Hướng Dẫn Làm Nộm Bò Khô Ngon đúng điệu - Wiki Phununet

• Mới nhất
• Hot nhất
• iNgon
• Cưới hỏi
• Làm mẹ
• Nghệ thuật sống
• Sức khỏe
• Thời trang
• Tình yêu
• Nhà đẹp
• Giải trí
• Chủ đề

seminoon @seminoon

Hướng dẫn làm nộm bò khô ngon đúng điệu 19/04/2015 04:27 AM 24,090

Hướng dẫn làm nộm bò khô cho cả nhà mê mẩn. Nộm bò khô là món khoái khẩu của nhiều người bởi vị ngọt bùi pha vị cay hấp dẫn. Cùng tham khảo bí kíp nào

Cách 1:

Nộm bò khô là món ăn vặt ngoài đường phố ăn hoài mà không biết chán. Tuy nhiên, bạn có thể tự làm để thởng thức ở nhà cùng mọi người.

Nguyên liệu:

- 1 quả đu đủ cỡ vừa.

- 1 củ cà rốt.

- 100gr thịt bò khô, 100gr lạc, rau mùi, kinh giới, húng bạc hà.

- Dấm, đường, nước mắm, 1 quả ớt cay, vài tép tỏi, muối

Cách làm:

Các loại rau nhặt bỏ gốc và cọng già, rửa sạch.

Đu đủ và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi trộn với 2 thìa muối, bóp cho thật ráo nước. Cách này giúp đu đủ và cà rốt giữ độ giòn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Pha nước trộn nộm: 3 thìa con dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, và 1 thìa nước lọc.

Lạc rang chín.

Rồi lược bỏ vỏ, giã dập hoặc tách đôi hạt.

Thịt bò khô xé nhỏ.

Trộn đều đu đủ, cà rốt, thịt bò và các loại rau với nước trộn nộm. Rắc thêm lạc lên trên, khi ăn bạn mới nên trộn đều để lạc không bị ỉu.

Nộm bò khô là một trong những món khoái khẩu của chị em từ thời còn đi học. Chính vì thế khi biết cách làm nộm bò khô bạn sẽ rất thích, và hãy mời bạn bè tới ăn cùng.

Cách 2:

Nguyên liệu gồm có:

• 1 quả đu đủ cỡ vừa.

• 1 củ cà rốt.

• 100gr thịt bò khô.

• 100gr lạc.

• Rau mùi, kinh giới, húng bạc hà.

• Dấm, đường, nước mắm.

• 1 quả ớt cay.

• Vài tép tỏi.

• Muối

Các bước thực hiện:

Bước 1:

- Các loại rau nhặt bỏ gốc và cọng già, rửa sạch.

- Đu đủ và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi trộn với 2 thìa muối, bóp cho thật ráo nước. Cách này giúp đu đủ và cà rốt giữ độ giòn.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Bước 2:

- Pha nước trộn nộm: 3 thìa con dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, và 1 thìa nước lọc.

- Lạc rang chín.

- Rồi lược bỏ vỏ, giã dập hoặc tách đôi hạt.

- Thịt bò khô xé nhỏ.

Bước 3:

- Trộn đều đu đủ, cà rốt, thịt bò và các loại rau với nước trộn nộm. Rắc thêm lạc lên trên, khi ăn bạn mới nên trộn đều để lạc không bị ỉu.

Món nộm

bò khô là một trong những món khoái khẩu của chị em phụ nữ từ thời còn đi học. Chính vì thế khi biết cách làm nộm bò khô mình rất thích, nhiều lần làm và mời bạn bè tới ăn cùng.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!

Cách làm nước chua ngọt trộn nộm!

Nước Nộm

-Nguyên liệu:

+, nước lọc: 0,5l

+,dấm trắng:2 chai 0,5l

+, đường: 1,7kg

+,muối tinh: 0,25kg

+, tỏi: 3 củ to

+, ớt sừng đỏ : 3 quả, ớt vàng cay: 2 quả.

- Cách pha:

Cho đường, muối,dấm trắng ,nước vào một bát to, đánh tan nguyên liệu được 1 hỗn hợp có độ sánh và vị ngọt, đậm đà sâu.

