Cách Nấu Bún Bò Gân Thơm Ngon, đậm Vị Với 5 Bước đơn Giản

Cách nấu bún bò gân thơm ngon, dễ làm, đầy đủ chất dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho ngày mới. Cùng Mucwomen vào bếp thực hiện ngay nhé.

• Cách nấu bột ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi giúp bé tăng cân nhanh chóng
• Cách nấu bột sắn dây cho mẹ bầu thơm ngon, bổ dưỡng

Xem nhanh

• Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu bún bò gân
  • Cách mua thịt bò gân tươi
• Thực hiện cách nấu bún bò gân hấp dẫn
  • Bước 1: Sơ chế bò gân
  • Bước 2: Ướp thịt bò
  • Bước 3: Xào và hầm bò
  • Bước 4: Nấu nước lèo
  • Bước 5: Hoàn thành món ăn
• Thành phẩm cho cách nấu bún bò gân

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu bún bò gân

• Thịt bò gân: 500 gram
• Dầu hạt điều
• Ớt bột
• Thơm (dứa): 1/4 quả
• Hành lá, sả
• Tỏi, hành tím
• Đường phèn
• Bún
• Gia vị thông dụng: Tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, mắm ruốc, nước mắm.

Cách mua thịt bò gân tươi

• Gân bò tươi sẽ có màu trắng hồng với mùi hăng đặc trưng.
• Tránh mua những miếng gân bò đã khô, chảy dịch vàng, có mùi hôi bất thường bởi đây là hiện tượng gân bò bị phân hủy.
• Tránh không chọn mua gân bò có mùi hôi hoặc không có mùi bởi gân bò hôi là vì đã cũ không còn tươi, còn nếu không có mùi hôi là do đã qua xử lý thuốc.

Thực hiện cách nấu bún bò gân hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế bò gân

Gân bò sau khi mua về bóp cùng với chanh và muối cho thật sạch, sau đó rửa lại với nước nhiều lần rồi để cho ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho gân bò vào tô, ướp với 1 thìa canh dầu điều, 1/2 phần hành tím và tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 3 nhánh sả đập dập, trộn đều lên và ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Xào và hầm bò

Đặt nồi áp suất lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho gân bò vào xào cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, cho một lượng nước vừa ngập mặt thịt bò và tiếp tục hầm ở lửa vừa trong tầm 30 phút.

Bước 4: Nấu nước lèo

• Dứa gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát vừa ăn.
• Cho toàn bộ phần gân bò vừa hầm lúc này vào một cái nồi khác rồi bắc lên bếp. Tiếp theo, cho dứa đã cắt ở trên vào cùng với 1 thìa canh mắm ruốc, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường phèn, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và nấu chừng 15 phút cho đến khi có mùi thơm là hoàn thành.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

• Hành lá đem rửa sạch, sau đó để ráo, giữ lại phần đầu hành, phần lá hành thì cắt nhỏ.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, cho phần đầu hành lá và hành lá đã cắt nhỏ vào nồi rồi tắt lửa.
• Bỏ bún ra tô, chan nước dùng lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm cho cách nấu bún bò gân

Món bún bò gân thành phẩm có hương vị đậm đà, gân bò mềm và dai. Món bún này ăn kèm rau sống thì ngon chuẩn vị, chấm miếng thịt bò với chén nước mắm ớt ăn sẽ đậm đà hơn.

Trên đây là cách nấu bún bò gân hấp dẫn với vài bước đơn giản. Cùng vào bếp chế biến thay đổi thực đơn buổi sáng cho gia đình mình nhé.