Sấy Phun Là Gì? Ưu điểm Của Công Nghệ Sấy Phun Sương Hiện đại

Sấy phun là phương phương pháp sản xuất bột khô từ dung dịch lỏng hoặc cao lỏng, nhũ tương,… bằng cách phun dịch nguyên liệu thành dạng sương vào buồng sấy và khô ngay sau vài giây tiếp xúc với nhiệt cao. Đây là phương pháp sấy được ứng dụng cao như làm sữa bột, cà phê hòa tan, bột cao dược liệu, bột rau củ,… Vậy hãy cùng tìm hiểu về hệ thống sấy cao cấp này tại bài viết dưới đây.

Công nghệ sấy phun là gì?

Là công nghệ hàng đầu trong sản xuất hiện nay đem lại chất lượng cao, tóm gọn nhiều quy trình sấy thủ công ngày trước thành hệ thống sấy tạo bột đơn giản, nhanh gọn.

Ngày trước, người ta muốn làm bột từ các loại nguyên liệu lỏng tinh chất thường phải cô cao đặc khoảng 90% và đem sấy nhiệt, sấy lạnh hay sấy thăng hoa trong một thời gian dài (từ 36-72 giờ tùy phương pháp sấy). Khi nguyên liệu khô, kiệt, giòn tiếp tục đem vào máy nghiền mới tạo ra bột. Quá trình sản xuất này mất rất nhiều thời gian và nhiều giai đoạn trong sản xuất nên còn nhiều hạn chế.

Chính vì vậy, sử dụng công nghệ sấy phun, dịch nguyên liệu chỉ cần cô đặc khoảng 50% sau đó đem sấy phun, dịch cao lỏng sẽ được sấy khô thành bột luôn mà không cần qua bước nghiền và cho năng suất nhanh nhờ công nghệ sấy phun ly tâm.

Xem chi tiết các sản phẩm máy sấy phun Đông Nam:

Máy sấy phun

Máy sấy phun công nghiệp tạo bột LPG-15

Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm

Máy sấy phun

Máy sấy phun công nghiệp năng suất từ 5-200Kg/h sấy tạo bột và hạt chất lượng cao

Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm

Máy sấy phun sương LPG

Máy sấy phun sương công nghiệp tạo bột khô siêu mịn trong vài giây

Liên hệ Xem thêm

Máy sấy phun

Máy sấy phun ly tâm LPG-5 sấy cao dược liệu, cà phê, nước ép, sữa bột

Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm

Máy sấy phun

Máy sấy phun mini LPG-2G – sấy phun dung dịch phòng thí nghiệm

Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm

Máy và thiết bị ngành dược

Máy sấy phun LPG-10 – Sấy cao dược liệu, nước ép trái cây, sữa bột

Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm

Máy sấy phun

Máy sấy phun mini 2 lít/giờ LPG-2

Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm

Xem thêm: Quy trình sản xuất cà phê hòa tan

Xem thêm: Quy trình sản xuất bột trứng gà

Xem thêm: Sấy lạnh là gì

Xem thêm: Quy trình sản xuất sữa bột

Xem thêm: Công nghệ sản xuất bột chanh dây hòa tan

Xem thêm: Cách làm bột cà chua bằng phương pháp sấy hiện đại

Xem thêm: Các phương pháp sấy khô

Từ khi công nghệ sấy phun ra đời, nguyên liệu được làm bột đơn giản hóa hơn rất nhiều. Nguyên liệu như dược liệu, được ép, nấu cao, chiết xuất,… tạo thành dung dịch lỏng hay cao lỏng có độ nhớt phù hợp. Sau đó được đem vào máy sấy phun, thời gian dung dịch phun vào buồng sấy đến tạo bột chỉ mất vài giây. Mọi người có thể rất bất ngờ và thắc mắc về tốc độ sấy cực kỳ nhanh của công nghệ này phải không? Hãy cùng Đông Nam tìm hiểu chi tiết về cấu tạo, nguyên lý hoạt động tiếp nhé!

Cấu tạo của máy sấy phun sương

Máy sấy phun sương ly tâm cấu tạo gồm các bộ phận sau:

• Tháp sấy: hay còn gọi là buồng sấy, thiết kế rộng toàn bộ bằng inox 304 tạo diện tích lớn để nguyên liệu tạo thành bụi sương mịn tiếp xúc với nhiệt nhanh chóng và sấy khô.
• Cửa kính quan sát: Máy trang bị kính quan sát để theo dõi quá trình tạo bột đạt hay chưa đạt, nếu khi sấy phun 1 lúc không thấy có bột tạo ra thì ta ngừng máy và kiểm tra xem có tắc vòi phun không hoặc lỗi gì không để sớm khắc phục.

• Màn hình điều khiển: Máy trang bị màn hình cảm ứng Siemens lập trình tự động hóa cài đặt nhiệt độ, tốc độ cấp dịch,…

• Đường ống cấp dịch: có bơm hút dịch lên tháp sấy và điều chỉnh được tốc độ cấp dịch.
• Đường ống thu hồi bột: có quạt hút bột thu hồi qua hệ thống cyclone giúp tách khí ra khỏi bột xả ra ngoài môi trường.
• Hộp thu hồi bột: có nắp vặn bên trên giúp khóa được để tách rời thu hồi bột trước khi đầy mà máy vẫn hoạt động được bình thường.

Các dòng máy sấy phun sương công nghiệp Đông Nam

Mã máy	LPG-2G	LPG-2S	LPG-5
Năng suất bay hơi nước lớn nhất	2 l/h	2 l/h	5 l/h
Vật liệu chế tạo	Inox304 + thuỷ tinh	Inox304, 316	Inox304, 316
Điện áp	220V	220V	380V
Tốc độ phun ly tâm	25.000 rpm	25.000 rpm	25.000 rpm
Công suất gia nhiệt	4,4 Kw	4,4 Kw	15Kw
Nhiệt độ gió nóng đầu vào	180-300 oC	180-300 oC	180-250 oC
Nhiệt độ gió nóng đầu ra	60-100 oC	60-100 oC	60-100 oC
Sản lượng bột thu hồi	0,8-1,6 Kg/giờ	0,8-1,6 Kg/giờ	2-4 Kg/giờ
Bảo hành	1 năm	1 năm	1 năm
Bảo trì	5 năm	5 năm	5 năm

Mã máy	LPG-10	LPG-25	LPG-50
Năng suất bay hơi nước lớn nhất	10 l/h	25 l/h	50 l/h
Vật liệu chế tạo	Inox304, 316	Inox304, 316	Inox304, 316
Điện áp	380V	380V	380V
Tốc độ phun ly tâm	22.000 rpm	22.000 rpm	21.500 rpm
Công suất gia nhiệt	24 Kw	36 Kw	108 Kw
Nhiệt độ gió nóng đầu vào	180-300 oC	180-300 oC	180-250 oC
Nhiệt độ gió nóng đầu ra	60-100 oC	60-100 oC	60-100 oC
Sản lượng bột thu hồi	4-8 Kg/giờ	10-20 Kg/giờ	20-40 Kg/giờ
Bảo hành	1 năm	1 năm	1 năm
Bảo trì	5 năm	5 năm	5 năm

Lắp đặt máy sấy phun Đông Nam đến khách hàng

Máy sấy phun hoạt động thế nào? Nguyên lý máy sấy phun

Quy trình xử lý

Trước khi sấy, nguyên liệu cần sấy ở dạng chất lỏng, cao lỏng có độ nhớt thích hợp (không được đặc quá vì bơm cấp liệu không đủ tải bơm lên và dễ bị tắc vòi, khó phun tạo sương).

Quy trình xử lý trước khi sấy khô nhằm mục đích điều hòa nguyên liệu giúp tối ưu hóa năng suất sấy. Các bước xử lý điển hình trong công nghệ này là:

• Chiết xuất: Thông thường với dược liệu, cà phê phải đem đi sấy khô và chiết xuất để thu được dịch chiết tinh khiết, còn rau củ quả có thể mang ép lấy dịch
• Cô đặc/bay hơi: Nếu dung dịch lỏng quá, mặc dù không ảnh hưởng đến quá trình bơm, nhưng thời gian sấy phun sẽ tăng lên và tốc độ hoàn thành mẻ sấy kéo dài, tốn điện. Vì tùy vào từng loại máy mà năng suất sấy phun từ 5lit/giờ, 10lit/giờ, 25lit/giờ đến 200L/giờ. Chính vì vậy, khi bạn cô đặc, bay hơi đến nồng khoảng 50% sẽ cho năng suất tốt hơn, quá trình sấy nhanh hơn.
• Gia nhiệt: gia nhiệt dòng khí nóng sấy lên nhiệt độ 140-170 tùy thuộc vào nguyên liệu
• Bơm: chất dạng cao được bơm ở áp suất cao để sấy

Tạo sương

• Để đảm bảo quá trình làm khô rất nhanh thì cần phải tạo sương dòng chất lỏng thành giọt cực kỳ nhỏ. Quá trình này sẽ làm tăng bề mặt tiếp xúc nhiệt, độ ẩm trong nguyên liệu có thể dễ dàng giải phóng khỏi các hạt.
• Quá trình tạo phun này nhờ đĩa phun và vòi phun nhờ lực quay ly tâm lên tới 22000 vòng/phút giúp dịch cao lỏng thành bụi sương mịn bay vào tháp sấy.

Tiếp xúc giữa vật liệu được làm khô và không khí

• Khi đĩa phun quay tốc độ cực kỳ cao thì vòi phun sẽ phun vào buồng sấy dưới dạng bụi sương mịn hình xoắn ốc giúp nguyên liệu tiếp xúc nhanh nhất với dòng khí nóng làm khô nhanh chóng.
• Quá trình làm khô diễn ra nhờ không khí khô có nhiệt độ cao tiếp xúc với các giọt được phun ra. Khả năng hút ẩm của không khí khô nhanh kết hợp với nhiệt độ khí nóng sẽ giúp nguyên liệu làm khô nhanh chóng.

Sấy khô

Quá trình sấy khô diễn ra dọc theo buồng sấy phun, độ ẩm được loại bỏ từng bước nhờ vào khối lượng và sự truyền nhiệt giữa hạt và khí.

Tách chất rắn

• Việc phân tách bột, hạt thường được thực hiện trong các cyclone có thể trang bị các bộ lọc để tăng hiệu quả. Khí nén sẽ thổi đẩy bột đến cyclone để nó tách bột ra với không khí.
• Không khí trong buồng sấy cũng được đưa đến một cyclone khác ở đó các hạt mịn, có thể đã được không khí vận chuyển được tách ra và đưa trở lại dòng sản phẩm chính.

Ưu điểm của máy sấy phun sương ly tâm công nghiệp

• Chất lượng và đặc tính sản phẩm được kiểm soát thông qua toàn bộ hoạt động sấy. Sản phẩm tiếp xúc với nhiệt trong thời gian vô cùng ngắn nên đảm bảo chất lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên một số sản phẩm dễ ảnh hưởng bởi nhiệt, nếu quý khách có ý định sấy thì bạn nên test thử trước khi quyết định đầu tư, hoặc gọi điện thoại đến hotline Đông Nam để được tư vấn kỹ hơn.
• Máy sấy phun cho phép sản xuất liên tục trọng tải cao, một ngày nên hoạt động 2 kíp mỗi kíp 8 tiếng để tối ưu công suất và khấu hao chi phí vật tư tối đa.
• Ứng dụng đa dạng có thể sấy nguyên liệu thô dạng dung dịch, cao dược liệu, nhũ tương, bột nhão bùn và tan chảy đều làm khô nếu bơm được.
• Máy sấy phun tạo ra hạt bột khô có kích thước có thể kiểm soát được từ hình dạng, độ ẩm và các đặc tính cụ thể khác không phụ thuộc vào công suất máy và độ nhạy nhiệt.

Nhược điểm của máy sấy phun

• Một thiết bị hiện đại, cao cấp, xử lý nhiều giai đoạn, với thời gian sấy siêu nhanh thì máy sấy phun có nhược điểm là thiết bị to lớn, cồng kềnh, lắp đặt cần phải có đội ngũ kỹ thuật cao.
• Chi phí đầu tư khá cao, rơi vào vài trăm triệu tùy thuộc vào dung tích, tuy nhiên khi đầu tư máy sấy phun bạn cho chất lượng sản phẩm cao, không cần phải đầu tư máy nghiền bột, rây bột (loại máy công nghiệp này không hề rẻ tùy từng công suất mà dao động từ 25 triệu – 100 triệu).
• Vật liệu rắn không thể được làm khô bằng máy sấy phun.

Ứng dụng của máy sấy phun

Máy sấy phun được ứng dụng sản xuất trong các ngành sau:

• Trong sản xuất sữa, bột sữa và chế biến sữa, sữa cho người gầy, sữa nguyên kem.
• Chế biến các sản phẩm từ trứng, như bột trứng hay được dùng làm kem bánh,…
• Sản xuất đồ ngọt, acid ăn thông thường.
• Sản xuất cà phê hòa tan, trà.

• Sản phẩm làm từ lúa mì và ngô trong tiệm bánh.
• Máy sấy phun còn ứng dụng sản xuất viên nén làm khô chất lỏng thành bột.
• Dùng sản xuất màu nhuộm, màu thực phẩm, bột màu sơn.
• Sản xuất màu nhuộm, chất tẩy rửa.
• Sản xuất bột rau củ, bột cần tây, bột tinh nghệ,…
• Sản xuất phân bón như nitrat, muối amoni, phốt pho,…
• Máy sấy phun sấy khô acid xitric, hàn the, natri photphat, gelatine, hexamine, các chất chiết xuất,…

Các dòng máy sấy phun công nghiệp Đông Nam

Hiện nay Đông Nam là đơn vị hàng đầu Việt Nam chuyên lắp đặt, thi công máy sấy phun công nghiệp với nhiều quy mô lớn nhỏ khác nhau phù hợp cho mọi doanh nghiệp sản xuất, cụ thể bao gồm:

• Máy sấy phun phòng thí nghiệm
• Máy sấy phun mini LPG-2
• Máy sấy phun sương LPG-5
• Máy sấy phun sương LPG-10
• Máy sấy phun công nghiệp LPG-15
• Máy sấy phun công suất lớn LPG-25 – 200

Máy sấy phun

Máy sấy phun công nghiệp tạo bột LPG-15

Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm

Máy sấy phun

Máy sấy phun công nghiệp năng suất từ 5-200Kg/h sấy tạo bột và hạt chất lượng cao

Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm

Máy sấy phun sương LPG

Máy sấy phun sương công nghiệp tạo bột khô siêu mịn trong vài giây

Liên hệ Xem thêm

Máy sấy phun

Máy sấy phun ly tâm LPG-5 sấy cao dược liệu, cà phê, nước ép, sữa bột

Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm

Máy sấy phun

Máy sấy phun mini LPG-2G – sấy phun dung dịch phòng thí nghiệm

Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm

Máy và thiết bị ngành dược

Máy sấy phun LPG-10 – Sấy cao dược liệu, nước ép trái cây, sữa bột

Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm

Máy sấy phun

Máy sấy phun mini 2 lít/giờ LPG-2

Được xếp hạng 5.00 5 sao Liên hệ Xem thêm

Máy sấy phun sương ly tâm hiện đang có sẵn tại hệ thống của Cơ Khí Đông Nam. Quý khách có nhu cầu mua máy, xem máy hoặc gửi nguyên liệu để chạy thử máy, vui lòng liên hệ với chúng tôi tại:

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ THIẾT BỊ ĐÔNG NAM

Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội

Hotline: 0386.222.816 / 0869.286.525 / 0363.999.318

Facebook: Cơ Khí Đông Nam

Website: www.cokhidongnam.vn

Xem thêm:

• 14 loại nước ép hoa quả cực kỳ hot, tăng sức đề kháng mùa Covid
• Cách làm hồng sấy dẻo, hồng sấy khô cực ngon hấp dẫn
• Cách làm củ cải sấy khô ăn cực ngon, màu đẹp, dai giòn, bảo quản lâu
• Hoa quả, trái cây sấy lạnh – phương pháp sấy khô nhanh, màu đẹp
• Dây chuyền sản xuất viên nang mềm dược phẩm, mỹ phẩm chuẩn GMP