Những Món đặc Sản Bình Định đã ăn Là GÂY THƯƠNG NHỚ!

Đặc sản Bình Định là những sản phẩm thực phẩm đặc trưng của vùng đất Bình Định, Việt Nam, được biết đến với hương vị đặc sắc và chất lượng cao. Cùng khám phá những đặc sản Bình Định này nhé!

Đặc sản Bình Định

Contents

• 1 Các món đặc sản Bình Định nghe làm chảy nước miếng
  • 1.1 1. Bánh ít lá gai Bình Định
  • 1.2 2. Nem chợ huyện Bình Định
  • 1.3 3. Đặc sản Chả cá Quy Nhơn – Bình Định
  • 1.4 4. Đặc sản Mắm Nhum Mỹ An
  • 1.5 5. Đặc sản Mực ngào Quy Nhơn
  • 1.6 6. Đặc sản Tré Bình Định
  • 1.7 7. Đặc sản Bún Tôm Châu Trúc
  • 1.8 8. Đặc sản Bánh hỏi cháo lòng
  • 1.9 9. Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang – Bình Định
  • 1.10 10. Rượu Bàu đá Bình Định
  • 1.11 11. Đặc sản Gỏi cá chình
  • 1.12 12. Đặc sản Gié bò Tây Sơn Bình Định
  • 1.13 13. Đặc sản Chả ram tôm đất
  • 1.14 14. Đặc sản Bánh Hồng Tam Quan
  • 1.15 15. Đặc sản Bún Song Thằn An Thái
  • 1.16 16. Đặc sản Chả cá cuốn rau răm
  • 1.17 17. Đặc sản Bún rạm – Bình Định
  • 1.18 18. Đặc sản Bánh tráng nước dừa
  • 1.19 19. Đặc sản Bánh dây Bồng sơn
  • 1.20 20. Đặc sản Cua Huỳnh Đế – Bình Định
  • 1.21 21. Đặc sản Bún chả Cá – Bình Định
  • 1.22 22. Đặc sản Bánh ít mặn
  • 1.23 23. Đặc sản Bún sứa nước lèo
  • 1.24 24. Đặc sản Mắm cá Sặc – Bình Định
• 2 Kết luận

Các món đặc sản Bình Định nghe làm chảy nước miếng

Nếu đã đến Bình Định thì nhất định phải thử các món ăn đặc sản Bình Định vô cùng đặc trưng nơi đây. Hãy cùng chúng tôi điểm qua top 24 món ăn đặc sản Bình Định ăn một lần nghiện một đời sau đây nhé.

List đặc sản Bình Định

  GỢI Ý: Du lịch Bình Định vui chơi từ A – Z với 20 địa điểm cực hấp dẫn

1. Bánh ít lá gai Bình Định

“Muốn ăn bánh ít lá gai Lấy chồng Bình Định cho dài đường đi”

Bánh ít lá gai là một trong các đặc sản Bình Định nổi tiếng. Để làm nên những chiếc bánh ít thơm ngon nức tiếng, người làm bánh phải lựa chọn và chuẩn bị những chiếc lá gai rất cầu kỳ vì đây là yếu tố quan trong quyết định đến hương vị của bánh. Kế đến là nếp và nhân cũng được lựa chọn và chế biến từ những nguyên liệu ngon nhất.

Bánh ít lá gai

Sau một quá trình xay bột, làm nhân, gói và hấp bánh, những chiếc bánh ít lá gai thơm ngon, dẻo dai với vị ngọt của nhân đậu xanh hoặc nhân dừa đã được ra lò.

Với đặc sản này bạn nên thử ít nhất một lần, và đây cũng được xem là một món quà mà chắc chắn người thân của bạn sẽ thích.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý điểm mua: Cửa hàng Đặc sản Bình Định
• Địa chỉ: số 3D, Tăng Bạt Hổ, TP Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 4.000 VNĐ/bánh

2. Nem chợ huyện Bình Định

Nem chợ Huyện là một món ăn đặc sản trứ danh và là biểu tượng cho nền văn hóa ẩm thực của miền đất võ Bình Định. Với hương vị chua chua ngọt ngọt, đặc trưng và rất riêng biệt, nem chợ Huyện đã chiếm được tình cảm của đông đảo thực khách trong và ngoài nước.

Nem chua ở đây được chế biến cầu kỳ và công phu. Nem Bình Định không giống như những miếng nem ở các địa phương khác. Miếng thịt heo tươi ngon nhất được tẩm ướp với công thức đặc biệt, được gói vào những chiếc lá chuối hay lá khế non thay vì gói vào lá ổi lá chùm ruột như các địa phương khác.

Nem chợ huyện

Chính cách gói đặc biệt này làm cho nem chua Bình Định có mùi thơm rất đặc trưng khó lẫn vào nơi nào khác, hương vị thơm ngon nổi tiếng của nem chợ huyện cũng từ đó mà vang xa.

Đến Bình Định ngồi cắn một miếng nem và nhâm nhi một ít rượu Bàu Đá cũng đủ để bạn nhớ về hương vị ấy mỗi khi nhắc đến chuyến du lịch này đó. Ngoài ra, nem cũng là lựa chọn thích hợp để làm quà tặng, với hương vị tuyệt vời ấy ai lại lỡ không thích món quà mà bạn tặng.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý điểm mua: Cửa hàng Phụng Nga
• Địa chỉ: 61 Vũ Bảo, TP Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ/chục

3. Đặc sản Chả cá Quy Nhơn – Bình Định

Mặc dù chả cá có thể là đặc sản và có mặt ở nhiều nơi nhưng không phải hương vị chả cá nào cũng như nhau. Sở dĩ chả cá Quy Nhơn là một trong các đặc sản Bình Định nổi tiếng vì vị ngon và lạ đặc trưng.

Với nguyên liệu được tuyển chọn từ những con cá biển tươi ngon nhất và công thức chế biến độc quyền của người dân đã tạo nên sự khác biệt cho chả cá Quy Nhơn.

Chả cá Quy Nhơn

Chả cá Quy Nhơn phổ biến có 2 loại là chả hấp và chả chiên. Ngoài việc thưởng thức trực tiếp miếng chả dai, giòn, thơm ngon đặc biệt, các bạn có thể dùng chả cá này để làm “topping” cho các món ăn khác như cơm, bún, phở. Đây cũng là một lựa chọn thích hợp để bạn mua về làm quà cho người thân và bạn bè nữa đó.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, TP Quy Nhơn, Bình Định
• Số điện thoại: 0905 088 159
• Chả cá hấp: 200.000 VNĐ/1kg
• Chả cá chiên: 200.000 VNĐ/1kg

4. Đặc sản Mắm Nhum Mỹ An

Nhắc đến ẩm thực Bình Định là nhắc đến những hương vị mặn mà đậm chất miền Trung. Trong số những món ăn đậm vị ấy, mắm nhum Mỹ An là cái tên gây thương nhớ không thể không nhắc đến.

Có thể một số thực khách chưa thưởng thức sẽ cảm thấy xa lạ nhưng tin đi, hãy thử loại mắm này một lần, chắc chắn bạn sẽ phải nuốt nước bọt mỗi khi nghĩ tới. Có rất nhiều loại nhum khác nhau nhưng để làm mắm, phải chọn loại nhum có màu đen, là nhum ta. Khi đó, mắm nhum mới tạo được hương vị đặc sắc, thơm ngon đúng chuẩn.

Mắm Nhum Mỹ An

Nhum được rửa sạch, nạo lấy thịt,cho muối theo tỷ lệ một nắm muối ứng với một tô mắm Nhum. Sau khi tẩm gia vị đầy đủ thì đậy kín trong chum sành. Vùi vào bếp tro hoặc có thể mang ra phơi ngoài nắng. Thời gian mắm nhum Bình Định chín là từ 2 tuần cho đến 20 ngày.

Mắm Nhum khi chín có màu đỏ gạch, hương vị ngọt thơm, đậm đà, đi kèm với đó là sự mới lạ độc đáo. Chỉ cần thêm chút tiêu xay, chút tỏi băm thì món mắm này sẽ trở thành thứ nước chấm đảm bảo chiều lòng nhiều thực khách khó tính.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý điểm mua: Cửa hàng Phụng Nga
• Địa chỉ: 61 Vũ Bảo, Tp. Quy Nhơn
• Giá tham khảo: 80.000 VNĐ – 120.000 VNĐ/hũ (tùy loại)

  ĐỌC THÊM: Khám phá 10 món ngon Bình Định đặc trưng khiến bạn mê mẩn

5. Đặc sản Mực ngào Quy Nhơn

Đến với Quy Nhơn – Bình Định, bạn không nên bỏ qua món mực ngào tỏi ớt nổi tiếng tại đây. Một món ăn chiều lòng được tất cả các du khách và người dân địa phương tại đây.

Từ những con mực tươi sống được chọn lọc cẩn thận, đảm bảo kích cỡ phù hợp. Qua sơ chế, mực được tẩm ướp nhiều gia vị tổng hợp mang đậm hương vị miền duyên hải.

