Tư Vấn Mở Quán Cafe Quy Mô Nhỏ Với 9 Bước Cơ Bản - PosApp

Tư vấn mở quán cafe quy mô nhỏ với 11 bước cơ bản

Bắt đầu kinh doanh một quán cafe nhỏ là trải nghiệm đầu tiên nếu muốn kinh doanh. Tăng thêm thu nhập, thỏa mãn đam mê kinh doanh và góc riêng cho cuộc sống tại quán café sở thích của nhiều người.

Mục lục bài viết

• 1/ Lên ý tưởng và lựa chọn phong cách cho quán cafe
• 2/ Xác định nguồn vốn đầu tư cho quán cafe của bạn
• 3/ Lựa chọn và tiến hành thuê mặt bằng
• 4/ Tìm kiếm kinh nghiệm của người đi trước và hoàn thiện các thủ tục pháp lý
• 5/ Lên danh sách các nhà cung cấp
• 6/ Mua sắm nội thất và nguyên liệu
• 7/ Tuyển dụng nhân viên
• 8/ Đảm bảo sự phối hợp ăn ý giữa các bộ phận
• 9/ Lên phương án marketing cho quán của bạn
• 10/ Ứng dụng phần mềm quản lý quán cafe PosApp
• 11/ Danh mục cần thiết khi mở quán café nhỏ:
• 12/ Điểm cần lưu ý trước thềm mở quán cafe nhỏ
  • • Kinh nghiệm tạo menu và định giá thức uống
    • Yếu tố phong thủy khi khai trương quán
    • Dành ra một khoản ngân sách dự phòng
    • Học pha chế tiết kiệm chi phí thuê nhân viên

Dưới đây là các bước cơ bản dành cho những người đam mê kinh doanh quán café nhỏ:

1/ Lên ý tưởng và lựa chọn phong cách cho quán cafe

Việc có ý tưởng và phong cách của quán là rất quan trọng, bởi vì nó sẽ quyết định nguồn khách hàng mà quán hướng tới. Do vậy, các bạn nên hình thành cho mình ý tưởng và phong cách riêng của quán hoặc từ đối tượng khách hàng hướng tới thì đưa ra được ý tưởng. Các loại quán cafe:

Cafe công sở: Nơi quán được bày biện lịch sự để dành những nhân viên văn phòng thưởng thức ly cafe vào buổi sáng hay buổi trưa sau khi ăn xong hoặc có thể là nơi gặp gỡ khách hàng. Quán thường có wifi tiện cho mọi người có thể truy cập internet.

Cafe bóng đá: Vào mỗi mùa bóng đá hay các dịp cuối tuần khi mà diễn ra các trận đấu ở các giải bóng đá hàng đầu thế giới như ngoại hạng anh hay Laliga thì các quán cafe bóng đá là nơi tập trung những người yêu môn thể thao vua này.

Họ tụ tập nhau lại để thưởng thức những trận cầu bắt mắt và được bình luận về mọi thứ xung quanh bóng đá. Quán thường phải có màn hình LCD trên 40 inchs.

Cafe cá tính: Mang những nét tính cách độc đáo, để khi bước vào là thoát khỏi không gian bên ngoài, khách phải ngạc nhiên và nhớ về một không gian lạ.

Cafe sân vườn: Khung cảnh tự nhiên thoáng mát, riêng tư cho các đôi tâm sự.

Cafe cóc bình dân: phục vụ đại trà cho người lao động, bạn bè thân thiết và là chỗ mà mọi người đến rồi đi rất nhanh.

Cafe thưởng thức: là nơi chỉ dành để thưởng thức cà phê, dành cho những người “sành miệng”.

Cafe ca nhạc, thời trang: nơi mọi người đến đó thưởng thức đồ uống và nghe nhạc.

Khảo sát các quán cafe cạnh tranh trong khu vực bạn định mở quán. Hãy ghi nhớ danh mục họ phục vụ và giá cả của chúng để từ đó quyết định danh mục đồ uống mà bạn muốn bán.

Bạn nên suy nghĩ bổ sung các kiểu đồ uống khác hoặc lựa chọn một đồ uống mang thương hiệu của quán để phân biệt với những quán đối thủ khác.

Xem thêm : • 16 ý tưởng độc đáo mở quán cafe cực chất• 23 mô hình quán cafe được yêu thích nhất

2/ Xác định nguồn vốn đầu tư cho quán cafe của bạn

Đó là số tiền bạn tiết kiệm, đi vay, hay được tài trợ từ một nguồn nào khác. Nếu là số tiền đi vay ngân hàng thì bạn nên cân nhắc lãi suất cho vay của ngân hàng. Tuy nhiên bạn cần dự đoán được những rủi ro trong kinh doanh. Có thể lúc đầu cửa hàng chưa có lãi, thậm chí bị lỗ, lãi ngân hàng vẫn phải trả trong vòng mấy tháng đầu đến một năm để có được những phương án dự phòng.

