Mách Bạn 15 Cách Nấu Chè Hạt Sen Tại Nhà Ngon Như Nhà Hàng

Chè hạt sen là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với mỗi người dân Việt Nam. Chè hạt sen chinh phục người ăn bới vị ngọt thanh, bùi bùi cùng với hương thơm đặc trưng của hạt sen. Không những thế, chè còn vô cùng bổ dưỡng với các công dụng như: Chữa mất ngủ, trị đau đầu, chữa bệnh thiếu máu, làm đẹp da… Hôm nay, Zicxa.com sẽ giới thiệu đến các bạn các cách nấu chè hạt sen thơm ngon.

Tuy nhiên trước khi bắt tay vào bếp, bạn hãy đọc qua các lưu ý dưới đây để chế biến ra món chè thơm ngon nhất nhé!

Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen

1. Chế biến hạt sen tươi và hạt sen khô

Mặc dù cả hạt sen tươi và hạt sen khô đều có thể sử dụng để nấu chè nhưng hương vị sẽ khác nhau. Khi sử dụng hạt tươi, chè sẽ có mùi thơm đặc trưng thơm dịu. Khi sử dụng hạt khô, tuy mùi thơm bị giảm bớt nhưng lại đem lại cảm giác bùi bùi cho hạt.

Khi chế biến, hạt sen tươi chỉ cần ngâm rửa sạch là có thể sẵn sàng để sử dụng. Ngược lại, do hạt sen khô cứng hơn nên cần được chuẩn bị trước 1 ngày để ngâm cho mềm ra. Như vậy khi ninh hạt sen sẽ không bị sượng.

Nếu không có thời gian chuẩn bị trước như vậy thì có thể ngâm hạt sen khô bằng nước ấm. Cùng với đó hạt sen khô nên được cho vào nước khi đã đun sôi để giảm khả năng hạt sen bị sượng.

2. Lưu ý khi sử dụng đường để nấu chè hạt sen

Thông thường khi nấu chè hạt sen, loại đường được sử dụng nên là đường phèn để phù hợp với vị thanh mát của chè. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị mỗi cá nhân có thể thay bằng đường cát để tăng độ ngọt.

Một lưu ý nữa khi nấu chè hạt sen, đường không được cho vào khi hạt sen chưa nhừ nếu không thì các loại hạt sẽ chín không đều và bị sượng.

3. Thời gian cất trữ chè hạt sen

Chè hạt sen thường không để được lâu nếu không khi ăn sẽ thấy vị chua. Trong thời tiết mùa hè thường chè chỉ được ăn trong ngày nếu để ngoài nhiệt độ phòng. Mùa đông có thể để qua đêm.

Khi để trong tủ lạnh chè có thể để được 2-3 ngày. Tuy nhiên để giữ nguyên vị thơm ngon thanh dịu, chè nên được ăn ngay hoặc chỉ để trong tủ 1 thời gian như 20-30 phút để tạo sự thanh mát cho chè.

Bây giờ hãy cùng Zicxa.com tìm hiểu 15 công thức nấu chè hạt sen ngon dưới đây nhé.

15 công thức nấu chè hạt sen ngon

1. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh

Chè hạt sen đậu xanh là một món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam được rất nhiều người thích vì hương vị giản dị, thơm ngon lại rất dễ làm. Sự thơm mát của hạt sen kết hơp với đậu xanh thơm mềm khiến đây là một lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè oi ả.

Không những thế chè hạt sen đậu xanh còn tốt cho hệ tiêu hóa, cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe và cơ thể của gia đình bạn. Sau đây là cách nấu món chè hạt sen đậu xanh vô cùng đơn giản này.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100 gram hạt sen – Bạn nên dùng hạt sen tươi để tăng mùi thơm và làm món chè trở nên hấp dẫn hơn. Tuy nhiên nếu không thể tìm mua hạt sen tươi thì hạt sen khô cũng có thể trở thành 1 lựa chọn thay thế.
• 100 gram đậu xanh (Đã tách vỏ)
• Đường phèn – Tùy khẩu vị, có thể thay bằng đường cát
• Bột năng hoặc bột sắn
• 1 củ gừng – Bạn nên chọn gừng nhỏ, vỏ ngoài sần sùi, đường vân sẫm màu thì sẽ chọn được các củ gừng thơm hơn.