Mực ngào Quy Nhơn

Những con khô mực ngào ớt óng ánh đầy hấp dẫn cho những cuộc nhâm nhi. Khô mực ngào ớt có vị cay cay của ớt tương, chút vị mặn, chút vị ngọt của mực, đảm bảo thực khách ăn vào sẽ nhớ mãi hương vị rất độc đáo của món này.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý điểm mua: cửa hàng Thúy Trinh
• Địa chỉ: 3D Tăng Bạt Hổ, Phường Lê Lợi, TP Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 165.000 VNĐ/hũ 500gr.

6. Đặc sản Tré Bình Định

Tré – là tên một món ăn nghe lạ và độc ở Bình Định. Cũng chính bởi cái tên này mà nó đã thu hút nhiều thực khách tìm hiểu và thưởng thức. Tré Bình Định nổi tiếng vì nó mang một hương rất riêng mà chỉ những con người ở Bình Định mới làm nên được.

Tré là một loại món ăn gần giống với các loại nem bì miền bắc nhưng lại được thay thế bằng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: tai heo, da heo, lỗ mũi heo hoặc có thể là thịt ba rọi.

Các loại nguyên liệu sau khi được thái nhỏ thành các lát thì sẽ được đem đi ướp cùng các loại gia vị như tiêu, tỏi, ớt, nước mắm và thính (bột giã nhỏ từ gạo rang).

Tré Bình Định

Chờ cho gia vị hòa quyện vào thịt thì mang đi gói. Tré sẽ được gói bằng lá khế hoặc lá ổi non và phủ ngoài cùng là những cọng rơm vàng óng. Tré sau khi gói được đem đi bảo quản trong khoảng 2 đến 3 ngày là có thể thưởng thức.

Mùi thơm của thính kết hợp với mùi đặc trưng của lá ổi và phần rơm bọc ngoài thơm mùi lúa chín. Tất cả tạo nên một món ăn mang hương vị đồng quê mộc mạc, chân chất mà bạn không thể bỏ qua nếu ghé thăm vùng đất Bình Định.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý địa điểm: Cửa hàng Phương Nghi
• Địa chỉ: 115-119 Tây Sơn, Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 30.000 VNĐ/200gram

7. Đặc sản Bún Tôm Châu Trúc

Nhắc đến món bún dân dã đậm đà đặc biệt của vùng quê đầm phá Bình Định thì hẳn nhiều người sẽ nhớ ngay đến món bún tôm Châu Trúc. Bún tôm Châu Trúc món quà sáng dân dã ấy đã níu chân biết bao du khách  bởi cái vị mộc mạc, nồng nàn rất riêng.

Bún tôm Châu Trúc Bình Định được kết hợp từ bún gạo và tôm đất đánh bắt từ đầm Châu Trúc. Những con tôm tươi ngon sau khi làm sạch thì được giã nhuyễn cùng chút muối, chút ớt…

Bún Tôm Châu Trúc

Khi ăn, người bán dùng đũa gẩy một đũa thịt tôm đã được giã nhuyễn cho vào bát, thêm chút bột ngọt, nước mắm, múc nước luộc bún đang sôi đổ vào bát quậy đều, rồi cho bún tươi đã để ráo nước vào tô, rắc vào một chút tiêu, bột ngọt, thêm chút hành hương và vài con tôm nguyên được nấu chín.

Thế là đã có ngay một tô bún tôm nóng hổi, tỏa hương thơm hấp dẫn. Để ăn món bún tôm tròn vị, không thể thiếu chiếc bánh tráng chín được nướng vàng ươm; chỉ cần bẻ nhỏ bánh, cho vào tô rồi nhâm nhi thưởng thức thì không còn gì ngon bằng.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý điểm mua: Bún tôm Mỹ Hạnh
• Địa chỉ: 32 Ngô Đức Đệ, P. Nguyễn Văn Cừ, TP Qui Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 20.000 VNĐ

8. Đặc sản Bánh hỏi cháo lòng

Nhắc đến đặc sản đến Bình Định mà bỏ qua món Bánh hỏi cháo lòng thì quả thực là một  thiếu sót lớn. Bánh hỏi và lòng heo vốn không phải là món độc nhất vô nhị chỉ Bình Định mới có. Thế nhưng mỗi vùng miền lại có 1 cách kết hợp và thưởng thức khác nhau.

Bánh hỏi cháo lòng

Ở Bình Định, lòng heo sẽ được xếp riêng kèm đĩa bánh hỏi và rau sống để làm món ăn chính, đi cùng là chén cháo loãng nóng hổi ấm bụng.

Chính cách ăn đặc biệt cùng hương vị tuyệt vời ấy đã “gây nghiện” biết bao du khách cũng như chính người dân nơi đây.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: 22 Phan Bội Châu, Quy Nhơn, Bình Định
• Số điện thoại: 0909 677 965 – 0384 938 370
• Giờ mở cửa: 6:00 – 10:30
• Giá tham khảo: 25.000 VNĐ – 50.000 VNĐ

9. Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang – Bình Định

Thú vị ngay từ cái tên, bánh xèo tôm nhảy từ lâu đã trở thành món ăn mang hương vị rất riêng của vùng đất Bình Định. Bánh xèo ở đâu cũng có, nhưng bánh xèo tôm nhảy Bình Định ngon bởi chất liệu chính làm ra chiếc bánh xèo là những nguyên vật liệu đặc sản tại địa phương: Gạo phải được xay từ loại lúa ở cánh đồng khu Đông.

Tôm phải là loại tôm đất sống nước lợ ở đầm Thị Nại. Nước chấm phải được pha chế từ loại nước mắm nguyên chất… Một cái bánh nhỏ như lòng bàn tay nhưng có đến chục con tôm.

Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang

Ăn kèm với bánh xèo là bánh tráng gạo nguyên chất, rau sống, một ít xoài và dưa leo xắt mỏng và chén nước mắm vàng ươm ngọt ngào hương vị miền biển. Cái ngọt của tôm tươi, cái giòn của gạo đủ lửa và một chút chua, chát của xoài và chuối, quyện tất cả lại thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý quán ngon: Quán bánh xèo ông Hùng
• Địa chỉ: 24 Diên Hồng ,Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 25.000 VNĐ/suất

  GỢI Ý: Top 30 nhà hàng Bình Định Quy Nhơn siêu ngon, giá cả phải chăng

10. Rượu Bàu đá Bình Định

Thật thiếu sót khi không nhắc đến rượu bầu đá – đặc sản Bình Định, là món được nhiều cánh mày râu cả nước biết đến nhiều nhất, bởi không chỉ là loại rượu được nấu bằng phương pháp thủ công bí truyền, mà nguyên liệu còn rất đặc biệt chỉ nơi đây mới có.

Sở dĩ rượu Bàu đá được biết đến là một trong những đặc sản Bình Định nổi tiếng vì đây là loại rượu không nấu từ gạo thông thường như những loại rượu khác. Rượu Bàu đá Bình Định được nấu từ gạo lứt và chỉ khi sử dụng một nguồn nước trong một làng của tỉnh Bình Định mới đạt được hương vị ngon nhất.

Rượu Bàu đá

Từ xưa, rượu Bàu đá đã được tiến cung cho vua nên được xếp vào loại đặc sản thượng hạng của Bình Định. Rượu nổi tiếng dễ say vì có độ cồn rất cao, lên đến 50.

Nhưng điều khiến người ta yêu thích hương vị của rượu là vị thanh mát mang lại cảm giác sảng khoái vô cùng. Đây cũng là một món quà thích hợp thể hiện sự kính trọng bạn có thể chọn mang về làm quà cho gia đình, bạn bè.

Địa chỉ tham khảo:

• Địa chỉ: 61 Vũ Bảo, Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 150.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: cả ngày

11. Đặc sản Gỏi cá chình

Cá Chình đặc sản Bình Định có thân  hình nhỏ, dài đây là loại cá nước ngọt sống ở các sông hồ ao suối. Cũng bởi Bình Định có nhiều sông hồ nên đây là môi trường thuận lợi để loài đặc sản này sinh sống.

Gỏi cá chình

Cá Chình sau khi được đánh bắt lên sẽ được làm sạch và chiên giòn. Vì là loài cá có kích cỡ nhỏ nên  khi ăn  người ta sẽ kẹp cả con cá đã được chiên vàng ăn với bánh phở cuốn, kèm rau thơm, dưa chuột.

Cá ngọt thịt nên bạn ăn sẽ không bị chán. Tuy Nhiên nếu bạn là tín đồ gỏi sống bạn có thể được thưởng thức gỏi cá chình tươi sống với những thớ thịt được lọc xương làm sạch vô cùng hấp dẫn.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý địa điểm: Gỏi Cá Thanh Kiều
• Địa chỉ: 69/1 Trần Hưng Đạo, Hải Cảng, Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 80.000 VNĐ/phần

12. Đặc sản Gié bò Tây Sơn Bình Định

Đây là một món ăn độc đáo và khá ngon tại Bình Định. Gié bò là một món ăn được chế khá công phu. Sau khi mổ bò người ta sẽ lấy phần ruột non nhất của  bò để làm gié.

