Cách Nấu Canh Cua Rau Rút Siêu Ngon Miệng Ngày Hè

Cách nấu canh cua rau rút là một trong những món ăn thơm ngon, hấp dẫn với hương vị cực đặc trưng mà các mẹ vẫn thường ưu ái lựa chọn khi chế biến bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những ngày hè vì canh cua rau rút không chỉ dễ ăn, bổ dưỡng, dễ chế biến mà còn rất thanh mát, ăn ngon cơm và dễ kết hợp với các món ăn khác để tạo thành một thực đơn hoàn hảo. Cách nấu canh cua rau rút đơn giản như bao món canh khác, nhưng dù chỉ là một trong số nhiều món canh cua khác nhau ví như canh cua rau đay mùng tơi hay nấu riêu cua,….thì món canh này vẫn có nét đặc trưng riêng nhờ có hương vị cực độc đáo của rau rút. Chính vì thế mà canh cua ra rút ngon theo các rất riêng, khiến bao người yêu thích, thậm chí là mê mẩn món canh cua rau rút này luôn ấy chứ.

Nguyên liệu nấu canh cua rau rút

• Cua: 300g
• Rau rút: 1 mớ
• Hành khô: 1-2 củ
• Cà chua: 2 quả
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính

Cách nấu canh cua rau rút:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cua rau rút

Để có cách nấu canh cua rau rút ngon thực ra khá đơn giản, chỉ cần các bạn có thể chú ý được 2 điều căn bản. Một là nguyên liệu chế biến tươi ngon, hai là công thức đúng chuẩn. Để có được nguyên liệu tươi ngon cho món canh cua rau rút này thì các bạn khi mua cua cần chọn cua còn sống, đủ chân, càng, cua vẫn khỏe, chắc, không bị mềm mai, không có mùi hôi, cua béo thì sẽ càng ngon hơn nữa. Khi mua được cua thì chúng ta cần cho vào chậu có chút nước vo gạo để cua sạch bớt bùn bẩn, sau đó mới tiến hành tách mai cua, phần mai chúng ta lấy tăm khêu lấy gạch cua để riêng ra một chiếc bát con, còn thịt cua thì các bạn cho vào máy xay, xay nhuyễn, hoặc dùng cối để giã, tuy nhiên, dù sử dụng cách nào thì cũng cần giã hoặc xay cua cho thật nát, càng nhuyễn thì càng ngon nhé.

Giã cua xong thì các bạn đổ nước vào và lọc lấy phần nước cua, bỏ cặn bã, nên lọc 2 lần để nước cua trong hẳn, không có cặn như vậy canh cua rau rút sẽ dễ ăn hơn, không thấy lặn cặn khi ăn phần nước cuối. Rau rút chúng ta nhặt sạch rễ rồi rửa kĩ nhiều lần vì rau này không giống như rau mồng tơi hay rau đay nên cần rửa kĩ mới có thể sạch hết đất bẩn. Sau đó chúng ta cắt rau thành khúc ngắn vừa ăn là chúng ta đã hoàn thiện việc chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cua rau rút rồi đó.

Bước 2: Tiến hành nấu canh cua rau rút

Bắt tay vào làm canh cua rau rút, trước tiên chúng ta đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào nấu cho nóng lên rồi thả hành khô băm nhỏ vào phi thơm, thả cà chua thái múi cau vào, xào đều, tiếp đó cho phần gạch cua đã khều sẵn vào xào chung, khi xào chúng ta để lửa nhỏ, nêm gia vị cho vừa ăn là được, phần gạch cua xào này sẽ khiến canh cua rau rút ngon đậm đà, béo ngậy hơn, màu đẹp mắt hơn.

Tiếp theo, các bạn cho cà chua xào gạch cua vào nồi nước lọc thịt cua, thêm vào ít bột canh nữa theo lượng nước bạn dùng để nấu canh rồi đặt nồi lên bếp và tiến hành nấu canh, vì canh cua rất dễ trào nên các bạn nên để lửa nhỏ khi nấu, nấu đến khi canh sôi đều lên thì đẩy nhẹ phần thịt cua kết tủa ở trên bề mặt nước sang một bên rồi cho rau rút vào, nấu sôi lại và nêm vị vừa ăn là được.

Cách nấu canh cua rau rút này sẽ giúp bạn nấu được một nồi canh với hương vị cực quyến rũ, vị ngon ngọt mát và màu sắc thì vô cùng bắt mắt. Món canh này không chỉ bổ sung hàm lượng canxi cho cơ thể mà còn có tác dụng an thần, chữa mất ngủ, tốt cho việc thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và làm mát gan nữa nhé.

1/5 (1 Review)