Phao Câu – Wikipedia Tiếng Việt

Có thể bạn quan tâm

Bài này không có nguồn tham khảo nào. Mời bạn giúp cải thiện bài bằng cách bổ sung các nguồn tham khảo đáng tin cậy. Các nội dung không nguồn có thể bị nghi ngờ và xóa bỏ. Nếu bài được dịch từ Wikipedia ngôn ngữ khác thì bạn có thể chép nguồn tham khảo bên đó sang đây. (Tìm hiểu cách thức và thời điểm xóa thông báo này)

Phao câu (Pygostyle) là phần thịt có nhiều mỡ ở cuống đuôi hậu môn của các giống chim, nó là phần sau cùng của thân gà, vịt, ngan, ngỗng cũng như một số loài chim. Bộ phận này tích tụ mỡ và cholesterol nhiều nhất trong cơ thể con vật. Trên phao câu có phần nhú lên với một nốt nhỏ bằng hạt đậu (Uropygial gland), những con gà, vịt thường dùng mỏ quẹt để lấy chất dầu béo làm cho bộ lông vừa bóng mượt, vừa bảo vệ cơ thể không bị thấm nước khi gặp sương, mưa, những con gà thường dùng mỏ để lấy dịch chất béo để trau chuốt cho bộ lông của chúng. Dịch này có thể làm tăng vẻ đẹp và bóng mượt của lông gà.

Bên trong hậu môn chim có túi xoang (Vertebra), trong túi xoang có hàng vạn tế bào lympho và những tế bào phệ khổng lồ. Những tế bào này có thể cắn nuốt được các chất độc gây bệnh vào cơ thể gà, vịt trong đó không loại trừ vi khuẩn gây ung thư. Trong phao câu có chứa một lượng vitamin E nên có thể giúp da, tóc đẹp hơn song không đáng kể. Phao câu gà là phần thịt được nhiều nơi ở châu Á ưa thích vì nó mềm, ngọt và có vị đậm đà hơn hẳn những phần thịt ở những bộ phận khác. Tuy nhiên, theo khoa học, phao câu là bộ phận cần bỏ đi nhất của con gà vì quá béo và rất bẩn.

Khuyến cáo

[sửa | sửa mã nguồn] Bài chi tiết: Phao câu (món ăn)

Đây là một món khoái khẩu của người Việt Nam vì độ ngậy, béo nên nhiều người thích ăn phao câu, có câu tục ngữ "Thứ nhất phao câu, thứ nhì đầu cánh" hay "nhất thủ vĩ, nhì phao câu", hiện nay có hàng loạt những quán ăn, quán nhậu phao câu gà được mọc lên. Phao câu ăn mềm, béo ngậy, thơm mùi mỡ gà rất đặc trưng. Đông y còn cho rằng ăn phao câu sẽ giảm nhức đầu, tăng cường dương khí, điều hòa kinh nguyệt. Nhiều người quan niệm ăn phao câu giúp tóc đen, mượt và da đẹp hơn.

Tuy vậy, hàm lượng cholesterol cao rất có hại cho sức khỏe, đặc biệt với những bệnh nhân tim mạch, rối loạn mỡ máu. Thường khi làm thịt gà vịt, người ta cắt bỏ cái nốt ấy để phao câu không bị hôi. Nhiều người ngộ nhận việc ăn phao câu giúp vòng ba to hơn là điều hoàn toàn vô lý, không có cơ sở khoa học. Nếu ăn ít và không thường xuyên sẽ không sao, nhưng nếu đến mức nghiện, ăn thường xuyên phao câu thì rất nguy hại cho cơ thể. Việc thường xuyên ăn phao câu gà, vịt, ngan là thói quen có hại cho sức khỏe.

Bộ phận này còn rất bẩn, dù có làm sạch mấy thì vẫn không thể loại bỏ hết vi khuẩn ở hậu môn (bộ phận thân cận, dính liền với phao câu). Đây là nơi tập trung nhiều loại siêu vi trùng, vi khuẩn gây bệnh và nhiều thứ độc hại khác. Dù có làm sạch vẫn không thể loại bỏ hết vi khuẩn, nhiều con hay có khối u vùng hậu môn, đó có thể là tế bào ung thư, tổ chức bạch huyết ở hậu môn gia cầm là nơi tập trung nhiều loại siêu vi trùng, vi khuẩn gây bệnh, ngoài ra còn chứa một số chất gây ung thư.

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]

Ba lý do không nên ăn phao câu gà Lưu trữ ngày 17 tháng 6 năm 2018 tại Wayback Machine
Nếu không, sao người ta lại bảo “nhất phao câu…”?
Ăn phao câu gà có bị ung thư và mắc các bệnh khác không? Lưu trữ ngày 17 tháng 6 năm 2018 tại Wayback Machine
Ăn phao câu gà, vịt không bổ như lời đồn
Ăn phao câu gà, vịt: Sở thích mang lại tác dụng phụ khôn lường
Ăn phao câu gà, vịt không bổ như lời đồn
Nghiện ăn phao câu có nguy cơ ung thư

Chim (lớp: Aves)

Giải phẫu học

Giải phẫu học chim
Bay
Trứng
Lông vũ
Bộ lông
Lông bay
Mỏ
Tầm nhìn
Tuyến dầu
Phao câu
Mề
Mào

Hành vi

Tiếng kêu
Trí khôn
Di cư
Chọn bạn tình
Lek
Hành vi sinh sản của chim biển
Ấp trứng
Ký sinh nuôi dưỡng
Tổ

Tiến hóa

Nguồn gốc của chim
- Khủng long chân thú
- Khủng long
Nguồn gốc khả năng bay
Tiến hoa ở chim
Chim biển

Hóa thạch

Archaeopteryx
Omnivoropterygiformes
Confuciusornithiformes
Enantiornithes
Chaoyangiiformes
Patagopterygiformes
Ambiortiformes
Songlingornithiformes
Apsaraviformes
Gansuiformes
Ichthyornithiformes
Hesperornithes
Lithornithiformes
Dinornithiformes
Aepyornithiformes
Gastornithiformes

Tương tác với người

Điểu học
Sưu tầm chim
Ngắm chim
Nuôi chim
Bảo tồn chim
Săn thủy cầm
Chọi gà
Đua bồ câu
Nuôi chim săn
Bói chim

Danh sách

Các họ và bộ
Chi
Thuật ngữ chim
Số lượng tồn tại
Danh sách theo vùng
Mới tuyệt chủng
Kỷ Đệ Tứ
Chim nổi tiếng
- Nổi tiếng
- Hư cấu

Neornithes (Chim hiện đại)

Palaeognathae	Struthionidae Rheiformes Tinamiformes Apterygiformes Casuariiformes

Neognathae

Galloanserae	Anseriformes Galliformes

Neoaves

Columbea

Columbimorphae	Columbiformes Mesitornithiformes Pteroclidiformes
Mirandornithes	Phoenicopteriformes Podicipediformes

Passerea

Otidimorphae	Cuculiformes Musophagiformes Otidiformes
Strisores	Caprimulgiformes Steatornithiformes Podargiformes Apodiformes
Opisthocomiformes	Opisthocomiformes
Gruimorphae	Charadriiformes Gruiformes
Eurypygimorphae	Phaethontiformes Eurypygiformes
Aequornithes	Gaviiformes Sphenisciformes Procellariiformes Ciconiiformes Suliformes Pelecaniformes
Australaves	Cariamiformes Falconiformes Psittaciformes Passeriformes
Afroaves	Cathartiformes Accipitriformes Strigiformes Coliiformes Trogoniformes Leptosomatiformes Bucerotiformes Coraciiformes Piciformes