(DOC) CAFÉ HIGHLANDS A | Duyên Hoàng

CAFÉ HIGHLANDS aDuyên Hoàngvisibility

…

description

13 pages

link

1 file

CAFÉ HIGHLANDS a. Giới thiệu về Highlands Cofffee Highlands Coffee được công ty Việt Thái Quốc Tế thành lập và quản lý từ năm 2000, bắt đầu với café đóng gói được cung cấp cho các khách sạn cao cấp và siêu thị. Đến năm 2002 quán café đầu tiên chính thức ra mắt. Đến nay đã có hơn 80 quán hoạt động trên khắp Việt Nam. Highlands Coffee luôn nỗ lực để song hành cùng sự phát triển của đất nước. Tự hào là thương hiệu Việt Nam, triết lý của Highlands Coffee là kết hợp những tinh hoa của thế giới hiện đại với nét duyên và giá trị truyền thống của Việt Nam. Highlands Coffee luôn mong muốn mang lại những cảm nhận về một giá trị truyền thống và bất hủ, Highlands Coffee không ngừng nỗ lực mang đến cho khách hàng những cảm nhận rất thật về một phần của cuộc sống năng động, hiện đại song hành với những truyền thống văn hóa độc đáo, lâu đời, đậm chất Việt Nam. Highlands Coffee tin tưởng vào kinh nghiệm phục vụ của mình trong lĩnh vực café. Những kinh nghiệm này được tích lũy từ việc chú trọng đến sự hoàn hảo của từng chi tiết. Như việc lựa chọn, rang xay và phục vụ khách hàng bằng những ly café thơm ngon, có chất lượng tốt nhất; môi trường thoải mái, năng nặng và tất nhiên không thể quên nụ cười thân thiện, sự cởi mở đối với khách hàng. Highlands Coffee là tất cả những gì tuyệt vời nhất về cà phê. Từ những gói cà phê bạn mua ở Siêu Thị hay từng tách cà phê bạn thưởng thức ở những nhà hàng khách sạn hàng đầu ở Việt Nam, Highlands coffee cam kết phục vụ tách cà phê hoàn hảo nhất và trong từng tách một. II. Khách hàng mục tiêu của Highlands Coffee 1. Đối tượng khách hàng Nghiên cứu đã dẫn cho thấy số lượng và giá trị cà phê tiêu dùng nhiều nhất rơi vào các nhóm tuổi trung niên (35 -50 tuổi) và già (trên 50 tuổi), nhưng nhóm trẻ (15 -35) lại là nhóm có xu hướng tăng tiêu thụ cà phê mạnh mẽ. Về nghề nghiệp, những người là kỹ thuật viên, lãnh đạo quản lý, nhà chuyên môn, nhân viên văn phòng, và nhân viên ngành dịch vụ có lượng cà phê tiêu thụ nhiều nhất (trên 0,5kg/người/năm). Nghiên cứu cũng cho thấy, thói quen uống cà phê tại quán là phổ biến, đặc biệt ở miền Nam, miền Bắc. Nghiên cứu trích dẫn cho biết đối với Thành phố Hồ Chí Minh, 96% số người được hỏi cho rằng họ có thói quen uống cà phê ở quán, tỷ lệ này ở Hà Nội là 72,4%. Trong ba yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định uống cà phê ở quán là khẩu vị, phong cách quán và nhãn hiệu cà phê sử dụng thì 44,7% số người uống cà phê ở quán khẳng định là khẩu vị (cụ thể đa phần người tiêu dùng ưa thích cà phê có vị đắng và mùi thơm), 39.9% trả lời cho phong cách quán (những quán yên tĩnh, sang trọng, có phong cách, dễ tụ tập bạn bè là những đặc điểm thu hút người uống), và chỉ có 15,4% lựa chọn nhãn hiệu (điều lý thú là Highlands Coffee là nhãn hiệu được nhiều người biết đến nhất). Khá rõ ràng để thấy đối tượng khách hàng mà Highlands đang phục vụ là nhóm người tiêu dùng trung lưu, giới văn phòng, giới trẻ. Bên cạnh đó, Highlands Coffee còn tập trung vào nhóm khách hàng là người nước ngoài đang sống và làm việc tại Việt Nam Năm 2001, Highlands Coffee khai trương quán cà phê đầu tiên với đối tượng khách hàng mặc dù còn khá nhỏ nhưng đang phát triển nhanh chóng: những người trung lưu. Đối với khách hàng trong nước thì đa số là giới văn phòng, muốn có một không gian lịch lãm và không quá sang trọng để hẹn bàn công việc hoặc thư giãn với bạn bè, thích uống cà phê cùng bánh ngọt, mang phong cách phương Tây. Ngoài ra, Highlands còn nhắm tới nhóm khách hàng là lớp người trẻ thành đạt cần thể hiện mình. Những người đi du học nước ngoài về quen sống theo phong cách Âu-Mỹ, thích uống cà phê ở những quán sang trọng, mang phong cách của những nơi mình đã sống.

See full PDFdownloadDownload PDF