Tỏi băm nhỏ< không đập dập tỏi vì dầu tỏi làm nước nộm không chuẩn vị>, ớt thái mỏng rồi bỏ hạt sau đó băm nhỏ như tỏi. Cho tởi, ớt vào hỗn hợp nước đã pha. Đóng hộp để tủ lạnh dùng dần ,bảo quản trong 1 tháng. Với lượng nước nộm đã pha các mẹ có thể dùng đủ cho 30-35 đĩa nộm khi trộn cùng lúc, nếu trộn từng đĩa sẽ ít hơn. Vị ngọt và đậm đà của hỗn hợp đảm bảo khi trộn không cần nêm lại 2 vị đó mà chỉ cần cho nước cốt chanh để chỉnh vị chua. Tham khảo thêm cách làm thịt bò khô ngon

Mình vốn là chúa ăn vặt mà món thích nhất là thịt bò khô. Trời lạnh thế này có đĩa thịt bò khô với nửa quả chanh thì còn gì bằng. Mình ngồi ngồi một lúc là hết veo cả đĩa ấy chứ:">

Có một dạo nghe tin thịt bò khô làm từ thịt thối và ruột lợn, lại còn thêm các loại gia vị không đảm bảo vệ sinh (như bột ớt bẩn, phẩm màu ...) nên mình chẳng dám ăn vì sợ bẩn. Phải mất một thời gian vật vã rất lâu cho tới khi mình mày mò ra được cách làm thịt bò khô, vừa sạch sẽ, đảm bảo mà lại ngon hơn cả ngoài hàng. Mình chia sẻ với mọi người công thức làm thịt bò khô, biết đâu lại hữu ích cho bạn nào cũng đang vật vã giống mình ngày xưa^^

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 30 phút
• Bầu chọn: 5 sao - dựa trên 10 nhận xét

Nguyên liệu:

• Thịt bò - 500 gr (chọn thịt mông hoặc thịt thăn nhé
• Xả - 3-4 nhánh, rửa sạch băm nhỏ
• Tỏi - 3 củ, băm nhỏ (nhà mình dùng tỏi Lý Sơn, củ nhỏ nên khoảng 3 củ là vừa, nếu bạn dùng tỏi củ to hơn thì tự điều chỉnh lượng cho vừa nhé)
• Gừng - 1 nhánh nhỏ, băm hoặc giã nhỏ
• Ngũ vị hương - 1 gói
• Đường - 3 thìa (nếu có đường hoa mai thì dùng nhé, nếu không dùng đường trắng cũng OK)
• Ớt bột - 2 thìa
• Ớt tươi - 2 quả
• Dầu hào - 1 thìa
• Muối - Vừa đủ
• Nươc mắm - Vừa đủ
• Hạt tiêu - 1 thìa cà phê
• Dầu điều - 1 thìa (để tạo màu cho thịt bò, nếu không có cũng không sao)

Hướng dẫn:

Bước 1: Thái thịt bò Đây là bước quan trọng để làm thịt bò khô nhé. Thịt bò khô thái dọc thớ, dày khoảng 1cm. Thái dọc thớ là để đến bước cuối cùng xé thịt bò khô mới làm được thành các sợi thịt bò dài, không bị vụn nhé. Chú ý: Nếu các bạn không thích ăn thịt bò khô sợi mà ăn thịt bò khô miếng thì cũng thái dọc thớ để khi ăn thịt bò khô không bị vụn. Nhưng chú ý là nếu làm thịt bò miếng thì bạn thái miếng mỏng thôi nhé.

Bước 2: Trộn gia vị Gừng, xả, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Trộn đều tất cả các gia vị (bao gồm ngũ vị hương, ớt bột, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, xả băm nhỏ, muối, đường, dầu hào, ớt tươi cắt lát nhỏ) rồi cho vào cối giã nhuyễn, sau đó đổ ra bát tô lớn, trộn đều để chuẩn bị ướp thịt bò.

Bước 3: Ướp thịt bò Tẩm gia vị vào thịt bò, chú ý trộn đều gia vị để cho gia vị thấm đều và miếng thịt bò. Các bạn nhớ đeo bao tay vào để tránh bị bỏng ớt nhé.

Bước 4: Ngâm thịt bò (cho ngấm gia vị) Để thịt bò vào tô, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm, sau đó dùng nilong bọc thực phẩm bọc kín rồi để vào tủ lạnh ướp khoảng 10-12 tiếng cho thịt thật ngấm gia vị. Mình thường đi mua thịt bò và các nguyên liệu vào sáng sớm (để chọn được thịt tươi ngon) rồi chuẩn bị các nguyên liệu để đến tối là thịt ngấm. Nếu không các bạn có thể chuẩn bị thịt từ tối hôm trước, ướp thịt để qua đêm cũng được nhé.

Bước 5: Xào thịt bò Sau thi ướp thịt xong, cho thịt ra nồi hoặc chảo đun lên. Do thịt bò đã ướp gia vị nên sẽ tiết ra nước, các bạn không phải cho thêm nước vào đâu nhé. Khi thịt chín, các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun cho đến khi cạn nước.

Bước 6: Làm mềm thịt bò Khi thịt bò còn nóng, dùng chày hoặc cán lăn bột làm mềm thịt bò. Cùng lúc đó, bật lò nướng sẵn ở nhiệt độ khoảng 120 độ C để lát nữa sấy thịt bò nhé (Nếu không có lò nướng, các bạn cũng đừng lo, tham khảo cách làm thịt bò khô bằng chảo ở bước 8 nhé)

Bước 7: Xé thịt bò Sau khi làm mềm, xé thịt bò ra thành từng sợi nhỏ khi thịt bò hãy còn nóng. Các bạn có thể thực hiện bước 6 và 7 lần lượt cho từng miếng thịt bò cho đến khi hết nhé.

Mẹo nhỏ: 1. Có một số bài hướng dẫn làm thịt bò khô thường làm như thế này: sau khi đun thịt bò ở bước 5, để nguội rồi dùng chày giã cho thịt bung ra từng sợi giống như làm ruốc, nhưng mình thì thấy làm như thế rất mất thời gian mà khi thịt đã nguội giã cũng rất đau tay. Mình học được cách làm này từ kinh nghiệm làm ruốc của mẹ, khi thịt còn nóng thì dùng chày làm mềm thịt rồi dùng tay xé tơi ra (tuyệt đối không giã mạnh khi thịt còn nóng nhé, thịt sẽ bị vụn ra đấy) 2. Nếu muốn ăn khô thịt bò miếng thì các bạn có thể bỏ qua bước 5 và 6 và làm tiếp bước 8 luôn nhé. Bước 8: Sấy thịt bò Các bạn cho thịt bò đã xé sợi (hoặc thịt bò miếng cả tảng) vào lò đã được bật nóng sẵn từ bước 6, cứ khoảng 5 phút lại mang ra đảo đều cho đến khi thịt bò khô là được. Thường là sẽ khoảng 30 phút là sẽ được đấy. Nếu không có lò nướng, các bạn có thể cho thịt bò vào chảo rồi đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi thịt bò khô (giống như làm ruốc ấy)

Thật đơn giản phải không nào. Thịt bò khô (thit bo kho) tự làm mình sẽ yên tâm ăn vì nguyên liệu và quá trình chế biến cực kỳ đảm bảo, mà khi ăn cũng thấy thơm ngon hơn nữa. Mặc dù đã cho dầu điều để tạo màu rồi nhưng màu thịt bò khô tự làm không được đẹp như màu thịt bò khô đi mua đâu nhé. Điều này càng chứng tỏ là thịt bò khô ngoài hàng họ cho thêm phẩm màu vào đấy (Các bạn cứ thử so sánh hai đĩa thịt bò khô khi vắt chanh vào mà xem, thịt bò khô ngoài hàng màu sẽ bị phai ra rất nhiều trong khi thịt bò tự làm thì không bị thế). Mùi vị thịt bò khô tự làm cũng ngon và ngọt hơn nữa đấy.

Cách làm nộm hoa chuối thịt gà chống háo ngày Tết Cách làm món nộm ngonCách làm nộm ngó sen tôm thịtCách làm món nộm hoa chuối Cách làm nộm hoa chuối tai heoNhững món nộm ngon dễ làm lạ miệngNộm su hào ngon khiến cả nhà mê mẩn (st) Tags: #Hướng dẫn Lưu Chia sẻ kiến thức hữu ích tới mọi người! Hỏi đáp, bình luận, trả bài: *địa chỉ email của bạn được bảo mật

