Flan – Caramel Cho Người Yêu Thương Nhất

Trang chủ » Khai Tâm Rùa Bánh Flan » Flan – Caramel Cho Người Yêu Thương Nhất

Có thể bạn quan tâm

  • Trang chủ
  • *Welcome*
  • Gây quỹ dụng cụ và nguyên liệu làm bánh từ Nhật
  • Giới thiệu
  • Hỏi & Đáp – Update
  • TẾT NGUYÊN ĐÁN
  • X-mas
  • Mục Lục
Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

Trang chủ

Flan – Caramel cho người yêu thương nhất

379 bình luận Được đăng bởi Khai Tâm trên 28/02/2007

Valentine’s.

Công thức: được khoảng 6-8 khay nhỏ như thế này – 400-450 ml sữa tươi – 50-100ml kem tươi (tuỳ thuộc vào lượng sữa, cộng cả hai thứ cho đủ 500ml) – 4 lòng đỏ – 2 trứng gà – 80g đường – vani – 1 chút muối – đường láng khuôn: khoảng 50g + 20ml nước và 1 chút nước cốt chanh Đường láng khuôn bắc lên bếp đun cho đến khi ngả màu vàng cánh gián. Cho nước cốt chanh, đổ nhanh tay ra khuôn. Trứng và đường khuấy nhẹ cho tan dần. Đun sôi sữa và kem tươi, đổ từ từ vào hỗn hợp trứng đường, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay. Rây qua rây để lọc lại những lợn cợn. Cho vani và muối. Đổ vào từng khuôn nhỏ hoặc khuôn to tuỳ ý. Nướng cách thuỷ nhiệt độ 165 độ C – thời gian 40-50′ tuỳ theo khuôn.

Chia sẻ:

  • Facebook
  • Reddit
  • X
  • Email
  • In
Thích Đang tải...

Có liên quan

Muôn màu cuộc sống ← Kem đê kem đê…. Bánh kem →

379 responses to “Flan – Caramel cho người yêu thương nhất”

← Older Comments
  1. Hình đại diện của book4rentbook4rent 16/03/2015 lúc 6:31 Chiều

    Chào chị, e rất cám ơn chị đã chia sẻ công thức ngon và đẹp này tuy nhiên trong cuốn 5 mùa yêu thương nhiệt độ nướng cách thuỷ chỉ 130•C trong khi ở đây là 165•C vậy thì có gì khác nhau không chị.

    Trả lời

  2. Pingback: Bánh flan dịu dàng | Liên ròm

  3. Hình đại diện của Selene Minh NguyetSelene Minh Nguyet 17/04/2014 lúc 2:09 Chiều

    Ôi công thức quá chuẩn mẹ Rùa ạ! Mặc dù mình không có kem tươi, va ni và thiếu mất 1 quả trứng gà nhưng cứ làm liều và bánh ra vẫn mịn, ngon, không bị mùi trứng! Cảm ơn cảm ơn!

    Trả lời
  4. Hình đại diện của Hien ThucHien Thuc 25/10/2013 lúc 10:33 Sáng

    Chi oi, sua tuoi la sua co duong hay sua khong duong a. em cam on chi

    Trả lời
    • Hình đại diện của Lyn YiLyn Yi 31/10/2013 lúc 10:28 Chiều

      Trong mọi công thức nhắc tới sữa thì là sữa không đường bạn nhé! Bạn dùng sữa có đường thì nên bớt lượng đường lại cho hợp khẩu vị.

      Trả lời
  5. Hình đại diện của ngọcngọc 18/10/2013 lúc 5:57 Chiều

    Cho em hỏi nếu k có lò nướng thì có thể hấp cách thuỷ đc k ạ?

    Trả lời
    • Hình đại diện của Lyn YiLyn Yi 20/10/2013 lúc 10:08 Chiều

      Dạ hấp được ạ! Nhưng bạn nhớ canh lửa nhỏ thôi nhé. Nhớ lau nắp nồi thường xuyên khoảng 5 phút cho nước không nhỏ xuống bánh nhé!

      Trả lời
      • Hình đại diện của ngọcngọc 21/10/2013 lúc 12:30 Sáng

        Vâng, em cảm ơn chị, để hnào e thử triển khai

        Trả lời
        • Hình đại diện của betohamtarolilcagedbirdie 22/10/2013 lúc 10:07 Sáng

          Em còn đọc được kinh nghiệm là dùng nilon bọc thực phẩm bọc căng quanh khuôn caramen nữa, như vậy sẽ tránh hơi nước rơi vào bánh và mình cũng ko phải thường xuyên canh lau nắp nồi 😀

          Trả lời
          • Hình đại diện của ngọcngọc 22/10/2013 lúc 3:31 Chiều

            Hehe cảm ơn bạn, phải bắt tay thử ngay thôi. Mà mình định chia ra các cốc nhỏ luôn, k biết có cách nào để tránh hơi nc k nhỉ vì bọc từng hộp thì hơi mất công

            Trả lời
            • Hình đại diện của Lyn YiLyn Yi 22/10/2013 lúc 10:06 Chiều

              Hay bạn thử dậy khăn lên rồi mới nắp nồi lại, lâu lâu lấy khăn ra vắt hết nước rồi đậy tiếp mình hay dùng cách đó để hấp bánh bao vì không phải mở nồi thường xuyên bánh bao mới nở ngon ^^

              Trả lời
  6. Hình đại diện của Ngọc HuyềnNgọc Huyền 17/09/2013 lúc 5:40 Chiều

    Con chào cô. Nhờ công thức flan của cô mà con đã kết hợp làm ra bánh trung thu rau câu nhân flan rất ngon, con khoe hình cho cô xem nè ^^ Con cảm ơn cô rất nhiều ạ http://i.imgur.com/Ber9qAQ.jpg

    Trả lời
  7. Hình đại diện của Be_TeddyBe_Teddy 04/08/2013 lúc 9:47 Chiều

    Chị KT ơi. Đúg là e k có cái hoa tay nào cả. E làm flan mấy lần rồi mà chẳng cái nào thành công hết. Vừa rồi làm 1 mẻ theo công thức của chị, cố gắng nhỏ lửa và liên tục lau nắp nồi, vậy mà vẫn bị rỗ, phồng, thậm chí nước đọng dưới đáy cốc nữa chứ,bánh k được mịn màng. Hichic. Chẳng lẽ e bỏ cuộc, mà bé nhà e lại thik món này mới mệt chứ. Oxa thì bảo vị k giống flan, mùi trứng nhiều hơn.

