Định Lượng Capsaicin Trong ớt Bằng Phương Pháp Quang Phổ

Tài liệu đại học Toggle navigation

• Miễn phí (current)
• Danh mục
  • Khoa học kỹ thuật
  • Công nghệ thông tin
  • Kinh tế, Tài chính, Kế toán
  • Văn hóa, Xã hội
  • Ngoại ngữ
  • Văn học, Báo chí
  • Kiến trúc, xây dựng
  • Sư phạm
  • Khoa học Tự nhiên
  • Luật
  • Y Dược, Công nghệ thực phẩm
  • Nông Lâm Thủy sản
  • Ôn thi Đại học, THPT
  • Đại cương
  • Tài liệu khác
  • Luận văn tổng hợp
  • Nông Lâm
  • Nông nghiệp
  • Luận văn luận án
  • Văn mẫu
• Khoa học kỹ thuật

1. Home
2. Khoa học kỹ thuật
3. Định lượng Capsaicin trong ớt bằng phương pháp quang phổ

Trich dan Định lượng Capsaicin trong ớt bằng phương pháp quang phổ - pdf 26 Link tải luận văn miễn phí cho ae TÓM LƯỢCỚt là gia vị, có nhiều ứng dụng trong cuộc sống, đặt biệt là trong y học như:giảm đau, kháng viêm, giúp máu lưu thông tốt,… Hiện nay trên thế giới đã có nhiềucông trình nghiên cứu về ớt nhưng chưa có nghiên cứu khảo sát đơn giản về quả ớt,một loại quả phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long. Chính vì thế nên chúng tui tiếnhành thực hiện đề tài “Định lượng capsaicin trong ớt bằng phương pháp quangphổ”.Đề tài thực hiện nhằm muốn biết hàm lượng các loại ớt khảo sát có nộng độcapsaicin bao nhiêu trong quả ớt, và so sánh giữa ớt phơi tự nhiên và sấy trongphòng thí nghiệm. Qua đây đưa ra phương pháp cụ thể để nhằm phát triển các lĩnhvực sao này.Thí nghiệm được thực hiện qua các bước đơn giản như cân mẫu, lắc mẫu cóacetone ngoài không khí trong 3 giờ, sau đó ly tâm rồi hút 1mL ra cho bay hơi vàthêm hóa chất vào, đợi 1 giờ rồi đem đo độ hấp thu.Kết quả thu được đường chuẩn với hệ số tương quan 99,81%, ớt sừng vàngcó nồng độ capsaicin cao nhất 8,55mg/g, thấp nhất ớt chuông với 4,82mg/g và ớtbột thành phẩm có nồng độ vượt trội 15,88mg/g. Ớt chỉ thiên phơi tự nhiên có nồngđộ capsaicin 6,32mg/g thấp hơn ớt sấy phòng thí nghiệm với nồng độ capsaicin7,18mg/g.Tuy vậy còn nhiều hạn chế, chỉ dung một phương pháp quang phổ, mẫu ớtchưa đa dạng, chưa khảo sát nhiều loại ớt thành phẩm./file/d/0Bz7Zv9 ... sp=sharing Yêu cầu Download Tài liệu, ebook tham khảo khác

• Tạo động lực cho người lao động tại Công ty cổ phần xây dựng Việt Sun
• Tạo động lực cho người lao động tại Công ty Cổ phần xây dựng số 12 Thăng Long
• Tạo động lực cho người lao động tại Công ty Cổ phần xây dựng số 9 Thăng Long
• Tạo động lực cho người lao động tại Công ty cổ phần tập đoàn MV
• Tạo động lực cho người lao động tại Công ty Cổ phần Sông Đà 4 - Tổng Công ty Sông Đà
• Tạo động lực cho người lao động tại Công ty cổ phần may xuất khẩu Hà Bắc
• Tạo động lực cho người lao động tại Công ty Cổ phần Dịch vụ xuất bản Giáo dục tại Đà Nẵng
• Tạo động lực cho đội ngũ cán bộ giảng viên tại Trường Đại học Thương Mại
• Tạo động lực cho cán bộ nhân viên tại Vietinbank - chi nhánh khu công nghiệp Hải Dương
• Tạo động lực cho cán bộ nhân viên tại Trung tâm giao dịch công nghệ thông tin và truyền thông Hà Nội :Luận văn ThS. Kinh doanh và quản lý

Hệ thống tự động tổng hợp link tải tài liệu, ebook miễn phí cho các bạn sinh viên tham khảo.

Học thêm

• Nhờ tải tài liệu
• Từ điển Nhật Việt online
• Từ điển Hàn Việt online
• Văn mẫu tuyển chọn
• Tài liệu Cao học
• Tài liệu tham khảo
• Truyện Tiếng Anh

Music ♫

Copyright: Tài liệu đại học ©

Top