Cách Làm Chè Sâm Dứa Phô Mai Thơm Mát, Béo Ngậy Giải Nhiệt Ngày ...

Cách làm chè sâm dứa phô mai thơm mát, béo ngậy giải nhiệt ngày hè Vào bếp 02/07/2018 15:53

Món chè sâm dứa phô mai với lớp thạch giòn và mát bên ngoài cùng lớp phô mai ngậy thơm bên trong, ăn cùng nước cốt dừa sẽ là món ăn “gây nghiện” trong hè này.

• Cách nấu chè dừa non thạch lá dứa mát lịm giải nhiệt ngày hè
• Trà sữa thạch phô mai vừa béo ngậy, vừa đã cơn khát ngày nắng nóng

Sâm dứa phô mai chắc hẳn không còn xa lạ gì với người dân và du khách từng đến Đà Nẵng. Đây là một món chè tươi mát đặc trưng với phần thạch sâm dứa thơm, phần nhân phô mai ăn rất “đã”. Cách làm thạch sâm dứa phô mai không quá khó, tuy nhiên sẽ cầu kỳ hơn cách làm các loại thạch thông thường vì có phần nhân phô mai dẻo mịn yêu cầu bạn phải thật tỉ mỉ.

Thạch rau câu sâm dứa phô mai là món ăn “làm mưa làm gió” hè những năm gần đây - Ảnh: Internet

Dưới đây là cách làm thạch rau câu phô mai cực ngon bạn nhất định phải thử làm chiêu đãi gia đình trong hè này:

Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch sâm dứa phô mai

- Phô mai con bò cười: 4 miếng (bạn có thể tăng số lượng nếu thích ăn ngậy vị phô mai)

- Trứng gà: 2 quả

- Sữa tươi không đường: 300ml

- Bột thạch rau câu con cá dẻo: 20g

- Sữa đặc: 5 thìa cà phê

- Lá dứa: 1 bó khoảng 5-6 lá

- Đường kính trắng: 100g

- Nước cốt dừa tươi hoặc lon: 400ml

- Khuôn là các hộp nhỏ như hộp ăn carmen hoặc sữa chua và một loại khuôn có kích thước lớn hơn một chút

Nguyên liệu làm thạch sâm dứa phô mai rất đơn giản - Ảnh: Internet

Cách làm thạch rau câu sâm dứa phô mai

Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà, sau đó đổ qua rây để lọc cho mịn

Đổ vào 300ml sữa tươi không đường, 5 thìa sữa đặc, dùng phới khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra và quyện lại với nhau, sau đó lại đổ qua rây 1 lần nữa

Cho trứng, sữa vừa khuấy vào một chiếc nồi rồi đun ở lửa nhỏ cho ấm lên thì bắt đầu thả vào nồi 4 miếng phô mai, dầm nát phô mai rồi quấy đều để phô mai tan hết và không bị vón cục

Khuấy phô mai phải nhanh và đều tay thì mới có thể tan hết được - Ảnh: Internet

Khi phô mai đã tan hoàn toàn, bạn đem trộn đường với ½ lượng thạch rau câu con cá dẻo đã chuẩn bị, sau đó đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa nhanh tay khuấy để tránh cho thạch bị vón cục

Đổ hỗn hợp phô mai vừa nấu vào khuôn, cho vào tủ lạnh để phô mai đông lại

Đến phần làm thạch lá dứa, bạn rửa sạch, ngâm nước muối sau đó cho lá dứa vào máy xay cùng với 200ml nước, xay nhuyễn

Đổ nước lá dứa qua rây lọc bỏ hết phần bã, sau đó phần nước đem đun sôi

Thạch lá dứa rất dễ làm với màu xanh mát mắt - Ảnh: Internet

Lúc này, lại trộn đường với phần thạch rau câu con cá dẻo còn lại, đổ vào nồi rồi khuấy thật nhanh tay để bột thạch không bị vón cục

Liên tục khuấy khoảng 5-8 phút cho đến khi bột thạch tan hoàn toàn thì tắt bếp

Nếu không có nhiều loại khuôn, bạn có thể đổ luôn thạch rau câu lên trên lớp thạch phô mai vừa làm. Hoặc nếu cầu kỳ và muốn đẹp mắt hơn, bạn nên chuyển thạch phô mai đã đông sang một chiếc khuôn lớn hơn, sau đó đổ thạch lá dứa ra bên ngoài, tạo thành lớp thạch vô cùng đẹp và mát mắt.

Sau cùng, khi thạch đã đông, bạn tiến hành nấu nước cốt dừa rất đơn giản theo cách sau: Đổ 200ml sữa tươi vào nồi, đun ấm lên rồi mới cho nước cốt dừa vào, khuấy nhanh tay rồi tắt bếp ngay để tránh nước cốt dừa bay mất mùi thơm và vị béo ngậy.

