Bánh ít Lá Gai - UBND Tỉnh Bình Định

Cổng thông tin điện tử tỉnh Bình Định Cổng thông tin điện tử tỉnh Bình Định img-banner Logo 0 mic Toggle navigation
  • EnglishEnglish
mic
  • Đăng nhập của CBCCVC|
  • Đăng nhập của công dân|
  • Đăng ký
  • Trang chủ
    • Lời chào mừng
    • Quá trình hình thành và phát triển
    • Dân số - Lao động
    • Đơn vị hành chính
    • Điều kiện tự nhiên
    • Kinh tế Xã hội
    • Văn hóa
    • Lịch sử
  • Tin tức
    • Thông tin chỉ đạo điều hành
    • Tin tức thời sự
    • Hoạt động của lãnh đạo
    • Tin tức Chính trị
    • Tin Kinh tế - Tổng hợp
    • Văn bản, chính sách mới
    • Tin Văn hóa - Xã hội
    • Thông tin đối ngoại
    • Tin Sở ban ngành - Địa phương
      • Tin từ Sở Ban Ngành
      • Tin từ thị xã, huyện, thành phố
    • Điểm báo
    • Chuyên đề
      • Chuyển đổi số
      • Nông thôn mới
      • Đấu tranh phòng chống âm mưu của các thế lực thù địch
      • Cải cách hành chính
      • Học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh
      • Biên giới - Hải đảo
      • Thi đua yêu nước
      • An toàn giao thông
      • Công nghệ thông tin
      • Thông tin Covid 19
      • Đảm bảo mục tiêu tăng trưởng
      • Quốc phòng - An ninh
      • Liên hoan Quốc tế võ cổ truyền Việt Nam
      • Thông tin phòng chống thiên tai và tìm kiếm cứu nạn
      • Giải đua Thuyền máy và Mô tô nước nhà nghề Quốc tế Bình Định
      • GIẢI TEQBALL THẾ GIỚI NĂM 2024
      • Hội nghị xúc tiến đầu tư các doanh nghiệp Đức tại Bình Định
    • Ảnh và video
      • Thư viện ảnh
      • Thời sự Bình Định
      • Thư viện video
  • Chính quyền
    • Tỉnh ủy
    • HĐND tỉnh
    • UBND tỉnh
    • UBMTTQVN tỉnh
    • Cơ quan chuyên môn
    • UBND các huyện, thị xã, thành phố
    • Đơn vị Sự nghiệp
    • Đơn vị Hiệp quản
  • Doanh nghiệp
    • Chính sách khuyến khích đầu tư
      • Chính sách đầu tư của Tỉnh
      • Chính sách của Chính Phủ
      • Văn bản pháp luật liên quan
    • Dự án kêu gọi đầu tư
    • Khu - Cụm công nghiệp
      • Khu kinh tế Nhơn Hội
      • Khu công nghiệp
      • Cụm công nghiệp
  • Công dân
    • Giới thiệu thủ tục hành chính
    • Tra cứu thủ tục hành chính
    • Tra cứu hồ sơ
    • Nộp hồ sơ trực tuyến
    • Giao lưu trực tuyến
    • Hỏi đáp
  • Du lịch
    • Tiềm năng du lịch
    • Danh lam - Thắng cảnh
    • Di tích lịch sử - Văn hóa
    • Làng nghề truyền thống
    • Lễ hội
    • Đặc sản Bình Định
  • EnglishEnglish
mic
  • Đăng nhập của CBCCVC
  • Đăng nhập của công dân
|
  • :
  • :
  • EnglishEnglish
  1. Trang chủ
  2. Du lịch
  3. Đặc sản Bình Định

Bánh ít lá gai

banhitlagai7_3766b Bánh ít lá gai 3_0030d Bánh ít lá gai 1_7f901 Bánh ít lá gai 2_29bf7 Bánh ít lá gai banhitlagai7_3766b 3_0030d 1_7f901 2_29bf7 Giới thiệu Địa chỉ: TP Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định