Chế biến chè hạt sen đậu xanh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Hạt sen rửa sạch để ráo nước. Nếu dùng hạt sen khô thì cần ngâm qua một ngày để hạt sen mềm.

Đậu xanh mua về bạn vo với nước 1-2 lần cùng với đó bạn nhăt các hạt lép và cát sạn ra. Sau đó ngâm đậu xanh trong nước lạnh 1-2 tiếng để hạt đậu xanh nhanh mềm, khi nấu sẽ nhanh chín hơn.

Gừng rửa sạch bùn đất, cạo vỏ, thái sợi chỉ.

Bước 2: Nấu hạt sen.

Đối với hạt sen tươi: cho vào nồi nước, đun đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh tới khi hạt sen chín mềm.

Đối với hạt sen khô: Đun sôi nước rồi mới bỏ hạt sen vào. Khi nước sôi lại thì vặn nhỏ lửa để ninh cho hạt sen chín mềm.

Bước 3: Nấu đậu xanh.

Sau khi hạt sen chín mềm thì bỏ đậu xanh vào nấu cùng. Do hạt sen thường cứng và khó chín hơn nên cần đun lâu hơn, không nên bỏ đạu xanh vào quá sớm dễ bị nát.

Bước 4: Hoàn thành món chè hạt sen.

Khi đậu xanh đã chín thì cho gừng vào. Tiếp tục cho đường phèn tùy khẩu vị ăn mỗi người. Nếu sử dụng đường cát thì nên cho ít để giữ được vị ngọt thanh của món chè.

Khuấy bột sắn (hoặc bột năng) bằng nước lọc cho tan. Cho bột đã hòa tan vào nồi đun, khuấy đều. Trong lúc đợi sôi vớt bọt bỏ đi.

Ninh thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.

Như vậy, với chỉ 5 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món chè vô cùng bổ dưỡng, thanh mát cho gia đình thưởng thức.

2. Cách nấu chè hạt sen đậu đen

Hạt sen và đậu đen cũng là một cách kết hợp tuyệt vời. Đây là món ăn bổ dưỡng cho cả cơ thể và tinh thần. Ngoài các tác dụng chung của hạt sen như giúp an thần, ngủ ngon thì chè hạt sen đậu đen còn đặc biệt có lợi cho bà bầu khi giúp an thai và ngừa sảy thai. Cùng Zicxa.com tìm hiểu bí quyết nấu món chè này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500 gram hạt sen tươi, nếu sử dụng hạt sen khô thì chỉ cần 300 gram.
• 100 gram đậu đen– Chọn hạt tròn đều, đen bóng, cắn ra thấy ruột có màu xanh thì sẽ bở và ngon hơn.
• 50 gram bột báng (Hạt trân châu nhỏ)
• Đường phèn vừa miệng ăn
• 1 thìa nhỏ muối
• 1 nhánh gừng
• Nước cốt dừa – Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa hộp nếu không tiện tìm nước cốt dừa tươi.

Các bước chế biến chè hạt sen đậu đen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen tươi đem rửa sạch để ráo nước. Hạt sen khô cần ngâm trước 1 ngày cho mềm. Cả 2 loại sen đều cần loại bỏ tâm sen để tránh chè bị đắng nhé.

Đậu đen đem vo 1-2 lần đồng thời nhặt ra những hạt lép, hạt hỏng bỏ đi. Sau đó ngâm đậu qua đêm với nước muối pha thật loãng.

Bước 2: Chế biến đậu đen

Cho đậu đen vào nồi, thêm nước ngập mặt đậu tầm 2-3cm, ninh nhỏ lửa cho tới khi đậu chín bở. Nếu muốn đậu đen ngấm vị hơn thì khi ninh đậu tới sắp chín bạn gạn nước ra, xào đậu đen với đường rồi mới đổ nước đậu ninh ban nãy vào ninh tiếp.

Bước 3: Chế biến hạt sen

Cho hạt sen vào một mồi khác, đổ thêm nước và ninh tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Tiếp tục ninh tới khi hạt sen chín mềm.

Khi hạt sen và đậu đen chín bở thì đổ 2 cái vào 1 nồi rồi cho thêm đường tùy khẩu vị người dùng rồi đun sôi thêm 15 phút.