Thạch sâm dứa phô mai ăn mùa hè vừa giải nhiệt, vừa thanh mát - Ảnh: Internet

Trình bày thạch rau câu ra tô, đổ thêm nước cốt dừa mát lạnh ngập một nửa miếng thạch là vừa ăn. Chúc các bạn thành công!

Cách nấu chè dừa non thạch lá dứa thơm ngon đúng điệu, ăn bao nhiêu cũng hết

Chè dừa non thạch lá dứa là món quà vặt được rất nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày nắng nóng. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, chị em có thể trổ tài để gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-che-sam-dua-pho-mai-thom-mat-beo-ngay-giai-nhiet-ngay-he-288456.html

Theo Thùy Dương | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-che-sam-dua-pho-mai-thom-mat-beo-ngay-giai-nhiet-ngay-he-288456.html Từ khóa: cách làm thạch phô mai thạch phô mai cách làm thạch lá dứa

TIN MỚI NHẤT

Tá hỏa bé gái 9 tuổi bị tắc ruột do búi tóc dài gần 1 mét

Sức khỏe 28 phút trước

NÓNG: Nestlé Việt Nam thu hồi 'phòng ngừa' nhiễm độc 17 lô sữa dành cho trẻ nhỏ

Đời sống 32 phút trước

Cổ Thiên Lạc đánh cược tất cả tài sản để 'vực dậy điện ảnh Hong Kong'

Sao quốc tế 45 phút trước

Thiên Ấn song hành, Chính Tài nâng đỡ, 3 con giáp CUNG HỶ PHÁT TÀI trong 5 ngày tới (14/1/2026), vạn sự như ý, tài lộc hanh thông

Tâm linh - Tử vi 52 phút trước

Thương tâm: Xe ben tông nữ công nhân tử vong ở TP.HCM

Đời sống 58 phút trước

Từ ngày 10/1 đến ngày 16/1/2026, 3 con giáp tiền của đầy mình, vàng bạc thì đổ về chất đầy két, giàu sang vô đối, sống đời giàu sang

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 9 phút trước

Bàng hoàng người phụ nữ bị túm tóc, đánh tại hành lang chung cư

Đời sống 1 giờ 19 phút trước

Trong 5 ngày cuối tháng 11 âm lịch, 3 con giáp hào quang chiếu tỏa, vạn vật sinh sôi, TÀI LỘC cuộn trào, gặp thời gặp thế ăn nên làm ra

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 52 phút trước

Tiền trong túi 3 con giáp không ngừng sinh sôi trong 7 ngày tới, nhận sủng hạnh của bề trên cực cao, tiền bạc phủ phê, sống đời Phú Quý

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 22 phút trước

Bệnh viện Bạch Mai buộc thôi việc bảo vệ 'ném chăn' người nhà bệnh nhân

Đời sống 2 giờ 27 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Động đất 6,4 độ richter làm rung chuyển một khu chợ, người dân hoảng loạn bỏ chạy

Danh tính cô dâu, chú rể ở Ninh Bình bị hắt mắm tôm lúc làm lễ cưới

Danh tính các nạn nhân trong vụ cháy nhà 7 tầng ở Hà Nội, 2 người tử vong

Có thể bạn quan tâm

Đúng ngày mai, thứ Bảy 10/1/2026, 3 con giáp Thần Tài báo mộng, ĐỎ cả tình lẫn tiền, chuyển họa thành phúc, cuộc sống rực rỡ

Lưu Hiểu Khánh 'gây sốt' khi tái diễn vai Võ Tắc Thiên ở tuổi 76

Danh tính cô dâu, chú rể ở Ninh Bình bị hắt mắm tôm lúc làm lễ cưới

Không ngờ bông cải trắng lại có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết

Vụ cháy nhà 7 tầng ở Hà Nội: Chủ nhà nhảy từ tầng cao xuống đã tử vong

Thương tâm: Xe tải va chạm đôi vợ chồng, người vợ tử vong tại chỗ

TIN XEM NHIỀU

Động đất 6,4 độ richter làm rung chuyển một khu chợ, người dân hoảng loạn bỏ chạy

Danh tính cô dâu, chú rể ở Ninh Bình bị hắt mắm tôm lúc làm lễ cưới

Danh tính các nạn nhân trong vụ cháy nhà 7 tầng ở Hà Nội, 2 người tử vong

NÓNG: Danh tính 9 người bị khởi tố trong vụ hơn 130 tấn thịt heo nhiễm bệnh liên quan Đồ hộp Hạ Long