Ốc bươu vàng độc thật hả các mẹ? Hôm nọ em về quê chồng chơi, thấy người ta bắt ốc bươu ở ruộng xong cho gà ăn. Em bảo mẹ chồng em luộc lên ăn thì bị mẹ chồng em quạt cho. Bà bảo, ốc này ăn làm sao được, ốc bươu độc, gây bệnh, rồi còn dặn em đang bầu bì thì giữ lấy cái miệng, đừng có đi ăn bún ốc hay ăn ốc xào ngoài quán, toàn ốc bươu không đấy, lại hại cả mẹ cả con. Em trước giờ cũng có nghe nói là người ta làm rồi lấy miệng ốc bươu vàng ấy để nấu bún hoặc làm món ốc xào, nấu chuối ốc nữa. Cơ mà em không nghĩ là ốc bươu vàng nó lại độc hại gì đâu. Thế nên em đi tìm hiểu thông tin thì được biết ốc này không độc hại, không có chất độc gì đâu. Chuyên gia khẳng định: Ốc bươu vàng không độcPGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện công nghệ thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội) cho biết: Ốc bươu vàng là loài động vật được xếp vào danh sách bị cấm nuôi và cần tiêu diệt ở Việt Nam. Tuy nhiên, đó là vì ốc bươu vàng được xếp vào nhóm sinh vật có khả năng gây hại mùa màng chứ không phải vì chúng có chứa độc tố.Ốc bươu vàng ăn tạp nên có chứa hàm lượng lớn chất đạm, chất khoáng và nguyên tố vi lượng. Cứ 100g thịt ốc bươu vàng thì có tới 1300g canxi cao gấp 13 lần thực phẩm vẫn được mệnh danh giàu canxi là rong biển và sữa.Không chỉ thế, ốc bươu vàng còn có hàm lượng protein, axit amin, vitamin, kẽm, magie... Những chất này có tác dụng giúp xương chắc khỏe và tăng trưởng chiều cao.Bởi vậy, chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng ốc bươu vàng như một loại thực phẩm như những loại ốc khác. Hơn nữa, chỉ cần biết cách chế biến thì ốc bươu vàng cũng trở thành món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Phó giáo sư Thịnh cũng cho biết, ốc bươu vàng có nhân tròn màu hồng ở giữa đầu. Tuy nhiên, đây là phần dạ dày và thực quản của ốc, bộ phận này có chứa nhiều loại kí sinh trùng. Bởi vậy, khi làm ốc bươu vàng, mọi người chỉ cần loại bỏ bộ phận này thì ốc bươu vàng cũng giống như ốc nhồi bình thường. Thậm chí, ốc bươu vàng còn giòn giòn, dai dai và ngon miệng hơn nữa.Không chỉ vậy, ốc bươu vàng còn có ít ký sinh trùng, sán… hơn là các loại ốc sinh sống ở tầng đáy ao hồ, đồng ruộng. Vì vậy, đôi khi ốc bươu vàng còn an toàn hơn những loại ốc khác. Tuy nhiên, PGS Thịnh cho biết, ốc bươu vàng leo lên ngọn lúa, rau để đẻ trứng. Vì thế, người ta hay dùng các loại thuốc trừ sâu để tiêu diệt. Điều này khiến cơ thể chúng bị ngâm hóa chất. Do đó, khi chế biến, mọi người cần làm kĩ nếu không sẽ rất dễ bị ngộ độc, trường hợp nặng có thể gây chết người.Ngoài ra, vì ốc bươu vàng có tính hàn, chứa nhiều đạm nên dễ gây khó tiêu, đầy bụng… mọi người không nên ăn quá nhiều.Hơn nữa, nếu mua ốc bươu vàng được bán sẵn ngoài chợ thì rất dễ bị ngộ độc do chúng đã để lâu, bị ôi thiu và làm không sạch sẽ. Chuyên gia chỉ cách làm ốc bươu vàngTheo các chuyên gia, khi làm ốc bươu vàng, mọi người cần chú ý mấy điều sau: + Ngâm kỹ, rửa sạch trước khi cho vào nồi luộc chín.+ Luộc xong thì lấy phần thịt riêng, bỏ hết ruột, trứng, màng đen và cả phần nhân tròn màu hồng hồng ở giữa đi. + Tiếp tục rửa phần thịt ốc với nước muối pha loãng cho tới khi sạch nhớt thì xả lại với nước. Một tips nhỏ cho những người mới làm chính là bóp thịt ốc với muối trắng thì sẽ nhanh sạch hơn.+ Cho vào nồi luộc lại lần nữa rồi mới chế biến món ăn.