Xem thêm: Mở quán cafe cần bao nhiêu vốn? Cần chuẩn bị những gì ?

3/ Lựa chọn và tiến hành thuê mặt bằng

Mặt bằng luôn là yếu tố tiên quyết cho việc thành công của quán cafe. Khi có ý tưởng và phong cách của quán, bạn nên chú ý tìm địa điểm đặt quán sao cho phù hợp.

Tốt nhất bạn nên chọn khu vực có lưu lượng giao thông cao, gần một ngã tư, một trung tâm mua sắm, các cơ quan làm việc hoặc khu vực có đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn nhắm đến…

Ví dụ: Cafe dành cho công sở thì địa điểm đặt phải ở gần các cơ quan, công ty và các trung tâm nơi mà các nhân viên văn phòng thường đi qua hay là nơi dễ dàng để gặp gỡ khách hàng.

Nếu bạn có nhà để mở quán thì yên tâm, nhưng nếu bạn phải đi thuê thì cần chú ý là thời gian thuê phải dài để có thời gian thu hút khách và kiếm đủ tiền để hoàn vốn đầu tư.

Xem thêm : Những việc cần làm trước khi thuê mặt bằng quán cafe

4/ Tìm kiếm kinh nghiệm của người đi trước và hoàn thiện các thủ tục pháp lý

Hãy tìm kiếm thông tin trên mạng cũng như những người có kinh nghiệm để xác định quy trình sở hữu giấy phép kinh doanh bởi chúng là cần thiết cho sự hoạt động của quán. Ngoài ra việc đăng kí tên quán giống như việc đăng kí một hoạt động kinh doanh, cần hoàn tất quá trình xin cấp giấy phép của chính quyền sớm nhất để quán được đi vào hoạt động đúng như kế hoạch.

5/ Lên danh sách các nhà cung cấp

Sử dụng các mối quan hệ tìm đến những nhà cung cấp nguyên liệu để thực hiện đồ uống theo danh sách thực đơn.

Việc tìm được nhà cung cấp với giá cả phải chăng sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn nữa cho sự khởi đầu của quán, nó sẽ giúp bạn có những đồ uống giá thành thấp, tăng sức cạnh tranh hơn, đồng nghĩa tối ưu hóa lợi nhuận.

6/ Mua sắm nội thất và nguyên liệu

Sau khi đã xác định được nguồn tài chính, bạn nên đặt hàng những nhà cung ứng bàn ghế, nội thất, trang trí, thực phẩm, nguyên liệu để bắt đầu lên thực đơn và sẵn sàng khâu chuẩn bị.

Xem thêm: 10 thiết bị không thể thiếu khi mở quán cafe

7/ Tuyển dụng nhân viên

Hãy hợp tác cùng một người bạn hoặc một thành viên của gia đình để giúp bạn hoàn thành quá trình mở quán. Nếu quy mô của quán lớn thì nên thuê thêm nhân lực. Sinh viên sẽ là lựa chọn tối ưu khi chọn nhân viên cho quán.

Nếu thuê nhân viên thì quán nhỏ trả khoảng 12k – 15k/h + cơm nước ( làm từ sáng tới chiều ) tối có thể không cần.

LƯU Ý: Khi thuê nhân viên, bạn phải kiểm soát được nhân viên, nhân viên

Xem thêm: Quản lý nhân viên hiệu quả với phần mềm quản lý nhà hàng cafe PosApp

8/ Đảm bảo sự phối hợp ăn ý giữa các bộ phận

Hãy đảm bảo chắc chắn tất cả các thành viên hợp tác và các nhân viên được đạo tạo pha chế đồ uống một cách bài bản và được kiểm tra trình độ kĩ lưỡng trước ngày khai trương.

Xem thêm: Quản lý trực tuyến quán cafe với phần mềm thông minh

9/ Lên phương án marketing cho quán của bạn

Phân phát tờ rơi tại các nơi đông người qua lại. Nếu có khả năng tài chính, bạn hoàn toàn có thể quảng cáo trên các phương tiện truyền thông hoặc để ở quầy lễ tân của nhiều cửa hàng khác. Việc quảng bá, mở rộng hình ảnh và thương hiệu của quán với các nhiều ưu đãi giảm giá sẽ thu hút được một lượng khách hàng nhất định.