    Trả lời
    • Hình đại diện của Cook LoveCook Love 16/01/2015 lúc 11:20 Sáng

      Truoc khi hap cach thuy, chi lay giay bac boc khuon lai truoc. Nhu vay nuoc se ko nhieu vao banh duoc. Luc hap van lua nho dung de nuoc soi un uc thi banh se min khong bi ro. Dieu thu 2 la chi nen luoc hon hop qua khay 1 -2 lan de banh duoc min truoc khi hap banh. Chi lam lai di. Bao dam ko bi ro nua dau 🙂

      Trả lời
  8. Hình đại diện của Petite FleurPetite Fleur 23/06/2013 lúc 6:39 Chiều

    Chị ơi em cho hỏi tại sao mình phải đun hỗn hợp sữa+whipping cream? Nếu em chỉ dùng mỗi sữa thôi thì có phải đun không vậy chị?

    Trả lời
  9. Hình đại diện của Phạm MaiPhạm Mai 18/06/2013 lúc 9:22 Sáng

    chị ơi em hỏi ak, em làm bánh này nhìn bánh rất đẹp nhưng khi ăn thì có vị hơi đắng đắng của đường và tanh của trứng ak, em muốn hỏi làm thế nào để khắc phục mùi tanh của trứng và đường không bị đắng bởi vì khi mà mình làm caramen đường ấy thì nó có vị hơi nhác nhác đắng rồi ak?

    Trả lời
  10. Hình đại diện của Phuong HanhPhuong Hanh 07/05/2013 lúc 11:47 Chiều

    E khong hieu nuong cach thuy la nuong nhu the nao?Hap cach thuy thi e hieu,e chua nuong cach thuy bao gio,chi co the giai thich ro giup e dc ko?

    Trả lời
    • Hình đại diện của Lyn YiLyn Yi 08/05/2013 lúc 8:36 Sáng

      Chi Khai Tam co viet mot bai ve nuong cach thuy link day a! https://khaitam.wordpress.com/2010/03/06/lam-sao-d%E1%BB%83-n%C6%B0%E1%BB%9Bng-cach-th%E1%BB%A7y/

      Trả lời
      • Hình đại diện của Phuong HanhPhuong Hanh 14/05/2013 lúc 2:50 Chiều

        cam on nhieu nhieu

        Trả lời
  11. Hình đại diện của Tu DuongTu Duong 07/05/2013 lúc 5:37 Sáng

    Chi oi, cho em hoi kem tuoi trong cong thuc la gi, chi co the cho em xem hinh cai nhan cua kem tuoi. Cam on chi

    Trả lời
    • Hình đại diện của elhnirtelhnirt 07/05/2013 lúc 2:00 Chiều

      kem tươi ở đây là whipping cream bạn ạ. Trên thị trường có rất nhiều nhãn hiệu kem tươi dùng rất ổn như Anchor, President, Emborg. Link cho bạn tham khảo nè: https://www.google.com/search?q=whipping+cream+anchor&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:vi:official&client=firefox-a&um=1&ie=UTF-8&hl=en&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=JaaIUdmqOomciAecu4DAAQ&biw=1366&bih=598&sei=KKaIUd6AEemtiQeT04GYBQ Nếu bạn ở TPHCM thì có thể dễ dàng mua whipping cream/kem tươi ở của hàng Lan Trinh (gần bánh mì Như Lan đường Hàm Nghi). Nếu ở các thành phố khác thì bạn vào siêu thị/Metro tìm sẽ thấy ngay.

      Trả lời
  12. Hình đại diện của Nga70384Nga70384 18/03/2013 lúc 10:59 Chiều

    Em mới làm theo công thức của chị, bánh thơm, mềm và mịn lắm chị. Em cảm ơn chị nhiều. Cả nhà ai cũng khen. Lần đầu tiên em làm đấy chị ah 🙂

    Trả lời
  13. Hình đại diện của Tú LinhTú Linh 02/02/2013 lúc 12:28 Sáng

    chào chị ạ em đã làm thành công caramel theo công thức của chị…Em cảm ơn chị rất nhiều, em đang định sắp tới kinh doanh món này nên hỏi chị nếu em ko cho kem tươi thì có thể thay bằng thứ gì để bánh vẫn có độ béo hả chị. Em cảm ơn chị nhiều. Em muốn làm theo công thức của chị để nhiều người được ăn caramel ngon và an toàn chị ạ.

    Trả lời
  14. Hình đại diện của GaGa 25/12/2012 lúc 9:45 Chiều

    Chị ơi em làm bánh theo công thức của chị, cả nhà đều khen ngon cả, không bị rỗ lại beo béo ^_^ Cám ơn chị lắm! Nhưng em có cảm giác bánh flan hơi bị bột, xắn muỗng vào thì bánh nứt làm bề mặt trông không mịn lắm, giống như nó bể ra vậy. Có cách nào cho bánh dẻo dẻo không chị? Có phải bánh này bị bột là do sữa có pha bột không ạ? (em dùng sữa “tươi” Vinamilk không đường, nhưng nguyên liệu ngoài bao bì lại có thêm chữ “sữa bột” nữa >”< ) Chị hướng dẫn giúp em nhé. Cám ơn chị.

    Trả lời
    • Hình đại diện của Khai TâmKhai Tâm 26/12/2012 lúc 3:31 Chiều

      Công thức này không có bột, làm sao mà bánh lại có thể nứt và không mịn được nhỉ? Em thử điều chỉnh nhiệt độ (hoặc lửa nếu hấp), giảm bớt đi, chắc lần sau sẽ hài lòng đấy. Sữa tươi được pha từ sữa bột cũng không sao, về cơ bản nó không có bột đâu.

