Gà Om Dầu Vừng - Savoury DaysSavoury Days

Đây là một trong những món mà mình hay nghĩ đến nhất trong hai kiểu ngày: một là những ngày mưa gió, hai là khi mệt không muốn nấu nướng nhiều. Lý do cho “những ngày mưa gió” có lẽ là bởi mùi thơm của dầu vừng cùng với mùi gừng cay cay nồng ấm dường như tạo cho bữa cơm một cảm giác ấm áp hơn, đặc biệt là trong khung cảnh trời mưa ảm đạm. Còn lý do cho “những ngày ốm mệt” thì một phần là do mình thích thịt gà, và thật ra thịt gà, gừng và dầu vừng đều tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, đây cũng là một trong những món siêu nhanh mà mình biết. Chẳng cần ướp gì cả, chỉ cần thái thịt thành miếng rồi bỏ tất cả thịt + gia vị vào chảo nấu lên, thế là xong :)

CÁCH LÀM GÀ OM DẦU VỪNG

Nguyên liệu

•        350-400 gram thịt gà (mình dùng phần đùi trong của gà vì đủ mềm, không bị bã và nhiều thịt, dễ lọc xương :P) các bạn có thể chặt miếng nhỏ, hoặc lọc lấy thịt rồi thái thành miếng vừa ăn
•        1 mẩu gừng độ 3cm thái chỉ
•        2 tép tỏi băm nhỏ
•        2 thìa canh/ tablespoons xì dầu
•        1 thìa canh/ tablespoon dầu hào
•        1 thìa canh/ tablespoon rượu gạo
•        1.5 thìa canh/ tablespoons dầu vừng
•        Hạt tiêu, vừng trắng rang chín
•        50-60ml nước nóng

Cách làm

–  Đun nóng 1 thìa canh (15 ml) dầu vừng trong chảo. Lần lượt cho tỏi và gừng vào đảo đến khi dậy mùi thơm.

–  Cho thịt gà vào chảo, đảo sơ qua trong khoảng 15-20 giây.

–  Cho xì dầu, dầu hào & rượu vào đảo đều đến khi thịt gà chín được khoảng 70%.

–  Cho nước vào chảo. Để lửa vừa om đến khi thịt gà chín mềm & nước trong chảo sệt lại.

–  Trộn 0.5 thìa canh dầu vừng còn lại, hạt tiêu & vừng trắng với thịt gà trong chảo.

–  Dùng nóng ;)