Trong phần đoạn ruột non nhất của bò có một chất dịch nhầy màu xanh lá cây. Chất nhầy xanh ấy được gọi là gié. Gié bò sau khi được lấy ra phải được chế biến luôn để lâu sẽ bị hôi và không dùng được nữa. Gié được đem đi ướp gia vị cùng tiêu, tỏi, ớt, sả, gừng …để ngấm vị.

Gié bò Tây Sơn

Phần ruột non, tiết và gan bò được sắt thành những miếng vuông vức nấu chung với nồi gié bò. Khi ăn bạn sẽ nhìn thấy màu của gié bò xanh ngát trong bát.

Thơm ngon đậm đà. nếu là người lần đầu ăn bạn sẽ thấy không quen miệng. Tuy nhiên món này là món càng ăn càng nghiền. Ăn kèm  với bánh đa và rau sống thì không  còn gì tuyệt vời hơn.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý quán ngon: Quán Anh Nhật Gia Viên
• Địa chỉ: 1087 Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 100.000 VNĐ trở lên/xuất

13. Đặc sản Chả ram tôm đất

Là một trong những món ngon đặc sản nổi tiếng của miền đất võ Bình Định. Chả ram tôm đất là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, từ già đến trẻ đều yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình.

Chả ram tôm đất

Miếng chả ram tôm đất Bình Định giòn tan của lớp bánh tráng chiên bên ngoài, bên trong có thịt tôm ngọt tự nhiên, một chút ngầy ngậy của thịt mỡ, tất cả tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn, gây nghiện cho thực khách khi dùng thử món ăn độc đáo này.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý điểm mua: Cơ sở sản xuất chả ram tôm đất
• Địa chỉ: 55-57 Ngô Mây, Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 100.000 VNĐ

14. Đặc sản Bánh Hồng Tam Quan

Đặc sản Bánh hồng Tam Quan Bình Định được chế biến từ dừa và gạo nếp ngự có màu hồng nhạt hoặc trắng đục. Khi thưởng thức món Bánh hồng Tam Quan Bình Định, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm và vị thơm của bánh. Một khi đã thưởng thức qua món Bánh hồng Tam Quan Bình Định thì sẽ nhớ mãi không quên.

Bánh Hồng Tam Quan

Đến Bình Định, sẽ không khó để bạn tìm mua món ăn đặc sản này. Tuy nhiên, chỉ có ở thị trấn Tam Quan hoặc những nơi chuyên cung cấp đặc sản Bình Định uy tín, mới có thể mua được chiếc Bánh hồng Tam Quan Bình Định ngon nhất.

Tuy nhiên, một lưu ý nhỏ với bạn là loại đặc sản Bình Định này thường không giữ được lâu với thời tiết bên ngoài. Nên sau khi mua về làm quà, hãy để chúng ở trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý điểm mua: Cửa hàng đặc sản Bình Định
• Địa chỉ: 128 Chương Dương – TP.Quy Nhơn – tỉnh Bình Định
• Giá tham khảo: 110.000 VNĐ/kg

  ĐỌC THÊM: Top 20 Resort Quy Nhơn – Bình Định giá rẻ đẹp view biển chuẩn 3-4-5 sao

15. Đặc sản Bún Song Thằn An Thái

“Nón ngựa Gò Găng Bún song Thằn an Thái”

Bún Song Thằn An Thái là một loại bún khô nổi tiếng xứ Nẫu, được làm hoàn toàn từ đậu xanh nên hương vị không những đặc biệt thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, dùng để tiến vua thời xưa.

Người dân làng kể rằng, sở dĩ có tên gọi bún Song Thằn vì người thợ thường bắt dây bún từng đôi một nên nhiều người đọc thành bún “song thằn”.

Bún Song Thằn An Thái

Bún song thằn được làm công phu nên có độ dẻo và không dính tay rất hấp dẫn. Mùi thơm từ bún tỏa ra với mùi đậu xanh rất thơm và ngon mắt.

Có lẽ bởi vì vậy nên bún Song Thằn luôn là một món ẩm thực vô cùng hấp dẫn dành tặng những người thân gia đình và bạn bè hoặc mời khách phương xa tới vào mỗi dịp giỗ chạp, Tết về.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý địa điểm: Bún Song Thằn Lý Thị Hương
• Địa chỉ: 29 Ngô Đức Đệ, TT. Bình Định, An Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ

16. Đặc sản Chả cá cuốn rau răm

Chả cá cuốn rau răm là món ăn đặc sản nổi tiếng Bình Định. Nếu bạn là khách du lịch, nhưng chưa ăn qua món chả cá rau răm này thì thật là thiếu sót đó nhé! Chả cá cuốn được làm từ 100% cá biển tươi nguyên, đặc biệt, nước chấm được pha trộn bởi các nghệ nhân làng nghề truyền thống với công thức pha trộn lâu đời tạo nên một hương vị đặc trưng của chả cá biển Quy Nhơn.