Bánh ít lá gai

"Muốn ăn bánh ít lá gai/Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi.." Bánh ít là món bánh rất Bình Định - từ cách làm đến hương vị đều rất riêng. Bánh có hình nón, đáy vuông, sắc cạnh, nhọn lên tới đỉnh. Nếu có vài chiếc bánh đặt trong đĩa ta có thể tưởng tượng đó là những cụm tháp Chàm cổ kính sừng sững trên chỏm núi của vùng đất An Nhơn - đó là cách nhìn của họa sĩ. Nếu nhìn dưới đôi mắt của người bình thường thì đó là đôi nhũ hoa của thiếu nữ nên ca dao Bình Định có câu: "Gặt rồi em đứng chờ ai?/Mang chi đôi bánh lá gai đẫy đà". Bánh được gói bằng lá chuối tơ, mướt dịu và đen như mái tóc thiếu nữ. Nguyên liệu làm bánh ít lá gai lại rất dễ tìm ở vùng quê Bình Định. Hái một ít lá gai luộc chín, giã nhuyễn, cho thêm bột nếp tươi đã vắt ráo nước và đường cát vào giã, trộn đều là xong phần bột bánh. Phần nhân, ngoài đậu xanh và đường phải có dừa khô nạo cơm mới đúng "gu". Đậu xanh xay bửa đôi, ngâm đãi sạch vỏ, hạt lép, hấp chín sau đó cà thành bột. Cùi dừa xanh sò thành sợi, cho vào chảo bắc lên bếp lửa than cháy liu riu, sên với đường cát đến khi đường tới, dẻo quánh đũa thì cho bột đậu xanh vào. Liên tục đảo đũa đến khi nhân có màu vàng sẫm, khô rời, mùi thơm bốc lên ngào ngạt, vo viên được là vừa. Nhắc khỏi bếp, chờ khi nhân gần nguội, cho thêm nước muối và gừng để nhân ngọt dịu và dậy mùi. Vỏ bánh đen nhánh, bọc kín lấy nhân, khi ăn thật dẻo, thật mịn mà không dính răng. Ngoạm một miếng, ngậm mà nghe chút đắng của lá, cảm vị ngọt của đường, vị thơm của nếp, vị béo của dầu, vị bùi của đậu, hương cay nồng của gừng, mới thấy thấm cái hồn của ẩm thực quê hương.

policy Chủ tịch UBND Tỉnh Bình Định Phạm Anh Tuấn
Lịch công tác

Lịch công tác

Văn bản chỉ đạo điều hành

Văn bản chỉ đạo điều hành

Tài liệu họp trực tuyến

Tài liệu họp trực tuyến

Thông tin covid 19

Thông tin covid 19

Lấy ý kiến dự thảo vbqppl

Lấy ý kiến dự thảo vbqppl

Các chỉ số Chỉ số PAR INDEX Chỉ số PAR INDEX Chỉ số PAPI Chỉ số PAPI Chỉ số PCI Chỉ số PCI Chỉ số SIPAS Chỉ số SIPAS

Tin nổi bật Tin nổi bật

Công bố Nghị quyết về thành lập thị trấn Cát Khánh Tập huấn áp dụng BIM trong hoạt động đầu tư xây dựng trên địa bàn tỉnh Bộ đội Biên phòng tỉnh tổng kết Chuyên án BĐ924p Hội nghị gặp gỡ các doanh nghiệp Thái Lan tại tỉnh Bình Định Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Nguyễn Tuấn Thanh thăm các đơn vị giáo dục trên địa bàn tỉnh nhân dịp ngày Nhà giáo Việt Nam. Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Hải Giang thăm, chúc mừng các cơ sở giáo dục nhân Ngày Nhà giáo Việt Nam Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Tự Công Hoàng thăm, chúc mừng các cơ sở giáo dục Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Anh Tuấn thăm, chúc mừng các cơ sở giáo dục nhân Ngày Nhà giáo Việt Nam
  • Trang chủ
  • Tin tức
  • Chính quyền
  • Doanh nghiệp
  • Công dân
  • Du lịch
  • Sitemap
©CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ TỈNH BÌNH ĐỊNH

Giấy phép số 02/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông tỉnh Bình Định cấp ngày 14/6/2019

Trưởng Ban biên tập: Ông Lê Ngọc An - Chánh Văn phòng UBND tỉnh

Quản lý kỹ thuật: Trung tâm Tin học - Công báo Bình Định

Điện thoại: (0256).3822294 – 08056011 - Fax: (0256).3822057 - Email: banbientap@binhdinh.gov.vn

Số điện thoại đường dây nóng thông báo các sự cố về ATTT: 0256 3829042

©Bản quyền thuộc Cổng Thông tin điện tử tỉnh Bình Định. Ghi rõ nguồn "Cổng Thông tin điện tử tỉnh Bình Định" hoặc "www.binhdinh.gov.vn" khi phát hành lại thông tin từ các nguồn này.

Chung nhan Tin Nhiem Mang Back to top

Từ khóa » đẫy đà In English