Loại Gỗ Nào Tốt Nhất để Xông Khói? - X-BBQ Grill Vietnam

Có thể bạn quan tâm

Hun khói hay xông khói là gì ?

Hun khói hay xông khói là cách chế biến thực phẩm kết hợp giữa sấy khô và làm thẩm thấu các hợp chất tự nhiên trong khói gỗ vào thịt cá. Việc này giúp tiêu diệt vi khuẩn bên ngoài và giảm độ ẩm bên trong thực phẩm, từ đó tăng thêm hương vị, thời gian bảo quản, tạo hương vị đặc trưng kích thích giác quan, tăng cảm quan của món ăn và mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho thực phẩm.

Tại sao chọn gỗ xông khói chuyên dụng lại quan trọng?

Quá trình xông khói BBQ hoàn hảo, sự cân bằng hoàn hảo của lượng khói phù hợp, và nước sốt đem lại sự tuyệt vời khi thưởng thức món thịt xông khói.

Gỗ xông khói đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng và sự tinh tế cho món xông khói. Tuy nhiên, không phải loại gỗ nào cũng có thể sử dụng để xông khói. Việc lựa chọn gỗ xông khói chuyên dụng mang lại nhiều lợi ích thiết thực, giúp bạn có được món xông khói ngon đúng điệu

An toàn: Gỗ xông khói chuyên dụng là nguồn gỗ tự nhiên, không lẫn tạp chất, có nhiều hương vị, đặc biệt trong gỗ xông khói chuyên dụng không chứa nhựa đây là lí do làm hỏng thịt và gây ra hương vị khó chịu

Hương vị độc đáo: Mỗi loại gỗ xông khói chuyên dụng sở hữu hương vị đặc trưng riêng, được tuyển chọn kỹ lưỡng để phù hợp với từng loại thực phẩm

Tiết kiệm chi phí: Gỗ xông khói chuyên dụng thường có giá thành hợp lý, phù hợp với nhiều người tiêu dùng. So với việc sử dụng các loại gỗ thông thường, gỗ tạp, gỗ công nghiệp. Có thể tốn kém hơn và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Việc đầu tư vào gỗ xông khói chuyên dụng mang lại hiệu quả kinh tế lâu dài.

Dễ sử dụng: Gỗ xông khói chuyên dụng thường được sản xuất dạng dăm, viên hoặc khúc gỗ nhỏ gọn, dễ dàng sử dụng và bảo quản. Chỉ cần ngâm gỗ trong nước trước khi sử dụng và đặt lên than hoa đang cháy, bạn đã có thể bắt đầu quá trình xông khói

Khi nói đến việc xông khói, có những khuyến nghị kết hợp thịt / gỗ. Ví dụ, đối với các loại thịt nặng, như thịt bò và thịt lợn, gỗ cứng được khuyên dùng. Với các loại thịt tinh tế hơn, như thịt gà, cá, một loại gỗ cứng nhẹ hơn được đề xuất.

*Lưu ý: Tránh sử dụng các loại gỗ mềm như gỗ thông và gỗ tuyết tùng. Những loại gỗ này quá nhiều nhựa và có thể làm hỏng thịt và lò xông khói của bạn.

Hiện tại trong chúng ta rất hiếm gia đình có lò xông khói ngoài trời. Đó cũng là lý do tại sao những câu hỏi về loại gỗ tốt nhất để xông khói luôn được nêu ra?

Loại gỗ nào tốt nhất để xông khói?

Dưới đây là một hướng dẫn tuyệt vời về tất cả mọi thứ bạn cần biết về Gỗ xông khói.

Gỗ Sồi

Gỗ Sồi là tinh túy nhất để xông khói. Đó là một loại gỗ tuyệt vời để bắt đầu nếu bạn là người mới lần đầu thực hiện xông khói. Nó sẽ cho hương vị trung bình đến mạnh mẽ nhưng hiếm khi quá áp đảo.

Loại thịt ngon nhất để xông khói với Gỗ Sồi: Thịt cừu, thịt bò, thịt ức và xúc xích.

Gỗ Hồ Đào Hickory

Đây là lựa chọn linh hoạt nhất vì nó có thể được sử dụng để xông khói theo nhiều cách. Mặc dù vậy, hãy cẩn thận, vì quá nhiều hương vị hickory sẽ khiến thịt của bạn có vị đắng hơn. Nó có một vị ngọt, mặn và nồng nhiệt.

Loại thịt ngon nhất để xông khói với Hickory : Những miếng lớn của xương sườn và thịt lợn vai, cũng như hầu hết tất cả thịt đỏ và thịt gia cầm.