Sinh 10 - Lên Men Lactic Và Muối Dưa Cà... - HOCMAI Forum
Có thể bạn quan tâm
![Cộng đồng Học sinh Việt Nam - HOCMAI Forum](/data/assets/logo/logoHMtrang120.png)
![Cộng đồng Học sinh Việt Nam - HOCMAI Forum](/styles/giaodinsng/basic/uix_logoSmall.png)
- Diễn đàn Bài viết mới Tìm kiếm trên diễn đàn
- Đăng bài nhanh
- Có gì mới? Bài viết mới New media New media comments Status mới Hoạt động mới
- Thư viện ảnh New media New comments Search media
- Story
- Thành viên Đang truy cập Đăng trạng thái mới Tìm kiếm status cá nhân
![](/styles/uix/images/socials/youtube.png)
![](/styles/uix/images/socials/facebook.png)
![](/styles/uix/images/socials/tiktok.png)
Tìm kiếm
Everywhere Đề tài thảo luận This forum This thread Chỉ tìm trong tiêu đề Search Tìm nâng cao… Everywhere Đề tài thảo luận This forum This thread Chỉ tìm trong tiêu đề By: Search Advanced…- Bài viết mới
- Tìm kiếm trên diễn đàn
- Thread starter FreeBird007
- Ngày gửi 15 Tháng ba 2008
- Replies 12
- Views 49,431
- Bạn có 1 Tin nhắn và 1 Thông báo mới. [Xem hướng dẫn] để sử dụng diễn đàn tốt hơn trên điện thoại
- Diễn đàn
- SINH HỌC
- TRUNG HỌC PHỔ THÔNG
- Sinh học lớp 10
- Chuyển hoá vật chất-năng lượng ở vi sinh vật
FreeBird007
![](https://blog.hocmai.vn/wp-content/uploads/2017/07/hot.gif)
![](https://blog.hocmai.vn/wp-content/uploads/2017/07/hot.gif)
thai230293
trả lời giùm mình mấy câu này luôn được ko? 1/ khi muối dưa người ta thường cho thêm một ít nước dưa cũ, 1-2 thìa đường để làm gì? tại sao khi muối dưa, người ta phải đổ ngập nước và nén chặt rau, quả? 2/ rau, quả muốn làm dưa chua phải có điều kiện gì? nếu ko đạt được điều kệin ấy phải làm như thế nào? 3/ nếu dưa để lâu sẽ bị khú. vì sao? 22thuy
bạn mở sgk sinh lop 10 di trong do co do' Có hai loại vi khuẩn lên men lactic: - Một loại vi khuẩn lên men thuần chất nghĩa là sản xuất duy nhất axit lactic. - Một loại vi khuẩn lên men dị chất, vì ngoài sự sản xuất axit lactic còn có khả năng tạo ra nhiều chất khác là axit acetic (giấm), etanol (rượu ) và vài chất đường khác. Sự lên men dị chất này thường rất tai hại nhất là làm dưa bị "khú". việc thêm nước cũ nhằm kích thích sự hoạt động cua cac VSv(enzim nhẳm tăng tốc độ phản ứng đậy kín nén chặt nhằm giúp cho rau wa kín trong nuo7c giup VSV lên chua tot tranh tinh trang bi hư. doi mau 22thuy
cơ chế hình thành là c3h12o6-lactic------->2ch3chohcooh axit lac tic tao ra do chua Vvothanhcongson
lam on gap lam thu 2 nop bai roi Tại sao phải đổ nc muối 5%, đậy kín khi dưa chua tiếp tục đổ thêm? Tại sao phải chon cây dưa ko quá già cũng ko quá non? Hhermionegirl27
đổ nc mưới để nồng độ giữa các tế bào và môi trường bên ngoài có sự chênh lêch. Còn nói vì sao phải chọn dưa hok già hok non thì..... Có chuyện đó à. Chọn dưa già chớ nhỉ. Vvothanhcongson