Chuyên gia khẳng định: Ốc bươu vàng không độcPGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện công nghệ thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội) cho biết: Ốc bươu vàng là loài động vật được xếp vào danh sách bị cấm nuôi và cần tiêu diệt ở Việt Nam. Tuy nhiên, đó là vì ốc bươu vàng được xếp vào nhóm sinh vật có khả năng gây hại mùa màng chứ không phải vì chúng có chứa độc tố.Ốc bươu vàng ăn tạp nên có chứa hàm lượng lớn chất đạm, chất khoáng và nguyên tố vi lượng. Cứ 100g thịt ốc bươu vàng thì có tới 1300g canxi cao gấp 13 lần thực phẩm vẫn được mệnh danh giàu canxi là rong biển và sữa.Không chỉ thế, ốc bươu vàng còn có hàm lượng protein, axit amin, vitamin, kẽm, magie... Những chất này có tác dụng giúp xương chắc khỏe và tăng trưởng chiều cao.Bởi vậy, chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng ốc bươu vàng như một loại thực phẩm như những loại ốc khác. Hơn nữa, chỉ cần biết cách chế biến thì ốc bươu vàng cũng trở thành món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Phó giáo sư Thịnh cũng cho biết, ốc bươu vàng có nhân tròn màu hồng ở giữa đầu. Tuy nhiên, đây là phần dạ dày và thực quản của ốc, bộ phận này có chứa nhiều loại kí sinh trùng. Bởi vậy, khi làm ốc bươu vàng, mọi người chỉ cần loại bỏ bộ phận này thì ốc bươu vàng cũng giống như ốc nhồi bình thường. Thậm chí, ốc bươu vàng còn giòn giòn, dai dai và ngon miệng hơn nữa.Không chỉ vậy, ốc bươu vàng còn có ít ký sinh trùng, sán… hơn là các loại ốc sinh sống ở tầng đáy ao hồ, đồng ruộng. Vì vậy, đôi khi ốc bươu vàng còn an toàn hơn những loại ốc khác. 
Tuy nhiên, PGS Thịnh cho biết, ốc bươu vàng leo lên ngọn lúa, rau để đẻ trứng. Vì thế, người ta hay dùng các loại thuốc trừ sâu để tiêu diệt. Điều này khiến cơ thể chúng bị ngâm hóa chất. Do đó, khi chế biến, mọi người cần làm kĩ nếu không sẽ rất dễ bị ngộ độc, trường hợp nặng có thể gây chết người.Ngoài ra, vì ốc bươu vàng có tính hàn, chứa nhiều đạm nên dễ gây khó tiêu, đầy bụng… mọi người không nên ăn quá nhiều.Hơn nữa, nếu mua ốc bươu vàng được bán sẵn ngoài chợ thì rất dễ bị ngộ độc do chúng đã để lâu, bị ôi thiu và làm không sạch sẽ. Chuyên gia chỉ cách làm ốc bươu vàngTheo các chuyên gia, khi làm ốc bươu vàng, mọi người cần chú ý mấy điều sau: 
+ Ngâm kỹ, rửa sạch trước khi cho vào nồi luộc chín.+ Luộc xong thì lấy phần thịt riêng, bỏ hết ruột, trứng, màng đen và cả phần nhân tròn màu hồng hồng ở giữa đi. + Tiếp tục rửa phần thịt ốc với nước muối pha loãng cho tới khi sạch nhớt thì xả lại với nước. Một tips nhỏ cho những người mới làm chính là bóp thịt ốc với muối trắng thì sẽ nhanh sạch hơn.+ Cho vào nồi luộc lại lần nữa rồi mới chế biến món ăn.