Bước 4: Chế biến bột báng

Trong khi chờ hạt sen và đậu đen chín, bạn ngâm bột báng với nước khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, khi hạt sen và đậu đen đã ngấm đường thì cho bột báng vào ninh thêm 5 phút cho chín thì bắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món chè

Múc ra chén và thêm nước cốt dứa và dừa tươi cho chè thơm ngon hơn nhé!

Món chè hạt sen đậu đen này có thể dùng cả khi nóng hoặc để nguội cho thêm đá. Tuy nhiên dùng nóng sẽ ngon hơn và tác dụng sâu hơn đối với chứng mất ngủ.

3. Cách nấu chè hạt sen đường phèn

Nếu như bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị nhiều nguyên liệu thì chè hạt sen đường phèn là thức ăn vặt phù hợp với bạn. Điểm đặc biệt của món chè này là hương vị của hạt sen sẽ được làm nổi bật chứ không hòa quyện với cái nguyên liệu khác.

Hãy cùng theo dõi công thức dưới đây để cũng nhau nấu ra những bát chè hạt sen đường phen thơm ngon đơn gian nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gram hạt sen tươi, nếu bạn dùng hạt sen khô thì chỉ cần 300 gram.
• 200 gram đường phèn
• Dừa nạo (Có thể có hoặc không)

Chế biến món chè hạt sen đường phèn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen cần rửa sạch. Hạt sen khô cần ngâm 1 ngày cho mềm. Hạt sen cần phải loại bỏ tâm để tránh làm đắng chè.

Bước 2: Chế biến hạt sen

Hạt sen sau khi được sơ chế cho vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi, sau đó vặn nhỏ dần để sen chín mềm rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Chế biến đường phèn

Cho đường phèn vào một cái nồi khác, bắc lên bếp nấu vừa lửa cho đường tan hết rồi tắt bếp. Sau 1 thời gian, đường cặn sẽ lắng xuống, lọc lấy phần nước trong sang 1 nồi khác.

Bước 4: Hoàn thành chè hạt sen đường phèn

Cho hạt sen vào nồi nước đường trong, đun nhỏ lửa cho tới khi hạt sen thấm đường.

Múc ra chén và thưởng thức

Rất đơn giản phải không nào? Không hề tốn thời gian cũng như nguyên liệu, bạn đã hoàn thành món chè hạt sen đường phèn để đãi cả gia đình trong mỗi khi rảnh rỗi rồi.

4. Cách nấu chè hạt sen đường thốt nốt

Không dùng đường phèn như các công thức khác, bạn có muốn thử vị của món chè hạt sen được nấu với đường thốt nốt không? Món chè sẽ thơm dậy mùi ngọt của đường thốt nốt, cùng với đó là hạt sen bùi, nho khô thanh mát giúp an thần, giải độc cho gan. Nghe thật hấp dẫn phải không? Còn chần chừ gì mà không xắn tay vào bếp ngay thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100 gram hat sen tươi
• 100 gram đường thốt nốt- Mặc dù có thể điều chỉnh tùy theo miêng ăn nhưng lượng đường thốt nốt nên đủ nhiều để dậy lên mùi vị đặc trưng.
• 50 gram nho khô
• 1.5 lít nước

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Hạt sen tách loại bỏ tâm hạt, rửa sạch với nước và ngâm với nước từ 1 đến 2 tiếng

Bước 2: Chế biến hạt sen

Cho hạt sen vào nồi nước để ninh. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để hạt sen chín nhừ.

Bước 3: Hoàn thành món chè

Khi hạt sen chín mềm thì cho đường thốt nốt vào. Khuấy đều tới khi đường tan hết thì cho nho khô vào. Đun thêm 15-20 phút để nước thơm từ ruột nho tiết ra.

Múc ra chén và thưởng thức.

Quá đơn giản phải không? Với 3 bước thôi bạn đã hoàn thành món chè hấp dẫn, lạ miềng và vô cùng bổ dưỡng rồi.

5. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục

Chè hạt sen nhãn nhục là món chè kết hợp được vị ngọt diu, bùi bùi của hạt sen với vị ngọt thanh của nhãn. Không những vậy, chè hạt sen nhãn nhục còn có công dụng như tăng cường xương khớp, ngăn ngừa các bệnh về mắt lại không bị nóng như khi chỉ ăn nhãn.