Chả cá cuốn rau răm

Miếng chả nướng khi được đem ra vẫn còn nóng giòn. Cuốn miếng chả cá cùng 1 ít rau răm bên trong, chấm cùng 1 chút tương ớt chua cay quyện cùng mùi thơm của lá rau răm chút giòn tan của chả cá …tạo thành 1 món ăn riêng mà chẳng nơi nào có được.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý địa điểm: Cửa hàng Mận Khoa
• Địa chỉ: 58 Vũ Bảo, Tp. Quy Nhơn
• Giá tham khảo: 100.000 VNĐ/500gr

17. Đặc sản Bún rạm – Bình Định

Khi khám phá ẩm thực Bình Định, chắc chắn sẽ là một thiếu sót lớn nếu du khách chưa được thưởng thức món bún rạm dân dã gây “nghiện”. Bởi cái vị ngọt đậm đà tự nhiên ngon không tả xiết.

Là một món ăn mộc mạc mà tinh tế, bất cứ ai cũng phải mê mẩn vị ngọt dịu thơm thơm của mùi gạch rạm. Cái giòn giòn dai dai của cọng bún và vị tươi mới của rau ăn kèm.

Bún rạm

Linh hồn của món bún rạm đương nhiên là tô nước dùng béo mà không ngậy được nấu từ những con rạm. Rạm thuộc họ với cua, nhưng sống ở đầm nước lợ, đồng ruộng, thân nhỏ mà thịt chắc.

Những con rạm sau khi bắt về được rửa sạch, bóc mai. Khéo léo tách hết trứng và gạch, trộn với thịt rạm nhuyễn. Đem nước rạm nấu lên, cho thêm dầu ăn, hành phi và nêm nếm gia vị.

Review bún rạm

Khi ăn, nước rạm để riêng, tô bún để riêng, người ăn sẽ chế nước rạm vào tô từng chút, từng chút, ăn đến đâu chế nước đến đó. Khi thưởng thức, phải có muối hột, ớt bay thì mới đúng vị bún rạm. Và nhất thiết phải có lá ngành ngạnh, xoài xanh, đậu phộng rang nguyên hạt.

Vị ngọt tự nhiên của rạm, của nước gạo, của sợi bún quyện vào nhau. Tạo nên một hương vị thật đặc biệt khiến cho bất cứ ai có dịp thưởng thức đều mê mệt.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý quán ngon: Quán Mỹ Hạnh
• Địa chỉ: 32 Ngô Đức Đệ, Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 25.000 VNĐ/bát

18. Đặc sản Bánh tráng nước dừa

Bánh tráng nước dừa là một món đặc sản nơi xứ dừa An Nhơn – Bình Định. Đây là một loại bánh được làm từ bột củ mì xay, có vị béo đặc trưng của sợi dừa nạo, vị cay the the của tiêu, vị bùi bùi của mè… Tất cả hòa quyện lại tạo nên một hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.

Bánh tráng nước dừa

Bánh tráng dừa phải được nướng trên than hồng mới mang tại vị ngon đúng chuẩn xứ dừa. Khi nướng cần có lửa thật hồng, than đủ độ nóng thì bánh mới chín, giòn tan. Bánh tráng dừa có thể ăn bánh thay cơm, khi ăn chỉ thấy no mà không thấy chán.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý địa điểm: Cửa hàng Mận Khoa
• Địa chỉ: 58 Vũ Bảo, Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 75.000 VNĐ/ràng

  GỢI Ý: Những món đặc sản Bình Định đã ăn là GÂY THƯƠNG NHỚ

19. Đặc sản Bánh dây Bồng sơn

Thoạt nhìn lướt qua bánh dây Bồng Sơn bạn sẽ nghĩ ngay đến món bún, mì hay phở xào vì chúng có điểm chung là những sợi dây dài.

Nhưng không, đây là một món ăn đặc sản Bình Định lạ miệng. Bánh dây đơn giản, mộc mạc, nhưng để làm ra mẻ bánh ngon thì cần rất nhiều thời gian lẫn công sức; chất chứa bao sự tần tảo, chịu thương chịu khó của người dân nơi đây.

Bánh dây Bồng sơn

Các công đoạn làm bánh đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và kinh nghiệm của người thợ. Gạo làm bánh phải là gạo cũ ít nhất vài tháng sau khi ngâm trong nước tro 6 tiếng.