      Trả lời
      • Hình đại diện của elhnirtelhnirt 27/12/2012 lúc 9:13 Sáng

        em ăn bánh của cô em làm thì bánh bị bột, do cô em dùng lòng trắng nhiều hơn tròng đỏ. Không biết bạn Ga có giữ đúng số lượng trứng như công thức yêu cầu không? Mình đã làm công thức của chị Rùa, rất mềm, mịn và béo. À, thêm nữa là cô mình hấp bằng thố to nên thời gian hấp lâu (30′), nên cũng có thể bị bột do nguyên nhân này.

        Trả lời
  15. Hình đại diện của SonySony 30/10/2012 lúc 9:46 Chiều

    Chào Khaitam.chị muốn làm thử món này,nhưng ko có khuôn nhôm hay sành như của em,mà nhà chỉ có khuôn silicon thì dùng cho flan này có được ko?chị cám ơn.

    Trả lời
    • Hình đại diện của anatomysuanatomysu 31/10/2012 lúc 11:21 Sáng

      Chị ơi nếu khuôn silicon chịu nhiệt thì có thể làm bánh này được chị ạ.

      Trả lời
      • Hình đại diện của SonySony 31/10/2012 lúc 8:29 Chiều

        Chị cám ơn.vậy cuối tuần chị sẽ thử.khuôn silicon chịu nhiệt em à,khuôn nướng bánh cupcake.

        Trả lời
  16. Hình đại diện của HaianhHaianh 27/08/2012 lúc 11:48 Chiều

    chị ơi, em làm nhưng bánh hơi cứng, có phải là do em hấp quá lâu ko ạ? Em hấp bằng nồi bình thường chứ không nướng thì vẫn 40-50′ chị nhỉ?

    Trả lời
  17. Hình đại diện của KhanhKhanh 30/07/2012 lúc 9:28 Chiều

    Chị kt ơi, cho em hỏi, cái lò nhà em bị hư lửa dưới rồi, chỉ còn lửa trên, em có thể nướng bằng lửa trên dc ko chị,

    Trả lời
  18. Hình đại diện của xiuxiu.xinhxiuxiu.xinh 10/07/2012 lúc 9:46 Chiều

    C oi, e vua moi biet den cong thuc lam banh flan ngon cua c. E co hoi thac mac ve cong dung chua chanh trong cong thuc cua c a. C chi ro cho e duoc hok c? Trang khuon bang duong voi chanh ha c? Cam on c nhieu nhieu lam

    Trả lời
    • Hình đại diện của hongtramhongtram 17/08/2016 lúc 10:38 Sáng

      em nghĩ ý chị Khai Tâm là sau khi đường ngã sang màu cánh gián, chị cho chút nước cốt chanh vào hổn hợp, rồi tráng vào khuôn. Tcas dụng của nước chanh là chống lại đường đó chị, tức là khi nước đường nguội sẽ không bị xuất hiện hạt đường trở lại.

      Trả lời
  19. Hình đại diện của moclanmoclan 03/06/2012 lúc 1:03 Sáng

    Quên mất, em dùng khuôn nhôm đường kính khoảng 5 or 6 cm, hấp trong 15′.

    Trả lời
    • Hình đại diện của anatomysuanatomysu 03/06/2012 lúc 9:08 Chiều

      khuôn nhôm nên bắt nhiệt nhiều, thành xung quanh bị nóng quá bánh rỗ thành đấy mà. Em giảm nhiệt nữa nhé, hy vọng sẽ bớt 🙂

      Trả lời
      • Hình đại diện của moclanmoclan 04/06/2012 lúc 10:55 Sáng

        Em hiểu rồi! Cảm ơn chị Ana nhiều lắm! Sẽ thử lại lần nữa vì nhà em kỳ này trứng được tặng cả rổ, chẵn 100 trứng nhé! Làm lại sẽ báo cáo chị và mẹ Rùa. Love u.

        Trả lời
  20. Hình đại diện của moclanmoclan 03/06/2012 lúc 12:41 Sáng

    Chị rùa ơi! Em làm bánh theo công thức của chị, bánh ra ngon lắm chị ạ! Em hấp cách thuỷ, canh lửa kỹ nên mặt bánh ko bị rổ nhưng ko hiểu sao khi đổ bánh ra thì thành xung quanh lại đầy rổ. Chị Rùa chỉ cách giúp em khắc phục với.

    Trả lời
  21. Hình đại diện của QuynhanhQuynhanh 31/05/2012 lúc 4:31 Chiều

    cháu thăng đường lần đầu bị quá tay nên nó cháy, đắng lắm cô ạ. Lần sau cháu sợ, thử thay bằng cafe ta pha thật đặc vì hồi đầu ăn cháu cứ tưởng đấy là cafe ._______. Được cái thay thế hay hay, ngon lắm cô ạ, cả nhà khen ngon, mỗi tội no loãng nên ko đổ ra đc 😛

    Trả lời
  22. Hình đại diện của Kim AnhKim Anh 24/05/2012 lúc 2:59 Chiều

    chị ơi em vừa làm xong, nhưng mặt bánh lại bị từng mảng đen thùi lùi :(( Mẹ em bảo là caramel ở dưới sôi, trào ngược lên. Làm sao để chữa hả chỉ?

    Trả lời
    • Hình đại diện của chuoivuonnhachuoivuonnha 26/05/2012 lúc 4:46 Chiều

      Nhưng mặt bánh vẫn mịn hay rỗ ạ? Nếu mịn thì lúc ăn úp phần đó xuống mình cũng không thấy đâu nhỉ? 😉 Nếu nướng cách thủy bằng lò thì hạ bớt nhiệt độ xuống hoặc chuyển lên rack cao hơn (cho đáy bánh xa nguồn nhiệt) là được. Còn nếu hấp chắc không bị trường hợp này (nhưng có thể bị rỗ). Thử lại bạn nhé 🙂

      Trả lời
  23. Hình đại diện của SandraSandra 23/05/2012 lúc 9:33 Sáng

    Chi cho em hoi, khi nuoc van con nong thi do vao voi hon hop trung sua hay la de nguoi moi do vao ah?