Vậy hôm nay, Zicxa.com bật mí cho bạn công thức để nấu món chè này vừa thơm ngon và giữ được tinh chất của cả hạt sen và nhãn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram hạt sen tươi- Món chè này nên dùng hạt sen tươi để chè thêm thơm ngon nhé!
• 80 gram nhãn nhục
• Đường phèn lượng vừa miệng ăn
• Rau câu giòn
• Hoa lài

Chế biến chè hạt sen nhãn nhục:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen mua về cần loại bỏ tâm hạt và cuống đen, rửa sạch với nước và để ráo.

Nhãn nhục cần được rửa thật sạch với nước để loại bỏ tạp chất.

Rau câu cắt thành dạng sợi rồi cho vào ngâm nước cùng với hoa lài trong 15 phút (Để càng lâu thì khi nấu chè sẽ càng thơm)

Bước 2: Chế biến hạt sen

Đun sôi nước và thả hạt sen vào ninh đến khi hạt sen chín mềm với lửa nhỏ. Sau đó cho thêm đường phèn, khuấy đều tay tới khi đường phèn tan hết thì tắt bếp, vớt hạt sen ra để ráo nước.

Bước 3: Chế biến nhãn nhục

Cho nhãn nhục vào đun với nước ngâm hoa lài một thời gian ngắn để tránh mất độ giòn của nhãn.

Bước 4: Hoàn thành món chè hạt sen nhãn nhục

Khi thấy nhãn vừa chín tới thì cho hạt sen vào đun thêm 15 phút. Cho thêm đường vừa ăn và khuấy tan.

Múc ra bát và thướng thức.

Cách nấu rất đơn giản phải không nào? Chỉ cần dành cho một chút thời gian là bạn đã có thể thưởng thức sự ngọt dịu, thanh mát của món chè hạt sen nhãn nhục rồi.

6. Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Chè hạt sen long nhãn nổi tiếng thơm ngon từng là món ăn quý để tiến vua ngày xưa. Món ăn cung đình này được gọi là long nhã vì khi nấu xong, cùi nhãn bao bọc lấy hạt sen trông như mắt rồng rất đẹp mắt. Không chỉ vậy, món ăn này còn giúp chữa trị chứng mất ngủ, tốt cho hệ tiêu hóa, dạ dày, chống oxy hóa, làm đẹp da…

Đây chắc hản là một món chè đã vô cùng quen thuộc đối với mỗi người dân Việt Nam. Món chè này chinh phục người ăn với vị ngọt mát, hương thơm đặc trưng của hạt sen, sự mọng nước của nhãn… Nhưng liệu bạn đã biết đến cách nấu món chè này đúng chuẩn chưa? Cùng Zicxa.com tìm hiểu công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100 gram hạt sen tươi – Món chè này nên dùng hạt sen tươi để thành phẩm không bị khô và sượng.
• 100 gram long nhãn – Nhãn nên chọn quả to, cùi dày.
• 500 gram đường phèn
• 3 ống vani

Chế biến chè hạt sen long nhãn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen sau khi tách tâm hạt và rửa sạch, ngâm 1-2 tiếng với nước lạnh.

Nhãn bóc vỏ và rửa sạch. Khéo léo dùng tăm hoặc lưỡi dao cực nhỏ để tách lấy cùi nhãn (Lưu ý cùi nhãn sau khi tách cần nguyên vẹn, không bị rách hay dập nát)

Bước 2: Chế biến hạt sen

Hạt sen sau khi ngâm được cho vào nồi nước đun tới khi chín mềm thì vớt ra để ráo nước.

Cho đường phèn vào nồi nước vừa đun vừa khuấy cho tới khi đường tan hết. Sau đó bỏ hạt sen đã chín vào, đun nhỏ lửa để hạt sen thấm đường.

Bước 3: Chế biến long nhãn

Khéo léo nhét hạt sen đã thấm nguyên liệu vào trong cùi nhãn sao cho nhãn ôm trọn vẹn hạt sen. Đây là bước tạo hình mắt rồng nên cần sự tỷ mỉ, tránh làm rách cùi nhãn.

Bước 4: Hoàn thành món chè

Bỏ sen bọc nhãn vào nồi nước chè trước đó để thấm ngọt. Cho 3 ông vani vào và đun thêm 1-2 phút tránh đun lâu quá mất mùi thơm của vani.

Múc ra chén và thưởng thức.

Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã nấu được món chè còn được tương truyền là món ăn cung đình xưa. Vậy thì còn chân chừ gì mà không chiêu đãi gia đình bạn cảm giác của hoàng cung ngay cuối tuần này.

7. Cách nấu chè hạt sen nhãn khô

Không càn phải đợi tới múa nhãn để có thể tự thưởng cho bản thân một bát chè hạt sen nhãn thanh ngọt, hôm nay, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức nấu chè hạt sen nhãn khô nhé!

Các bạn có thể yên tâm về việc sử dụng nhãn khô không hề làm mất đi sự thơm ngon cũng như các công dụng bổ huyết, an thần, điều trị bệnh mất ngủ… của món chè hạt sen nhãn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150 gram hạt sen- Nên sử dụng hạt sen tươi để tăng mùi vị cho chè.
• 75 gram long nhãn sấy khô- Nếu bạn thích tăng vị ngọt thanh của nhãn thì có thể tăng lượng nhãn nhưng cần chú ý cân bằng với hạt sen.
• 250 gram đường phèn.

Chế biến món chè:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen mua về tách tâm hạt, rửa sạch với nước và ngâm 1-2 tiếng.

Nhãn khô cần được ngâm ít nhất 5 tiếng hoặc qua đêm để nhãn nở ra và mềm hơn. Sau đó đem rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 2: Chế biến hạt sen

Hạt sen sau khi ngâm vớt ra, cho vào nồi đun với nước ở lửa nhỏ cho tới khi chín mềm

Bước 3: Hoàn thành món chè

Đun sôi 1 lít nước với đường phèn, khuấy đều. Khi nước sôi thì cho hạt sen và nhãn đã qua sơ chế vào. Đun tiếp 7 phút cho ngấm đường.

Múc ra chén và thưởng thức.

Vậy là giờ bạn đã có thể thưởng thức món chè hạt sen nhãn mà không cần phụ thuốc vào má nhãn rồi. Chúc bạn thành công với món chè này nhé!

8. Cách nấu chè hạt sen dừa

Tiếp theo là một món chè được tạo nên từ sự kết hợp giữa hạt sen và dừa. Món chè vẫn giữ được sự thơm bùi của hạt sen nhưng lại có thêm vị mát, ngọt thanh của dừa và kết thúc là nước dùng ngọt dịu của đường phèn. Quả là một hành trình vị giác lôi cuốn đúng không? Vậy hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách nấu món chè hạt sen dừa này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram hạt sen
• 200 ml nước dừa
• 100 gram cùi dừa non- Bạn nên chọn cùi dừa non, trắng nõn và mỏng.
• 500 gram đường phèn

Chế biến chè hạt sen dừa:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen sau khi tách tâm và rửa sạch thì chần qua nước sôi pha muối loãng để làm nhẹ mùi nồng của hạt sen.

Bước 2: Chế biến hạt sen

Ninh hạt sen với 400ml nước. Sau khi nước sôi, đun nhỏ lửa để hạt sen chín mềm.

Bước 3: Hoàn thành món chè

Sau khi hạt sen chín mềm, cho đường phèn, nước dừa và cùi dừa vào đun sôi nhỏ lửa.

Múc ra chén và thưởng thức.

Bạn cũng có thể thêm vào một chút nước cốt lá dứa (Lá dứa xay nhỏ, chắt lấy nước) trong bước cuối để tạo mùi thơm ngậy cho bát chè, khiến trẻ con thích thú hơn đối với món chè thanh mát này.

9. Chè hạt sen củ năng

Bây giờ hãy cùng Zicxa Việt Nam tìm hiểu món chè hạt sen củ năng nhé! Hạt sen có tính thơm, bùi kết hợp cùng củ năng giòn sần sật chắc chắn là một món ăn ngon hấp dẫn ai cũng thích. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ăn này ngay bây giờ nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200 gram hạt sen tươi có thể thay bằng 150 gram hạt sen khô
• 300 gram củ năng
• 500 gram đường phèn (Có thể điều chỉnh để vừa miệng ăn)

Chế biến chè hạt sen củ năng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen tách tâm hạt,rửa sạch với nước.

Củ năng gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Có thể để nguyên củ để giữ được mùi vị của củ năng.

