Cách Làm Chả Giò Giòn Tan, Béo Ngậy, Không Phải Ai Cũng Biết!

Có thể bạn quan tâm

Đóng

Giải trí
- Sao Việt
- Sao thế giới
- Độc & Lạ
- Phim
- TV Show
- Tử Vi – Horoscope
- Video
  - Clip hài
  - MV KPOP
Ẩm thực
- Quán ngon
- Món ngon
Du lịch
- Việt Nam
- Châu Âu
- Châu Mỹ
- Châu Á
- Châu Úc
- Châu Phi
Làm đẹp
- Thời trang
- Làm đẹp da
- Tóc & Nail
- Trang điểm
- Mỹ phẩm
Công nghệ
- Xe
  - Ô tô
  - Xe máy
- Điện thoại
- Máy tính bảng
- Phụ kiện
- Đồ chơi số
- Ứng dụng – Phần mềm
- Internet 24h
Thể thao
- Bóng đá
Kinh doanh
- Mua sắm & Dịch vụ
- Bất động sản
- Doanh nghiệp
Sức khỏe
- Dinh dưỡng
- Fitness & Yoga
- Giảm cân
- Bệnh nan y
- Bệnh thường gặp
Bạn đọc

Giải trí
- Sao Việt
- Sao thế giới
- Độc & Lạ
- Phim
- TV Show
- Tử Vi – Horoscope
- Video
  - Clip hài
  - MV KPOP
Ẩm thực
- Quán ngon
- Món ngon
Du lịch
- Việt Nam
- Châu Âu
- Châu Mỹ
- Châu Á
- Châu Úc
- Châu Phi
Làm đẹp
- Thời trang
- Làm đẹp da
- Tóc & Nail
- Trang điểm
- Mỹ phẩm
Công nghệ
- Xe
  - Ô tô
  - Xe máy
- Điện thoại
- Máy tính bảng
- Phụ kiện
- Đồ chơi số
- Ứng dụng – Phần mềm
- Internet 24h
Thể thao
- Bóng đá
Kinh doanh
- Mua sắm & Dịch vụ
- Bất động sản
- Doanh nghiệp
Sức khỏe
- Dinh dưỡng
- Fitness & Yoga
- Giảm cân
- Bệnh nan y
- Bệnh thường gặp
Bạn đọc

Trang Chủ Ẩm thực Món ngon Cách làm chả giò giòn tan, béo ngậy, không phải ai cũng...

Facebook Tweet

Khi nhắc đến cái tên chả giò, người ta sẽ nghĩ ngay đến món ăn ngon bình dân, mà cách làm lại đơn giản, nhưng bí quyết làm chả giò sao để giòn và bảo quản được lâu thì không phải ai cũng biết, hãy để BlogAnChoi hướng dẫn cho bạn nha!

Nội dung chính

1. Chả giò – Món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp lễ tết.
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món chả giò

Nguyên liệu
Dụng cụ

3. Sơ chế nguyên liệu
4. Cách làm món Chả giò.

Ướp thịt
Cuốn chả
Chiên Chả
Làm nước chấm ăn kèm.

5. Trình bày và thưởng thức
6. Một số mẹo nhỏ khi làm chả giò

1. Chả giò – Món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp lễ tết.

Chả giò được biết đến ở Việt Nam với các cái tên khác nhau ở các vùng miền, miền bắc gọi là nem rán, miền trung thường gọi là ram còn miền nam gọi là chả giò, món ăn này được người Trung Quốc sáng tạo ra và hòa nhập với văn hóa Việt Nam lúc bấy giờ.

Món ăn dung dị này được chế biến từ các nguyên liệu hết sức đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể làm được tuy vậy nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao, với sự kết hợp giữa rau củ, thịt nạc có thể cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể. Người ta dùng chả giò làm món ăn trong bữa cơm hàng ngày và không thể thiếu trong các dịp lễ tết!