    Trả lời
  24. Hình đại diện của Thuan NguyenThuan Nguyen 21/05/2012 lúc 11:55 Chiều

    Em làm theo đúng công thức của cô. Bánh rất ngon và đẹp. Hihi. Đường tráng khuôn em cho nước cốt chanh hơi quá, nhưng một vài người lại thích cái vị chua chua và cái mùi thơm thơm như vậy. Cảm ơn cô.

    Trả lời
  25. Hình đại diện của khánhkhánh 19/05/2012 lúc 2:08 Sáng

    và câu hỏi nữa là khi hấp có cần đậy nắp không , nước sôi lăn tăn là được hả chị mong chị chỉ rõ cách hấp cách thủy giúp em , định làm cái j đó để tỏ tình vs người yêu cho lãng mạn 😀

    Trả lời
    • Hình đại diện của onioni 30/05/2012 lúc 11:37 Chiều

      bạn hấp cách thuỷ đậy nắp nồi, phía dưới nắp nồi lót một chiếc khăn để hơi nước đọng trên nắp ko bị chảy ngược xuống làm rỗ bánh. khi hấp cứ 5-7 phút lại mở nắp ra lau/ vắt bớt nước, cũng là để bánh không bị phồng ^^

      Trả lời
  26. Hình đại diện của khánhkhánh 19/05/2012 lúc 1:46 Sáng

    chị cho em hỏi sữa tươi là sữa ko đường hả chị , nhà em lại ko có lò nướng vậy nên em chỉ có hấp cách thủy thôi , hấp sao cho nó khỏi rỗ hả chị thank chị 😀

    Trả lời
  27. Hình đại diện của sousou 15/05/2012 lúc 6:08 Chiều

    chị làm ơn cho em hỏi, em thay đường bằng đường bột thì lượng đường như thế nào ạ, vì đường bột nhạt hơn so với đường trắng thông thường

    Trả lời
    • Hình đại diện của anatomysuanatomysu 18/05/2012 lúc 6:04 Chiều

      Đong đúng bằng trọng lượng đường hạt em ạ. Em cảm giác ít ngọt hơn thôi chứ nó là đường hạt xay nhuyễn thôi mà.

      Trả lời
  28. Hình đại diện của thuytranthuytran 28/04/2012 lúc 9:27 Chiều

    Mình gửi tới bếp Rùa lời cám ơn sâu sắc vì công thức bánh flan quá ngon. Mình không có lò nướng nên dùng chế độ nướng của lò vi sóng, thời gian nướng 1’20’ – T= 180oC-200oC, bánh vẫn đẹp mịn màng.

    Trả lời
  29. Hình đại diện của HueHue 24/04/2012 lúc 8:34 Sáng

    Em cảm ơn chị! Em đã vừa làm lại mẻ khác, bánh rất ngon và không hề tanh tẹo nào mặc dù em quên không cho vani, hihi. Nhưng vẫn còn một số vấn đề ạ:

    1. Bánh dính chặt vào khuôn không đổ ra đĩa được 2. Theo đúng công thức caramen tráng khuôn của chị thì dm thấy rất ít, em làm theo đúng công thức thì được khoảng 12 cốc loại cốc nhôm làm đá gần giống như của chị trên hình nhưng chắc là cao hơn vì em chỉ đổ caramen vào được nửa cốc thôi. Khi ăn thì lớp nước tráng khuôn ở dưới cngx chi tí tẹo

    Chị bắt bệnh tiếp giup em với!

    Trả lời
    • Hình đại diện của anatomysuanatomysu 24/04/2012 lúc 5:46 Chiều

      Ko có bệnh gì cả em ạ :P. Em tăng lượng đường láng khuôn lên. Đường láng khuôn đủ che được đáy khuôn thì khi bánh chín, dùng dao nhọn lách 1 vòng quanh thành khuôn, đổ ngược bánh sẽ rơi ra. Đáy bánh sẽ ko dính bởi lớp caramel đã tan chảy thành nước.

      Trả lời
      • Hình đại diện của HueHue 24/04/2012 lúc 11:51 Chiều

        Hihi, cảm ơn chị nhiều nhé! Nhờ có chị mà em làm được món khoái khẩu cho cả nhà đấy ạ. Em cũng đã dùng dao nhọn lách một vòng quanh khuôn và đổ bánh ra đĩa được nhưng trông nó lem nhem chứ không được bóng mượt như hình của chị và một số hình demo rm vẫn thấy trên web nên cứ tưởng mình làm hingr chỗ nào 🙂

        Trả lời
        • Hình đại diện của anatomysuanatomysu 25/04/2012 lúc 12:33 Sáng

          Hihi cái vụ lem nhem hay gọn gàng thì có lẽ do sự khéo léo của con dao nữa nhỉ ;). Và chị là chị chứ hổng phải chị Rùa :P, nên ảnh em thấy phải cảm ơn chị Rùa nhé 😀

          Trả lời
      • Hình đại diện của Minh HằngMinh Hằng 19/11/2014 lúc 10:47 Sáng

        Có một cách nữa mình thấy cũng hay, sau khi caramen nguội, trước khi đổ hỗn hợp trứng sữa vào, bạn hãy dùng bơ thoa một lớp nhẹ xung quanh khuôn, bánh vừa ngon lại lấy ra rất dễ dàng 🙂