Bước 2: Chế biến hạt sen

Hạt sen đun với nước cho tới khi chín mềm thì vớt ra để ráo nước. Sau đó, cho đường phèn vào ướp, đảo nhẹ tay để đường ngấm đều vào từng hạt sen.

Bước 3: Hoàn thành món chè

Đổ toàn bộ sen đã ngấm đường vào nồi nước đun khi nãy, sau đó cho củ năng vào đun cùng. Khi bắt đầu thấy nước sôi thì tắt bếp để giữ được độ giòn đặc trưng của củ năng.

Múc ra chén và thưởng thức.

Chè hạt sen củ năng dùng để tráng miệng hoặc ăn trong một buổi chiều hè đều rất tuyệt vời. Hãy bắt tay vào làm để cùng gia đình thưởng thức món chè thanh mát, giải nhiệt này nhé!

10. Cách nấu chè hạt sen nha đam

Chè hạt sen nha đam là một thức uống vô cùng thanh mát và bổ dưỡng. Chè hạt sen nha đam vừa có công dụng giúp an thần, ngủ ngon của hạt sen vừa có tác dụng thanh nhiệt, giải độc của “thần dược” nha đam. Vậy còn chần chừ gì mà không cùng chúng tôi tìm hiểu công thức nấu món chè vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram hạt sen tươi (Có thể thay bằng 200 gram hạt sen khô)
• 1 cành nha đam (Khoảng 800 gram)
• 200 gram đường phèn

Chế biến chè hạt sen nha đam:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen mua về cần tách tâm sen tránh đắng chè, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng.

Dùng dao gọt sạch phần vỏ nha đam. Phần nhân bên trong cần được rửa bớt chất nhờn với nước và cắt hạt lựu. Sau đó ngâm nha đam trong bát nước đá pha nước chanh để loại bỏ chất nhờn nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên của nha đam. Đun sôi nước rồi cho nha đam vào đun, khi nha đam đã nổi lên trên mặt nước thì vớt ra cho vào bát nước đá pha chanh.

Bước 2: Hoàn thành món chè

Cho hạt sen vào nước, đun sôi. Trong lúc đun cần chú ý vớt bọt bỏ đi. Sau khi nước sôi vặn nhỏ lửa để ninh sen thật mềm. Khi sen đã chín mềm, cho một lượng đường vừa đủ ăn và khuấy tan. Cho nha đam và một chút muối vào (Lưu ý cho 1 lượng rất nhỏ muối để làm giảm cảm giác ngấy của đồ ngọt). Múc ra chén và thưởng thức

Như vậy bạn đã hoàn thành món chè hạt sen nha đam thơm ngon cho một chiều trở về nhà sau ngày làm việc mệt mỏi rồi.

11. Nẫu chè hạt sen nấm tuyết

Một món ăn nghe tên thật lạ lẫm phải không nào? Món chè này còn được gọi là chè dưỡng nhan – Tên gọi được đặt dựa theo công dụng chính đó là làm đẹp da. Tuy rằng nguyên liệu và cách nấu có hơi cầu kỳ hơn các món chè được giới thiệu trên nhưng mùi vị đem lại rất tương xứng với công sức bỏ ra.

Sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu không hề làm rối vị giác mà lại tạo ra vị ngọt thanh, mùi hương quyến rũ say mê lòng người. Vậy thì hãy bỏ qua sự phức tạp của nguyên liệu và tự thưởng cho bản thân một món chè cuối tuần nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bát con hạt sen
• 1 cây nấm tuyết khô
• 1 nắm táo tàu
• Đường phèn
• Nhãn lục và hạt câu kỷ tử

Chế biến chè hạt sen nấm tuyết:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm tuyết đem rửa sạch rồi ngâm trong nước 15 phút cho mềm. Tách nấm tuyết thành những nhánh nhỏ.

Hạt sen rửa sạch, loại bỏ tâm hạt.

Táo tàu và hạt câu kỷ tử rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Chế biến nấm tuyết

Cho nấm vào nồi, đổ nước tầm 2-3 đốt ngón tay. Đun nước đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 20-30 phút.

Bước 3: Cho hạt sen vào nấu cho chín mềm

Bước 4: Hoàn thành món chè

Cho hạt sen vào nấu cho chín mềm. Khi sen đã chín tới thì cho táo tàu vào. Khi nước bắt đầu sôi thì cho đường phèn vào, khuấy đều. Cho câu kỷ tử vào đun sôi thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp.

