Món Ngon Từ Mực Cơm Rim Mắm Gừng - Dân Việt

• Đăng nhập
• Đăng ký
• ×

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận

Facebook Google

Khi nhấn đăng nhập đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng nhập

Email

Họ và tên

Mật khẩu

Mã xác nhận

Khi nhấn đăng ký đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng ký

Xin chào, !

Bạn đã đăng nhập với email:

Đăng xuất

Quê nhà Ẩm thực Việt Món ngon từ mực cơm rim mắm gừng

Món ngon từ mực cơm rim mắm gừng

Theo Thanh Ly/ Báo Quảng Nam Thứ hai, ngày 18/04/2016 10:15 AM (GMT+7) Miền biển ở Quảng Nam thường từ tháng Chạp đến tháng Ba là mùa vớt sứa; từ tháng Ba đến hết tháng Sáu là mùa câu mực, sang tháng Bảy lại là lưới ghẹ… Thế nên thời gian này xuất hiện nhiều mực cơm. Bình luận 0 Dân Việt trên

• Về biển Vĩnh Châu, “nhậu” mực ống sốt cà

• Ngọt thơm mực ống ghém lá mà ca

• Mê tơi mực ống Phú Yên tươi non, trắng hồng

Món mực cơm kho rim mắm gừng.

Không riêng gì người dân xứ biển, mực cơm luôn được các bà nội trợ xứ Quảng chọn lựa bởi giá thành rẻ lại là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, thịt mực ngọt, không dai với thực đơn phong phú. Mực cơm xào mướp không lạ nhưng mỗi khi mực chín, mùi thơm bốc lên là đã thấy bụng đói cồn cào.

Riêng mực cơm hấp với một ít rượu và gừng ăn cùng với chuối chát, khế chua xắt lát mỏng, rau húng và nước mắm ớt gừng đậm đặc thì không gì bằng. Và đặc biệt, mực cơm kho rim nước mắm gừng thì không thể quên được và sẽ còn muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

Nguyên liệu rất đơn giản, chỉ cần khoảng chừng 3 lạng mực nhưng nhất thiết phải chọn loại mực còn tươi nguyên. Trước khi sơ chế lấy túi mực, dùng nước muối loãng hoặc rượu gạo rửa để mực trắng và khử bớt mùi tanh. Cho một chút nước mắm, hạt nêm, tỏi và ớt băm nhuyễn vào mực ướp trong khoảng hai mươi phút. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi chỉ. Tiếp đến cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, tỏi và gừng đã thái sợi chỉ vào tô khuấy đều lên để làm nước mắm rim.

Chiên mực đã ướp với 2 muỗng dầu, vớt ra để vào giấy thấm. Sau khi chiên xong cho mực vào nồi rồi đổ nước mắm rim nhỏ lửa, đến khi mực có màu vàng đều là được. Mùi thơm bốc lên nức cánh mũi là lúc mực vừa chín tới.

Mực cơm rim nước mắm gừng tuy đơn giản, bình dân nhưng lại được nhiều người ưa chuộng. Còn gì tuyệt hơn nữa khi cuối tuần, cùng người thân quây quần bên mâm cơm, cắn vỡ từng con mực, nước mực ứa ra ngọt lịm, thơm phức.

Tin cùng chủ đề: Ẩm thực Việt

• Bí quyết làm khô gà lá chanh cay thơm, ngon không cưỡng nổi
• Cách làm giò bì cực đơn giản, chị em nào cũng làm được dịp Tết này
• 8 quốc gia có đồ ăn siêu rẻ và ngon
• 8 món ăn sáng tuyệt ngon giá chưa tới 1 USD

Xem toàn bộ ›› Từ khóa:

• mực cơm kho rim
• ẩm thực Việt
• biển ở Quảng Nam

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

danviet.vn

Ý kiến của bạn Đăng nhập Đăng ký x

Ảnh đính kèm

Gửi ý kiến

Vui lòng nhập nội dung bình luận.

Xem tiếp bình luận x Tin cùng chuyên mục Xem theo ngày Xem

• 

  Đi lễ chùa vào đêm giao thừa

• 

  Những hành khách cuối cùng đêm giao thừa

• 

  Giản dị phiên chợ bên sông của người Mường

• 

  Làm du lịch để gìn giữ văn hóa dân tộc

• 

  Làng nghề làm chổi lông gà Triều Khúc: Phấn khởi được lên báo Tây

• 

  Tròn mắt xem kéo co ngồi "có một không hai" ở Việt Nam

Tin nổi bật

• 

  Về Đọi Sơn xem Vua cày ruộng

• Độc đáo tục hát giao duyên trong lễ hội Gầu Tào của người Mông

• Độc đáo làng phụ nữ hút thuốc lào ở Hòa Bình

• Tấp nập người dân đi lễ chùa đầu năm ở ngôi chùa lớn nhất tỉnh Sơn La

Xem thêm