        Trả lời
  30. Hình đại diện của HueHue 23/04/2012 lúc 7:28 Sáng

    Chị ơi, em đã làm Plan theo công thức của chị ( nhưng chỉ làm với sữa tươi chứ không có kem tươi) và em làm bằng cốc thuỷ tinh vẫn thường uống nước. Kết quả là plan ăn ngon nhưng vẫn hơi có mùi trứng ( mặc dù em để nhiệt độ lò 165 và nướng rất lâu ( gần 1.5h) thì bánh mới chín, ngoài ra em không đổ bánh ra đĩa được ( muuoons ăn thì để nguyên trong cốc. việc tanh mùi trứng em đoán Plan vẫn chưa chín hắn do đồ nướng cách thuỷ của em không tốt. Em đặt cốc vào cái hộp nhựa đựng thức ăn, đổ nước ngập phần cẩmen trong cốc. Hộp nhựa em lại đặt trên khay hứng (có thêm chút nước) của lò (Gali 35l). Trong qua trình nướng thì thấy nước ở khay hứng có bọt lăn tăn còn nước ở hộp nhựa thì chẳng có biểu hiện gì. Chị bắt bệnh giúp em với! Em định hôm nay đi mua mấy cái cốc bằng inox ( hay là gì gì đó- vẫn thường để làm nước đá í ạ) và khay nướng bánh liền đáy để nướng cách thuỷ cho dễ để về quyết tâm “phuc thù”, hihi. Tư vấn them giúp em với nhé!

    Trả lời
    • Hình đại diện của anatomysuanatomysu 23/04/2012 lúc 3:53 Chiều

      Em cũng đã hiểu được lý do bánh lâu đông rồi đấy. Cứ thử lần 2 đi nhé. Có thể dùng 1 khay kim loại để nướng cách thủy. Nếu khay ko vừa lò thì em đỡ khay bằng rack. Như thế nhiệt ko bị cản nhiều, nhanh chín hơn

      Flan là món đơn giản, làm đông hỗn hợp trứng sữa bằng nhiệt độ. Chỉ cần tuân thủ đúng nguyên lý ấy thì bánh sẽ thành công thôi ;). Em có thể cho vài giọt vani vào, sẽ át mùi trứng.

      Trả lời
  31. Hình đại diện của Quyen NguyenQuyen Nguyen 09/04/2012 lúc 1:56 Sáng

    Vào đây cảm ơn chị vì công thức Flan tuyệt ngon. Dù là em không nướng cách thủy được nhưng hấp thì bánh vẫn ngon lắm. Có điều em canh lửa không tốt nên hơi rổ mặt, chưa chụp hình được. Lần sau đẹp hơn sẽ chụp lại khoe chị nhé 🙂

    Trả lời
    • Hình đại diện của Khai TâmKhai Tâm 12/04/2012 lúc 6:57 Sáng

      Chúc em sớm toại nguyện với món flan 😉

      Trả lời
      • Hình đại diện của Quyen NguyenQuyen Nguyen 20/04/2012 lúc 9:39 Chiều

        em đã rất toại nguyện rồi chị ạ. Đã có lời khen của tất cả những người ăn. Nhưng còn 1 người chưa ăn, nên chờ người đó khen luôn thể rồi khoe chị :D. Em đã nướng cách thủy rồi, vừa khỏe lại vừa đẹp như “hoa hậu” heheh

        Trả lời
← Older Comments

Bình luận về bài viết này Hủy trả lời

Δ

Tin vui: mục lục mới được cập nhật

Mục lục mới được cập nhật

Nhập địa chỉ email để nhận thông báo có bài mới:

Địa chỉ email:

Nào thì đăng ký!

Tham gia cùng 7 673 người đăng ký khác

Nhắn nhe

Nếu bạn là "đầu bếp" quen thuộc trong bếp Rùa, mừng trở lại! Nếu bạn là người mới, xin chào!

Bếp Rùa là của bạn, được xây dựng và đóng góp bởi những người như các bạn, do vậy, hãy tự nhiên và coi đây là căn bếp của chính mình. Ở đầu trang có phần "Welcome" và "Giới Thiệu", nếu bạn muốn biết thêm vài điều bên lề...

Để nhận thông báo bằng email mỗi khi có bài mới, hãy đăng ký nhận thông báo bằng cách nhập email của bạn (và nhớ mở email để xác nhận).

Kể từ tháng 6.2011, Bếp Rùa có sự đóng góp bài vở thường xuyên của những người bạn quý: SCP, Anatomysu, chuoivuonnha, White_poplar.

Tin vui: Mục Lục đã được cập nhật các bài viết được phân loại theo từng chủ đề. Mời mọi người tham khảo để tìm bài cũ. Ngoài ra, chức năng "Tìm kiếm" (Search) ở đầu trang cũng rất hữu hiệu.

Nếu bạn muốn trao đổi, xin hãy viết tiếng Việt có dấu khi có thể, và hãy là người lịch sự khi ai đó trả lời mình. Chúng mình ở đây không phải là những chiếc máy trả lời thắc mắc nên nếu gặp câu hỏi phản cảm, rất có thể sẽ bỏ qua. Bếp này cũng như bếp của bạn, hãy thân thiện và quý mến những người ra vào trong bếp nhà mình. Gửi comments đúng chủ đề. Xin cảm ơn.

Bếp Rùa là nơi luôn mở rộng cửa chào đón tất cả mọi người vào thăm cũng như tham gia chia sẻ. Vì vậy, mong mọi người hãy giúp đỡ bằng cách trả lời những câu hỏi mà mình biết.

Trang blog này không đón chào những comment quảng cáo bán hàng.

Blog Stats

  • 18 661 219 visits

Ai đang vui bếp

Countdown

Get your own free Blogoversary button!

