Phân Tích Doanh Thu Của Khách Sạn Phân Tích Chi Phí Của Khách Sạn

1. Trang chủ >
2. Văn Hóa - Nghệ Thuật >
3. Du lịch >

Phân tích doanh thu của khách sạn Phân tích chi phí của khách sạn

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (554.75 KB, 55 trang )

www.ebook.edu.vnKhách lẻ: Số lượng? Tỷ lệ?

2. Phân tích doanh thu của khách sạn

Khách sạn không thể điều chỉnh những thay đổi nguồn cung cấp hoặc điều chỉnh về mức độ hàng hóa và dịch vụ cung cấp trong khách sạn. Vì vậy khách sạnphải thiết lập và sử dụng hệ thống kiểm sốt nguồn thu. Các yếu tố chính cấu thành hệ thống kiểm soát bao gồm: kế hoạch, mục đích và mục tiêu, ngân sách, tiêu chuẩn,quản lý dựa trên mục tiêu.:Dự tính số buồng được th Ỉ Dự tính khối lượng thức ăn và đồ uống Ỉ Dự tính thu nhập của khách sạn Ỉ dự tính các khoản chi Ỉ Dự tính lãi hoặc lỗ.Phân tích chỉ tiêu tổng doanh thu Tổng doanh thu của khách sạn bao gồm tất cả các khoản tiền thu từ việc tiêuthụ sản phẩm cảu khách sạn trong kỳ phân tích kỳ phân tích có thể là hàng ngày, hàng tháng, hàng quý, hàng năm- Doanh thu từ dịch vụ cho thuê buồng- Doanh thu từ dịch vụ ăn uống- Cơ cấu của tổng doanh thuCơ cấu của tổng doanh thu theo các đối tượng khách - Doanh thu từ khách quốc tế: Số lượng? Tỷ lệ?- Doanh thu từ khách nội địa: Số lượng? Tỷ lệ? - Doanh thu từ khách của doanh nghiệp lữ hành: Số lượng? tỷ lệ?- Doanh thu từ khách hội họp của các tổ chức: Số lượng? Tỷ lệ? - Doanh thu từ khách tự tổ chức tiêu dùng: Số lượng? Tỷ lệ?

3. Phân tích chi phí của khách sạn

Hoạt động kinh doanh khách sạn hàng ngày, hàng giờ luôn gắn liền với các chi phí như làm vệ sinh, giặt đồ vải, ánh sáng bảo dưỡng, chi phí lương thực thựcphẩm, đồ uống, phục vụ ….Lượng chi phí nhiều hay ít còn phụ thuộc vào quy mơ, khối lượng cơng việc, tính hồn thiện trong công tác quản lý và thực hành tiết kiệmcủa khách sạnChỉ tiêu tổng quát về chi phí của khách sạn giá trị tuyệt đối TC = C1+ C2+ C3Trong đó:www.ebook.edu.vnTC: Tổng chi phí kinh doanh của khách sạn trong kỳ phân tích C1: Chi phí kinh doanh lưu trú C2: Chi phí kinh daonh ăn uống C3: Chi phí kinh doanh các dịch vụ bổ sung4 Phân tích lợi nhuận của khách sạnBản chất hoạch tốn kinh doanh tìm ra lợi nhuận thuần. Lợi nhuận thuần là phần còn lại của khách sạn sau khi trừ tất cả các khoản chi phíCơng thức tính: P = TR – TCTrong đó:P: là lợi nhuận thuần trong kỳ phân tích TR: Tổng doanh thu của khách sạn trong kỳ phân tíchTC: là tổng chi phí của khách sạn trong kỳ phân tíchĐây là chỉ tiêu quan trọng nhất phản ánh tồn bộ kết quả mà nhà kinh doanh khách sạn mong đợi cũng như mục đích hướng tới của họ.

5. Các chỉ tiêu đặc trưng trong hoạt động kinh doanh khách sạn

Xem Thêm

Tài liệu liên quan

• Những vấn đề cơ bản trong du lịch
  • 55
  • 1,297
  • 6

Tải bản đầy đủ (.pdf) (55 trang)

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

(554.75 KB) - Những vấn đề cơ bản trong du lịch-55 (trang) Tải bản đầy đủ ngay ×