lam on noi ro hon dc hem? Tao su chenh lech nong do de chi vay Hhermionegirl27
Tạo sự chênh lệch nồng độ để khi đó, môi trường nc muối là môi trường ưu trương>> nc muối thấm vào tế bào rau. ra mất nc của nó>> giảm bớt vi khuẩn trong rau>> bảo wan. Vvothanhcongson
con` tai sao phai chon rau ko qua gia` cung ko qua non Ssilence_cricket
hermionegirl27 said: Tạo sự chênh lệch nồng độ để khi đó, môi trường nc muối là môi trường ưu trương>> nc muối thấm vào tế bào rau. ra mất nc của nó>> giảm bớt vi khuẩn trong rau>> bảo wan. Bấm để xem đầy đủ nội dung ...Tạo sự chênh lệch nồng độ để kéo nước trong tế bào dưa ra, đồng thời glucose đi ra làm thức ăn cho vi khuẩn lactic, việc tạo nồng độ muối cao cũng góp phần diệt các vi khuẩn gây thối (và nói chung là các vi khuẩn, nấm có hại) tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn lactic (chịu đc mặn) phát triển mà ko gặp phải sự cạnh tranh. Theo mình đọc sách tham khảo thì thấy vậy, pác nào có ý kiến thì cứ sửa dzùm
silence_cricket
vothanhcongson said: con` tai sao phai chon rau ko qua gia` cung ko qua non Bấm để xem đầy đủ nội dung ...Quá già thì trong đó có thể chứa mầm bệnh, tế bào già thì các bào quan và chất dự trữ của nó cũng bị lizozym phá hủy một phần rồi, còn tế bào non thì đơn giản là chưa đủ chất dự trữ nên làm dưa sẽ ko ngon. Cũng phải cắt nhỏ một chút để muối thấm sâu vào dưa chứ đừng ngâm trái dưa to đùng rồi bảo sao nó lại thối
cobecute
Bạn nào cho mình biết câu trả lời đầy đủ về các câu hỏi sau 1.Những hiện tượng xảy ra khi muối dưa,giait thích bàng cơ sở khoa học 2.Nếu để lâu dưa sẽ bị khú.Tại sao? 3Những hiện tượng xảy ra khi làm sữa chua.Giải thích lý do mình cảm ơn nhiều trước nha.Các bạn reply nhanh được không?? thứ 2 mình có bài kiểm tra một tiết đólananh_vy_vp
Bạn nên search diễn đàn trước khi đặt câu hỏi- Diễn đàn
- SINH HỌC
- TRUNG HỌC PHỔ THÔNG
- Sinh học lớp 10
- Chuyển hoá vật chất-năng lượng ở vi sinh vật
- Vui lòng cài đặt tỷ lệ % hiển thị từ 85-90% ở trình duyệt trên máy tính để sử dụng diễn đàn được tốt hơn.
Từ khóa » Giải Thích Hiện Tượng Dưa Bị Khú
-
Câu 6 Trang 126 SGK Sinh Học 10 Nâng Cao
-
Vì Sao Dưa Bị Khú - Câu 6 Trang 126 Sgk Sinh Học 10 Nâng Cao
-
Câu 6 Trang 126 SGK Sinh Học 10 Nâng Cao: Nếu Dưa để Lâu Sẽ Bị ...
-
Tại Sao Dưa Chua để Lâu Sẽ Bị Khú - Hỏi Đáp
-
Nêu Nguyên Nhân Muối Dưa Bị Khú. Biện Páp Khắc Phuc
-
Nếu Dưa để Lâu Sẽ Bị Khú. Vì Sao? - Nhật Duy
-
Vì Sao Khi Muối Dưa để Lâu Dưa Lại Bị Khú
-
Dưa để Lâu Dễ Bị Khú Vì Sao
-
Vì Sao Muối Dưa Bị Khú
-
Tại Sao Khi Muối Dưa Phải Nén Chặt - Hàng Hiệu
-
Tay'' Muối Dưa Là Gì - Blog Của Thư
-
Nếu Dưa Để Lâu Sẽ Bị Khú Vì Sao
-
Muối Dưa - TaiLieu.VN
-
Tại Sao Dưa Muối để Lâu Sẽ Bị Khú - Mua Trâu