Gạo được mang đi xay và đổ vào khuôn tạo thành sợi bún. Khi có thực khách gọi, người bán sẽ nhanh tay xé rời từng vỉ bánh. Ngắt từng đoạn ngắn, vừa ăn cho vào dĩa.

Review bánh dây Bồng Sơn

Một ít dầu hẹ được thoa đều, đậu phộng rang giã nhỏ được rải lên. Thêm muỗng nước mắm tỏi chanh ớt. Và trên cùng là một ít rau sống gồm giá, xà lách, diếp cá, rau thơm xanh rì. Vị dai của sợi bánh dây hòa lẫn với mùi thơm của nước mắm ngon ngay tại địa phương.

Quyện với các loại rau tươi tại vùng, cùng với vị thơm thơm, béo ngậy, giòn giòn của đậu phộng. Hứa hẹn sẽ là một bữa ăn mộc mạc mà lý thú dành cho thực khách.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý quán ngon:  Lợi bánh dây
• Địa chỉ: 102 Trần Phú, Bồng Sơn, Hoài Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 15.000 VNĐ/suất

20. Đặc sản Cua Huỳnh Đế – Bình Định

Cua Huỳnh Đế, loại cua chỉ có ở vùng biển từ Quảng Ngãi – Bình Định. Được ngư dân vùng này tôn xưng là vua của các loài cua bởi sự độc đáo riêng chỉ có ở loài cua này. Với mai cua dày và cứng, màu vàng như những chiến bào của nhà vua.

Xuôi theo thân là những gai nhọn li ti, que và càng to, cạnh sắc và bén như dao thật độc đáo. Thịt cua trắng, thơm, nhai kỹ có vị bùi, vị ngọt và vị mằn mặn rất hấp dẫn. Thật xứng đáng với loài cua mang chữ đế.

Cua Huỳnh Đế

Cua Huỳnh đế có thể chế biến các món như: hấp, luộc, rang me, rang muối, nướng… Nhưng ngon nhất và đơn giản nhất trong chế biến vẫn là món hấp ăn với muối tiêu ớt xanh hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi nấu cháo.

Còn gì thú vị hơn khi vừa ngồi thưởng thức món cua Huỳnh đế. Vừa nghe âm thanh rì rào của sóng biển thổi vào. Hít thở không khí mang vị mặn của biển, hay ngồi ở một vị trí cao ngắm nhìn biển cả mênh mông.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý quán ngon:  Hoàng Thao Seaview
• Địa chỉ: Đường số 4, thôn Lý Hưng, Thành phố Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: Tùy mùa/suất

21. Đặc sản Bún chả Cá – Bình Định

Bún chả cá vốn là món ăn quen thuộc mà địa phương vùng biển nào cũng có. Nhưng bún chả cá Quy nhơn – Bình Định lại là món ăn đặc sản nơi đây bởi hương vị riêng biệt không lẫn vào đâu được.

Ai đó đã từng ăn bún chả cá Quy Nhơn sẽ không còn thể nào quên được mùi vị mặn mà và ngọt ngào của miếng chả, miếng bún và cả từng sợi rau ăn kèm.

Bún chả Cá – Bình Định

Điểm nhấn của món ăn là phần chả cá được làm từ những con cá thu thịt ngọt. Và phải quết sao cho miếng bánh chả láng mịn, tròn dày vừa phải, cùng nước lèo nấu từ xương và đầu cá thu trong veo và ngọt tự nhiên làm cho bất kỳ ai một lần nếm thử đều không thể quên được mùi vị đậm đà của nó.

Giá cho từng tô bún chả cá nằm từ 10.000 VNĐ – 20.000 VNĐ du khách có thể phát giác ở bất kì đâu trong thành phố Quy Nhơn.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý quán ngon: Quán cô Tuyết
• Địa chỉ: 4 Ngọc Hân Công Chúa, Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 20.000 VNĐ

22. Đặc sản Bánh ít mặn

Bánh ít mặn Bình Định, là món ăn dân dã – đặc sản Bình Định nhưng lại được nhiều người thích. Đúng như tên gọi của nó, thay vì có màu đen xanh của lá gai truyền thống. Thì bánh ít mặn được giữ nguyên màu gốc của nếp đó là màu trắng đục.

Nhân của nó mặn chứ không ngọt như bánh ít lá gai. Bánh ít lá gai, nhân có thể bằng dừa, đậu xanh hay kết hợp cả 2 vừa có dừa, vừa có đậu xanh.

Bánh ít mặn

Còn nhân bánh ít mặn là sự hòa hòa quyện giữa đậu xanh với tôm đất tươi giòn ngọt. Vị cay ấm của hạt tiêu tạo nên sự đậm đà của chiếc bánh.

Bánh được hấp chín dẻo đều, nhân bánh và vỏ bánh có độ kết dính, hòa quyện không hề bị sượng hoặc ướt, nhão. Chiếc bánh ít nhỏ xinh mộc mạc là món quà quê mang đến hương vị thơm ngon ấm lòng người khách xa…

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý quán ngon: cửa hàng Như Ý
• Địa chỉ: 56 Nguyễn Huệ, Trần Phú, Quy Nhơn, Bình Định
• Số điện thoại: 090 552 54 68
• Giá tham khảo: 5.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00

23. Đặc sản Bún sứa nước lèo

Bún sứa Quy Nhơn hấp dẫn người dân bản địa, du khách từ khắp mọi miền bởi hương vị tươi mát, thơm ngọt tự nhiên. Hương vị tươi giòn của sứa, kết hợp với nước lèo chua chua ngọt ngọt được ninh từ xương.

Cùng vị cay cay, béo béo của đậu phộng, chua chua của xoài… Kết hợp hợp tạo nên một món ăn hấp dẫn khó quên.

Bún sứa nước lèo

Bún sứa ở đây gồm có riêu cua đồng( rạm) , ốc bươu, giò heo, chả cá rất thơm. Nước bún được nấu cùng thơm và cà chua, nước trong và ngọt lịm.

Sứa nước lèo phải ăn thật nóng mới ngon. Khi nồi nước lèo sôi sùng sục, với mùi thơm hấp dẫn, bạn có thể nhúng sứa nhanh qua rồi ăn luôn. Âm thanh sựt sựt, lạ tai khi cắn miếng sứa mềm khiến nhiều người tỏ vẻ thích thú. Ai đã ăn một lần chắc nhớ mãi không quên.

Địa chỉ tham khảo:

• Gợi ý quán ngon: Bún cá Riêu Sứa 2 Chiến
• Địa chỉ: 150 Xuân Di, Quy Nhơn, Bình Định
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ/suất

  ĐỌC THÊM: Tổng hợp kinh nghiệm du lịch Quy Nhơn (Bình Định) từ A-Z MỚI NHẤT

24. Đặc sản Mắm cá Sặc – Bình Định

Bình Định nổi tiếng với rất nhiều loại mắm ngon như: mắm mực, mắm cá thu, mắm cá cơm,… Nhưng nổi bật nhất là món Mắm cá sặc. Mắm cá sặc ngon phụ thuộc rất nhiều vào độ tươi, ngon của con cá. Cá sặc sau khi được tuyển lựa kỹ lưỡng, sẽ được xếp.

Và ủ trong hũ cùng với một số nguyên liệu khác như: muối, đường, thính,… trong thời gian 1 tháng. Chính vì được ủ trong một thời gian khá dài, nên món mắm cá sặc rất đậm vị mặn của biển. Kèm theo chút ngọt của đường, làm mê đắm lòng thực khách.

Mắm cá Sặc

Tuy không phải là một món dễ ăn, nhưng một khi đã thử ăn một lần, chắc chắn bạn sẽ bị nghiện. Hãy thử thưởng thức món mắm cá sắc một lần để cảm nhận được hết hương vị đặc trưng của miền biển Duyên Hải này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Địa điểm bán mắm cá sặc ngon:

• Chợ Khu 6: Võ Lai, Ngô Mây, Quy Nhơn, Bình Định.
• Chợ Đầm: 112 Hoàng Hoa Thám, Quy Nhơn, Bình Định.
• Giá tham khảo: 55.000 VNĐ/500g

Kết luận

Không những nổi tiếng là “vùng đất võ”, Bình Định còn là nơi nổi tiếng với những đặc sản một thời tiến vua. Nhờ sự độc đáo, lạ mắt và hương vị đặc trưng riêng của vùng đất duyên hải miền trung. Những món ăn đặc sản Bình Định như: chả cá Quy Nhơn, mắm Nhum, nem chợ huyện, bánh ít lá gai, chả tré,… Đã góp phần tạo nên tiếng vang cho Bình Định, nơi có tiềm năng phát triển du lịch rất lớn.

món ăn đặc sản Bình Định

Với danh sách những món ăn đặc sản vừa chia sẻ, chúng tôi tin chắc rằng Bình Định sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai có tâm hồn ăn uống. Kết hợp với chuyến du lịch thì không gì tuyệt hơn. Hy vọng khi các bạn có thể dễ dàng “bỏ vào giỏ hàng” những món ăn tuyệt vời. Cũng như lựa chọn những món quà thích hợp và ý nghĩa tặng người thân, bạn bè.

diachiamthuc.vn Tháng tư 21, 2024

Đánh giá bài viết này