Comments

Hình đại diện của Diễm PhươngDiễm Phương trong Demo: bánh bò thốt nốt
Hình đại diện của Thi Hong Lan NguyenThi Hong Lan Nguyen trong Phở
Hình đại diện của Hong Mai NguyenHong Mai Nguyen trong Demo: bánh bò thốt nốt
Hình đại diện của Cơm Tấm BụiCơm Tấm Bụi trong Tips nướng bánh mỳ
Hình đại diện của ThuTran175ThuTran175 trong Bút Chì: “đêm tháng Tư,…
Hình đại diện của chuvanbienhduchuvanbienhdu trong Demo: chiên Quẩy “đặc…
Hình đại diện của Lady's Sweet HomeLady's Sweet Home trong Demo: chiên Quẩy “đặc…
Hình đại diện của trinh thi Kiềutrinh thi Kiều trong Waffle cookies
Hình đại diện của Chau PhanChau Phan trong Bộ tranh “Việt Nam Anh…
Hình đại diện của Cẩm TrươngCẩm Trương trong Demo: chiên Quẩy “đặc…
Hình đại diện của Kueh nguyenKueh nguyen trong Demo: Croissants (cán lạn…
Life’s short!… trong Life’s short!
Hình đại diện của linhlunghrlinhlunghr trong Bagels
Hình đại diện của Binh AnhBinh Anh trong Takoyaki cuối tuần
Hình đại diện của Binh AnhBinh Anh trong Con vào bếp: Marshmallow …

Đọc báo – blog trong khi chờ bánh chín

RSS Bauxite Việt Nam

  • Suy nghĩ cùng anh Tô Lâm và thế hệ lãnh đạo mới về Đại hội XIV
  • Cơn sốt Venezuela
  • Venezuela hậu Maduro sẽ ra sao?
  • Về lịch sử dân tộc trong sách giáo khoa Lịch sử và Địa lý lớp 5
  • Từ “bốn cánh chim trời” tới sách giáo khoa lịch sử
  • Chuyện ngày đầu năm 2026
  • Mỹ tấn công quân sự Venezuela: Nguồn gốc xung đột và triển vọng
  • Từ Kyiv tới Caracas
  • Vì đâu nên nỗi
  • Ukraine đã sẵn sàng cho chiến lược chiến đấu đến thắng lợi cuối cùng!

RSS Thanh Niên Online

  • Lỗi: có thể dòng không tin đang không hoạt động. Hãy thử lại sau.

RSS Đọt Chuối Non

  • You từng thấy mưa chưa – Have you ever seen the rain
  • Xin lỗi và Cảm ơn – I’m sorry and Thank you
  • Khóc hay không khóc
  • Lời cầu nguyện 11 – Prayer 11
  • Bảo đảm an toàn cho shipper và tài xế công nghệ
  • Vô thường, Bình thường
  • What is the country of Vietnam famous for?
  • I will survive – Tôi sẽ sống sót: Dàn nhạc Andre Rieu & Dorona Alberty – Gloria Gaynor
  • Điều gì quan trọng nhất cần đổi mới? – What is the most important thing to improve?
  • Nói với trẻ về chính trẻ

RSS VMC

  • 5 NĂM BUÔNG TAY
  • PHẢI CÓ DANH GÌ...
  • CẢ NGÀY TRONG CUỘC HỌP TÔI NGỒI
  • NGÀY AN BÌNH CUỐI CÙNG
  • NHÀ DÀNH CHO NGƯỜI CÓ THU NHẬP THẤP ĐÂY...
  • NÓI THẬT
  • NHỮNG GƯƠNG MẶT TẾT
  • NHỚ MÙI TẾT XƯA
  • MẠN ĐÀM VỀ CHỮ NHÂN
  • TẾT CÒN THIÊNG HAY... MẤT THIÊNG?

RSS GS Đàm thanh Sơn

  • Shing-Tung Yau: Tôi muốn đào tạo “800 kỵ binh sắt” của khoa học cơ bản.
  • Heisenberg ở Helgoland
  • Aron Pinczuk
  • Oppenheimer
  • Hirosi Ooguri: cậu học sinh tìm bán kính trái đất
  • Valery Rubakov (1955-2022)
  • Nhóm tái chuẩn hoá: một cuộc cách mạng về nhận thức
  • Stueckelberg
  • Thư ngỏ của các nhà khoa học và nhà báo khoa học Nga phản đối chiến tranh với Ukraina
  • Нгуен Ван Хьеу: физик-теоретик высокого класса

RSS GS Nguyễn văn Tuấn

  • Lỗi: có thể dòng không tin đang không hoạt động. Hãy thử lại sau.

RSS T.S. Trần đăng Tuấn

  • THỐNG KÊ ỦNG HỘ TRÊN TRANG CỦA QUỸ TRÒ NGHÈO VÙNG CAO
  • SAO KÊ GỐC TÀI KHOẢN VCB 0011004025430 TỪ 31.3.2014
  • SAO KÊ TÀI KHOẢN CỦA QUỸ TRÒ NGHÈO VÙNG CAO TẠI VCB
  • Cơm Có Thịt và Quỹ Trò Nghèo Vùng Cao
  • Dự án của Nina
  • THỐNG KÊ ỦNG HỘ THEO NGÀY TỪ 1.1.2014
  • TỔ CHIM NON, Ở LŨNG LUÔNG…
  • Thông tin
  • Đêm, nghe tin Đờn ca tài tử được vinh danh
  • NGHĨ BÊN CHÂN TƯỢNG PHẬT HOÀNG

RSS Quê Choa – Nhà văn Nguyễn quang Lập

  • Lỗi: có thể dòng không tin đang không hoạt động. Hãy thử lại sau.

RSS Nhà văn Nguyễn ngọc Tư

  • Lỗi: có thể dòng không tin đang không hoạt động. Hãy thử lại sau.

