Đường Thốt Nốt, đặc Sản Ngọt Ngào Ngây Ngất Lòng Người Của An ...

An Giang vốn nổi danh là xứ du lịch tâm linh với nhiều địa điểm hot như Miếu Bà Chúa Xứ Núi Sam Châu Đốc, Thánh Đường Hồi Giáo Mubarak hay Chùa Tây An Núi Sam. Đặc biệt hơn, nền ẩm thực ở vùng đất này cũng vô cùng phòng phú và đa dạng. Đặc sản đường thốt nốt là một món quà lý tưởng để tặng cho người thân và bạn bè khi bạn đến An Giang chơi.

1Tìm hiểu về đặc sản đường thốt nốt An Giang

1.1 Đường thốt nốt là gì?

Đường thốt nốt được nấu từ mật hoa và quả của cây thốt nốt. Loại cây này thường xuất hiện chủ yếu ở An Giang và các nước Đông Nam Á như Thái Lan, Campuchia. Đối với người dân vùng đất Bảy Núi, thốt nốt được xem là loại cây đến từ thiên đường. Cây thốt nốt trong tiếng Khmer là “th’not”, nhưng người dân địa phương ở đây quen phát âm thành thốt nốt, nên dần dần thay đổi và biến thành tên gọi như ngày nay. Cây thốt nốt có vai trò quan trọng trong cuộc sống của người dân Khmer. Bà con nơi đây luôn cố gắng tận dụng triệt để từ thân, lá, hoa đến quả của cây thốt nốt để chế biến ra nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn.

Thân cây thốt nốt khá giống với cây dừa, phần hoa nhỏ và mọc thành từng chùm dày đặc. Còn quả thốt nốt có kích thước lớn, trái hình hơi tròn có màu nâu hoặc màu hạt dẻ. Thông thường, cây thốt nốt cái sẽ ra hoa và kết quả còn cây đực thì ra chỉ hoa và được lấy làm nước đường. Hoa thốt nốt đực cũng không thể kết thành quả nên thường chỉ dùng để lấy nước, làm thành loại đường thốt mà chúng ta thường thấy. 

Đường thốt nốt có vị ngọt thanh thơm ngon nên thường dùng để thay thế đường tinh luyện. Nấu bằng đường thốt nốt sẽ mang đến cho món ăn của bạn một vị ngọt thơm đặc trưng và không hề bị gắt. Đặc biệt, thay vì sử dụng các chất tạo ngọt khác trong các bữa ăn hàng ngày, việc dùng đường thốt nốt sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn. Bởi vì các dưỡng chất từ thực vật có trong loại đường đặc sản này đều được giữ nguyên toàn bộ trong quá trình tinh chế, đảm bảo độ ngon miệng và dinh dưỡng cho các món ăn của bạn. Yêu thích hương vị ngọt ngào ấn tượng của đường thốt nốt, người dân An Giang đã sáng tạo và chế biến ra một món đặc sản làm từ loại đường này, đó chính là bánh bò thốt nốt.