Tác Hại Của Bắp Cải Là Gì? Ăn Nhiều Bắp Cải Có Sao Không?

Có thể bạn quan tâm

Tác hại của bắp cải là gì? – Bắp cải là một loại rau củ chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh những lợi ích của bắp cải là những tác hại của loại rau củ này. Tuy nhiên, chỉ cần các bạn biết và chú ý thì sẽ rất an toàn và không có vấn đề gì cả. Còn nếu bạn chưa biết tác hại của bắp cải là gì, hãy xem ngay vài viết này nhé.

Tác dụng không ngờ của bắp cải khô
Cách làm bắp cải khô cho người nông dân để bán quanh năm
May say thuc pham Mactech Viet Nam
Bắp cải sấy khô, làm bắp cải khô như thế nào?

Các nội dung chính trong bài viết

Thành phần dinh dưỡng có trong bắp cải

Trước khi đi vào những tác hại của bắp cải chúng ta sẽ điểm qua thành phần dinh dưỡng có trong bắp cải để xem loại rau củ này có gì tốt cho sức khỏe nhé. Theo Nutrition and You, trong 100g bắp cải cung cấp 25 kcal, protein 2%, chất xơ 6%, Folates 13%, Axit pantothenic 4%, Pyridoxine (B6) 10%, Riboflavin (B2) 3%, Thiamin (B1) 5%, Vitamin A 3%, Vitamin C 61%, Vitamin K 63%, Kali 3,5%, Canxi 4%, sắt 6%, magie 3%, mangan 7%, phốt pho 2,5%, … và nhiều hợp chất khác như hiocyanates, indole-3-carbinol, lutein, zeaxanthin, sulforaphane và isothiocyanates. Trong đó chỉ số % không phải chỉ khối lượng đâu nhé. Chỉ số % trên chỉ lượng cung cấp cho nhu cầu của cơ thể trong một ngày có trong 100g. Ví dụ vitamin K 63% tức là trong 100g bắp cải tươi cung cấp 63% nhu cầu vitamin K cần thiết cho một ngày.

Với nhiều vitamin và khoáng chất, bắp cải giúp cơ thể cung cấp một lượng vitamin K lớn tốt cho não bộ, vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng, canxi và các khoáng chất giúp cải thiện hệ xương khớp, kali, mangan, sắt, đồng rất tốt cho hệ tim mạch. Ngoài ra, bắp cải còn có tác dụng chống viêm rất tốt và còn giúp cơ thể ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư đại tràng.

Tác hại của bắp cải là gì?

1. Gây bướu cổ

Trong bắp cải có chứa một chất gọi là goitrin. Goitrin là một trong những tác nhan gây ra bệnh bướu cổ, do vậy nếu ăn nhiều bắp cải sẽ làm tăng nguy cơ bị bướu cổ. Nếu những bệnh nhân bị bướu cổ ăn bắp cải sẽ gây ra tình trạng cục bướu to lên. Để giảm lượng goitrin có trong bắp cải, các bạn nên thái bắp cải sau đó ngâm một lúc trong nước để hòa tan bớt lượng goitrin khi ăn sẽ an toàn hơn.

2. Gây rối loạn tuyến giáp

Ngoài việc có thể gây ra chứng bướu cổ, bắp cải còn có khả năng dẫn đến các triệu chứng rối loạn tuyến giáp. Đây là đặc tính chung của các loại cây họ cải như bắp cải, súp lơ trắng, súp lơ xanh, cải chíp, su hào, củ cải …nên nếu bạn từng bị rối loạn tuyến giáp do ăn các loại cây họ cải thì cũng nên hạn chế ăn bắp cải.

3. Gây đầy bụng khó tiêu, đầy hơi

Bắp cải cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ tương đối nhiều, nếu bạn ăn với mức vừa phải lượng chất xơ này sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn nhưng nếu ăn quá nhiều bắp cải nhất là bắp cải sống thì lượng chất xơ quá nhiều sẽ dẫn đến cản trở tiêu hóa và hấp thụ thức ăn của cơ thể. Ngoài ra, raffinose có trong bắp cải là một chất khó tiêu hóa và chỉ được tiêu hóa trong ruột già nên sẽ tạo ra khí gây chứng đầy hơi.

4. Không tốt với bệnh nhân bị suy thận

Trong đông y, bắp cải có vị ngọt tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt huyết, cầm máu, lợi tiểu, làm mát phổi, thanh nhiệt, trừ đàm thấp, giải độc … Tuy nhiên, chính tính hàn và lợi tiểu lại không tốt cho những bệnh nhân có vấn đề về thận vì nó sẽ khiến thận phải hoạt động nhiều hơn hẳn bình thường. Do vậy, nếu bạn đang có vấn đề về thận hãy cực kỳ hạn chế ăn bắp cải để thận được “nghỉ ngơi” nhé.

5. Gây chứng sỏi thận

Nếu ăn quá nhiều bắp cải, axit oxalic có trong bắp cải sẽ phản ứng với canxi tạo thành chất kết tủa lắng đọng trong thận là nguyên nhân hình thành sỏi thận. Do vậy, các bạn hãy ăn bắp cải với lượng vừa phải để tránh bị sỏi thận và các vấn đề liên quan đến thận nhé.

6. Chống chỉ định với những ai có vấn đề về phong hàn

Theo đông y, bắp cải có tính hàn do vậy những ai yếu người, lạnh tay chân hay gặp các vấn đề liên quan đến phong hàn không nên ăn bắp cải vì sẽ làm bệnh nặng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn muốn ăn bắp cải thì có thể cho thêm một nhánh gừng đâp dập và luộc cùng bắp cải sẽ khiến trung hòa bớt tính hàn có trong bắp cải. Đây chính là nguyên nhân tại sao nhiều người luộc bắp cải hay cho thêm gừng vào đấy ^_^

7. Cẩn thận khi dùng làm thuốc

Bắp cải là một vị thuốc đông y cho nên nếu bạn đang có ý định dùng bắp cải để làm thuốc chữa bệnh thì hãy cẩn thận nhé. Tùy vào thể trạng và bệnh tình của từng người sẽ có cách chữa khác nhau, nếu các bạn tự ý sử dụng bắp cải hay các vị thuốc khác để chữa bệnh sẽ có thể gây ra những tác hại khó lường. Vì thế, hãy thận trọng khi dùng các vị thuốc đông y để chữa bệnh và nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng để tránh những tác hại của bắp cải.

Ăn nhiều bắp cải có sao không?

Đến đây chắc ai cũng trả lời được câu hỏi Ăn nhiều bắp cải có sao không? rồi phải không nào. Ăn nhiều bắp cải không tốt cho cơ thể có thể đẫn dến bướu cổ, rối loạn tuyến giáp, rối loạn tiêu hóa, không tốt cho thận, không tốt cho những ai bị phong hàn. Vậy có nên ăn bắp cải hay không? Đương nhiên là có vì những lợi ích của bắp cải là rất nhiều và nếu chú ý một chút thì các bạn hoàn toàn có thể bài trừ được hầu hết các tác hại của bắp cải.

Theo lời khuyên của các bác sĩ, ăn bắp cải đều đặn khoảng 2 bữa mỗi tuần là rất an toàn và khi sơ chế bắp cải nên ngâm trong nước khoảng 15 phút để loại bỏ bớt goitrin gây bướu cổ có trong bắp cải nhé. Hãy ăn bắp cải đúng cách để tránh gặp phải những tác hại của bắp cải vừa nêu trên nhé.