Cách Làm Su Su Xào Trứng Nhanh Gọn

Có thể dùng quả su su hoặc ngọn su su xào với trứng gà đều ngon mà nhanh gọn, tiết kiệm thời gian.

Nguyên liệu

• Su su non: 1 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Hành khô

Cách làm

Sơ chế

Su su chọn quả non để mềm và không có xơ. Nạo vỏ rồi thái miếng mỏng hoặc bào sợi tùy thích. Tiếp đó rửa su su qua vài lần cho bớt nhớt.

Nên đeo bao tay khi nạo vỏ vì su su có nhiều chất nhớt dính.

Hành khô thái nhỏ.

Làm su su xào trứng

Làm nóng 2 thìa dầu ăn trên chảo rồi hành khô vào phi thơm.

Tiếp đó cho su su vào xào đồng thời nêm thêm bột canh, hạt nêm.

Xào khoảng 4 phút để su su bắt đầu chín mềm thì đập 2 quả trứng gà vào chảo. Đảo đều để trứng chín bám vào su su. Xào khoảng 2 phút để trứng khô không còn ướt thì rắc thêm hạt tiêu, chút bột ngọt nếu muốn.

Trút món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo & lưu ý

• Nếu xào su su chay thì dùng tỏi. Nếu xào với trứng thì chỉ cần hành khô hoặc hành tươi là được vì thông thường khi chế biến các món trứng như trứng rán, trứng sốt... người ta ít khi dùng tỏi.
• Có thể làm su su xào trứng với cà rốt, nấm để món ăn bớt đơn điệu.
• Khi thái hoặc bào su su cần đều tay su su chín đều. Tránh miếng thì chín nhũn, miếng thì vẫn cứng.

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món trứng(20)
• Món xào(175)
• Món rau(82)
• Món chính(175)
• Món phụ(171)
• Món ăn trưa(80)
• Món ăn tối(87)
• Món su su(8)

Món mới

• Khoai tây xào tỏi đơn giản thơm bùi dễ làm cho bữa cơm gia đình
• Bắp cải xào tỏi đơn giản nhanh gọn cho bữa cơm gia đình
• Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
• Ếch xào sả ớt thơm bùi đậm đà cho bữa cơm ngày lạnh
• Cải ngồng xào tỏi xanh giòn thơm bùi

Món ăn khác

• Salad tôm
• Canh khoai tây thịt bò
• Thịt bò xào rau cần
• Măng xào chay
• Hoa thiên lý xào tỏi
• Hoa thiên lý xào trứng
• Rau muống luộc
• Canh hoa thiên lý nấu tôm
• Canh bầu nấu tôm tươi
• Tôm rang me
• Tôm xào thập cẩm
• Bò xào lá lốt
• Cá mè kho riềng
• Canh rau ngót chay
• Trứng chiên thịt bằm
• Canh khoai tây cà rốt
• Thịt bò xào hoa thiên lý
• Canh rau ngót thịt bằm
• Trứng sốt cà chua