FSSC 22000 Là Gì?

Tăng cường an ninh trong thương mại quốc tế và song song với điều này, việc bảo vệ người dân trước những nguy hiểm trong thực phẩm đã được đưa vào chương trình nghị sự. Những chương trình nghị sự nêu lên mối quan tâm từ thực phẩm trong quá trình này.

Dựa trên tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000 và HACCP, FSSC 22000 là hệ thống chứng nhận an toàn thực phẩm dành cho các nhà sản xuất thực phẩm giúp bạn xác định và kiểm soát rủi ro an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn này chấp thuận các hệ thống an toàn thực phẩm của bạn, chứng minh rằng khách hàng của bạn có các quy trình an toàn thực phẩm nghiêm ngặt và các cam kết của bạn về vệ sinh và sức khỏe con người được thực hiện.

FSSC 22000 được chấp thuận bởi Sáng kiến ​​An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) là tiêu chuẩn và được các nhà bán lẻ thực phẩm lớn ở Châu Âu chấp nhận. Nó xác định những gì bạn cần làm là một nhà sản xuất thực phẩm để cho thấy rằng bạn đang kiểm soát các mối nguy an toàn thực phẩm tiêu chuẩn và bạn có thể đảm bảo an toàn thực phẩm.

FSSC 22000 là một tiêu chuẩn được công nhận trên toàn cầu về kiểm toán, giám sát và chứng nhận tất cả các loại thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Sự kết hợp giữa các tiêu chuẩn ISO 22000 và PAS 220, tiêu chuẩn FSSC 22000, dựa trên tiêu chuẩn ISO 22000: 2005 và tiêu chuẩn PAS 220: 2008.

Mục đích của chứng nhận này là để hài hòa các yêu cầu và phương pháp chứng nhận cho các hệ thống an toàn thực phẩm trong chuỗi thực phẩm và cung cấp một giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đáng tin cậy tương đương về nội dung và phạm vi liên quan. FSSC 22000 là một tiêu chuẩn được công bố cho các cơ sở sản xuất thực phẩm và là sự kết hợp của tiêu chuẩn ISO 22000 và đặc điểm kỹ thuật PAS 220.

Tiêu chuẩn này cho phép các nhà sản xuất thực phẩm xác định các mối nguy tiềm ẩn có thể ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm, xác định các điểm kiểm soát quan trọng và loại bỏ hoặc ít nhất là giảm thiểu rủi ro.

Tiêu chuẩn FSSC 22000 cho phép kiểm soát riêng các giai đoạn sản xuất khác nhau, như chuẩn bị, sản xuất, đóng gói và phân phối thực phẩm. Hệ thống XNSCX của FSSC là một hệ thống quản lý mới bao gồm các thiếu sót của hệ thống này do Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 được triển khai trước đây không đáp ứng các chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm.

Trong khi đó, tiêu chuẩn FSSC 22000 (Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm) đã trở thành một trong số ít các tiêu chuẩn được công nhận bởi GFIS (Sáng kiến ​​an toàn thực phẩm toàn cầu).