Cách ướp Trà Hoa Mộc - Cây Xanh Đại Xuân

Vậy cách ướp trà hoa mộc ra sao: quy trình ướp trà hoa không phải khó nhưng cần cẩn thận và tỉ mỉ.

Quy trình của chúng như sau:

Bước 1 chuẩn bị trà

Bước 2 chuẩn bị hoa tươi: Tất cả các loại hoa tươi trước khi ướp hương cần rải thành lớp mỏng trên nền sạch, tránh đổ thành từng đống vì hoa sẽ bị ủng do hiện tượng hô hấp bốc nóng ở đống hoa, tuy vào từng loại hoa mà sẽ có cách xử lý hoa khác nhau, với hoa mộc chúng ta không cần xử lý nhiều, hoa nhỏ, cuống và nhụy ít.

Bước 3: Ướp hương: Sau khi sao, trà nguyên liệu được làm nguội đến nhiệt độ ướp thích hợp cho từng loại hoa tươi, rồi trộn hoa tươi đã được xử lý, bắt đầu quá trình ướp hoa

Bước 4 Thông hoa: Khi nhiệt độ khối trà tăng tới mức nào đó thì cần đảo khối trà gọi là thông hoa nhằm thoát bớt hơi ẩm và giảm nhiệt độ khối trà, ngoài ra nó còn có tác dụng làm cho hoa nở tối đa và trà ngấm hoa nhiều nhất

Bước 5 Sàng hoa: Sau 2 – 3 lần thông hoa, một số hoa chuyển màu nâu sẫm, mùi ủng, lúc này cần tiến hành sàng hoa để loại bỏ số hoa hư này, số hoa còn tốt có thể dùng để ướp hương trở lại.

Bước 6 Sấy khô: Sau khi sàng loại hoa thì đem trà đi sấy khô. Nếu khối lượng trà cần sấy tương đối lớn, có thể dùng máy sấy để sấy trà ở nhiệt độ 95 – 100oC từ 10 – 15 phút

Bước 7 Đề hoa: Đây là giai đoạn cuối cùng trong quá trình ướp hương. Đề hoa là dùng một lượng nhỏ hoa loại tốt để ướp trà lần cuối, làm cho trà có hương thơm tăng hơn.

Nói chung để ướp được mẻ trà hoa chúng ta tốn khá nhiều công sức và cần có máy móc hỗ trợ, nên chúng ta nên mua chúng về thưởng thức thôi, chứ tự làm thì hơi mất công sức.

Trà hoa mộc được nhiều người ưa thích không chỉ vì mùi hương mà chúng mang lại khi thưởng thức, trà hoa mộc có nhiều lợi ích với sức khỏe.

Hoa mộc có thể hái để làm trà hoa mộc. Mua bán cây mộc hương ta: http://cayxanhvietnam.vn/cay-xanh/ban-cay-hoa-moc-huong-39