Bí Quyết Chiên Chả Giò Cực Giòn, để Cả Tiếng Cũng Không Bị Mềm

#Kinh nghiệm hay>#Mẹo vặt cuộc sống>Bí quyết chiên chả giò cực giòn, để cả tiếng cũng không bị mềmBí quyết chiên chả giò cực giòn, để cả tiếng cũng không bị mềm

Để chả giò chín vàng thơm ngon, để lâu không bị mềm ỉu thì bạn hãy tham khảo các mẹo chiên chả giò ngon mà Bách hóa XANH bật mí ở nội dung bên dưới ngay nhé.

1Chọn bánh tráng có độ dày phù hợp

Bạn có thể cuốn chả giò bằng bánh tráng rế, bánh đa mè, vỏ hoành thánh hoặc vỏ bò bía mềm tuy nhiên dù sử dụng loại nào thì các mẹ nên ưu tiên loại có độ dày vừa phải. Không nên chọn loại bở vì sẽ bị nát khó cuốn, còn loại dẻo khi chiên sẽ không giữ được độ giòn lâu còn loại quá dày sẽ khiến chả giò cứng và dai. Chọn bánh tráng có độ dày phù hợp

2Vắt hết lượng nước thừa

Trước khi trộn nhân bạn nên vắt hết lượng nước thừa có trong các loại rau củ có nhiều nước như hành tây, khoai môn, củ sắn để nhân được khô hoàn toàn, nếu nhân có nước thì sẽ làm cho món chả giò khi chiên bị mềm. Khi làm nhân bạn nên cho một lượng trứng vừa đủ để nhân không bị quá khô hoặc quá ướt. Nếu nhân quá khô, chả giò sau khi chiên không có độ mềm xốp đúng điệu của chả giò mà hương vị của món ăn cũng kém ngon còn nếu nhân quá ướt, vỏ chả giò thường bong ra khi chiên, nhân rơi ra ngoài, cuốn chả giò sẽ dễ cháy và không ngon.

4Cuốn chả giò vừa tay

Trong khi cuốn chả giò bạn không nên đè ép để cuốn chả quá chặt, cũng không thả lỏng tay khiến cuốn chả bị lỏng lẻo. Nếu chả giò quá chặt thì khi chiên, nhân sẽ chín và nở ra, bánh tráng sẽ dễ bị bong, rách, làm rơi nhân ra ngoài còn nếu cuốn chả quá lỏng lẻo thì sau khi cho chả vào chảo, bánh tráng cũng dễ bong ra. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách chia các phần nhân cho bằng nhau để khi cuốn thì sẽ đều và có thẩm mỹ hơn.

5Làm lạnh trước khi chiên

Sau khi cuốn chả giò xong, bạn cho chả giò vào ngăn mát của tủ lạnh và trong 20 phút để chả được ráo và chặt. Khi chiên chả sẽ nhanh giòn và ngon hơn.

6Cho nước cốt chanh vào chảo dầu

Sau khi cho dầu vào chảo, bạn nhớ cho thêm vài giọt nước cốt chanh để khi chiên dầu sẽ không bắn ra ngoài mà chả giò chiên giòn ngon hơn đấy.

7Chiên ngập dầu

Chọn chảo có lòng sâu và đường kính lớn, sau đó đổ thật nhiều dầu ănvào chảo rồi cho chả giò vào chiên với lửa lớn, chả giò sẽ không bám dính vào thành và đáy chảo và nhanh chín, vỏ có màu vàng đẹp, không bị cháy khét. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách chiên 2 lần, lần đầu chiên để chả giò vừa chín và ngã màu hơi vàng, khi chuẩn bị ăn thì lấy ra chiên cho chín hẳn và ngã màu vàng nâu đẹp mắt.

8Dùng giấy bạc để giữ nóng chả giò lâu hơn

Trước khi chiên bạn lót sẵn giấy bạc và giấy thấm dầu vào tô, chả giò chiên xong bạn cho vào tô và gói giấy bạc lại thì món ăn của bạn không chỉ nóng lâu hơn mà chả giò cũng sẽ giòn lâu hơn rất nhiều. Ngoài cách làm chả giò trên, bạn có thể tha khảo thêm 5 cách làm chả giò nem chay đơn giản ngon, giòn rụm nhé! Tham khảo thêm:Cách làm chả giò miền TâyBạn sẽ quan tâm:

• Cách chiên chả giò theo kiểu miền nam đúng chuẩn và cực giòn
• Tuyệt chiêu giúp làm món chả giò giòn ngon, hấp dẫn
• Cách làm món chả giò thơm ngon

Đặt mua chả giò tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH88.578 · 4 năm trướcHoàng DuệTừ khoá:chả giòcác món chiênTHAM KHẢO THÊMCách làm ram khoai tây thịt bò (chả giò) lớp vỏ giòn rụm, nhân mềm ngọt lạ miệngCách làm món chả giò thịt nhân khoai môn thơm ngon, giòn rụmTop 15+ các món ăn nguội mang đi xa ngon, dễ bảo quản nhấtCông thức làm ram hến giòn rụm, béo bùi chuẩn vị miền Trung2 cách làm chả hoa chay ngày Tết đơn giản, dễ làmHướng dẫn làm nem ốc Hà Nội siêu ngon, trọn vị truyền thốngMua chả giò Cầu Tre ở đâu? Địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượngChả giò Cầu Tre bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Khuyến Mãi

Xem thêm

• Tiết kiệm đầu năm - 100% lì xì từ Bách hóa XANH
• Happy Valentine ưu đãi đặc biệt giảm đến 41%
• Da săn mịn màn cho nàng đón Tết - Deal ngon, giảm đến 27%
• Đơn từ 99K tặng ngay voucher 50K mua Dầu Gội P&G

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI