Quy Trình Sấy Chuối Khô - Thương Hiệu Máy Chế Biến Nông Sản Hàng ...

Chuối là một loại trái cây nhiệt đới dễ trồng và có thời gian thu hoạch ngắn. Cây chuối đối với người Việt là một trong những loại cây gần gũi và có nhiều lợi ích. Trong quả chuối chín còn có tác dụng nhuận tràng, giúp ích cho hệ xương, sự sinh trưởng cân bằng hệ thần kinh, hạ huyết áp, bổ sung sắt, kích thích tăng cường huyết cầu trong máu trị bệnh thiếu máu, công hiệu lạ lùng từ trong vỏ chuối khi thoa vào chỗ muỗi cắn. Bột của quả chuối xanh có tác dụng chữa loét dạ dày…

Mục lục

1. Cách làm chuối sấy khô

Với sự phát triển của công nghệ hiện nay, thì có rất nhiều loại máy sấy thực phẩm có thể giúp bạn làm được món chuối sấy khô này dễ dàng mà không tốn nhiều thời gian của bạn. Cũng có nhiều cách làm chuối sấy khác bằng các loại máy móc khác nhau. Tuy nhiên, sử dụng máy sấy khô thực phẩm là cách tốt nhất và đơn giản nhất để làm chuối sấy khô tại nhà.

Những gì bạn cần để làm món chuối sấy tại nhà bằng máy sấy khô thực phẩm là:

• Chuối chín, đừng lấy chuối quá chín hoặc quá xanh ( số lượng tùy vào nhu cầu của bạn).
• Một cốc nước.
• Một cái bát.
• Máy sấy khô thực phẩm.
• Khay lưới (dùng để đặt chuối đưa vào máy sấy).
• Túi đựng.

Cách làm chuối sấy khô tại nhà đơn giản 

1. Lựa chọn số lượng chuối mà bạn muốn sấy. Pha một phần nước chanh và nước vào trong hộp.
2. Loại bỏ vỏ chuối.
3. Cắt chuối ra những lát tròn như đồng tiền với độ dày vừa phải. Không nên cắt chuối quá mỏng vì chúng có thể bị dính vào nhau. Với độ dày một lát chuối khoảng 7mm là vừa. Hoặc bạn cũng có thể cắt lát dọc quả chuối.
4. Cho những lát chuối mới cắt vào trong nước chanh đã pha sẵn, để chuối không bị chuyển màu khi sấy. Sau khi vớt chuối ra ta có thể trộn một ít bột hạt nhục đậu khấu để thêm hương vị.
5. Quét một lớp dầu lên bề mặt khay lưới sấy để các lát chuối không dính vào khay trong quá trình sấy.
6. Xếp các lát chuối lên các khay sấy, không nên xếp chồng các lát chuối lên nhau.
7. Cho các khay sấy vào trong máy sấy. Cài đặt nhiệt độ sấy khoảng 52 – 57 độ C. Nhiệt độ sấy có thể thay đổi tùy theo vào độ dày lát cắt của bạn. Thời gian sấy có thể trong khoảng 6-8 giờ.
8. Sau khoảng chừng 6 tiếng bạn có thể lấy một vài lát ra để nguội rồi ăn thử xem đã đạt được độ khô như mong muốn chưa. Nếu đã đạt được rồi thì cho tất cả ra để nguội, là có thể sử dụng bình thường. Có thể bảo quản để sử dụng như một món ăn vặt hàng ngày.

2. Một vài mẹo đơn giản để khâu chuẩn bị và bảo quản 

#Mẹo 1: Lựa chọn chuối một cách cẩn thận

Nên chọn cẩn thận những quả chuối để sấy khô. Những quả chuối chín vàng với một vài chấm nâu nâu là tốt nhất để làm chuối sấy khô.

#Mẹo 2: Làm lạnh chuối để dễ dàng cắt lát

Những trái chuối được chọn phải là vừa mới chín đến. Những quả chín quá thì có thể để sử dụng làm sinh tố. Chuối chín rất mềm, vậy nên ta có thể để vào tủ lạnh khoảng chừng 1-2 giờ để chuối được cứng hơn như vậy cắt lát sẽ dễ dàng hơn.

#Mẹo 3: Trộn chuối với một vài hương vị khác 

Miếng chuối sẽ có độ dẻo tốt hơn khi không được thêm bất kỳ hương vị nào khác. Tuy nhiên, bạn có thể thêm mật ong, sôcôla hoặc là nước cốt dừa… để tạo ra nhiều hương vị khác nhau cho món chuối sấy khô của mình.

Việc tẩm ướp thêm các loại gia vị khác sẽ làm ảnh hưởng đến thời gian sấy khô của chuối. Vì vậy mà bạn cần lưu ý cho những mẻ sấy đầu tiên của mình.

#Mẹo 4: Lưu trữ trong những chiếc lọ kín hoặc túi zip trong ngăn mát tủ lạnh

Bạn có thể chọn lưu trữ món ăn nhẹ này để túi zip hoặc trong lọ thủy tinh Vừa có thể tiện sử dụng trong nhà hoặc mang đi xa. Nói chung là độ ẩm là mối nguy hại lớn nhất cho những đồ thực phẩm khô trong khi lưu trữ cất giữ. Vì vậy, cần phải chúng ta phải chọn những lọ hay túi đựng có thể đảm bảo được độ kín.