Sự Thật Về ốc Bươu Vàng Người Nông Dân Cần Phải Biết - BepXua

Ốc bươu vàng được biết đến là một sinh vật ngoại lai chúng sống ở những vũng bùn lầy như đồng ruộng. Chúng được người nông dân tìm mọi cách trừ khử bởi nó là một sinh vật gây hại cho mùa màng của người nông dân. Tuy nhiên trên thực tế thực hư về loài sinh vật ngoại lai này như thế nào vẫn đang là một dấu hỏi chấm khiến nhiều người tò mò vì sao chúng lại được nhiều người thu mua với giá trên trời. Bài viết này sẽ là lời giải đáp cho những thắc mắc của người nông dân.

Nguồn gốc và phân bố

Ốc bươu vàng là loại ốc thuộc họ chân bụng ngành thân mềm có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Loài ốc này được du nhập vào Việt Nam những năm 1985-1988 và trở thành sinh vật gây hại nghiêm trọng cho nền nông nghiệp Việt Nam. Trước khi chúng trở thành sinh vật gây hại Việt Nam đã có ý tưởng tốt đẹp là nhập giống ốc này về để tạo ra nguồn thức ăn dồi dào nhiều đạm cho chăn nuôi và bổ sung nguồn thức ăn giàu đạm động vật cho con người. Tuy nhiên kết quả vượt quá tầm kiểm soát và mong muốn của con người. Chúng trở thành sinh vật ngoại lai gây hại trên khắp các cánh đồng lúa.

Đây là loài động vật thân mềm sống trong nước ngọt với sự phàm ăn thực vật nên chúng gây hại cho cây trồng ngập nước như lúa, sen, súng, ấu, khoai môn nước, quan trọng nhất là cây lương thực lúa.

Ngoài ra có nghiên cứu chỉ ra rằng loài sinh vật này ngoài việc gây hại cho lúa nó còn gây hủy hoại môi trường ốc bản địa là giống ốc bản địa đang đứng trên đà tuyệt chủng.

Tác hại của ốc bươu vàng

Ốc bươu vàng là loài động vật ngoại lai xâm hại với đối tượng thức ăn của chúng là thực vật, thức ăn ưa thích là xà lách, mạ non, rau muống… đặc biệt là mạ dưới 3 tuần tuổi có thể bị ốc cắn ngang thân cây gây thiệt hại trên đồng ruộng với diện tích lớn. Khi ốc bươu vàng phát triển ở mật độ lớn có thể có nguy cơ làm trắng đồng ruộng tức là người nông dân sẽ mất trắng mùa màng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng 1 con ốc có thể gây hại trong giai đoạn lúa từ 3-20 ngày là 2-3m2 diện tích lúa. Nếu mật độ 6-10 con ốc trên 1m2 thì dự báo ruộng lúa đó sẽ mất trắng nếu không nhanh chóng tiêu diệt những con ốc này.

Loài ốc này có thể sống dưới nước và trên cạn nhờ có khe mang và cơ quan giống phổi. chúng có thể sống bền vững dưới điều kiện khô hạn và có thể tồn tại trong môi trường ô nhiễm thiếu oxy nhờ có ống thở hoạt động tốt nhất. Chúng sinh trưởng và phát triển cực nhanh chúng đẻ trứng thành từng ổ mỗi ổ khoảng 200-300 trứng. Chu kỳ đẻ của nó khoảng 10-12 ổ sau 7-15 ngày trứng nở và hình thành nên ốc non và tiếp tục đi phá hại mùa màng của người nông dân.

Ốc bươu vàng có phải là thực phẩm dinh dưỡng?

Bên cạnh những tác hại của loài động vật này đến nền nông nghiệp Việt Nam chúng vẫn có những nguồn dinh dưỡng có ích cho ngành thủy sản và con người. Trước khi đến với những món ngon của Ốc Bươu Vàng. Chúng ta cần biết khâu sơ chế ốc bươu vàng cực kỳ quan trọng.

Cách mần ốc bươu vàng

• Ngâm nước muối 1 tiếng hơn, rửa sạch.
• Luộc chín, lễ lấy phần đầu, bỏ hết ruột và màng đen.
• Lấy phần nhân tròn ở giữa đầu ốc ra.
• Chà muối cho sạch nhớt, rửa sạch.

Ốc bươu vàng dùng để làm thực phẩm.

Hàm lượng dinh dưỡng trong ốc bươu vàng cũng giống như những loại ốc khác nên chúng ta hoàn toàn có thể chế biến chúng như món ăn bình thường. Tuy nhiên cũng giống như ngao sò, hến, ốc, thì ốc bươu vàng chứa nhiều chất đạm mang tính hàn khó tiêu. Do đó không nên ăn quá nhiều ốc bươu vàng và cần phải loại bỏ những ký sinh trùng trên ốc trước khi ăn nhé.

Ốc bươu vàng làm nguồn thức ăn chăn nuôi

Tại Việt Nam ốc bươu vàng là thức ăn chăn nuôi ngành thủy sản. Đây là nguồn thức ăn tự nhiên đối với cả nghề nuôi vịt ở Sông Cửu Long. Đây đúng là bản chất ý tưởng của Việt Nam khi du nhập động vật ngoại lai này vào Việt Nam sau đó chúng mới thoát ra và gặp điều kiện sống thích hợp để sinh sôi phát triển và trở thành động vật gây hại cho nền nông nghiệp.

Các món ăn chế biến từ ốc bươu vàng

Ốc xào sả ớt

Một món ăn thơm ngon với đủ vị cay ngọt mặn và thêm chút chua. Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã thực hiện được món ngon ngay từ lần đầu tiên thực hiện. Thịt ốc săn giòn cùng hương thơm của sả, vị cay nồng của ớt, chắc chắn khiến bạn muốn ăn thêm nhiều lần món ăn này.

Ốc nướng tiêu

Món nướng cùng ốc bươu bạn nên thử ít nhất 1 lần trong đời. Bởi vị dai giòn kết hợp cùng gia vị như tiêu, ớt, sả rau ngò, chắc chắn đây là món ăn ngon hấp dẫn cho gia đình bạn.

Ốc bươu chuối đậu

Đây là món ngon được các bà mẹ thường xuyên nấu chiêu đãi gia đình. Có rất nhiều cách chế biến món ăn này trở nên thơm ngon đậm vị. Tuy nhiên cách nấu nào phù hợp với gia đình nhất vẫn là món ăn ngon nhất trong menu của bạn mỗi ngày.

Lời kết

Loài ốc ngoại lai này tuy có hại cho mùa màng nhưng cũng có ích đối với cuộc sống con người và các ngành kinh tế khác. Chỉ cần bắt những con ốc bươu vàng đó làm sạch nấu nướng cùng gia vị trong bếp đã tạo ra những món ăn giàu đạm dinh dưỡng cho cả gia đình. Hoặc cung cấp chủng cho ngành nuôi trồng thủy hải sản làm thức ăn cho tôm cá cũng là một cách hay để phát triển kinh tế. Bắt ốc dù để ăn hay để bán cũng chính là hành động hay mang lại hiệu quả cho nền nông nghiệp Việt Nam phát triển hơn.

Bài liên quan: