Gỏi Xoài Khô Cá Bổi - UBND Tỉnh Cà Mau

{"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0ER3":{"windowState":"normal","portletMode":"view"},"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0E74":{"windowState":"normal","portletMode":"view"},"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0E71":{"windowState":"normal","portletMode":"view"},"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0E73":{"windowState":"normal","portletMode":"view"},"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0EN0":{"windowState":"normal","portletMode":"view"},"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0EN2":{"windowState":"normal","portletMode":"view"},"Z7_5PKIGBC0N09000QM3V1NAK0EN1":{"windowState":"normal","portletMode":"view"}}

Web Content Viewer

Display content menu Display portlet menu

• Web Content Viewer

Cổng thông tin điện tử tỉnh Cà Mau Địa chỉ: Số 02, đường Hùng Vương, phường 5, TP.Cà Mau Điện thoại: (0290) 3667.888 – Fax: (0290) 3837.951 - Email: banbientap@camau.gov.vn Giấy phép số 25/GP-STTTT ngày 21/9/2020 của Sở Thông tin và Truyền thông tỉnh Cà Mau. Người chịu trách nhiệm chính: Huỳnh Văn Thái, Giám đốc, Phó Trưởng ban biên tập CTTĐT. Cơ quan chủ quản: Ủy ban nhân dân tỉnh Cà Mau. ® Ghi rõ nguồn "Cổng Thông tin Điện tử tỉnh Cà Mau" hoặc "www.camau.gov.vn" khi phát hành lại thông tin từ Website này. Cổng thông tin điện tử tỉnh Cà Mau

Địa chỉ: Số 02, đường Hùng Vương, phường 5, tp. Cà Mau Điện thoại: (0290) 3667.888 Email: banbientap@camau.gov.vn

CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ TỈNH CÀ MAU Đảng bộ, chính quyền và nhân dân tỉnh Cà Mau tiếp tục đẩy mạnh thực hiện cuộc vận động “Học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh”.

Web Content Viewer

Display content menu Display portlet menu

• Web Content Viewer

Ẩm thực

Gỏi xoài khô cá bổi

02/03/2017 10:14:55 AM Màu chữ Cỡ chữ

Cá bổi là loài cá nước ngọt, đặc sản của đồng đất Cà Mau. Cá bổi có nhiều cách thưởng thức từ chế biến cá tươi như nướng, chiên, nấu canh, kho lạt…. Tuy nhiên, hấp dẫn nhất vẫn là món cá khô bổi làm gỏi xoài. Món ăn đơn giản chỉ gồm cá khô bổi nướng và xoài chua sắc mịn nhưng làm không ít thực khách phương xa phải nhớ mãi.

Món ngon gỏi xoài khô cá bổi. Ảnh: Huỳnh Lâm.

Nguyên liệu làm món gỏi xoài khô cá bổi gồm: xoài chua, cá khô bổi, tỏi, ớt, nước mắm, đường và rau răm hoặc rau thơm, rau hún lủi. Khô cá bổi nướng trên bếp than cho chín đều rồi tách kỹ lấy hết xương và xé nhỏ cho vừa ăn. Xoài để làm gỏi thường là xoài xanh và còn sống. Xoài sống có vị chua thì làm gỏi mới ngon. Gọt bớt phần vỏ ngoài, để nguyên trái, dùng dao mỏng băm dọc đều tay hoặc bào sợi. Để làm nước sốt cho món gỏi cần có đường, nước mắm ngon, tỏi, ớt bằm pha với nhau cho vừa ăn. Trộn xoài với nước sốt cho thấm đều rồi để cá khô bổi lên trên và sau cùng cho thêm 1 ít rau răm hoặc rau thơm, rau hún lủi. Hương vị đậm đà của món khô cá bổi lẫn mùi thơm của rau thơm kết hợp cùng xoài chua trộng nước mắm đường chua chua, ngọt ngọt khiến món ăn đậm chất miền quê dân dã càng trở nên ấn tượng.

Kim Nhiên Chia sẻ Nhận xét In Lên trên

Các tin khác

• 

  Do được dùng lá tre để gói nên người ta gọi là bánh ú lá tre. Đây là một loại bánh dân gian, gắn bó từ lâu đời với người dân vùng sông nước Nam Bộ. Loại bánh này thường được làm nhiều nhất vào dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch) hàng năm.

  (04/08/2021)
• 

  Vùng đất Cà Mau vốn thích nghi để cho nhiều loại cây chuối phát triển. Vào mùa chính vụ, chuối chín nhiều, ăn không hết, bán cũng ít có người mua nên người trồng chuối Cà Mau nghĩ ra việc ép chuối phơi khô để ăn dần. Dần dần, chuối khô đã trở thành một đặc sản của vùng đất Cà Mau.

  (04/10/2019)
• 

  Về Cà Mau, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ăn sáng với món bún bò cay.

  (13/08/2019)
• 

  Trong những ngày mưa dầm lênh láng nước của mùa nước nổi, về vùng ngọt hóa ở các xã Khánh Lâm, Khánh Hội, Nguyễn Phích (huyện U Minh) - nơi có những cánh đồng ngập nước, sâu trũng nhiễm phèn - cũng là lúc khởi điểm cho một môi trường sống của một loài rau đồng hoang dại sinh sôi phát triển, đó là hẹ nước.