TOP 5 Wiki liên quan

• 

  Hướng dẫn làm nộm bò khô tuyệt ngon

• 

  Hướng dẫn làm nộm bò khô đơn giản tại nhà

• 

  Hướng dẫn làm nộm bò khô đu đủ ăn là nhớ mãi

• 

  Hướng dẫn làm nộm bò khô ngon không thể cưỡng

• 

  Hướng dẫn làm nộm bò khô ngon như ngoài hàng

TOP 10 Wiki hot nhất

• 

  Thức ăn làm cho da hồng hào khỏe mạnh

• 

  Thịt bò xào sả ớt ngon khó cưỡng

• 

  Học cách kiềm chế nước mắt nơi công sở

• 

  Triệu chứng đau bụng dưới của phụ nữ không thể coi thường

• Cách chăm sóc người bị tụt huyết áp theo lời khuyên bác sĩ

• 

  Thịt bò xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo

• 

  Cách dạy con 7 tuổi giúp con vâng lời, ngoan ngoan

• 

  Trang phục đặc trưng của Miền Bắc

• 

  Bí quyết làm trứng muối thành công chỉ sau 1 đêm

• 

  Học cách kiềm chế nước mắt bằng lời khuyên

Hot nhất 1

Hoai Bui @Hoaibui2395

Thức ăn làm cho da hồng hào khỏe mạnh 7,562 lượt xem 0 Like Repost Share

• #Hồng hào

2

Binh Nhi @seminoon

Thịt bò xào sả ớt ngon khó cưỡng 237 lượt xem 0 Like Repost Share

• #thịt bò xào
• #thịt bò
• #bò xào

3

Nhan Luu @Nhanluu1294

Học cách kiềm chế nước mắt nơi công sở 225 lượt xem 0 Like Repost Share

• #chế nước
• #nước mắt
• #công sở

4

Binh Nhi @seminoon

Triệu chứng đau bụng dưới của phụ nữ không thể coi thường 219 lượt xem 0 Like Repost Share

• #đau bụng dưới
• #coi thường
• #bụng dưới

5

Hoai Bui @Hoaibui2395

Cách chăm sóc người bị tụt huyết áp theo lời khuyên bác sĩ 147 lượt xem 0 Like Repost Share

• #chăm sóc
• #Huyết áp
• #bác sĩ

6

Binh Nhi @seminoon

Thịt bò xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo 244 lượt xem 0 Like Repost Share

• #thịt bò xào
• #thịt bò
• #bò xào

7

Binh Nhi @seminoon

Cách dạy con 7 tuổi giúp con vâng lời, ngoan ngoan 8,700 lượt xem 0 Like Repost Share

• #vâng lời
• #dạy con
• #7 tuổi

8

Nhan Luu @Nhanluu1294

Trang phục đặc trưng của Miền Bắc 12,513 lượt xem 0 Like Repost Share

• #trang phục
• #đặc trưng
• #Miền Bắc

9

MissMít Shop @huongdong

Bí quyết làm trứng muối thành công chỉ sau 1 đêm 83 lượt xem 0 Like Repost Share

• #thành công
• #bí quyết

10

Nhan Luu @Nhanluu1294

Học cách kiềm chế nước mắt bằng lời khuyên 249 lượt xem 0 Like Repost Share

• #chế nước
• #nước mắt

11

Binh Nhi @seminoon

Kỹ thuật trồng hoa cánh bướm cho hoa nở rộ 493 lượt xem 0 Like Repost Share

• #Kỹ thuật
• #Hoa nở

12

Nhan Luu @Nhanluu1294

Ý nghĩa của hoa giọt tuyết ít người biết 566 lượt xem 0 Like Repost Share

• #ý nghĩa

Đang nạp dữ liệu Trang chủ | Quy chế mạng xã hội | Chính sách bảo mật thông tin

Giấy phép MXH số: 240/GP-BTTTT do Bộ Bộ Thông Tin và Truyền Thông cấp cấp ngày 12/6/2015

Người chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Quỳnh Mai

Đơn vị chủ quản: Công ty cổ phần Vietnam Online Group

Trụ sở: Tầng 7, số 32 Phố Huế, Hàng Bài, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Văn phòng giao dịch: Phòng 201, Tầng 2, Số 2, Ngõ 59 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội

Email liên hệ: contact@phununet.com

Điện thoại: 04-3 224 7544

Mã số doanh nghiệp: 0101791319

Top xink Bộ sưu tập Chợ xink Thanh lý