Xem thêm: 13 bước lập chiến lược marketing và PR cho quán cafe của bạn

10/ Ứng dụng phần mềm quản lý quán cafe PosApp

PosApp là một trong những đơn vị chuyên cung cấp các phần mềm quản lý quán cafe và các thiết bị hỗ trợ tối ưu quy trình bán hàng như máy Pos thu ngân, máy quét mã vạch, máy in hóa đơn, ngăn kéo đựng tiền,... uy tín, được hơn 30.000 khách hàng trải dài khắp Việt Nam tin dùng.

Năm 2021, PosApp được Shark Nguyễn Hòa Bình tin tưởng và đầu tư. Shark Bình nguyên là nhà sáng lập kiêm chức chủ tịch của tập đoàn NextTech. Ông cũng đã từng tham gia chương trình Thương Vụ Bạc Tỷ (Shark Tank Việt Nam mùa 3 năm 2019).

Từ ngày được Shark Bình tin tưởng và hỗ trợ tài chính, PosApp chính thức trở thành thành viên của tập đoàn Next360 và PosApp mong muốn cung cấp nhiều giá trị hơn cho cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam.

Phần mềm quán cà phê PosApp hỗ trợ bạn nhiều tính năng quản lý vượt trội như:

• + Giao diện màn hình đẹp, logic, dễ sử dụng

Với tông màu vàng và trắng chủ đạo tạo cảm giác thoải mái cho người dùng. Giao diện của phần mềm tính tiền quán cafe PosApp được thiết kế rõ ràng, chi tiết, logic giúp người dùng dễ dàng sử dụng kể cả những người không rành về công nghệ vẫn có thể sử dụng được phần mềm này.

Nhận tư vấn!

• + Phần mềm PosApp tương thích với nhiều thiết bị

Phần mềm tính tiền cafe PosApp tương thích với nhiều thiết bị có sẵn như điện thoại thông minh, laptop, máy tính bảng, máy PC,... nên bạn có thể xem các báo cáo kinh doanh ở bất kỳ đâu mà không cần phụ thuộc vào máy Pos bán hàng.

Ngoài ra, phần mềm quản lý PosApp còn dễ dàng kết nối với nhiều thiết bị ngoại vi như máy in hóa đơn, ngăn kéo đựng tiền, máy in bếp,... giúp quy trình bán hàng được tự động hóa, quy trình quản lý siêu thị, tạp hóa được chuyên nghiệp và tối ưu hơn.

Nhận tư vấn!

• + Sử dụng công nghệ Cloud thông minh

Phần mềm bán hàng cafe PosApp được tích hợp hệ thống Cloud nên tất cả các dữ liệu kinh doanh đều được đồng bộ ngay lập tức. Kể cả khi mất điện hay mất kết nối internet, phần mềm vẫn có thể hoạt động bình thường. Đến khi có lại kết nối, mọi thông tin đều sẽ tự động đồng bộ giúp quy trình bán hàng được tối ưu, mọi thông tin đều được quản lý chặt chẽ.

Nhận tư vấn!

• + Tự động định lượng nguyên vật liệu

Phần mềm quản lý quán cà phê PosApp hỗ trợ định lượng nguyên vật liệu và trừ kho sau khi nhân viên hoàn tất các thao tác bán hàng. Tính năng này giúp người quản lý có thể dễ dàng kiểm soát hàng hóa trong kho, đối soát lượng hàng tồn kho cuối ngày so với thực tế, từ đó giảm tình trạng thất thoát hàng hóa không rõ nguyên nhân.

Nhận tư vấn!

• + Quản lý và phân quyền nhân viên dễ dàng

Phần mềm tính tiền quán cafe PosApp có tính năng phân quyền các nhân viên theo đúng vai trò như thu ngân, quản lý, kiểm kho,... Truy xuất lịch sử bán hàng theo từng nhân viên thu ngân giúp bạn hạn chế tối đa vấn đề thất thoát hàng hóa hay gian lận doanh thu từ nhân viên.

Nhận tư vấn!

• + Lưu trữ thông tin khách hàng

Phần mềm bán hàng cà phê PosApp giúp chủ quán dễ dàng lưu trữ thông tin quan trọng của khách hàng như họ và tên, số điện thoại, lịch sử các giao dịch của khách tại cửa hàng, giá trị thành viên trên thẻ,...

Với những thông tin này, chủ cửa hàng có thể dễ dàng phân loại khách hàng, từ đó đưa ra các chương trình quảng cáo, khuyến mãi phù hợp với từng đối tượng khách hàng.

Nhận tư vấn!