  (20/08/2018)
• 

  Vào những ngày đầu mùa mưa, khi lúa ngoài đồng đã lên xanh mướt, thì những đàn cá rô non (nhiều người còn gọi là cá rô tôm tích) bắt đầu xuất hiện. Đó cũng là lúc người dân kéo cá đem về chế biến thành những món ăn dân dã và đậm chất đồng quê.

  (19/07/2018)
• 

  Tôm sú là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng, có giá trị kinh tế cao và có sản lượng lớn trong nuôi trồng, khai thác thủy sản Cà Mau. Nếu có dịp đến vùng Đất Mũi Cà Mau du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon tôm sú nướng chấm muối tiêu chanh.

  (05/06/2018)
• 

  Cá khô khoai là sản phẩm đặc sản đặc trưng của thị trấn Cái Đôi Vàm, huyện Phú Tân. Cá khô khoai nướng chấm nước mắm me là món ăn khoái khẩu của nhiều người dân ở vùng sông nước Nam Bộ.

  (30/08/2017)
• 

  Về Cà Mau - vương quốc của cá đồng – du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon tuy dân dã, đồng quê nhưng sẽ làm say lòng của biết bao nhiêu thực khách - cá trê vàng nướng chấm nước mắm gừng.

  (01/08/2017)
• 

  Lẩu hải sản là món ăn đặc trưng và rất quen thuộc với hầu hết người dân Cà Mau. Về nơi cuối đất, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức lẩu hải sản với các loại cá, tôm, nghêu, ghẹ, mực… tươi sống vùng Đất Mũi Cà Mau.

  (10/07/2017)
• 

  Ghẹ là một trong những đặc sản của vùng Đất Mũi Cà Mau. Ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như nướng, rang muối, nấu bánh canh... Tuy nhiên, ghẹ luộc là món ăn dễ chế biến, chế biến nhanh và hấp dẫn nhiều người.

  (30/06/2017)

• Trang đầu

  1

  2

  3

  4

  5

  6

  7

  8

  Trang cuối

Web Content Viewer

Display content menu Display portlet menu

• Web Content Viewer

Tin vắn;tinvan

Display content menu Display portlet menu

• Tin vắn

Tin vắn

• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo các sở, ngành, địa phương chủ động phòng, chống hạn hán, thiếu nước, xâm nhập mặn.  
• Chủ tịch UBND tỉnh vừa ký quyết định thành lập tổ kiểm tra, giám sát thực hiện phân loại chất thải rắn sinh hoạt tại nguồn trên địa bàn tỉnh.  
• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo các sở, ngành, địa phương cường công tác quản lý Nhà nước về tín ngưỡng, tôn giáo trên địa bàn tỉnh.  
• Chủ tịch UBND tỉnh vừa công nhận và cấp giấy công nhận 136 cơ quan, doanh nghiệp, cơ sở giáo dục đạt tiêu chuẩn “An toàn về an ninh, trật tự” năm 2024.  
• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo các sở, ngành, địa phương tăng cường kỷ luật, kỷ cương hành chính và nâng cao hiệu quả thực thi công vụ.  
• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo các sở, ngành, địa phương tăng cường công tác quản lý các cơ sở y tế trên địa bàn tỉnh.  
• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo các sở, ngành, địa phương tăng cường xử lý, ngăn chặn tình trạng nhũng nhiễu, gây phiền hà cho người dân, doanh nghiệp.  
• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo các sở, ngành và các huyện: Thới Bình, Ngọc Hiển, Phú Tân, Trần Văn Thời về việc xây dựng huyện đạt chuẩn nông thôn mới.  
• Tỉnh Cà Mau Mau phấn đấu trở thành trung tâm năng lượng tái tạo của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, trung tâm xuất khẩu năng lượng tái tạo của cả nước.  
• Chủ tịch UBND tỉnh chỉ đạo các sở, ngành, địa phương, cơ quan, đơn vị, các doanh nghiệp tiếp tục đóng góp quỹ đền ơn đáp nghĩa năm 2024.  

Web Content Viewer

Display content menu Display portlet menu

• Web Content Viewer

   

Văn bản

Display content menu Display portlet menu

• Văn bản

Văn Bản

• Văn bản trung ương
• Văn bản chỉ đạo điều hành
• Văn bản quy phạm pháp luật
• CSDL quốc gia về văn bản pháp luật

Thông tin

Display content menu Display portlet menu

• Thông tin

Thông tin

• Đất đai
• Ngân sách
• Thi đua khen thưởng, xử phạt
• Đấu thầu, mua sắm công
• Chương trình, đề tài khoa học
• Lấy ý kiến xây dựng Văn bản QPPL
• Thông báo
• phòng chống tham nhũng, lãng phí; thực hành tiết kiệm
• Thông tin đối ngoại
• Danh bạ điện thoại
• Đường dây nóng

Complementary Content

• ${title}${badge}

${loading}