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món chả giò

Nguyên liệu

500g Thịt xay
300g Tôm xay
150g Cà rốt
350g Khoai môn
2 Bịch bánh cuốn chả giò Mua tại đây
60g Bún tàu khô Mua tại đây
80g Nấm mèo
50g Hành tím
20g Tỏi
30g Hành lá
1,5 Muỗng canh bột nêm gà Mua tại đây
1,5 Muỗng canh đường Mua tại đây
1 Muỗng cà phê muố i Mua tại đây
1 Muỗng cà phê tiêu
Dầu ăn Mua tại đây

Dụng cụ

Cối xay hoặc thớt băm
Dao, kéo
Tô lớn
Chảo chống dính

3. Sơ chế nguyên liệu

Đối với phần thịt và tôm khi mua về bạn bóc vỏ tôm rửa qua với nước muối pha loãng sau đó cắt thành từng lát nhỏ và cho vào máy xa, nếu không có cối bạn cũng có thể băm nhỏ đều được.

Xay nhuyễn tôm và thịt .(Nguồn: Internet)

Phần nấm mèo bạn cắt ra thành từng sợi nhỏ.
Hành và tỏi bạn rửa qua sau đó cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm nhỏ để thuận lợi cho việc ướp nhân bánh.
Hành lá bạn cũng cắt thành từng khúc nhỏ.

Bún tàu để bún mềm bạn cần ngâm với nước trong vòng 30 phút sau đó để ráo và cắt nhỏ tương tự nấm.
Khoai môn và cà rốt bạn dùng dụng cụ bào sợi bào nhỏ ra hoặc có thể cắt lát đều được.

Bào sợi khoai môn và cà rốt.(Nguồn: Internet)

4. Cách làm món Chả giò.

Ướp thịt

Bước 1: Khi đã chuẩn bị các nguyên liệu xong bạn cho dầu ăn vào chảo sau đó chờ dầu sôi rồi cho hành tím và tỏi vào phi thơm (Việc phi thơm hành tỏi như vậy sẽ làm cho phần nhân được thơm hơn và giữ được lâu hơn so với sử dụng hành tỏi sống)
Bước 2: Tiếp theo cho thịt và tôm vào tô sau đó nêm vào 1,5 muỗng canh bột nêm gà, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và hành tỏi đã phi thơm trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị.

Ướp nhân.jpg — Ướp nhân. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Khi thịt đã ngấm đều gia vị bạn cho phần khoai môn và cà rốt vào là được.

Cuốn chả

Khi đã ướp xong phần nhân bạn chuẩn bị bánh cuốn sau đó cho 1 ít nhân lên sau đó giàn đều và cuốn chặt lại và sử dụng bột mỳ ướt hoặc trứng để dính để chả khỏi bung ra trong lúc chiên…. Và làm lần lượt với phần nhân và bánh còn lại…
Cuốn chả. (Nguồn: Internet)

Chiên Chả

Bước 1: Để chả giòn và ngon hơn chúng ta nên chiên ngập dầu, bạn cho dầu ăn vào chảo sau đó chờ dầu sôi (khi cho đũa vào thấy dầu sôi xung quanh đũa là được)

Bước 2: Cho lần lượt chả vào và chiên với lửa trung bình cho đến khi 2 mặt chả ngả vàng thì tăng lửa lên và chiên tiếp trong vòng 3 phút nữa và nhanh tay gặp chả ra cho vào giấy thấm dầu để chả không bị ngấm nhiều dầu.

Làm nước chấm ăn kèm.

Để làm nước chấm ăn kèm ngon bạn cần băm nhỏ tỏi, ớt sau đó cho vào chén 4 muỗng đường, 5 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước sôi trộn đều và vắt vào 1 ít chanh là có ngay bát nước chấm ngon rồi.

5. Trình bày và thưởng thức

Món chả giò khi vừa làm xong thơm ngon, béo ngậy bạn có thể thưởng thức ngay với bún, cơm hoặc ăn kèm với rau sống đều ngon. Rau tươi sống cuộn với chả giò chấm cùng nước mắm chua ngon thật hấp dẫn! Chần chờ gì mà không thử để chiêu đãi gia đình phải không nào?

Đối với phần chả sống chưa dùng hết bạn có thể cho vào hộp đậy kín nắp và cho vào ngăn đông tủ lạnh có thể bảo quản được 1-2 tháng đấy!

