Xương Dê Nấu Măng Bổ Dưỡng Với 2 Cách Làm đơn Giản

Măng được trồng ở nhiều vùng núi đồi. Măng được chia thành 2 loại là măng tươi và khô. Trong măng có nhiều vitamin, chất xơ, có lợi cho sức khỏe. Khi nói đến sự kết hợp giữa xương dê và măng đều được biết như một món ăn bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa của con người. Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn xương dê nấu măng thì hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

1. 1. Cách làm món xương dê nấu măng tươi
   1. Nguyên liệu:
   2. Cách chế biến món ăn:
2. 2. Cách làm món xương dê nấu măng khô
   1. Nguyên liệu:
   2. Cách chế biến món ăn:

1. Cách làm món xương dê nấu măng tươi

Nguyên liệu:

• Xương dê
• Măng tươi
• Hành lá, rau mùi
• Các loại gia vị: muối, mắm, dầu ăn, bột ngọt

Cách chế biến món ăn:

Sơ chế nguyên liệu: Khi mua xương dê về bạn hãy rửa sạch xương sau đó cho vào nồi nước sôi chần qua để loại bỏ các tạp chất và mùi hôi. Đổ xương ra bỏ nước chần xương rửa xương lại lần nữa với nước sạch. Sau đó cho xương dê lại vào nồi nước sôi khác hầm trong vòng 1 tiếng để nước ngọt từ xương chiết ra. Với măng tươi, bóc vỏ rồi thái thành các miếng vừa ăn, rửa sạch với nước rồi cho vào nồi nước sôi luộc chần qua để giảm chớt vị đắng và chua.

Cách nấu món ăn: Sau khi hầm xương khoảng 1 tiếng bạn cho măng đã luộc và rửa sạch vào trong nồi nước hầm xương để nấu canh. Nếm thêm các gia vị muối, tiêu, bột canh, nước mắm sao cho vừa khẩu vị của cả nhà. Trong quá trình nấu canh bạn hãy liên tục vớt bọt để nước canh được trong và thơm hơn. Đợi măng chín bạn cho hành vào để có thể nước canh dậy mùi và đẹp mắt hơn.

2. Cách làm món xương dê nấu măng khô

Nguyên liệu:

• Xương dê
• Măng tươi
• Hành lá, rau mùi
• Các loại gia vị: muối, mắm, dầu ăn, bột ngọt

Cách chế biến món ăn:

Sơ chế nguyên liệu: Xương dê sau khi mua về chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Rồi rửa lại với nước lạnh. Sau đó chúng ta sẽ để xương dê hầm nước lèo. Hầm xương dê trong thời gian 1 tiếng. Với măng khô ngâm trong nước lạnh từ 5 đến 6 tiếng để măng mềm và sạch hơn, bạn có thể ngâm trong nước vo gạo để măng loại bỏ được những độc tố cũng như làm măng sạch hơn.

• Xem thêm: 8 cách khử mùi thịt dê không bị hôi từ đầu bếp chuyên nghiệp

Sau 5-6 tiếng bạn cho măng vào nồi luộc trong vòng 1 tiếng, bạn nên để ý nồi luộc tránh tình trạng măng bị cháy, nước măng cạn có thể châm thêm nước. Sau khi luộc xong, bạn nhặt những sợi măng già bỏ đi, phần còn lại xé thành những sợi nhỏ.

Cách nấu món ăn: Sau khi ninh xương xong cho phần măng đã được luộc sơ qua vào nồi. Cho thêm các gia vị để nêm nếm cho canh đậm đà và vừa miệng. Cuối cùng bạn tắt bếp cho thêm rau mùi, hành lá lên trên bề mặt canh.

Thưởng thức món ăn: Xương dê nấu măng ngon nhất là khi được ăn cùng với cơm nóng. Món ăn này là sự lựa chọn tuyệt vời cho mỗi bữa cơm gia đình vào những ngày cuối tuần.

Đây là 2 cách để nấu xương dê với măng. Bạn hãy ghi chú thêm những món ăn mới để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn xương dê nấu măng.

Tham khảo thêm các món ăn:

• Xương dê nấu khoai tây
• Công thức nấu lẩu dê thuốc bắc
• Thịt dê nấu với rau gì cho bé?
• Cách khử mùi bộ lòng dê hiệu quả… 
• Cách khử mùi hôi cật dê