RSS Nhà báo Đoan Trang

  • Giới thiệu phim tài liệu "Mẹ vắng nhà"
  • Chúng tôi cần vài phút của bạn
  • Công an cũng... làm truyền thông!
  • Khủng bố nhân dân, công an Việt Nam đã hiện nguyên hình là ác ôn cộng sản
  • Terrorizing the people to protect dictatorship
  • Làm nhục công dân bằng sự ngu dốt có chủ ý và do tập luyện
  • Tôi coi khinh luật An ninh Mạng
  • Khi tà quyền không còn biết điểm dừng
  • Được công an "mời đối thoại" về luật Đặc Khu
  • Băng đảng cộng sản đang cay như ăn ớt...
Luồng RSS

Sách: 5 Mùa Yêu Thương – Khai Tâm, NXB Nhã Nam và Dân Trí, tháng 12-2011

Tháng Hai 2007
H B T N S B C
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728
« Th11 Th3 »

Bài mới

  • Demo: bánh bò thốt nốt
  • Demo: chiên Quẩy “đặc biệt”
  • Lâu rồi không gặp!
  • Pancakes sử dụng chảo kẹp/chảo hình thú
  • Mỳ Udon
  • Bánh Pía
  • Bánh mỳ bố đi vắng
  • Bánh mỳ Vừng!
  • Hướng dẫn tạo hình và nướng Baguette
  • Tips nướng bánh mỳ
  • Tiramisu
  • Bánh đúc lạc
  • Bánh bông lan chuối (banana cake) phiên bản dùng bột gạo và dầu dừa
  • Quy bơ cắt: Bánh quy các hình dạng không cần khuôn ( Khỉ – rùa – bọ rùa – trái táo – hải ly)
  • Hộp quà cuối năm: Bánh quy checkerboard và Pinwheels
  • Gingerbread House 2015 (bản vẽ tay thiết kế)
  • Pate gan
  • Kỷ niệm 9 năm – 9th Blogoversary Bếp Rùa (1.8)
  • Thông báo tình hình gửi nhận hàng Gây quỹ T5/2015
  • Sữa chua, da-ua (yaourt) và tất cả những gì liên quan
  • Flan “trứng”
  • Danh sách đặt hàng Tháng 5
  • Mua hàng gây quỹ bếp Rùa tháng 5.2015
  • Bánh gio/bánh tro
  • Sử dụng dầu dừa trong bếp – Bánh chuối dùng dầu dừa
  • Trả ơn
  • Ngày đặc biệt
  • Bữa sáng của trẻ con
  • Dâu nhúng chocolate
  • Chuyện ở nông trại và “Bánh mì” hay “bánh mỳ”?

Sắp xếp theo ngày tháng

Sắp xếp theo ngày tháng Thời gian Tháng Mười Một 2023 Tháng Ba 2021 Tháng Một 2021 Tháng Một 2017 Tháng Chín 2016 Tháng Tám 2016 Tháng Ba 2016 Tháng Một 2016 Tháng Mười Hai 2015 Tháng Mười Một 2015 Tháng Tám 2015 Tháng Sáu 2015 Tháng Năm 2015 Tháng Ba 2015 Tháng Hai 2015 Tháng Một 2015 Tháng Mười Một 2014 Tháng Chín 2014 Tháng Tám 2014 Tháng Bảy 2014 Tháng Năm 2014 Tháng Tư 2014 Tháng Ba 2014 Tháng Hai 2014 Tháng Một 2014 Tháng Mười Hai 2013 Tháng Mười Một 2013 Tháng Mười 2013 Tháng Chín 2013 Tháng Tám 2013 Tháng Bảy 2013 Tháng Sáu 2013 Tháng Năm 2013 Tháng Tư 2013 Tháng Ba 2013 Tháng Hai 2013 Tháng Một 2013 Tháng Mười Hai 2012 Tháng Mười Một 2012 Tháng Mười 2012 Tháng Chín 2012 Tháng Tám 2012 Tháng Bảy 2012 Tháng Sáu 2012 Tháng Năm 2012 Tháng Tư 2012 Tháng Ba 2012 Tháng Hai 2012 Tháng Một 2012 Tháng Mười Hai 2011 Tháng Mười Một 2011 Tháng Mười 2011 Tháng Chín 2011 Tháng Tám 2011 Tháng Bảy 2011 Tháng Sáu 2011 Tháng Năm 2011 Tháng Tư 2011 Tháng Ba 2011 Tháng Hai 2011 Tháng Một 2011 Tháng Mười Hai 2010 Tháng Mười Một 2010 Tháng Mười 2010 Tháng Chín 2010 Tháng Tám 2010 Tháng Bảy 2010 Tháng Sáu 2010 Tháng Năm 2010 Tháng Tư 2010 Tháng Ba 2010 Tháng Hai 2010 Tháng Một 2010 Tháng Mười Hai 2009 Tháng Mười Một 2009 Tháng Mười 2009 Tháng Chín 2009 Tháng Tám 2009 Tháng Bảy 2009 Tháng Sáu 2009 Tháng Năm 2009 Tháng Tư 2009 Tháng Ba 2009 Tháng Hai 2009 Tháng Một 2009 Tháng Mười Hai 2008 Tháng Mười Một 2008 Tháng Mười 2008 Tháng Chín 2008 Tháng Bảy 2008 Tháng Sáu 2008 Tháng Năm 2008 Tháng Tư 2008 Tháng Ba 2008 Tháng Hai 2008 Tháng Một 2008 Tháng Mười Hai 2007 Tháng Mười Một 2007 Tháng Mười 2007 Tháng Chín 2007 Tháng Tám 2007 Tháng Bảy 2007 Tháng Sáu 2007 Tháng Năm 2007 Tháng Tư 2007 Tháng Ba 2007 Tháng Hai 2007 Tháng Mười Một 2006

