Thạch Sâm Dứa Phô Mai Cực Ngon Miệng Cho Ngày Hè | Blog Ẩm Thực

Thạch sâm dứa phô mai với lớp phô mai béo ngậy mềm mịn núng nính ở giữa quyện với cái giòn giòn thanh mát của phần thạch lá dứa bên ngài chưa kể có nước cốt dừa chan lên trên ăn kèm.

Nguyên liệu

3 quả trứng gà

4 miếng phô mai con bò cười

200ml sữa tươi không đường

10g bột thạch rau câu con cá dẻo

Sữa đặc

Đường

Lá dứa

Nước cốt dừa

Cách làm

Bước 1

Đập trứng, tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 2

Hòa tan 3 lòng đỏ trứng với 200ml sữa tươi, 50ml nước lọc, sữa đặc. Lượng sữa đặc tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn ngọt của bạn.

Dùng rây lọc qua hỗn hợp trứng sữa cho mịn.

Bước 3

Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, đun ở lửa nhỏ, chú ý không được đun sôi. Cho 4 miếng phô mai con bò cười vào khuấy đều tay đến khi phô mai tan hết.

Bước 4

Trộn đều đường với 5g bột thạch rau câu, bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị. Bước này giúp cho bột rau câu không bị vón cục.

Bước 5

Đổ hỗn hợp đường và bột thạch rau câu vào nồi khuấy đều tay cho đường và bột thạch tan hết thì tắt bếp.

Lam thach sam dua pho mai – mon ngon dang ‘lam mua lam gio’ khap trong Nam ngoai Bac Bước 6

Múc thạch phô mai vào khuôn nhỏ, đợi phô mai đông.

Bước 7

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng chút nước xay nhỏ. Dùng rây lọc bỏ bã giữ lại phần nước cốt.

Đun sôi 1 lít nước, trộn 100g đường với 7g bột thạch, sau đó đổ vào nồi nước sôi khuấy đều cho tan hết.

Bước 8

Cuối cùng, đổ nước cốt lá dứa vào khuấy đều để tạo màu.

Bước 9

Múc nước thạch lá dứa đổ vào 1/3 khuôn to hơn khuôn thạch phô mai.

Bước 10

Khi mặt thạch lá dứa hơi se lại, bạn tách phô mai ra khỏi khuôn, đặt vào giữa khuôn thạch lá dứa.

Đổ thạch lá dứa vào đầy khuôn, đợi thạch đông lại.

Bước 11

Đổ 180ml nước cốt dừa với 20ml sữa tươi và 2 thìa cà phê sữa đặc vào nồi khuấy đều tay. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 12

Đổ thạch sâm dứa phô mai ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức thôi!

Thành phẩm:

Thạch sâm lá dứa phô mai đang là món ăn vặt yêu thích của cộng đồng mê ẩm thực, bạn có thể bắt gặp món ăn này được “quảng cáo” ở khắp mọi nơi. Nói không ngoa nhưng món thạch này quả thực rất đáng để bạn làm thử ngay vì độ thơm ngon lạ miệng của nó. Lớp phô mai béo ngậy mềm mịn núng nính ở giữa quyện với cái giòn giòn thanh mát của phần thạch lá dứa bên ngài chưa kể có nước cốt dừa chan lên trên ăn kèm khiến ai dù chỉ ăn lần đầu cũng bị “hạ gục”.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Như Quỳnh / Theo Trí Thức Trẻ

Liên Quan Khác

• Ngon miệng đẹp mắt với bánh kẹp kem phô mai trà xanh
• Tan chảy với món bánh sữa dừa siêu cute
• Mùa hè mà có ly chè trân châu cùi dừa như thế này thì còn gì bằng
• Phô mai que phiên bản mới đã trở lại, bạn đã thử chưa?
• Thử tài làm món bánh trứng cút nướng đang gây bão hiện nay
• Chè đậu xanh khoai lang tím thanh mát, đã mắt cho ngày hè
• Bí quyết nấu món chè thập cẩm cực ngon cho ngày hè
• Ăn vặt cực đã với món bim bim vị caramel tự làm tại nhà
• Chè dừa non ngọt thanh mát mát thích hợp giải nhiệt cho ngày hè
• Ngày lạnh mà có món đậu sốt cay ăn với cơm thì không gì bằng
• Canh khổ qua nấu tôm tươi thanh mát ngày hè
• Bữa cơm ngon và hấp dẫn hơn nhờ món cá chiên xù
• Ngon và lạ miệng với sách bò xào dứa
• Cách nấu món bún bò tái gân cực ngon miệng cho bữa sáng
• Chè xoài bột báng cực ngon miệng cho ngày nắng nóng

Cùng Danh Mục :

Món ngon cực ngon và bổ từ hàuMê mệt với món bánh chuối nhân phô maiCách làm bánh quy chanh chua ngọt cực lạ miệngTan chảy với món bánh sữa dừa siêu cuteCách làm sữa chua dẻo ngon thanh mát ngày hèMỳ tôm chiên giòn làm đơn giản mà ăn lại ngon miệng

Comments

comments