• + Báo cáo hoạt động kinh doanh theo thời gian thực

Phần mềm quản lý PosApp hỗ trợ bạn thống kê doanh thu, lợi nhuận, dòng tiền chi tiết theo ngày/tháng/năm một cách chi tiết, cụ thể, rõ ràng với hơn 30 biểu đồ phân tích. Xem chi tiết báo cáo từ xa thông qua chiếc điện thoại mà không cần phải túc trực 24/7 tại cửa hàng.

Nhận tư vấn!

• + Dễ dàng quản lý chuỗi cửa hàng

Chỉ cần một chiếc điện thoại có tích hợp phần mềm bán hàng cafe PosApp, chủ tiệm có thể dễ dàng quản lý cửa hàng từ xa. Mọi báo cáo kinh doanh đều được cập nhật theo thời gian thực giúp chủ cửa hàng chủ động hơn trong việc quản lý. Ở bất cứ đâu chủ cửa hàng đều dễ dàng kiểm tra và truy xuất thông tin bán hàng.

Nhận tư vấn!

• + Đa dạng phương thức thanh toán cho cửa hàng

PosApp khá nhạy bén với xu hướng thanh toán hiện đại nên đã nhanh chóng tích hợp nhiều phương thức thanh toán không tiền mặt vào phần mềm PosApp như thanh toán bằng cách quét mã QR các ví điện tử thông dụng như Momo, VNPay, ZaloPay,... hay thanh toán bằng cách quẹt thẻ ngân hàng ATM nội địa, Visa / Mastercard,....

Nhận tư vấn!

• + Hỗ trợ tạo website bán hàng online miễn phí

Việc sở hữu website riêng mang tên thương hiệu không chỉ thể hiện sự chuyên nghiệp của bạn trong kinh doanh mà còn giúp bạn dễ dàng quảng bá thương hiệu của mình.

Thông qua web order mà PosApp hỗ trợ, khách của bạn dễ dàng order hàng hóa mà không cần phải đến trực tiếp cửa hàng. Với thông tin mà khách hàng để lại trên website bán hàng, bạn hoàn toàn có thể thêm vào tệp khách hàng của mình rồi đưa ra các chương trình khuyến mãi, tặng phiếu giảm giá, tri ân khách hàng nhằm giữ chân khách hàng lâu hơn, tốt hơn.

Ngoài ra, việc sở hữu website bán hàng riêng được PosApp cung cấp miễn phí còn giúp bạn tiết kiệm một khoản chi phí đang kể nếu thuê bên thứ ba tạo lập website.

Nhận tư vấn!

Đăng ký ngay để được trải nghiệm phần mềm bán hàng tạp hóa miễn phí PosApp trong vòng 14 ngày!

11/ Danh mục cần thiết khi mở quán café nhỏ:

Những vật dụng cần thiết mà quán cafe cần phải có như: tủ lạnh, lò vi sóng, dụng cụ pha chế, máy xay, bàn ghế, quầy bar, đồ trang trí, Máy tính tiền,...

Xem thêm: Mở quán cafe cần mua những dụng cụ gì? (57 thiết bị)

PosApp sẽ đưa ra một số địa chỉ cung cấp những vật dụng dành cho quán cafe uy tín tại TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng cho bạn tham khảo nhé!!!

TOHA VIỆT NAM

Nhà nhập khẩu máy pha cafe nguyên chiếc hàng đầu Việt Nam. Và là đơn vị chuyên cung cấp máy pha cà phê, máy xay cà phê, dụng cụ pha chế giá rẻ chất lượng nhất tại TPHCM. Với uy tín đã được khẳng định hơn 5 năm qua trên thị trường máy pha cà phê và làm hài lòng hơn 2000 khách hàng từ Bắc chí Nam.

Thông tin liên hệĐịa chỉ: 266/20 Đường Hoàng Hoa Thám, Phường 12, Tân BìnhĐiện thoại: 1800 6096Email: tohagroupvn@gmail.comWebsite: tohagroup.com

VinBar

Không chỉ được biết đến là một địa chỉ uy tín cung cấp nguyên liệu pha chế tốt giá rẻ ở tp Hồ Chí Minh, VinBar còn là một công ty chuyên cung cấp cụng cụ pha chế.

Thông tin liên hệĐịa chỉ: 625 Xô Viết Nghệ Tĩnh Phường 26, Quận Bình ThạnhĐiện thoại: 0907.095.295 - 088.8800.9339 - 0938.627.068 - 0962.646.511Email: hotro@vinbar.vnWebsite: vinbar.vn

Xem thêm : 8 bước cơ bản để mở một quán cafe

Phadin Coffee

Chuyên cung cấp các loại máy pha chế cafe uy tín ở Hà Nội. Giúp khách hàng lập kế hoạch và mua với chi phí rẻ rất, tư vấn thiết kế. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh cafe nhiều năm.

