​Không Nên Dùng Giấy Báo để Gói Thức ăn - Tuổi Trẻ Online

Tuy nhiên, việc sử dụng chúng có ảnh hưởng đến sức khỏe thì không phải ai cũng quan tâm.

Tất cả những trang sách cũ, tờ báo in khi chúng ta cầm trên tay đọc xong một lúc là thấy có vết đen dính trên tay, đó là những bột mực của tờ báo, trang sách. Giấy báo, trang sách dù in màu hay in trắng đen cũng đều dùng mực in. Khi dùng giấy báo để gói thức ăn, mực in này sẽ thấm vào thức ăn gây độc hại. Bởi trong mực in có chứa hợp chất của chì (Pb) là một chất độc, có thể gây biến đổi gen của tế bào, tác động lên hệ thần kinh cùng với các cơ quan nội tạng như thận, não..., nhiễm độc chì có thể gây thiếu máu, rối loạn ý thức, đau đầu, co giật, chậm phát triển chiều cao, viêm gan và ảnh hưởng đến sự phát triển trí tuệ, suy giảm trí nhớ, ù tai, hoa mắt.

Không chỉ nhiễm độc chì, đồ ăn gói bằng giấy báo, giấy in còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm khuẩn. Bởi sách, báo hay giấy in được sử dụng để bọc lót đồ ăn thường là báo cũ, trải qua rất nhiều khâu in ấn, vận chuyển, chuyền tay nhiều người và dính nhiều vi khuẩn. Đặc tính thấm hút của giấy báo cũng rất tốt nên vi khuẩn dễ dàng xâm nhập trên bề mặt tờ báo.

Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế quy định: Thiết bị, dụng cụ chế biến bao gói, bảo quản, vận chuyển thực phẩm phải được làm từ nguyên liệu không độc, không gây mùi vị lạ so với mùi vị của thực phẩm ban đầu, không hấp thụ, không thôi nhiễm vào thực phẩm, không bị ăn mòn, tránh bụi, côn trùng và các nguồn gây ô nhiễm khác. Nghiêm cấm việc đóng gói thực phẩm bằng các bao gói có nguy cơ gây ngộ độc, gây hại, không đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm như: giấy báo, nhựa tái sinh...

Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng, nên sử dụng một số loại lá cây trồng có sẵn để bao gói thực phẩm rất an toàn, thân thiện với môi trường như lá chuối, lá dong, lá dừa, lá sen... có chứa nhóm nhân phenol gây ức chế vi khuẩn và dễ bị phân hủy trong đất. Các loại lá này rất sạch, mùi thơm đặc trưng, mềm, mịn bề mặt trơn nên ít bám bụi và không giữ nước do đó chỉ cần rửa, lau sạch là có thể bao gói thực phẩm rất an toàn.