Tổng Hợp 11 Nhà Hàng Sushi Ngon Nhất ở Tokyo, Nhật Bản

Jiro Ono là một huyền thoại sống. Ông được gọi là "sushi no kamisama" tại Nhật Bản, có nghĩa là thần sushi. Sinh năm 1925, ông vẫn đang điều hành nhà hàng Sukiyabashi Jiro của mình ở Ginza, trung tâm thành phố Tokyo. Nhà hàng này được đánh giá là nhà hàng ngon và nổi tiếng nhất ở Nhật Bản và đã nhận được ba ngôi sao Michelin danh giá. Để thưởng thức sushi tại đây, bạn chỉ cần đi bộ khoảng 1 phút từ lối ra C6 của Ga Ginza.

Những miếng sushi Sukiyabashi Jiro đơn giản nhưng đạt đến sự hoàn hảo khó tin. Ông là người đã phát minh và sáng tạo ra nhiều phương pháp trong quá trình chuẩn bị món sushi. Phong cách thiết kế cổ điển của nhà hàng sushi truyền thống, với bàn ghế gỗ và chỉ có 10 chỗ ngồi, nằm khiêm tốn trong tầng hầm một tòa nhà văn phòng tại khu Ginza, Tokyo, chắn chắn ít ai ngờ rằng đây lại là nơi làm nên món sushi khiến đầu bếp Pháp lừng danh Joel Rabuchon phải thốt lên rằng: “Sukiyabashi Jiro đã cho tôi thấy thế nào là nghệ thuật sushi thực thụ!"

Ở Sukiyabashi Jiro, thực khách sẽ ngồi trên ghế đối diện với bàn chế biến của đầu bếp, làm xong món sushi nào đầu bếp sẽ trao cho thực khách thưởng thức luôn. Mở đầu là các món cổ điển với món sushi với cá thịt trắng mùa đông. Món ăn này khá mềm và nhạy cảm, bạn phải thật nhẹ nhàng nhấc nó lên bằng ngón tay hoặc đũa và thưởng thức. Tiếp đến là món Sumi-Ika (Mực nang vàng) và Shima-Aji (cá nục vân vàng). Sau đó là ba loại cá ngừ, biểu tượng của Sushi, vị béo như đang tan chảy trong miệng khi bạn nếm thử.

Tiếp đến là sushi hải sản theo mùa như Bào ngư, cá lục Aji vô cùng ngon. Sushi Kuruma-Ebi, Torigai, Katsuo cũng rất được thực khách yêu thích. Phần cuối gồm sushi Uni (nhím biển) và Anago (cá chình) tinh tế, mềm như kem và có vị tuyệt vời. Kết thúc với món Tamago (Trứng nướng). Nó thực sự mềm và ngọt như bánh kem Castella.

Để có một bữa sushi khoảng 30 phút tại Sukiyabashi Jiro, bạn nên đặt chỗ trước vài tháng. Nếu may mắn, bạn sẽ có 1-2 suất tại nhà hàng tuyệt vời này.

Địa chỉ: 4-2-15 Tsukamoto Sogyo Bldg. B1F, Ginza, Chuo, Tokyo