Thông tin liên hệĐịa chỉ: Số 23 Lô TH, Khu đô thị Cầu Bươu, Huyện Thanh Trì, TP. Hà NộiĐiện thoại: 0946 999 875Website: phadincoffee.com

Greenfields Coffee - Máy Pha Cà Phê Tại Đà Nẵng

Greenfields Coffee được thành lập vào năm 2016, hoạt động trên thị trường hơn 4 năm và là thương hiệu tin cậy của người tiêu dùng. Hiện nay, Greenfields Coffee đang cung cấp máy móc thiết bị cho hơn 500 khách hàng tại Đà Nẵng và khu vực Miền Trung.

Thông tin liên hệĐịa chỉ: 61 Phan Anh, Khuê Trung, Cẩm Lệ, Đà Nẵng, Việt NamĐiện thoại: 0935209442Email: contact@greenfieldscoffee.comWebsite: greenfieldscoffee.com

12/ Điểm cần lưu ý trước thềm mở quán cafe nhỏ

Kinh nghiệm tạo menu và định giá thức uống

Thông thường, bạn nên dựa vào xu hướng, sở thích của giới trẻ hiện nay để thêm những món thức uống vào menu cafe của mình, ví dụ như: các loại trà trái cây, smoothie, sinh tố, nước ép,...

Việc định giá những loại thức uống trong menu của bạn thường sẽ dựa vào 3 yếu tố:

• Định giá theo đối thủ cạnh tranh: Đây chính là phương pháp đơn giản, dễ làm và hầu như những chủ quán cafe đều sử dụng cách này. Thông thường thì chủ quán sẽ định giá giống đối thủ của mình hoặc có thể định giá trượt nhẹ so với đối thủ. Nhằm thu hút những người thích các đồ uống chất lượng cao hay với những khách hàng muốn có mức giá hời hơn các quán khác.

• Định giá theo chi phí và lợi nhuận: bạn cần dựa vào các loại chi phí như: chi phí tạo ra đồ uống, chi phí nhân công, phí bao bì sản phẩm ( nếu có), chí phí quảng bá sản phẩm, mức lợi nhuận mà bạn mong muốn.

• Định giá theo tiêu chuẩn đồ uống: Đây cũng là một cách định giá menu khá phổ biến. Bằng việc xem xét các chi phí cấu thành sản phẩm, tính ra giá thành của từng thức uống rồi sau đó định giá menu dựa trên tỉ lệ của giá thành.

Ví dụ : Giá thành nguyên vật liệu một ly cafe đen đá là 5.000 đồng. Chi phí nguyên vật liệu chiếm 25%. Suy ra giá bán lẻ một ly cafe đen trên menu sẽ là: giá thành chi phí tạo ra món / tỉ lệ phần trăm chi phí thực phẩm = 5.000 đồng /25% = 20.000đ. Vậy một ly cafe đen sẽ có giá là 20.000 đồng.

Yếu tố phong thủy khi khai trương quán

Phong thủy cũng là một trong những yếu tố quan trọng trong việc kinh doanh. Để việc kinh doanh của bạn trở nên thuận lợi hơn thì việc cúng kiếng khi khai trương quán và trang trí những loại cây phong thủy phù hợp với mệnh của gia chủ trong quán là điều cần thiết.

Dành ra một khoản ngân sách dự phòng

Khi lập bảng ngân sách những thứ cần mua và chi tiêu khi mở quán cafe nhỏ thì bạn cũng nên để dư một phần dự trù, phòng hờ khi có những việc phát sinh. Và để hạn chế những chi phí phát sinh này thì bạn nên lập bảng kế hoạch cụ thể nhất có thể nhé.

Học pha chế tiết kiệm chi phí thuê nhân viên

Bạn là chủ quán cafe thì cũng phải biết những công thức pha chế nước uống của quán. Bạn có thể tạo ra loại nước uống với công thức mới lạ để có sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh của bạn. Ngoài ra, việc bạn biết pha chế sẽ tiết kiệm rất nhiều chi phí thuê nhân viên.

Trên đây là những thông tin cần thiết khi mở quán cafe nhỏ mà PosApp đã chia sẻ với bạn. Mong sẽ giúp ít cho việc kinh doanh của bạn nhé.

Xem thêm : • 5 bước mở quán cafe bình dân, cafe cóc giá rẻ• 8 Cách đặt tên quán cafe ấn tượng-hợp phong thủy

Share on Facebook Share Share on TwitterTweet