BÁN DỰNG (CHÂN) BÒ Ở TPHCM, Q4 AMAZING FOODS

CUNG CẤP ĐẶC SẢN CHÂN BÒ TƯƠI NGON TẠI AMAZING FOODS

Chân bò (dựng bò) có lẽ quá quen thuộc với các thực khách từ gia đình đến các quán ăn, là phần từ đầu gối con bò trở xuống, bao gồm xương, móng và cù ngẳng – phần xương có nhiều da, nhiều gân, ít thịt ở các khớp nối của xương chân, dựng bò được chế biến thành rất nhiều món ăn từ dân dã đến tinh tế cầu kỳ, cho dù cách nào thì dựng bò vẫn rất ngon, rất đã với cảm giác sừng sực, dai dai, không béo mà rất thơm ngon.

CHÂN BÒ NẤU MÓN GÌ NGON NHẤT?

Chân bò nấu cháo đậu xanh

Cháo dựng bò nếu ai đã ăn rồi thì biết rằng có mùi đặc trưng của da bò thui, có cái bùi béo của đậu xanh nấu nát, có mùi của xương bò hầm, có cái bùi ngọt của củ khoai mì. Húp vào một bát thơm ngon tận ruột gan

Chân bò nấu cháo đậu xanh

Cách nấu cháo dựng bò

Nguyên liệu: nấu cho 10 người ăn

– 2kg dựng bò

– 1 lon gạo (khoảng 250g)

– 1 lon đậu xanh nguyên vỏ (khoảng 300g)

– 2 kg khoai mì

– 6 lít nước

– Gia vị: 1 ít nghệ tươi giã nhỏ lấy nước, muối, bột ngọt, đường.

Chân bò cắt khúc thui vàng

Cách làm:

• Lột vỏ khoai mì, rửa qua nước, cắt khoanh vừa ăn đem khoai đi luộc cho chín trước. Gạo đậu xanh vo sạch, ngâm nước cho mềm
• Dựng bò đem rửa sạch, đem thui cho vàng đều rồi rửa lại, Cho vào nồi cùng 6 lít nước, hầm nấu từ 1-1,5 tiếng tính từ lúc nước sôi. Thỉnh thoảng vớt bọt trong nồi.
• Sau 1-1,5 tiếng hầm xương thì cho gạo, đậu xanh, khoai mì vào chung. Nêm nếm: cho nước nghệ (hoặc 2 muỗng bột nghệ), 2 muỗng đường, 3 muỗng muối , 2 muỗng bột ngọt
• Và sau đó chúng ta nấu tiếp từ 1-2 tiếng nữa cho đến khi cháo nhừ không còn thấy hạt gạo nữa mà giống như nước sệt là được. Nhớ thỉnh thoảng phải khuấy/ đẩy sát đáy nồi để tránh cháo đọng dưới đáy (do nhựa của gạo) lâu thành khét đáy.
• Múc ra tô ăn nóng. Nếu thích có thể cho thêm nấm rơm vào cháo lúc gần tắt bếp

Cháo dựng bò

Chân bò hầm sả

Nguyên liệu:

• 2kg dựng bò
• 1 củ môn cao, 2 củ cà rốt
• 6 tép sả
• Tỏi 5 tép, hành 2 tép
• Ớt 2 trái
• Bột ngũ vịt hương, sa tế ớt
• Bột ớt màu
• Quế 1 miếng nhỏ, thảo quả 1 cái, hoa hồi 2 cái
• Các loại gia vị muối, đường bột ngọt, nước mắm

Cách làm:

• Chân bò thui vàng, rửa sạch, cắt khúc 4cm. Luộc sơ qua cùng với ít gừng sả, sau đó xả lại bằng nước lạnh.
• Môn cao, cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa ăn
• Sả lựa 6 tép, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa cắt khúc đập dập
• Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn

Ướp dựng bò:

• Cho dựng bò vào thố, cho sả băm, ớt băm, hành tỏi  băm vào, cho 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1 gói ngũ vị hương để 15 phút cho thấm gia vị
• Cho nồi lên bếp đun nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào đợi sôi cho 2 hoa hồi, 1 miếng quế, thảo quả, 3 tép sả đập dập vào đảo đều cho thật thơm. sau đó cho phần dựng bò đang ướp vào đảo đều cho săn lại, cho 2 muỗng bột ớt vào để tạo màu đỏ đẹp.
• Cho vào nước của 2 quả dừa cho sâm sấp phần dựng bò, đậy nồi lại đun khoảng 1.5h đến khi thấy gân nở ra là đạt, cho môn cao và cà rốt vào đun thêm nửa tiếng là chín đều. Nêm nếm lại lần cuối trước khi múc ra tô.

Làm nước chấm:

Cho vào chén 2 viên chao, 2 muỗng nước chao, 1 quả tắc, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng sate. Khuấy đều cho tan

 

Chân bò nấu lẩu

Chân bò hầm thuốc bắc

Dựng bò hầm đậu đen

ĐỊA CHỈ CUNG CẤP DỰNG BÒ TẠI TPHCM, Q4:

Địa chỉ mua hàng trực tiếp tại kho Amazing Foods: 88/46 Nguyễn Khoái, P2, Q4, TPHCM

Hoặc đặt hàng qua Hotline: 0964 468 603 (Zalo -Viber)

Mẫu tin nhắn đặt hàng:

1. Tên người nhận                  :
2. SĐT                                        :
3. Tên hàng hóa và số lượng :
4. Thời gian nhận hàng          :

 

 

AMAZING FOODS DISTRUBUTION CENTER

For the detail, please direct to our website : http://sieuthithucphamamazing.com/

Zalo: +84 964468603

Handphone: +84 964 468 603 (Mr. Hai)

Email: haicn99@gmail.com