Thơm Ngon đặc Sản Cá đuối đen Tại Vùng Biển Tây Nam | VTV.VN

Truyền hình Cổng thông tin English Đăng nhập

• Thông tin tài khoản
• Đăng xuất

chính trị xã hội pháp luật Thế giới kinh tế truyền hình giải trí Y tế đời sống công nghệ giáo dục video podcast Chính trị Xã hội Pháp luật Y tế Thế giới Tin tức Thế giới đó đây Câu chuyện quốc tế Kinh tế Tài chính Thị trường Góc doanh nghiệp Dữ liệu và đời sống Truyền hình Phim VTV Hậu trường Nhân vật Khán giả Giải sao mai Multimedia Video Shorts video Podcast EMagazine Photo Infographic Góc ảnh Giải trí Điện ảnh Âm nhạc Sao Đời sống Du lịch Làm đẹp Chất lượng cuộc sống Giáo dục Tuyển sinh Học trực tuyến Công nghệ Hitech Công nghệ tương lai Sản phẩm Thị trường Tư vấn VTV Money VTV Thể thao VTV Sức khoẻ Bất động sản Thị trường 24h Tấm lòng Việt Vươn mình bằng AI VTV4 VTV8 VTV9 Lịch phát sóng Giao lưu trực tuyến Sự kiện Liên hệ toà soạn 0 Đời sống Thơm ngon đặc sản cá đuối đen tại vùng biển Tây Nam VTV9

01/06/2018 12:12 GMT+7

Chia sẻ

VTV.vn - Ở vùng biển Tây Nam, nhất là khu vực biển Cà Mau, có một loài cá đuối đặc biệt thơm ngon và rất hiếm, đó là cá ó sao hay cá đuối đen, ngư dân thường gọi là hắc cấy.

Cá đuối đen có giá bán cao gấp chục lần cá đuối thường. Thân cá có màu đen huyền và lưng có những đốm trắng giống như sao. Cá đuối đen là loại cá quý hiếm, dân đi biển hiếm lắm mới bắt được. Mỗi năm cơ sở chế biến tôm, cá, cua đặc sản Tiến Hải (tỉnh Trà Vinh) mới tìm mua được khoảng 100 con về làm cá khô hoặc bán tươi cho các đầu mối quen thuộc.

Các đuối đen nặng từ 1 - 2kg là loại ngon nhất vì thịt cá cỡ này rất dẻo và thơm, không có xơ. Khi nướng hay chế biến, thịt cá không bị khô mà vẫn giữ được độ dẻo, vị ngọt, mùi thơm đặc trưng, chất lượng vượt xa cá đuối thường.

Cá đuối đen đắt giá không chỉ bởi sự khan hiếm mà còn vì thịt của loại cá này có hàm lượng đạm cao nhất trong họ cá đuối. Cá đuối đen phơi khô khi bảo quản lâu vẫn giữ được độ ngon, dinh dưỡng, giúp người dân có thể dùng cá trong thời gian dài mà không sợ bị hỏng hay mất dưỡng chất.

Thưởng thức món cá đuối hấp bắp chuối cơm mẻ

VTV.vn - Mời quý vị cùng vào bếp chế biến món cá đuối hấp bắp chuối cơm mẻ hấp dẫn của bà con miền Tây.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam TV Online!

Tin liên quan

Mê mẩn với đặc sản “cá sát thủ” của đảo Nam Du

VTV.vn - Một trong những "món ngon của lạ" mà ngư dân ở đảo Nam Du (Kiên Giang) hết sức tự hào là cá xương xanh.

Cá chạch - Sản vật đặc trưng mùa nước nổi ở Đồng Tháp

Khô cá điêu hồng - Đặc sản bình dân ở làng bè Đồng Tháp

0 0 Bài đọc hay? Thả tim cho bài đọc