Canh Chột Nưa Nấu Cá Lóc đồng

• 0914.914.999
• Email: [email protected]
• Rss
• Fanpage
• Bản mobile

• Thời sự
  • Chính trị
  • Chính sách và cuộc sống
  • Chính phủ với người dân
  • Việt Nam: Kỷ nguyên mới
  • Xây dựng Đảng
  • Phản hồi - Phản biện
• THẾ GIỚI
  • Phân tích-Nhận định
  • Chuyện lạ thế giới
  • Người Việt 4 phương
• KINH TẾ
  • Thị trường - Tài chính
  • Doanh nghiệp - Doanh nhân
  • Bất động sản
  • Tài chính – Ngân hàng
  • Người tiêu dùng
• XÃ HỘI
  • Vấn đề quan tâm
  • Phóng sự- điều tra
  • Người tốt - Việc tốt
  • Mạng xã hội
  • Chính sách BHXH-BHYT
• PHÁP LUẬT
  • Văn bản mới
  • An ninh trật tự
  • Chống buôn lậu - hàng giả
  • Đơn thư bạn đọc
• VĂN HÓA
  • Đời sống văn hoá
  • Giải trí - Sao
  • Du lịch
  • Sáng tác
  • Ẩm thực
• GIÁO DỤC
  • Tuyển sinh
  • Du học
  • Tư vấn
  • Bàn tròn giáo dục
• THỂ THAO
  • Bóng đá
  • Tennis
  • Thể thao 24h
  • Chuyện thể thao
• HỒ SƠ
  • Giải mật
  • Thế giới bí ẩn
  • Nhân vật - Sự kiện
  • Vụ án nổi tiếng
• QUÂN SỰ
  • Hồ sơ quân sự
  • Tập trận - Diễn tập
  • Quốc phòng
  • Vũ khí khí tài
• KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
  • Ô tô xe máy
  • Điện tử - Viễn thông
  • Khoa học đời sống
• BIỂN ĐẢO
  • Bảo vệ chủ quyền
  • Kinh tế biển đảo
  • Hỏi đáp Luật Cảnh sát biển
• Y tế
  • Chính sách
  • Dịch bệnh
  • Bệnh viện – Bác sĩ
  • Giới tính
• Thực hiện Nghị quyết 57
  • AI và cuộc sống
  • Công nghệ và kiến tạo
  • Chuyển động số
  • Trí tuệ Việt
  • Nghị quyết về bản
  • Báo chí công nghệ
• VIDEO
  • Talk show
  • Phóng sự
  • Podcast
• • Địa phương
  • Góc nhìn
  • ẢNH
  • INFOGRAPHICS
  • MEGASTORY
  • BẠN ĐỌC
  • Giải mã muôn mặt
  • Ảnh 360
  • Tin tức TV

Sự kiện Đại hội XIV của Đảng Bầu cử Quốc hội khóa XVI và HĐND 2026-2031 SEA Games 33 Đại hội Thi đua yêu nước toàn quốc lần thứ XI 80 năm Ngày Tổng tuyển cử đầu tiên Khắc phục hậu quả mưa lũ miền Trung Góp ý dự thảo các văn kiện Đại hội XIV của Đảng Kỳ họp thứ 10 Quốc hội khoá XV Thực hiện Nghị quyết 72 Thực hiện Nghị quyết 71 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 80 năm Thông tấn xã Việt Nam Tiến tới Đại hội Đảng XIV Ứng phó với bão Wipha Thực hiện chính quyền hai cấp Văn hoá

• Đời sống văn hoá
• Giải trí - Sao
• Du lịch
• Sáng tác
• Ẩm thực

Canh chột nưa nấu cá lóc đồng Thứ Năm, 10/09/2015 14:01 |

Sáng tác

Trong tiết trời se lạnh của mùa thu xứ Huế, món canh chột nưa nấu với cá lóc đồng thơm ngon bốc khói ăn với cơm trắng nóng sẽ làm say lòng những ai thưởng thức bởi hương vị đậm đà, ngon ngọt rất đặc trưng.

• Thao thức mùa gặt

• Vu Lan vắng mẹ

• Nhớ mẹ mùa Vu Lan

Chột nưa là loại cây được trồng nhiều ở Thừa Thiên Huế (trồng vào đầu mùa xuân, thu hoạch vào mùa thu đông), còn được gọi là cây khoai nưa, thuộc họ cây ráy (Araceae). Cây nưa có thân thảo với củ to hình dẹt, đường kính 15 cm đến 20 cm. Lá có cuống dài 40 cm đến 80 cm, màu lục nâu có những đốm trắng chia làm 3 nhánh, các nhánh lại phân đôi xẻ thùy hình lông chim. Theo Đông y, cây chột nưa còn là một dược liệu có tác dụng diệt khuẩn, tiêu viêm, hạ sốt, giải độc… vì thế trong quan niệm dân gian thì chột nưa là thức ăn rất lành.Chột nưa ở Thừa Thiên - Huế thường được trồng ở các vùng đất ruộng khô hoặc đất bãi bồi ven sông như: Thị xã Hương Trà, huyện Quảng Điền… Nhưng chột nưa ngon có tiếng là chột nưa trồng ở làng Tân Xuân Lai, xã Quảng Thọ (huyện Quảng Điền). Toàn bộ cây nưa đều được dùng làm thức ăn cho người hay gia súc. Thân cây nưa được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như dưa chua chột nưa muối với cây kiêu ăn kèm với thịt heo luộc là món ăn ngon, hấp dẫn. Nhưng đặc biệt hơn cả là món canh chột nưa nấu cá lóc đồng đậm đà, tạo nên “hồn cốt’ của món ăn mang hương vị quê hương, ai đã một lần ăn sẽ nhớ mãi cái cảm giác rất đặc trưng.Cá lóc đồng hay còn có tên gọi khác là cá tràu, cá quả tùy theo từng địa phương. là món ăn ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe lại có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: Kho, nấu, rán, nướng, lẩu… Theo Đông y, cá lóc có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng kiện tỳ, lợi thủy, khứ ứ sinh tân, tiêu viêm, khu phong, thanh nhiệt. Bổ khí huyết gân xương, trừ đàm (dung tốt cho các trường hợp bị bênh phổi), chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu. Cách chế biến món canh chột nưa nấu cá lóc đồng cũng khá đơn giản. Chột nưa được gọt sạch vỏ, dùng cán dao dần qua cho dập các “thớ thịt” (làm thế thì khi nấu chột nưa sẽ mau mềm và thấm ngon hơn) sau đó cắt lát dày khoảng 2 cm, rửa sạch, vớt ra cho ráo nước. Cá lóc làm sạch, rửa nước muối cho sạch nhớt và cũng cắt lát dày tùy ý. Ướp cá với hạt tiêu, hành tím cắt lát mỏng kèm theo chút nước mắm để khoảng 15 phút cho thấm. Chột nưa được nấu mềm, vặn nhỏ lửa cho sôi riu riu. Cá lóc được um chín trên chảo dầu nóng, mùi hành tiêu bốc lên thơm lừng, được bỏ vào nồi chột nưa, đun sôi hỗn hợp thêm khoảng 3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.Món canh sẽ “thăng hoa” hơn khi nấu canh chột nưa mà thêm chút ruốc Huế. Múc canh ra tô thêm chút hành lá, ngò tây sẽ có một món canh thơm ngon hấp dẫn mà ai đã một lần thưởng thức sẽ không bao giờ quên! Vị ngọt đậm đà,vị dai chắc của thịt cá lóc đồng hòa quyện trong vị mềm giòn, ngọt mát của chột nưa, mùi thơm của gia vị sẽ làm nên một món ngon vô cùng hấp dẫn. Chả thế mà người Huế xa quê, khi nhớ về quê hương yêu dấu sẽ rất thèm được ăn món canh chột nưa nấu cá lóc đồng. Ngọc Hoa Chơi nhà chòi

Ấy cũng là trò chơi tuổi nhỏ. Trò chơi ngày hè, ở quê. Gọi nhà chòi là chính xác, bởi “công trình” ấy vừa là nhà, vừa là chòi. Nói dễ hiểu hơn, nó thực chất là… cái chòi, nhưng được kiến tạo theo mô hình của một cái nhà, trẻ con làm để chơi.

Chia sẻ: Từ khóa:

• Tiết trời se lạnh,
• mùa thu xứ Huế,
• Canh chột nưa,
• cá lóc đồng,

Video

Thời sự 24h qua ảnh chiều 26/1

• Thời sự 24h qua ảnh sáng 26/1
• Kè biển chưa nghiệm thu đã bị song đánh hư hỏng

Ảnh

• Những di sản thủ công bên lề hiện đại hóa - Bài cuối: Từ những sợi tơ đến âm thanh Nhật Bản
• Thủ tướng Phạm Minh Chính hội kiến Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào
• Chủ tịch Quốc hội chủ trì Hội nghị thông báo nhanh kết quả Đại hội XIV của Đảng
• Tổng Bí thư Tô Lâm hội đàm với Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào Thongloun Sisoulith
• Khánh thành Nhà bia tưởng niệm liệt sĩ Trung đoàn Không quân 917 
• Tổng Bí thư Tô Lâm chủ trì Lễ đón Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào Thongloun Sisoulith
• Phiên họp lần thứ hai của Ban Chỉ đạo của Chính phủ về điều hành kinh tế vĩ mô
• Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào bắt đầu thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam
• Hé lộ hình ảnh hai đường hoa được người dân TP Hồ Chí Minh mong chờ dịp Tết
• Chương trình nghệ thuật 'Ánh sáng niềm tin và khát vọng' chào mừng thành công Đại hội XIV của Đảng
• TP Hồ Chí Minh: Khánh thành 'Con đường nhiếp ảnh' chào mừng thành công Đại hội XIV của Đảng
• Tết sớm với quân và dân đặc khu Bạch Long Vĩ

Megastory

MegastoryĐất nước vươn mình sau 40 năm đổi mới

• MegastoryPhát động chương trình 'Triệu tập vở cho học sinh vùng bị thiên tai'

• MegastoryChung tay kiến thiết kỷ nguyên mới

• MegastoryKhát vọng vươn mình của ngành nông nghiệp Việt Nam

Infographics

Những cốt lõi trong công tác xây dựng văn kiện: Tinh thần cầu thị, khoa học, hành động

• Mục tiêu từ năm 2030: 100% người dân có sổ sức khỏe điện tử

• Góp phần nâng tầm quan hệ đặc biệt Việt Nam - Lào trong giai đoạn phát triển mới

• Tập trung quán triệt, thực hiện hiệu quả Nghị quyết Đại hội XIV của Đảng

tin đọc nhiều nhất

• 

  Chuyên gia Trung Quốc đưa ra dự báo mới về giá vàng

• 

  Sau khi được Trung Quốc viện trợ cải tạo, căn cứ hải quân Campuchia lần đầu đón tàu Mỹ

• 

  Đại hội XIV của Đảng: Bầu Ban Chấp hành Trung ương khóa XIV

• 

  Trung Quốc công bố điều tra Phó Chủ tịch Quân uỷ Trung ương Trương Hựu Hiệp

• 

  Mỹ chuyển trọng tâm chiến lược quốc phòng, định vị lại ‘mối đe dọa’ từ Liên bang Nga

tin mới nhất

tin cùng chuyên mục

• 

  Tổng tuyển cử

• 

  Chạm ngược sông mây

• 

  Tiếng đàn ghi ta trên đảo Trường Sa Lớn

• 

  Vầng trăng vùng lũ

• 

  Mùa gặt ở A Lưới

doanh nghiệp - Sản phẩm - Dịch vụ

• Show diễn 2 kỷ lục Guinness 'Bản giao hưởng Đảo Xanh' lập cú đúp giải thưởng Blooloop Innovation Awards 2025
• Vietnam Airlines vận chuyển mai đào Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026
• MyStorage ra mắt kho tự quản gần 1.000 m³ tại An Phú Sports Park
• Kuehne+Nagel hỗ trợ Schwalbe mở rộng trung tâm phân phối xuất khẩu tại Việt Nam
• Sơn La thúc đẩy điện mặt trời 'tự sản, tự tiêu'
• VinFast đạt doanh số kỷ lục 406.453 xe, dẫn đầu thị trường xe máy điện Việt Nam năm 2025
• JA Zennoh Aomori thúc đẩy nhận diện táo Aomori tại Việt Nam
• Vietnam Airlines được vinh danh trong Thử thách Chuyến bay bền vững 2025 của SkyTeam
• Táo Cosmic Crisp® Hoa Kỳ khởi động mùa vụ 2026 tại Việt Nam
• Phòng khám Mẹ và Bé thứ 3 ra mắt Khu dân cư Cityland Park Hill, TP.Hồ Chí Minh
• Canh tác chuối theo hướng kinh tế tuần hoàn để thực hiện mục tiêu Net Zero
• L&A tư vấn hướng nghiệp cho học sinh tại trường THPT Trịnh Hoài Đức
• Agribank Chi nhánh Long An đồng hành cùng chương trình 'Xuân Biên phòng ấm lòng dân bản' tỉnh Tây Ninh
• Hạ tầng vững vàng, pháp lý minh bạch, an tâm sinh lời
• Học sinh FPT Schools đạt giải cao tại Kỳ thi học sinh giỏi Quốc gia THPT 2025-2026
• CEO Đinh Thu và vai trò kiến tạo giá trị truyền thông cho các sân chơi nhan sắc
• Đa nhiệm và giải trí đỉnh cao cùng Samsung Galaxy A07 5G mới
• Lotte Mart tung loạt khuyến mại lớn cho nhiều ngành hàng dịp Tết
• Vietjet giảm 30% giá vé Deluxe, đặt vé bay ngay trong mùa lễ hội xuân
• Khởi công dự án Khu căn hộ cao cấp The Emerald Boulevard tại TP Hồ Chí Minh

Các đơn vị thông tin của TTXVN

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

• Thời sự
• THẾ GIỚI
• KINH TẾ
• XÃ HỘI
• PHÁP LUẬT
• VĂN HÓA
• GIÁO DỤC
• THỂ THAO
• HỒ SƠ
• QUÂN SỰ
• KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
• BIỂN ĐẢO
• Y tế
• Địa phương
• VIDEO

KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH

Tổng biên tập: Ninh Hồng Nga Phó Tổng biên tập: Nguyễn Trọng Chính, Phạm Thị Tuyết, Phạm Thuỳ Hương, Đinh Quang Dũng

Giấy phép số 20/GP-BVHTTDL cấp ngày 18-4-2025. Trụ sở chính: Số 5 Lý Thường Kiệt, phường Cửa Nam, Hà Nội Điện thoại: 024.38248605/39330336; Fax: 024.38253753 Phòng đại diện tại TP Hồ Chí Minh: 116 - 118 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Xuân Hoà; Điện thoại: 028.39303464 Email: [email protected] © Bản quyền thuộc về Báo Tin tức và Dân tộc - TTXVN Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.