Luộc Thịt Nên đậy Nắp Hay Mở Nắp Vung để Giữ Lại Toàn Bộ Dinh Dưỡ
Nên mở vung hay đậy vung khi luộc thịt?
Khi luộc thịt thì nên đậy nắp nhưng cũng tùy từng trường hợp, bởi:
Tác dụng chính của việc đậy nắp là để giữ lại chất dinh dưỡng của thịt, hạn chế việc chất dinh dưỡng theo hơi nước bay đi. Ngoài ra còn giúp cho nhiệt độ trong nồi được đều và ổn định. Nhược điểm là không khử được mùi hôi của nguyên liệu.
Chính vì thế, người ta hay mở vung khi chần và đậy khi luộc. Một số nguyên liệu dễ có mùi hôi như sườn, xương ống, tai heo... thì nên mở hoàn toàn trong lúc luộc.
Ảnh minh họa. Bí quyết để luộc thịt lợn ngon
Chuẩn bị:
+ Thịt lợn
+ Muối, hành tím, gia vị.
+ Cách luộc thịt heo ngon
Cách luộc thịt lợn như sau:
– Thịt rửa sạch.
– Chuẩn bị nồi nước, cho vào 1 nhúm muối nhỏ, 1 chút dấm. Đợi nước sôi thì cho thịt vào luộc cho sôi lại khoảng 2 phút thì vớt thịt ra. Đổ nước luộc đầu đi, rửa sạch thịt.
– Chuẩn bị lại một nồi nước, nấu cho sôi. Cho 1 củ hành tím đập dập vào để thịt luộc được thơm. Cho thịt vào luộc khoảng 10 phút rồi tắt bếp, đậy nắp, một lát thịt sẽ chín hẳn. Lúc này có thể nêm ít gia vị cho thịt có vị.
Ảnh minh họa. – Nếu muốn chắc ăn thì đâm cây đũa vào coi không chảy ra nước hồng là chín rồi.
– Thịt chín thì gắp ra, ngâm vào tô nước sôi để nguội, cách này làm thịt không bị chuyển màu.
– Đợi thịt nguội hoàn toàn, thì mới xắt thịt.
Từ khóa » đậy Vung Là Gì
-
Đậy Hay Mở Vung Khi Nấu, Luộc Rau? | Báo Dân Trí
-
Top 15 đậy Vung Là Gì
-
Vung Là Gì, Nghĩa Của Từ Vung | Từ điển Việt
-
Mở Hay đậy Vung Khi Luộc Rau? Đâu Mới Là Cách Luộc Rau đúng Chuẩn
-
Đậy Hay Mở Vung Khi Nấu, Luộc Rau? - Báo Sức Khỏe & Đời Sống
-
Những Lý Do đậy Vung Hay Không Khi Luộc Rau Hoặc Nấu Canh
-
Nên Mở Hay đậy Vung Khi Luộc Rau? Đâu Là Cách để Giảm Hao Hụt ...
-
'vùng Dậy': NAVER Từ điển Hàn-Việt
-
Mở Hay đậy Vung Khi Luộc Rau đâu Mới Là Cách Làm Thông Thái?
-
Từ Vung Là Gì - Tra Cứu Từ điển Tiếng Việt
-
Luộc Rau đậy Vung Hay Mở Vung? Câu Hỏi Gây Tranh Cãi đã Có Lí Giải
-
Luộc Rau Mở Vung Hay đậy Vung Nồi? - VnExpress Cooking
-
Khi Luộc Rau Nên Mở Hay đậy Vung Nồi?
-
Luộc Rau Nên đậy Nắp Hay Mở Nắp? Đâu Mới Là Cách Làm Chuẩn?
-
Từ điển Tiếng Việt "vung" - Là Gì? - Vtudien
-
Đun Nóng Nước Muối Trong Một Xoong Nhỏ. Đậy Vung. Khi Nước Sôi, N
-
Rán đồ ăn Phải đậy Vung - Bếp Việt