Múc ra chén và thưởng thức.

Kết hợp nhiều nguyên liệu nhưng công thức lại không quá cầu kỳ phải không? Hãy cùng gia đình, con cái dành buổi chiều chủ nhật nấu ra những bát chè thơm ngon nhé.

12. Cách nấu chè hạt sen bạch quả ngon

Món chè hạt sen bạch quả đảm bảo sẽ khiến bạn ngất ngây với hương vị ngon ngọt. Bật mí thêm là bạch quả còn có tác dụng vô cùng tuyệt vời trong việc chữa ho, trị đờm, táo tàu, hạt sen lại có tác dụng vô cùng tốt trong việc dưỡng nhan, giúp đỡ hệ tiêu hóa. Một món chè vô cùng ngon lại còn bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100 gram hạt sen
• 100 gram bạch quả
• 100 gram táo tàu
• 300 gram đường phèn
• 1 ống vani

Chế biến chè hạt sen bạch quả:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạch quả đập nứt, tách vỏ. Cho hạt đã tách vỏ vào nước đun sôi tới khi hạt chín mềm

Tào tàu ngâm nước cho nở rồi vớt ra để ráo nước.

Hạt sen rửa sạch, đun với nước sôi cho chín mềm. Sau đó vớt ra xả nước lạnh

Bước 2: Hoàn thành món chè

Đun sôi 1.5 lít nước cùng với đường phèn. Khi đường đã tan hết thì cho bạch quả, táo tàu, hạt sen đã sơ chế vào nấu chung. Sau 5 phút thì tắt bếp và cho vani vào để dậy mùi thơm.

Múc ra bát và thưởng thức.

Mặc dù công thức có chút cầu kỳ nhưng không vì thế mà bạn bỏ qua món chè thơm ngon, bổ dưỡng này đúng không? Chúc bạn thành công.

13. Cách nấu chè hạt sen bột sắn

Chè hạt sen nấu cùng bột sắn là món ăn tráng miệng, thưởng thức trong những ngày nắng nóng được nhiều người yêu thích. Với các nguyên liệu, chè hạt sen bột sắn phù hợp với tất cả mọi người, an toàn và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g hạt sen tươi
• 300g đậu xanh
• 70g bột sắn dây
• 300g đường cát trắng- Món chè này không dùng đường phèn vì vị ngọt của đường cát phù hợp hơn với sắn dây.
• Chuẩn bị thêm tùy ý: vani, nước cốt dừa, dừa khô, dừa nạo, đá bào.

Chế biến chè hạt sen bột sắn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh vo sạch, loại bỏ các hạt hỏng, lép. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 1-2 tiếng để đậu xanh chín đều và đậm đà.

Hạt sen tách bỏ tâm hạt, rửa sạch, ngâm nước lạnh 1-2 tiếng.

Bước 2: Chế biến hạt sen

Hạt sen sau khi vớt ra để ráo nước thì cho vào nồi nước, đun sôi với 1 ít muối trong 5 phút. Sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh. Tiếp tục cho hạt sen vào nồi với 1.5 lít nước để nấu chè. Khi nước sôi, ninh hạt sen thêm 15 phút với lửa nhỏ.

Bước 3: Hoàn thành món chè

Tiếp tục cho đậu xanh vào ninh cùng với hạt sen. Khi đạu xanh chín, hòa bột sắn với nước, khuấy đều để bột không vón cục rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều để tạo độ sánh mịn cho chè. Sau đó bạn cho đường vào tùy theo khẩu vị.

Múc ra chén và thưởng thức.

Bạn có thể thêm lên trên một chút nước cốt dừa, dừa khô và dừa nạo. Bạn cũng có thể cho bát chè vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn để tăng cảm giác ngon miệng hoặc thêm ít đá bào vào khi thưởng thức.

14. Cách nấu chè hạt sen thanh long đỏ

Chè hạt sen thanh long đỏ là một món chè lạ mắt và lạ miệng. Với màu hồng đỏ của thanh long, vị ngọt mát của thanh long và sự bùi bùi của hạt sen, đây chắc chắn là một món ăn ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 350g hạt sen tươi
• 1 trái thanh long ruột đỏ
• 200 gram đường phèn
• 100 gram đường cát
• 150 gram lá dứa tươi

Chế biến chè hạt sen thanh long đỏ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen tách bỏ tâm hạt, rửa sạch, ngâm nước sạch 1-2 tiếng

Lá dứa rửa sạch, lấy 1 lá cột tất cả các lá còn lại thành 1 bó

Thanh long gọt vỏ, cắt hạt lựu cỡ 1cm rồi ướp với đường

Bước 2: Chế biến hạt sen

Cho hạt sen và lá dứa vào nồi cùng với 1,5 lít nước. Đun sôi nước thì vặn nhỏ lửa lại, ninh tiếp tới khi hạt sen chín mềm (Chú ý vớt bọt trong khoảng thời gian này)

Bước 3: Hoàn thành món chè

Sau khi hạt sen chín, cho tahnh long ướp và thêm đường phèn vào nấu. Khi chè sôi lên, nước chè ngả màu đỏ hồng do chất thanh long tiết ra, hạt sen bùi thơm mùi đặc trưng.

Múc ra chén và thưởng thức.

Món chè này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon. Tuy nhiên dùng lạnh sẽ ngon và hợp với sự thanh mát của thanh long hơn. Thật nhanh và dễ đúng không?

Hãy lưu lại công thức này để nấu cho cả nhà nhé!

15. Cách nấu chè hạt sen táo đỏ

Chè hạt sen táo đỏ là một món ăn không chỉ thanh mát, không chỉ giúp người dùng giải nhiệt mà còn có tác dụng giải độc, bồi bổ cho cơ thể con người sau một ngày làm việc mệt mỏi, căng thẳng. Chè còn có các công dụng như an thần, đẹp da, chống lão hóa và đây cũng là cách giảm cân được nhiều chị em lựa chọn. Cùng Zicxa.com tìm hiểu công thức nấu món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200 gram hạt sen- Bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô tùy ý nhưng sử dụng hạt sen tươi sẽ nhanh chín hơn giúp giữ được lại các dưỡng chất của món chè.
• 50 gram táo đỏ
• 500 gram đường phèn.

Chế biến chè hạt sen táo đỏ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen mua về cần tách bỏ tâm hạt. Sau đó rửa sạch hạt với nước và ngâm 1-2 tiếng.

Táo đỏ rửa sạch, ngâm vài phút với nước để táo nở ra.

Bước 2: Chế biến hạt sen

Đem ninh hạt sen với lượng nước vừa đủ. Khi hạt sen bắt đầu chín mềm thì tắt bếp, vớt hạt sen ra tránh để hạt sen bị nát. Sau khi vớt hạt sen ra thì xả lại với nước lạnh để khi nấu chè nước chè không bị đục.

Bước 3: Chế biến táo đỏ

Bắc 1 nồi nước dùng đủ ăn, đun sôi thì bỏ táo đỏ vào nồi, đun tới khi táo ngậm nước, nở căng tròn thì bỏ hạt sen vào nấu cùng.

Bước 4: Hoàn thành món chè

Đợi hỗn hợp sôi được 5 phút thì cho thêm đường phèn, khuấy đều tới khi đường tan hết và tắt bếp. Đợi chè nguội rồi múc ra bát và thưởng thức.

Chè hạt sen táo đỏ có thể dùng cả khi nóng và lạnh. Nếu muốn ăn lạnh bạn có thể thêm đá trực tiếp nhưng bạn nên để chè vào trong tủ lạnh tầm 30 phút thay vì cho đá để tránh làm loãng chè.

Trên đây là 15 công thức nấu chè hạt sen thơm ngon nhất do Zicxa.com đã tổng hợp. Ngày nay, công việc, chi phí dường như cuốn mọi người vào vòng xoáy của sự bận rộn và lo lắng.

Vậy nên cuối tuần này, bạn hãy lựa chọn cho mình 1 công thức phù hợp nhất với bản thân, tận hưởng mùi thơm dần hiện rõ khi nấu của hạt sen, tận hưởng thành phẩm thanh ngọt.

Tạm gác mọi bộn bề của cuộc sống để cùng gia đình thân thương thưởng thức món chè đơn giản, kể cho nhau nghe những câu chuyện trong tuần. Rất đáng để bỏ thời gian vào bếp đúng không?

==> Tham gia cộng đồng chia sẻ món ngon mỗi ngày cùng Zicxa.com trên facebook với HÀNG CHỤC NGÀN THÀNH VIÊN KHÁC