Chuyên mục

Chuyên mục Chọn chuyên mục 1. CÁC CHUYÊN MỤC ♥ ♥ ♥ Bốn mùa hoa ♥ ♥ ♥ Chợ Nông Dân (thứ Ba) ♥ ♥ ♥ Giới Thiệu Dụng Cụ Bếp (thứ Năm) Dụng cụ làm bánh Khuôn bánh Những sản phẩm tiện ích ♥ ♥ ♥ Giới Thiệu Nguyên Liệu (thứ Tư) Nguyên liệu món mặn Nguyên liệu món ngọt ♥ ♥ ♥ LL và đồng bọn ăn dặm Con Vào Bếp Demonstration Demo Hình Ảnh Demo Video Clips Kinh nghiệm Mẹo vặt trong bếp Mẹo vặt đi chợ Mise-en-place Tips n Tricks Lễ Tết Các dịp lễ Sinh nhật & Kỷ niệm Muôn màu cuộc sống Những bài của Guest Author Những bài viết hay (sưu tầm) Phong tục tập quán Tủ bếp có gì? Thông Báo Đồ chơi / Đồ chơi miniature 2. HÔM NAY NẤU MÓN GÌ? Bánh mặn (Savory) Bánh mỳ Các món canh nước Các món Cháo Các món chiên (rán), rang & xào Các món cuốn Các món dưa ghém Các món hấp & luộc Các món nướng Các món Phở, Bún, Miến & Mỳ Các món rim, sốt, kho & hầm Các món Salad & Nộm (Gỏi) Các món Soup Các món Xôi Món khai vị Món ăn chơi Món ăn sáng Pasta Pizza 3. HÔM NAY TRÁNG MIỆNG MÓN GÌ? Bánh Brownies & Bars Bánh Cheesecake Bánh chiên (rán) Bánh Gâteau, Cakes & Chiffon Bánh hấp & luộc Bánh Nhật Bánh Quy (Cookies) Bánh Tart, Pie & Mousse Bánh Việt Chè Hạt, Mứt & Kẹo Icecream Muffins & Scones Nước uống Pancake, Crepe & Waffles Pastries (Puff & Choux) Pudding, Thạch rau câu, Flan & Yogurt Trái cây 4. NGUYÊN LIỆU & DỤNG CỤ Dụng cụ Douille Khuôn cắt cookies Khuôn giấy Khuôn kim loại Khuôn Nordic Ware Khuôn silicone Máy làm bánh Nguyên liệu Nguyên liệu món tráng miệng Các loại hạt Hazelnuts Hạnh nhân Hạt lạc (đậu phộng) Hạt thông (Pine nut) Hạt vừng Macamadia Pecans Walnuts Đậu đỗ Các loại mứt & trái cây khô Chocolate Chocolate trắng Chocolate đen & cocoa Pho-mát (TM) Trà xanh Nguyên liệu món ăn mặn Món với Hải sản Món với Pho-mát Món với Rau Củ Món với thịt Bò, Cừu & Dê Món với thịt Gà, Chim, Vịt, Ngan & Ngỗng Món với thịt Lợn (Heo) Món với trứng muối Sách: 5 Mùa Yêu Thương

Bếp Rùa Flickr

Puff leafDanishBò kho bánh mỳBaguetteBreakfastCroissantsCheese fondueSnackPhởCroissants Thêm

RSS Chợ nông dân (Thứ Ba)

  • Chợ nông dân: lâu rồi mới gặp lại!
  • Bọ rùa đi chợ nông dân
  • Buổi đi chợ cuối của năm Nhâm Thìn
  • Người ta [lại] được đi chợ
  • Chợ nông dân: không phải ngô khoai nướng thì là gì?
  • Chợ nông dân: Mẹ tháp tùng người ta đi chợ
  • Chợ nông dân: Mùa thu và con đường
  • Chợ nông dân thứ Ba: Người ta đi chợ
  • Chợ nông dân thứ Ba: Người ta gặp lại “bạn” cũ
  • Chợ nông dân: Mùa Noel

RSS Giới thiệu nguyên liệu (Thứ Tư)

  • Giới thiệu nguyên liệu: Các chất gây nở
  • Giới thiệu nguyên liệu: Hạnh nhân (almond)
  • Sữa và các chế phẩm từ sữa
  • Các loại đường và chất tạo ngọt
  • Giới thiệu nguyên liệu: Chất béo (P.2)
  • Giới thiệu nguyên liệu: Chất béo (P.1)
  • Giới thiệu nguyên liệu: Trứng
  • Giới thiệu nguyên liệu: Bột (P.2)
  • Giới thiệu nguyên liệu: Bột (P.1)
  • Chọn nguyên liệu sử dụng trong bếp

RSS Giới thiệu dụng cụ bếp (Thứ Năm)

  • Giới thiệu dụng cụ bếp: Máy làm mỳ Philips
  • Giới thiệu dụng cụ: Hộp làm kem Zoku
  • Nồi fondue
  • Mùa của mình!
  • Khuôn nào cho mousse
  • Rolled pastry cutters
  • Khuôn cupcake/muffin và đồng bọn
  • Khuôn pie, tart
  • Nồi đất (và món Gà hầm rau củ)
  • Giới thiệu dụng cụ bếp: Đơn giản chỉ là cái chảo

RSS Bốn Mùa Hoa

  • Vườn tháng Năm
  • Tết bánh trôi bánh chay
  • Bếp Rùa 7 tuổi
  • Ngoài vườn
  • Hoa hồng 2013 (tiếp theo và chờ năm sau mới có nữa)
  • Triển lãm hoa hồng – 2013
  • Hướng dẫn trồng rau mùi (ngò rí)
  • Thứ Hai không như những thứ Hai khác
  • Hoa Fuji
  • Sakura nở sớm

RSS Con Vào Bếp

  • Con vào bếp: "Bỏng gạo" Rice crispy treats
  • "Pizza bài tập"
  • Con vào bếp: Yogurt Blueberry Pancakes
  • Cho những ngày mưa, và cho cả ngày nắng
  • Khi người ta không thèm nghĩ đến tuổi...
  • Con vào bếp: Marshmallow faces
  • Con vào bếp: Hàn Thực bánh trôi
  • Con vào bếp: S'more
  • Con vào bếp: Warabimochi
  • Con vào bếp: Marbled brownies
↑ Top Blog tại WordPress.com. Trang này sử dụng cookie. Tìm hiểu cách kiểm soát ở trong: Chính Sách Cookie
  • Bình luận
  • Đăng lại
  • Theo dõi Đã theo dõi
    • Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ
      • Đã có 7 133 người theo dõi Theo dõi ngay
    • Đã có tài khoản WordPress.com? Đăng nhập.
    • Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ
    • Theo dõi Đã theo dõi
    • Đăng ký
    • Đăng nhập
    • URL rút gọn
    • Báo cáo nội dung
    • Xem toàn bộ bài viết
    • Quản lý theo dõi
    • Ẩn menu
%d Tạo trang giống vầy với WordPress.comHãy bắt đầu

Từ khóa » Khai Tâm Rùa Bánh Flan