Cách Làm Cá Hồi Cuộn Gạo Lứt áp Chảo Giòn Rụm Béo Ngon Cực Hấp Dẫn

• Món canh
• Món bánh
• Món chè
• Món nước
• Món kem
• Mẹo vào bếp
• Món nướng
• Món cháo
• Món xào
• Món kho
• Món chiên
• Món hấp
• Món lẩu
• Món gỏi - salad
• Món từ gà
• Món từ bò
• Món chay
• Ăn vặt
• Ngày lễ Tết
• Thức uống
• Sinh tố
• Trà sữa
• Nước ép
• Món tráng miệng
• Món khô - mắm
• Món cuốn - trộn

Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

1. HAY ĂN
2. Món chiên

Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách làm cá hồi cuộn gạo lứt áp chảo giòn rụm béo ngon cực hấp dẫn

• Chuẩn bị

  10 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Trung bình

Cá hồi cuộn gạo lức áp chảo là một món ăn mới lạ, độc đáo, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình đấy! Cuối tuần cùng HAY ĂN vào bếp thực hiện ngay món chiên này nhé!

Nguyên liệu làm Cá hồi cuộn gạo lứt áp chảo

Gạo lứt Cá hồi phi lê Đậu Hà Lan Muối Giấm balsamic Mật ong Tỏi Dầu ô-liu Xà lách Bí ngòi vàng Nước

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

• Mang cá hồi: quan sát thấy đối với cá hồi tươi, phần mang phải có máu đỏ, không bị thâm, hay bị đen.
• Thân cá hồi: quan sát lớp vảy, da của cá cần đảm bảo độ sáng, bóng. Thân cá không có vết xước, vết va đập, vẩy cá không bị bong tróc.
• Mắt cá hồi: quan sát mắt cá sáng, trong, không bị đục hay ngả vàng là cá còn tươi.
• Đối với cá hồi đã được phi lê: thịt cá có màu cam tự nhiên, không bị nhạt màu, không có dấu hiệu thâm đen. Các vân mỡ trên thịt cá sáng, đều màu và không bị đục mờ.

Cách chọn mua gạo lứt ngon

• Nên chọn gạo lứt đen hoặc gạo lứt đỏ vì loại gạo này có nhiều dưỡng chất hơn gạo nâu vàng.
• Bên cạnh đó cần phân biệt gạo lứt với gạo huyết rồng để tránh mua nhầm. Gạo lứt sẽ có hạt thon dài, ăn có vị nhạt và nhai kỹ có vị ngọt. Còn gạo huyết rồng bẻ đôi có màu đỏ bên trong, ăn vào có vị ngọt.
• Ưu tiên mua gạo ở các cửa hàng uy tín, quan sát kỹ nếu gạo không bị mốc, mối mọt, cầm lên có cảm giác trơn nhẵn là được.

Cách chế biến Cá hồi cuộn gạo lứt áp chảo

• 1

  Nấu cơm gạo lứt

  Gạo lứt ngâm nước 30 phút, vo sạch để ráo rồi cho vào nồi, thêm đậu hà lan và 200ml nước vào trộn đều rồi nấu chín.

  Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt ngon bằng nồi cơm điện và nồi cơm thường

  
• 2

  Sơ chế nguyên liệu

  Bí ngòi đem bào mỏng, sau đó trụng sơ qua nước sôi, rồi đem ngâm vào nước đá, vớt ra và để ráo. Dùng tăm cuộn thành hình sò.

  Cá hồi đem ngâm với nước chanh tươi với ít muối hạt, sau đó đem rửa với nước để khử mùi, để ráo. Sau đó cắt ngang thân cá hồi, rồi cắt thành miếng phù hợp vừa ăn.

  Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không hôi

  • Dùng gừng: giã nát hoặc xay nhuyễn gừng tươi ra trộn đều với một ít rượu trắng, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, ướp khoảng 5 - 10 phút thì rửa sạch với nước. Như vậy mùi tanh của cá hồi đã bị áp hẳn.
  • Dùng sữa tươi: đổ sữa tươi ra tô lớn, cho cá hồi vào, để sữa tươi ngập cá. Ngâm khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa sạch, cá sẽ không còn mùi tanh nữa.
  
• 3

  Làm sốt

  Bắc chảo nóng lên bếp, cho 2 tép tỏi vào chảo cùng 60ml giấm balsamic và 2 muỗng canh mật ong, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp.

  
• 4

  Cuộn cá hồi

  Cá hồi đem phi lê miếng dày cỡ 1cm, sau đó dùng muỗng quệt ít sốt lên mặt cá, đồng thời cho cơm gạo lứt đã nấu chín lên trên, cuộn tròn lại và cố định bằng tăm tre để không bị bung.

  
• 5

  Chiên cơm

  Cho 3 muỗng canh dầu ô-liu vào chảo, khi dầu nóng cho cá hồi đã cuộn vào áp chảo vàng đều 2 mặt, sau đó gắp ra dĩa, rưới sốt balsamic lên, trình bày với bí ngòi là hoàn tất.

  
• 6

  Thành phẩm

  Món cá hồi cuộn gạo lức vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng từ cá hồi, rau củ, gạo lứt cùng sốt balsamic thơm lừng, sẽ đem đến hương vị trọn vẹn cho bữa ăn gia đình của bạn đấy!

  

Chúc bạn thực hiện món cá hồi cuộn gạo lứt thơm ngon thành công để chiêu đãi cả nhà yêu nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TasteShare

Từ khóa: Cá hồi cuộn gạo lứt,cá hồi cuộn gạo lứt,cá hồi cuộn,cá hồi áp chảo,món chiên,vào bếp,cá hồi cuộn gạo lứt,cá hồi cuộn,cá hồi áp chảo,món chiên,vào bếp,cá hồi cuộn gạo lứt,cá hồi cuộn,cá hồi áp chảo,món chiên,vào bếp,