Eccesso Vitamina D | Quando è Troppa? Rischi, Dosi Sicure | X115®

Magazine X115 X115 Eccesso Vitamina D | Quando è Troppa? Rischi, Dosi SicureEccesso Vitamina D | Quando è Troppa? Rischi, Dosi Sicure

• 14 Gennaio 2022
• 10 minuti

Generalità

Si stima che circa 1 miliardo di persone in tutto il mondo abbia bassi livelli di vitamina D 1.

Nel nostro articolo dedicato alla carenza di vitamina D abbiamo visto tutte le conseguenze negative di questa condizione: fragilità ossea, basse difese immunitarie, debolezza muscolare, depressione e aumentato rischio di mortalità e varie malattie.

Sul fronte opposto, anche l’assunzione di dosi estremamente elevate di vitamina D per lunghi periodi di tempo può portare ad eccessi e problemi di salute.

L’eccesso di vitamina D può produrre sintomi come perdita di peso, scarso appetito, stitichezza e irregolarità cardiache. L’ipervitaminosi D può anche condurre a un aumento esagerato dei livelli di calcio nel sangue, causando gravi danni legati alla calcificazione di organi come i reni.

Eccessi di Vitamine: Quali sono Pericolose?

In generale, l’assunzione eccessiva di una qualsiasi vitamina può causare seri problemi di salute. I medici chiamano questa condizione ipervitaminosi o tossicità vitaminica.

Nel 2018, le vitamine sono state responsabili di 58.862 esposizioni tossiche negli Stati Uniti, 41.581 delle quali hanno coinvolto bambini di età pari o inferiore ai 5 anni 2.

Ricordiamo brevemente che le 13 vitamine conosciute sono divise in 2 categorie: liposolubili e idrosolubili 1.

Le vitamine liposolubili comprendono:

• Vitamina A;
• Vitamina D;
• Vitamina E;
• Vitamina K.

Le vitamine idrosolubili includono:

• Vitamina C (acido ascorbico);
• Vitamina B1 (tiamina);
• Vitamina B2 (riboflavina);
• Vitamina B3 (niacina);
• Vitamina B5 (acido pantotenico);
• Vitamina B6 (piridossina);
• Vitamina B7 (biotina);
• Vitamina B9 (folato);
• Vitamina B12 (cobalamina).

Poiché gli eccessi di vitamine idrosolubili vengono agevolmente escreti attraverso l’urina, è meno probabile che causino problemi di ipervitaminosi.

Al contrario, le vitamine liposolubili sono facilmente immagazzinate nei tessuti del corpo 2. Pertanto, gli eccessi hanno maggiori probabilità di portare a problemi di salute.

Ipervitaminosi | Troppe Vitamine Fanno Male? Effetti Collaterali

Quando è Troppa

L’eccesso di vitamina D è una condizione rara, mentre le carenze risultano estremamente diffuse, soprattutto negli anziani.

Ad esempio, è stato stimato che il 76% delle donne italiane di età superiore a 70 anni presenta una grave carenza di vitamina D (< 12 ng/ml) alla fine dell’inverno 10.

Più in generale, è stato stimato che dal 20 all’80% delle persone negli Stati Uniti, Canada, Messico, Europa, Medio Oriente e Asia presentano una carenza di vitamina D 2, 3, 4.

L’eccesso di vitamina D deriva generalmente da un’eccessiva assunzione di farmaci o integratori a base di questa vitamina.

Secondo uno studio su 20.000 persone, soltanto 37 mostravano livelli ematici eccessivi di 25(OH)D e soltanto una mostrava una vera intossicazione 1.

Eccessi Alimentari

La tossicità da vitamina D è una condizione estremamente rara, che praticamente non esiste in natura.

Le fonti alimentari di vitamina D sono molto rare e, a parte i pesci grassi, esistono pochi alimenti ricchi di vitamina D.

Pertanto, l’eccesso alimentare di vitamina D è praticamente inesistente; per raggiungere dosaggi pericolosi, una persona dovrebbe ad esempio mangiare più 1kg di salmone ogni giorno per lunghi periodi.

Un caso particolare è l’uso di olio di fegato di merluzzo, che risulta ricchissimo di vitamina A e vitamina D.

Assumerne più di un cucchiaio al giorno può dare problemi di ipervitaminosi A, mentre il rischio di tossicità da eccesso di vitamina D diviene concreto soltanto ad assunzioni superiori a 40 ml/die.

Vitamina D Alimenti | Lista, Benefici | Quanto Sole Serve?

Eccessi da Esposizione Solare

Come sappiamo, la nostra pelle può sintetizzare la vitamina D quando viene esposta a una dose sufficiente di raggi solari UVB.

Tuttavia, l’eccessiva esposizione al sole non sembra provocare tossicità da vitamina D (ma crea sicuramente altri problemi di salute, vedi photoaging).

Il motivo è che un’eccessiva esposizione alla luce del sole dà origine a varie forme non vitaminiche, che limitano la formazione della vitamina D3 5.

Tuttavia, l’uso frequente di lampade solari, che forniscono radiazioni UVB artificiali, ha dimostrato di poter portare a livelli di 25(OH)D ben superiori alla soglia di tossicità 6, 7.

Vitamina D e Sole | Quanto Ne Serve per Produrla

Eccessi da Farmaci e Integratori

L’ipervitaminosi D è quasi sempre causata dall’eccessiva assunzione di farmaci o integratori.

Tale eccesso può derivare da:

• errori di prescrizione medica;
• errori del paziente;
• ingestione involontaria da parte di bambini;
• contenuto di vitamina D superiore a quello dichiarato in etichetta.

Riguardo all’ultimo punto, diversi casi di intossicazione sono stati causati da integratori che contenevano quantità di vitamina D da 100 a 4.000 volte superiori a quelle indicate sulla confezione 2, 3, 4.

Ciò può essere dovuto a errori di produzione, dato che gli apporti di vitamina D sono molto bassi (nell’ordine dei millesimi di grammo), per cui è necessario eseguire le opportune diluizioni.

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