Góc ẩm Thực- CÁCH NẤU BÚN BÒ HUẾ CHUẨN VỊ MIỀN TRUNG

Món bún bò Huế là món ăn được các gia đình Việt yêu thích vì hương vị đặc trưng của thịt bò, giò heo, lá sả và mùi ớt sa tế cay cay, nồng nồng, đậm đà. Để có được một tô bún bò Huế thơm ngon cần khá nhiều nguyên liệu, tưởng chừng cầu kỳ nhưng lại rất dễ làm. Mời bạn cùng Vietucbeef bắt tay vào bếp theo hướng dẫn bên dưới nhé!

Nguyên liệu nấu bún bò Huế cácđầu bếp Vietucbeef khuyên dùng:

- Chân giò heo: 500 Gram

- Nạm bò Úc Queen Beef: 450 gram

- Bắp bò hoa Úc Queen beef: 250 gram

- Chả bò: 200 gram

- Bò viên Queen Beef – 250gram

Với các nguyên liệu: Giò heo, nạm bò, bắp bò, chả bò, bò viên bạn có thể mua tại siêu thị Queen Beef để đảm bảo thịt tươi ngon, chất lượng.

- Dầu màu điều: 3 muỗng canh, 7 cây sả, 2 củ hành tây, hành củ, tỏi, gừng

- Gia vị: Mắm ruốc, nước mắm, hạt nêm, đường, muối

- Bún sợi to: 1kg

- Rau ăn kèm: hành lá, mùi tàu, giá, húng quế, bắp chuối, chanh, ớt,

(Nguyên liệu: giò heo, chả bò, thịt bò Úc, bò Viên được bán tại siêu thị Queen Beef)

Cách nấu bún bò Huế

- Chân giò heo rửa sạch, luộc chân giò qua nước sôi với chút muối để khử mùi sau đó rửa lại bằng nước sạch.

- 4 cây sả băm nhỏ, còn lại cắt khúc, đập dập. Hành tây chia 2 phần, một nữa cắt đôi, nữa còn lại thái mỏng.

- Hành lá, mùi tàu, húng quế rửa sạch thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

- Phi sả băm cho thơm cùng 2 thìa dầu ăn, lấy bớt sả ra, cho 3 muỗng canh dầu màu điều vào. Băm nhuyễn 1 củ hành, 1 củ tỏi kèm 2 trái ớt rồi cho vào chảo phi vàng thì tắt bếp để làm sa tế.

- Chân giò sau khi đã sơ chế cho lên bếp ninh lửa nhỏ cùng 1 củ hành tây cắt đôi và 3 cây sả đập dập cùng ½ của gừng thái lát cho nước dùng thơm ngọt, ra hết chất trong xương. Khi ninh khoảng 30 phút thì cho nạm bò, bắp bò vào luộc cùng. Ninh lửa nhỏ khoảng 1 tiếng, dùng đũa xiên thử thịt bò nếu xiên qua được là đạt yêu cầu thì vớt ra riêng. Đợi thịt nạm và bắp hoa nguội thái miếng mỏng vừa ăn.

- Hòa 2 muỗng canh mắm ruốc với 100 ml nước lạnh cho vào nồi, bỏ phần cặn đi. Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối vào, nêm nếm cho vừa miệng. Thêm chén ớt sa tế đã làm ở trên vào.

Thưởng thức bún bò Huế

- Trụng bún qua nước sôi, để ráo và trút ra tô.

- Thêm thịt nạm, bắp bò, móng giò, chả bò, mùi tàu, hành lá thái nhỏ, một chút hành tây thái mỏng rồi chan nước dùng.

- Bún bò Huế ăn kèm giá, bắp chuối, húng quế, nước mắm ớt thì tuyệt ngon nhé.

Vị ngọt thơm của nước, béo ngậy của móng giò, giòn giòn mềm ngon của thịt nạm, chả bò thơm lừng cùng một chút cay của ớt và chua chua của chanh chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn.

Bạn có thể tham quan siêu thị Queen Beef để lựa cho mình món thịt bò Úc Xay Queen Beef siêu ngon nhé!

Địa chỉ Siêu Thị Queen Beef: 92 Nguyễn Thị Tú, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM

Hoặc comment/inbox trực tiếp tại Fanpage https://www.facebook.com/sieuthiqueenbeef/

Qua hotline: 0934.138.768 để được tư vấn mua hàng cả nhà nhé!