Xôi Vò (có Mỡ Gà) | PhamVo's Kitchen

Trang chủ » Cách Nấu Xôi Với Mỡ Gà » Xôi Vò (có Mỡ Gà) | PhamVo's Kitchen

Có thể bạn quan tâm

xoivo2-2 Nghe nhiều người nói xôi vò của người Bắc làm có cho mỡ gà chứ không phải nước cốt dừa giống như trong Sài Gòn làm. Nhưng cũng chưa thử vì không biết ăn sẽ ra sao? Hôm nay làm thử thì chẳng những màu sắc xôi rất đẹp mà còn ăn rất thơm và béo, đúng ý mình rồi 😀

xoivo6-6

Màu xôi vàng ươm do mỡ gà tiết ra, mấy lần trước hấp xôi không có mỡ gà thì tất nhiên màu không được đẹp như vậy. Lần này làm do làm biếng nên không lau nếp cho khô (chỉ để ráo rồi hấp) nên khi hấp và cho đậu xanh vào hạt nếp không được tơi đều vì vậy không ưng ý cho lắm!

xoivo7-7

* Nguyên liệu:

  • nếp hạt tròn ngâm qua đêm vo sạch để ráo
  • đậu xanh cà không vỏ ngâm vài tiếng vo sạch để ráo
  • ít muối
  • mỡ gà
  • đường cát trắng

xoivo5-5

* Cách làm:

  1. Nếp lấy khăn bỏ từng ít vào rồi lau khô, cứ lau như vậy cho đến hết nếp
  2. đậu xanh hấp chín với ít muối và sau đó giã nhuyễn
  3. cho khoảng 1/2 đậu xanh giã nhuyễn vào trộn với nếp
  4. bắt xửng, nước sôi cho nếp đã trộn đậu xanh vào, bỏ lên trên nếp vài miếng mỡ gà hấp chung, lâu lâu mở xửng xới xôi cho chín đều
  5. xôi chín, lấy mâm rộng lớn cho từng ít xôi vào trãi đều ra, cho tiếp ít đường + ít đậu xanh giã nhuyễn vào vừa trộn vừa đánh tơi xôi ra (nếu làm giai đoạn này trước quạt thì tốt khi đó xôi mau bốc hơi nước bớt)
  6. làm cho đến hết xôi và đậu xanh, tùy khẩu vị mà cho đường nhiều hay ít

Chia sẻ:

  • X
Thích Đang tải...

Có liên quan

Từ khóa » Cách Nấu Xôi Với Mỡ Gà