Thế Nào Là Chè Vàng?chè đỏ?chè Xanh?chè đen? | Vatgia Hỏi & Đáp

Thực phẩm, ăn uống > Ăn uống > Đồ uống

Thế nào là chè vàng?chè đỏ?chè xanh?chè đen? Hoàng Minh Huệ Trả lời 13 năm trước

Chè xanh là sản phẩm thu được sau khi chế biến chè tươi theo sơ đồ công nghệ: diệt men→ sấy nhẹ hoặc không sấy nhẹ→ vò→ làm tơi chè vò→ sấy hoặc sao khô và phân loại.

Chè đen là sản phẩm thu được sau khi chế biến chè tươi theo sơ đồ công nghệ: làm héo→ vò→ phân loại chè vò→ lên men→ sấy khô và phân loại.

Chè vàng thuộc loại chè trung gian giữa chè xanh và chè đen có đặc tính gần với chè xanh hơn. Sản phẩm thu được sau khi chế biến chè tươi theo sơ đồ công nghệ: làm héo→ diệt men→ vò phơi nắng hoặc sấy sơ bộ→ ủ nóng→ sấy khô→ giữ nhiệt chè bán thành phẩm và phân loại.

Chè đỏ là loại chè trung gian giữa chè đen và chè xanh, có đặc tính gần với chè đen hơn. Sản phẩm thu được sau khi chế biến chè tươi theo sơ đồ công nghệ: làm héo và lên men kết hợp cùng một lúc (khi làm héo có định kỳ, lắc nhẹ, làm dập tế bào để khi tiếp tục làm héo thì phần lá bị dập được lên men) sau đó diệt men, vò, sấy khô và phân loại.

CÂU HỎI LIÊN QUAN

Những tác dụng của nước chè ? Năm hết , Tết đến , ngỏ lời chúc đại gia đình Vật giá AN KHANG- THỊNH VƯỢNG và ai giúp mình chỗ mua chè mạn ở HÀ NỘI ngon nhé ! Mua tặng Bố mẹ vợ Tác dụng chữa bệnh của việc uống chè đắng ? Giá trị của chè vằng - Hà Tĩnh ? Có loại chè nào cho mát vào mùa hè lợi tiểu ko vậy? Mình muốn hỏi là uống nhiều trà xanh không độ có tốt không hay phải uống như thế nào? Trà đỏ là loại trà như thế nào? Hỏi cách làm chè hoa cúc nấm tuyết? Tác dụng của nước chè xanh? Tôi muốn tìm nguồn cung cấp chè thái nguyên để làm thương mại.