6. Một số mẹo nhỏ khi làm chả giò

Trước khi chiên bạn cần cho phần chả vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3-5 tiếng hoặc vội thì 30 phút để chả khô và khi chiên sẽ giòn và ngon hơn.
Bạn có thể nêm nếm gia vị và số lượng nguyên liệu để phù hợp với gia đình mình nhé.
Để chiên không bắn dầu bạn cho vào 1 ít muối hoặc 1 ít bột năng để dầu đỡ bắn hơn.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác sau:

Cách làm bánh sữa tươi chiên béo ngậy giòn, tan chảy ăn là ghiền!

Bỏ túi ngay cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản tại nhà

Công thức làm sữa chua phô mai úp ngược siêu đơn giản! Học ngay thôi

Xem thêm

Học ngay đầu bếp Hoshi Phan 3 món chay ngon, đơn giản cho mùa lễ Vu Lan sắp đến

Mùa Vu Lan sắp đến, sao không cùng BlogAnChoi học ngay 3 món chay ngon hấp dẫn từ đầu bếp tài ba Hoshi Phan. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay và chuẩn bị thôi nào! Theo dõi bình luận Đăng nhậpThông báo về Thông báo khi có bình luận mới tại bài viết nàyCó người phản hồi bình luận của tôi

Label Tên EmailNhập email để nhận thông báo các bình luận mới nhất của bài viết...

Label Tên EmailNhập email để nhận thông báo các bình luận mới nhất của bài viết... 1 Bình luận Bình chọn nhiều nhất Mới nhất Cũ nhất Phản hồi nội tuyếnXem tất cả bình luận

user-222b1f12 Khách 10/08/2022 17:50

Mình thử rồi ạ. thanks bạn nhiều nha. Cách thuyết trình dễ hiểu

0 Phản hồi

BÀI VIẾT LIÊN QUANXEM THÊM

Quán ngon

Review Fungha Dimsum: Thiên đường ẩm thực Á Đông giữa lòng Hà Nội

Sức khỏe

Nước enzyme trái cây – Bí quyết chăm sóc sức khỏe toàn diện cho phái đẹp

Tóc & Nail

Tạm biệt tóc bết – những mẹo gội đầu đơn giản mà hiệu quả

Làm đẹp

5 kiểu tóc mùa thu giúp các nàng thêm phần xinh đẹp

Thời trang

4 item giúp nàng công sở vừa ấm áp vừa thanh lịch trong mùa lạnh

Làm đẹp

Giữ hương thơm nước hoa quyến rũ suốt cả ngày với 5 mẹo siêu dễ này

Làm đẹp

Bật mí 3 xu hướng chăm sóc da dự đoán siêu hot trong năm 2025, bạn đã biết chưa?

Blazer + Áo thun + Quần jeans (Nguồn: Internet)

Thời trang

4 công thức mặc Blazer siêu đẹp cho các quý cô công sở tham khảo trong mùa thu 2024

Quần jeans ống rộng và áo khoác dáng dài (Nguồn: Internet)

Thời trang

Học cách phối đồ với quần Jeans ống rộng để tự tin ra phố trong mùa đông 2024

Bài nổi bật

Món ngon

Những món ăn đặc sản An Giang khiến bao người xa...

tinyfish.99 -27/11/2024 (Nguồn: Châu Giang)

Món ngon

15 món ăn đặc sản Sóc Trăng mà bạn không thể...

chaugiang0610 -22/10/2024

Món ngon

35 Món ngon Hải Phòng – Thiên đường ẩm thực níu...

Minigame -17/10/2024

Bài xem nhiều

Tổng hợp 10 món “best seller” nhất định phải thử khi đến Highlands Coffee

Món ngon phuonganh2606 -21/01/2022

Bài mới đăng

Top 25 đặc sản bình định mua về làm quà (Nguồn: Bloganchoi)

Top 25 đặc sản Bình Định lý tưởng để mua về làm quà tặng,...

Món ngonzoelee -17/10/2024 Nằm giữa lòng miền Trung xinh đẹp, Bình Định không chỉ là điểm đến lý tưởng bởi nét đẹp thiên nhiên mà còn là...

20 đặc sản Nam Định ngon quên lối về, bạn đã thử chưa?

Món ngondaisykim -15/10/2024 Nam Định tuy không nổi tiếng với các cảnh đẹp nhưng lại có một nền ẩm thực khiến bao du khách mê mẩn. Nếu... Cách làm món lòng khìa nước dừa. (Nguồn: BlogAnChoi)