CÁCH NHẬN BIẾT VÀ PHÂN LOẠI DỪA SÁP

Dừa sáp hay dừa thường về hình dáng và trọng lượng đều giống nhau nhưng để phân biệt được trái nào là dừa sáp hay trái nào là dừa thường thì không dễ chút nào. Qua kinh nghiệm được học hỏi và trải nghiệm thì Shop giới thiệu một số cách nhận biết dừa sáp như sau:

1. Lắc nghe tiếng nước

Lắc nghe tiếng nước là một trong những cách phổ biến nhất được sử dụng để nhận biết và phân loại dừa sáp loại 1 (loại đặc biệt), loại 2 và loại 3.

Về cơ bản chúng ta phải dùng tay để lắc trái để kiểm tra âm thanh bên trong (của nước dừa).

Dừa Sáp loại 1 (Sáp đặc biệt): Có rất ít nước, nước sánh kẹo, lắc nge tiếng “Ục ục”, tiếng nước kêu rất nhỏ và không trong; Có một số trái lắc không nghe tiếng nước (phải dùng tay để búng).

Dừa Sáp loại 2 (Sáp lỡ): sáp cơm vừa, nước sệt. Lắc nghe tiếng sệt sệt hoặc nghe tiếng nước như sữa bên trong trái dừa.

Dừa Sáp loại 3 (Sáp lỏng, cơm mỏng): Lắc nghe tiếng nước (nước nhiều hơn so với trái dừa loại 2). Có một số trái lắc nhe như Sáp loại 2 nhưng do nhà vườn thu hoạch sớm nên cơm dừa sáp không dày nên rớt về sáp loại 2.

2. Phân biệt bằng trọng lượng

Dừa sáp khi ta cầm trên tay có cảm giác khá nhẹ hơn so với dừa thường. Sáp nhẹ hơn vì dừa sáp có khá ít nước, nước đã sánh kẹo nên tất nhiên khối lượng sẽ nhẹ hơn hẳn.

3. Phân loại dừa sáp

Dừa sáp được phân loại dựa vào độ dày của cơm dừa, nước dừa kẹo, sệt sệt hay nước lỏng. Trái dừa sáp được chia làm 3 loại tùy theo chất lượng cơm dừa và nước dừa.

Dừa Sáp loại 1 (Sáp đặc biệt): Sáp chất lượng tốt nhất, Cơm dừa dày có hai lớp rõ rệt, lớp trên cơm dừa bợ ra như hoa, lớp dưới tiếp giáp với phần gáo dừa. Nước dừa kẹo trong như sương sa. Loại này chất lượng nhất và hiếm nhất.

Sáp Loại 1 Đặc Biệt

Dừa Sáp loại 2 (Sáp lỡ): sáp cơm vừa, nước sệt.

Sáp Loại 2 Sáp Lỡ

Dừa Sáp loại 3 (Sáp lỏng, cơm mỏng): cơm dừa giống như dừa khô bình thường, nhưng cơm mềm, nước như nước dừa khô bình thường.

Sáp Loại 3 Sáp Lỏng