Trải Nghiệm Hương Vị Vịt Quay ở Bắc Kinh

1. Khám phá
2. Trung Quốc
3. Bắc Kinh

Trải nghiệm hương vị vịt quay ở Bắc Kinh

Nguyễn Quang Trung

Travel Expert19/06/2023

Vịt quay Bắc Kinh - món ngon đặc sản của Bắc Kinh nói riêng và Trung Quốc nói chung. Hương vị món ăn không chỉ nằm ở cách làm thịt vịt Bắc Kinh mà còn ở khâu chế biến nước chấm trứ danh. Đặt vé máy bay đi Bắc Kinh thưởng thức vịt quay ngay hôm nay.

Nôi dung

• 1. Vịt quay Bắc Kinh, hương vị lịch sử
• 2. Cách làm vịt quay Bắc Kinh
• 3. Vịt quay Bắc Kinh và cách ăn đúng chuẩn người Trung Hoa
• Điểm đến nổi bật

Vịt quay Bắc Kinh - món ngon đặc sản của Bắc Kinh nói riêng và Trung Quốc nói chung. Hương vị món ăn không chỉ nằm ở cách làm thịt vịt Bắc Kinh mà còn ở khâu chế biến nước chấm trứ danh. Đặt vé máy bay đi Bắc Kinh thưởng thức vịt quay ngay hôm nay.

Đặt tour Bắc Kinh

Hà Nội - Bắc Kinh - Hàng Châu - Thượng Hải (6N5Đ)

Tour du lịch Hà Nội - Bắc Kinh - Hàng Châu - Thượng Hải (6N5Đ) - hành trình khám phá đất đất nước Trung Hoa độc đáo giúp quý khách có thể chiêm ngưỡng toàn cảnh đất nước Trung Hoa rộng lớn, khám phá một loạt 3 thành phố nổi tiếng là Bắc Kinh, Thượng Hải, Hàng Châu.

Giá22.590.000 ₫

Hà Nội - Thượng Hải - Tây Ô Trấn - Hàng Châu - Bắc Kinh (6N5Đ)

Tour du lịch Hà Nội - Thượng Hải - Hàng Châu - Tây Ô Trấn - Bắc Kinh. Hành trình khám phá đất nước Trung Hoa 6 ngày 5 đêm độc đáo giúp quý khách có thể chiêm ngưỡng toàn cảnh đất nước Trung Hoa với những cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ cùng nền văn hoá và với bề dày lịch sử bậc nhất Châu Á.

Giá20.990.000 ₫

Hà Nội - Thượng Hải - Hàng Châu - Tô Châu - Bắc Kinh (7N6Đ)

Tour du lịch Hà Nội - Thượng Hải - Hàng Châu - Tô Châu - Bắc Kinh. Hành trình khám phá đất nước Trung Hoa 7 ngày 6 đêm độc đáo giúp quý khách có thể chiêm ngưỡng toàn cảnh đất nước Trung Hoa rộng lớn, khám phá một loạt 4 thành phố nổi tiếng là Bắc Kinh, Thượng Hải, Hàng Châu, Tô Châu.

Giá21.590.000 ₫

Hà Nội - Thượng Hải - Bắc Kinh (5N4Đ)

Trung Quốc cũng được xem là một trong những đất nước có nét văn hóa, ẩm thực đa dạng nhất trên thế giới. Tour du lịch Hà Nội - Thượng Hải - Bắc Kinh (5N4Đ) hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách trải nghiệm độc đáo giúp quý khách có thể chiêm ngưỡng toàn cảnh đất nước Trung Hoa với những cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ cùng nền văn hoá và với bề dày lịch sử bậc nhất Châu Á.

Giá20.590.000 ₫

Hà Nội - Bắc Kinh - Tô Châu - Hàng Châu - Thượng Hải (7N6Đ)

Tour du lịch Hà Nội - Bắc Kinh - Tô Châu - Hàng Châu - Thượng Hải. Hành trình khám phá đất nước Trung Hoa 7 ngày 6 đêm độc đáo giúp quý khách có thể chiêm ngưỡng toàn cảnh đất nước Trung Hoa rộng lớn, khám phá một loạt 4 thành phố nổi tiếng là Bắc Kinh, Thượng Hải, Hàng Châu, Tô Châu.

Giá21.590.000 ₫

Hà Nội - Hongkong - Thượng Hải - Tây Ô Trấn - Hàng Châu - Tô Châu - Bắc Kinh - Hongkong - Hà Nội (8N7Đ)

Tour du lịch Hà Nội - Hongkong - Thượng Hải - Tây Ô Trấn - Hàng Châu - Tô Châu - Bắc Kinh - Hongkong - Hà Nội Hành trình khám phá đất đất nước Trung Hoa 8 ngày 7 đêm độc đáo giúp quý khách có thể chiêm ngưỡng toàn cảnh đất nước Trung Hoa rộng lớn, khám phá một loạt 5 điểm đến nổi tiếng là Bắc Kinh, Thượng Hải, Hàng Châu, Tô Châu, Tây Ô Trấn.

Giá21.790.000 ₫

Hà Nội - Thượng Hải - Tây Đường - Hàng Châu - Bắc Kinh (7N6Đ)

Hành trình khám phá đất đất nước Trung Hoa 7 ngày 6 đêm Hà Nội - Thượng Hải - Tây Đường - Hàng Châu - Bắc Kinh (7N6Đ) sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời. Trong hành trình này du khách có thể chiêm ngưỡng toàn cảnh đất nước Trung Hoa rộng lớn, khám phá một loạt 4 thành phố nổi tiếng là Bắc Kinh, Thượng Hải, Hàng Châu, Tây Đường.

Giá20.990.000 ₫

1. Vịt quay Bắc Kinh, hương vị lịch sử

Trước đây, vịt quay là món ăn cao quý, chỉ được sử dụng trong các yến tiệc cung đình bắt nguồn từ triều Nguyên của Trung Hoa. Mãi về sau đến năm 1416, vịt quay mới được phổ biến rộng rãi, cửa hàng đầu tiên bán vịt quay được mở tại Bắc Kinh. Đến giữa thế kỷ 20, món ăn này nhanh chóng trở thành biểu tượng ẩm thực của Trung Quốc, được đông đảo du khách trong và ngoài nước yêu thích. Họ ưu ái gọi món vịt quay này là vịt quay Bắc Kinh, một phần là để thể hiện xuất xứ, một phần thể hiện cái tính khẳng định vị thế độc tôn, rằng đây là biểu tượng văn hóa ẩm thực của người dân Trung Hoa nói chung và Bắc Kinh nói riêng.

Trải qua gần 1000 năm tồn tại và phát triển, vịt quay Bắc Kinh đã chiếm được vị trí quan trọng trong bản đồ ẩm thực quốc tế.

Vịt quay Bắc Kinh còn có tên tiếng anh là Peking Duck⚡Đặt tour Bắc Kinh⚡

2. Cách làm vịt quay Bắc Kinh

Để làm nên lịch sử món ăn vang dội như vậy, đòi hỏi sự khó tính nhất từ khâu chọn nguyên liệu cho đến khâu bày biện sản phẩm. Vịt được chọn để quay phải là vịt của Nam Kinh, giống vịt bé, có lông màu đen sống tự do ở cách dòng kênh xung quanh thành phố. Đây vốn là giống vịt hoang dã, sống nhờ vào thức ăn rơi vãi từ các tàu thuyền đi qua nên thịt rất chắc và ngọt. Dần dần, nhu cầu sử dụng giống vịt này ngày càng tăng cao, người dân Nam Kinh mới thuần hóa và đem chúng vào nuôi như một loại gia cầm bình thường. Vịt sẽ được nuôi thả tự do trong vòng 45 ngày đầu tiên, sau đó ép ăn 4 lần một ngày trong vòng nửa tháng tiếp theo để đạt được cân nặng và tỷ lệ mỡ, nạc đúng chuẩn.

Đặt vé máy bay đi Bắc Kinh thưởng thức ngàn đặc sản hấp dẫn

Công đoạn làm vịt quay Bắc Kinh đòi hỏi tay nghề cao. Vịt được làm sạch sẽ, dùng vòi khí cho vào lớp da dưới cổ, bơm đầy để tách biệt phần mỡ và phần da. Sau đó ngâm vào nước sôi trong một khoảng thời gian ngắn rồi treo lên cho tới khi lớp da bên ngoài vịt khô hoàn toàn. Trong quá trình này, người đầu bếp sẽ quết lên mình vịt hỗn hợp sốt maltose (có nơi dùng là đường mạch nha, nước nóng và dấm; có nơi thay bằng mật ong). Hỗn hợp này giúp da vịt có màu đẹp mắt và căng bóng sau khi quay.

Ở Trung Quốc, từ xa xưa đã có 2 trường phái quay vịt theo lối khác nhau. Một là quay bằng lò kín, xây bằng gạch, tạo nhiệt bằng rơm Gaoliang, nhờ thế vịt quay được âm chín từ bên trong. Mỡ vịt ngấm vào làm thịt vịt vô cùng ngậy và thơm ngon. Cách thứ 2 được áp dụng nhiều hơn nhờ sự tiện dụng và đơn giản, đó là lò quay mở. Lò quay mở này bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu tại Trung Quốc, thậm chí Việt Nam cũng sử dụng phương pháp này để quay vịt. Một lò quay sẽ được thiết kế sao cho đủ treo tầm 20 con, dưới dùng than củi, có giá quay vịt giúp vịt chín đều và tạo lớp da giòn tan.

Một bí kíp sau cùng để giữ lớp da vịt được thành khuôn, thành vị là dùng dầu sôi rưới lên mình vịt, đặc biệt là trước khi phục vụ thực khách. Lớp da nóng giòn sẽ giúp ủ phần thịt thêm đậm đà hơn, tưởng tượng như một nồi hấp hơi tự nhiên vậy.

⚡Đặt tour Bắc Kinh⚡

3. Vịt quay Bắc Kinh và cách ăn đúng chuẩn người Trung Hoa

Vịt quay Bắc Kinh, không khỏi làm người thưởng thức ứa nước miếng vì phần bày biện quá đỗi hữu thực. Một con vịt trọn vẹn, quay sao cho óng ả một màu vàng cánh gián như thế quả không phải là điều dễ dàng. Đập vào mắt trước tiên là lớp da căng bóng, nâu cánh gián ruộm sắc, cảm tưởng như những thanh caramel đun khéo lửa. Lớp da khẽ khàng, hờ hững bao bọc lấy phần thịt mềm mại, hơi khói nghi nghút hãy còn chút ánh hồng, ấn nhẹ vào là nước ngọt thịt túa ra vô vàn.

Thịt vịt mềm cùng nước chấm ngon miệng

Tùy theo ý thực khách mà đầu bếp sẽ bày món theo các hình thức khác nhau. Có thể lọc da riêng để ăn kèm với bánh tráng cuốn, hành lá, dưa chuột thái và nước sốt. Chút bùi của bánh tráng, thanh thoát của dưa chuột hay nồng hanh của hành lá kết hợp thật sự quá tuyệt với lớp da vịt thấm vị, giòn đến mỡ màng. Hoặc nếu bạn muốn tận hưởng trọn vẹn vị giòn của da, xen lẫn chút ngộm ngậy, mềm mại của thịt thì có thể cuốn chung cũng được. Cách làm nước chấm vịt có lẽ là món bí truyền của mỗi hàng, mỗi quán, nhưng tựu chung lại thì phải đủ những vị chua cay, mặn ngọt, cái gì cũng phải điều tiết thật vừa phải, để làm sao mà vừa làm nổi bật hương vị món ăn, lại còn thêm đậm đà nơi miệng lưỡi thực khách.

Da vịt cũng ngậy lắm nhé

Hương vị đặc biệt của vịt quay Bắc Kinh, không một nơi nào có thể làm chuẩn vị như đúng quê hương của nó cả. Mặc dù đã được phổ biến rộng rãi nhưng mỗi một đất nước lại có một phần biến tấu nhẹ nhàng để phù hợp với phong vị của đất nước đó. Vì thế, để khám phá mọi giác quan khi thưởng thức vịt quay chính gốc, hãy đến Bắc Kinh. Đến để cảm nhận sự tuyệt hảo trong từng miếng thịt vẫn còn bốc khói nghi ngút, đến để tìm hiểu lịch sử món ăn ngàn năm truyền thống, đến để biết rằng bằng đó mỹ từ cho món ăn này vẫn còn là quá khiêm tốn.

⚡Đặt tour Bắc Kinh⚡

Điểm đến nổi bật

Điểm đến hấp dẫn

Top 10 địa điểm du lịch nổi tiếng nhất ở Bắc Kinh

Điểm đến hấp dẫn

Top 12 địa điểm đẹp nhất vào mùa thu ở Bắc Kinh

Điểm đến hấp dẫn

Top 6 điểm đến hấp dẫn vào mùa hè ở Bắc Kinh

Điểm đến hấp dẫn

Top 10 địa điểm du lịch quận Triều Dương, Bắc Kinh

Điểm đến hấp dẫn

Top 10 địa điểm du lịch ở Bắc Kinh cho trẻ nhỏ

Trải nghiệm hấp dẫn

Top 7 trải nghiệm thú vị ở Bắc Kinh vào mùa đông

Trải nghiệm hấp dẫn

Top 5 trải nghiệm thú vị tại Hutong, Bắc Kinh

Trải nghiệm hấp dẫn

Top 10 trải nghiệm thú vị nên thử khi đến Bắc Kinh

Trải nghiệm hấp dẫn

Top 11 trải nghiệm thú vị tại Tây Thành, Bắc Kinh

Trải nghiệm hấp dẫn

Top 10 trải nghiệm thú vị tại Đông Thành, Bắc Kinh

Trải nghiệm hấp dẫn

Top 13 trải nghiệm thú vị tại phố Qianmen, Bắc Kinh

Trải nghiệm hấp dẫn

Top 11 trải nghiệm thú vị về đêm ở Bắc Kinh

Trải nghiệm hấp dẫn

Top 11 trải nghiệm thú vị tại phố Tây Đơn, Bắc Kinh

Có thể bạn quan tâm

Tour Trương Gia Giới

List tour Trương Gia Giới - Phượng Hoàng Cổ Trấn hấp dẫn

Tour Bắc Kinh

Top tour Bắc Kinh giá tốt, lịch trình tour siêu hấp dẫn

Tour Thượng Hải

Danh sách tour du lịch Thượng Hải cao cấp nhất

Tour Côn Minh - Lệ Giang

Tham khảo các tour Côn Minh - Lệ Giang có tại Justfly.vn

Nội dung

• 1. Vịt quay Bắc Kinh, hương vị lịch sử
• 2. Cách làm vịt quay Bắc Kinh
• 3. Vịt quay Bắc Kinh và cách ăn đúng chuẩn người Trung Hoa
• Điểm đến nổi bật

Nội dung

Đăng ký nhận ngay khuyến mãi

Thông tin khuyến mãi mỗi tháng sẽ được gửi vào inbox cho các chuyến đi của bạn

​​

​

Đăng ký

Có thể bạn quan tâm

Kinh nghiệm du lịch

Kinh nghiệm du lịch Bắc Kinh tất tần tật từ A đến Z

Điểm đến hấp dẫn

Top 10 địa điểm du lịch nổi bật ở Bắc Kinh, Trung Quốc

Ẩm thực địa phương

Top 10 món ăn ngon nhất ở Bắc Kinh bạn nên thử

Ẩm thực địa phương

Top 10 nhà hàng ngon nhất ở Bắc Kinh

Kinh nghiệm du lịch

Nên du lịch Bắc Kinh vào thời điểm nào trong năm?

Khách sạn nổi bật

Hotel & Homestay

Top 8 khách sạn tốt nhất ở Bắc Kinh, Trung Quốc

Hotel & Homestay

Top 10 khách sạn có chất lượng tốt nhất ở Bắc Kinh

Hotel & Homestay

Top 8 khách sạn tốt nhất Triều Dương, Bắc Kinh

Trải nghiệm hấp dẫn

Top 5 khu nghỉ dưỡng suối nước nóng gần Bắc Kinh

Du lịch Bắc Kinh

Kinh nghiệm du lịch Bắc KinhThời điểm du lịch Bắc Kinh Địa điểm du lịch Bắc KinhDu lịch Bắc Kinh trong 24 giờ Du lịch Bắc Kinh trong 48 giờ Địa điểm ngắm tuyết Bắc KinhĐiểm đến mùa thu Bắc KinhĐiểm đến mùa hè Bắc KinhKhách sạn Bắc KinhMua sắm Bắc KinhBảo tàng Bắc Kinh Chùa Phật Giáo Bắc Kinh Trải nghiệm về đêm Bắc KinhCông viên nước Bắc Kinh Lễ hội Bắc Kinh Trượt tuyết Bắc Kinh Địa danh lịch sử Bắc Kinh Cắm trại Bắc Kinh Quán bar sân thượng Bắc Kinh

Tour Bắc Kinh

Tour Bắc Kinh 5 Ngày 4 ĐêmTour Bắc Kinh 6 Ngày 5 ĐêmTour Bắc Kinh 7 Ngày 6 ĐêmTour Bắc Kinh 8 Ngày 7 Đêm

Ẩm thực Bắc Kinh

Nhà hàng Bắc Kinh Món ăn ngon Bắc Kinh Ăn sáng Bắc Kinh Quán cà phê Bắc Kinh Phố ẩm thực Bắc Kinh Quán rượu ngon Bắc Kinh Nhà hàng Quảng Đông Bắc Kinh Quán vịt quay Bắc Kinh Nhà hàng Bắc Kinh cho gia đình Nhà hàng Mông Cổ Bắc Kinh Nhà hàng giá rẻ, chất lượng Bắc KinhNhà hàng Tứ Xuyên Bắc Kinh Quán trà Bắc Kinh Ăn vặt Bắc Kinh Bánh bao Bắc Kinh

Điểm đến nổi bật khác

Du lịch Trương Gia GiớiDu lịch Bắc Kinh Du lịch Thượng HảiDu lịch Côn Minh Du lịch Lệ GiangDu lịch Hàng ChâuDu lịch Tô ChâuDu lịch Thường ChâuDu lịch Vũ HánDu lịch Thành ĐôDu lịch Thâm QuyếnDu lịch Trùng Khánh Du lịch Hạ Môn Du lịch Quảng ChâuDu lịch Kiềm GiangDu lịch Vô TíchDu lịch Trịnh ChâuDu lịch Tây AnDu lịch Cửu Trại Câu

Điểm đến quốc tế

Du lịch Thái Lan Du lịch SingaporeDu lịch MalaysiaDu lịch IndonesiaDu lịch Hàn QuốcDu lịch Nhật Bản Du lịch Hồng Kông Du lịch Đài LoanDu lịch Campuchia

Du lịch Bắc Kinh

Kinh nghiệm du lịch Bắc KinhThời điểm du lịch Bắc Kinh Địa điểm du lịch Bắc KinhDu lịch Bắc Kinh trong 24 giờ Du lịch Bắc Kinh trong 48 giờ Địa điểm ngắm tuyết Bắc KinhĐiểm đến mùa thu Bắc KinhĐiểm đến mùa hè Bắc KinhKhách sạn Bắc KinhMua sắm Bắc KinhBảo tàng Bắc Kinh Chùa Phật Giáo Bắc Kinh Trải nghiệm về đêm Bắc KinhCông viên nước Bắc Kinh Lễ hội Bắc Kinh Trượt tuyết Bắc Kinh Địa danh lịch sử Bắc Kinh Cắm trại Bắc Kinh Quán bar sân thượng Bắc Kinh

Tour Bắc Kinh

Tour Bắc Kinh 5 Ngày 4 ĐêmTour Bắc Kinh 6 Ngày 5 ĐêmTour Bắc Kinh 7 Ngày 6 ĐêmTour Bắc Kinh 8 Ngày 7 Đêm

Ẩm thực Bắc Kinh

Nhà hàng Bắc Kinh Món ăn ngon Bắc Kinh Ăn sáng Bắc Kinh Quán cà phê Bắc Kinh Phố ẩm thực Bắc Kinh Quán rượu ngon Bắc Kinh Nhà hàng Quảng Đông Bắc Kinh Quán vịt quay Bắc Kinh Nhà hàng Bắc Kinh cho gia đình Nhà hàng Mông Cổ Bắc Kinh Nhà hàng giá rẻ, chất lượng Bắc KinhNhà hàng Tứ Xuyên Bắc Kinh Quán trà Bắc Kinh Ăn vặt Bắc Kinh Bánh bao Bắc Kinh

Điểm đến nổi bật khác

Du lịch Trương Gia GiớiDu lịch Bắc Kinh Du lịch Thượng HảiDu lịch Côn Minh Du lịch Lệ GiangDu lịch Hàng ChâuDu lịch Tô ChâuDu lịch Thường ChâuDu lịch Vũ HánDu lịch Thành ĐôDu lịch Thâm QuyếnDu lịch Trùng Khánh Du lịch Hạ Môn Du lịch Quảng ChâuDu lịch Kiềm GiangDu lịch Vô TíchDu lịch Trịnh ChâuDu lịch Tây AnDu lịch Cửu Trại Câu

Điểm đến quốc tế

Du lịch Thái Lan Du lịch SingaporeDu lịch MalaysiaDu lịch IndonesiaDu lịch Hàn QuốcDu lịch Nhật Bản Du lịch Hồng Kông Du lịch Đài LoanDu lịch Campuchia

Bạn đang tìm kiếm ...

Hành trình văn hóa

Cẩm nang mua sắm

Bài viết liên quan

Ẩm thực địa phương

Hotel & Homestay

Hoạt động giải trí

Kinh nghiệm du lịch

Trải nghiệm hấp dẫn

Điểm đến hấp dẫn

Chat Zalo(8h - 24h)Chat Facebook(8h - 24h)089 9094 678(8h - 24h)