Khảo Sát Về Thói Quen ăn Vặt - Tài Liệu Text - 123doc

Có thể bạn quan tâm

Tải bản đầy đủ (.pdf) (25 trang)

Trang chủ

Khoa học xã hội

Xã hội học

Khảo sát về thói quen ăn vặt

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.37 MB, 25 trang )

Khảo sát về thói quen ăn vặt của giới trẻ hiện nayTháng 07. 2012Copyright © W&S Company Limited - 2012Tổng quan khảo sátKhảo sát về thói quen ăn vặt của giới trẻ hiện nay•Thời gian khảo sát: 20.04 - 04.05.2012•Tổng mẫu: 563•Giới tính: Nam và nữ giới•Độ tuổi: 16 – 29 tuổi•Tỉnh thành: Toàn quốc•Mục đích nghiên cứu: Khảo sát nhằm điều tra thói quen ăn vặt của giới trẻ Việt Nam vàkhám phá cơ hội phát triển của mảng kinh doanh các quán ăn vặt siêu sạch.Khảo sát được thực hiện bởi công ty nghiên cứu thị trường W&S (100% vốn Nhật Bản), dựatrên nhóm đáp viên website nghiên cứu thị trường trực tuyến Vinaresearch.net.Copyright © W&S Company Limited - 2012Tóm tắt kết quả khảo sát (1)1. Thói quen ăn vặt Cácquán ăn vặt đã trở thành một địa điểm quen thuộc đối với giới trẻ Việt Nam. Có hơn60% những người tham gia khảo sát đến các quán ăn vặt trong vòng 3 tháng gần đây. Trongđó, 90% thường ăn quà vặt ít nhất 1 lần/tuần và nữ giới có mức độ ăn vặt thường xuyênhơn nam giới. Cácbạn trẻ thường cảm thấy thèm ăn quà vặt nhất vào thời điểm xế chiều và buổi tối(76%). Hơn50% nam và nữ giới đều lựa chọn các quán ăn vặt vì ‘thức ăn vừa ngon lại vừa rẻ’. Namgiới đến các quán ăn vặt vì đây là ‘địa điểm thích hợp để đi ăn cùng bạn bè, đồng nghiệp’(54.5%). Còn với nữ giới thì ‘yêu thích các món ăn’ là lý do chính (68.0%).2. Thức ăn vặt Trongtất cả các món ăn vặt, giới trẻ thường ăn nhất các món như ‘Chè’, ‘Hột vịt lộn’ và ‘Tráicây dĩa’. Ngoài ra, ‘Bánh tráng trộn’, ‘Bắp xào’, ‘Rau câu’ và ‘Cá viên chiên’ còn là những mónrất ‘hợp khẩu vị’ của giới trẻ. 10.000 – 20.000 làmức giá hợp lý nhất với giới trẻ khi đi ăn quà vặt.Copyright © W&S Company Limited - 2012Tóm tắt kết quả khảo sát (2)3. Địa điểm ăn quà vặt Cứ10 người tham gia khảo sát thì có 6 người từng ăn quà vặt tại các ‘Quán cóc vỉa hè’ và‘Quán cà phê / trà sữa’ trong vòng 3 tháng qua. Đápứng nhu cầu ăn vặt – hợp vệ sinh của giới trẻ, mô hình ‘Các quán ăn vặt siêu sạch’ đã rađời. Tuy nhiên, tỷ lệ lựa chọn đã ăn tại các quán này chỉ chiếm khoảng 28.7% trong tổng sốcác đáp viên.4. Quán ăn vặt lý tưởng – Quán ăn vặt siêu sạch Đaphần đáp viên lựa chọn các quán ăn vặt siêu sạch là vì ‘Vệ sinh an toàn thực phẩm’,‘Không gian mát mẻ’ và ‘Phong cách phục vụ tốt, lịch sự’. Khiđề cập đến quán ăn vặt lý tưởng, ba yếu tố các bạn quan tâm nhất là ‘Giá cả phải chăng’,‘Đồ ăn hợp vệ sinh’, ‘Món ăn ngon, hợp khẩu vị’. Nhưvậy, để các quán ăn vặt siêu sạch thành một quá ăn vặt lý tưởng, cần thêm hai yếu tốkhông kém phần quan trọng là ‘Món ăn ngon, hợp khẩu vị’ và ‘Giá cả phải chăng’.Copyright © W&S Company Limited - 2012Nội dungThói quen ăn quà vặt146 - 112Thức ăn vặt12 - 163Địa điểm ăn quà vặt17 - 22Quán ăn vặt lý tưởng - Quán ăn vặt siêu sạch23 - 29Copyright © W&S Company Limited - 2012THÓI QUEN ĂN QUÀ VẶTThói quen ăn quà vặtĂn quà vặt – thói quen của giới trẻ Kết quả khảo sát cho thấy cứ10 người thì có hơn 6 ngườiđến các quán ăn vặt trongvòng 3 tháng gần đây. Trongsố đó, khoảng 90% đối tượngđược nghiên cứu ăn quà vặt ítnhất 1 lần/tuần, kể cả namgiới và nữ giới.Mức độ thường xuyên ăn vặt1.2%7.6%10.1%29.3%1.6%1.0%5.9%10.2%11.4%9.0%27.8%32.8%1 lần /tháng2-3 lần /tháng1 lần /tuần22.6%23.2%23.0%2-3 lần /tuần4-5 lần /tuầnMỗi ngày30.7%26.8%23.4%Tổng (N=563)Nam (N=253)Nữ (N=310)Copyright © W&S Company Limited - 2012Thói quen ăn quà vặtMọi người thường thèm quà vặt vào buổi chiều tối5 - 6 giờ chiều là khoảng thời gian mọi người thường thèm ăn quà vặt nhất.30.0%28.5%25.1%25.0%22.4%20.0%15.0%10.0%5.0%4.0%5.1%4.4%5.6%0.0%Vào buổisángVào buổi Vào lúc xế Vào cuối Vào buổi tối Vào đêmLúc nàotrưachiềubuổi chiều (khoảng 7khuyacũng thèm(khoảng (khoảng 3- (khoảng 58 giờ)(khoảng10-12 giờ)4 giờ)6 giờ)10-11 giờ)Copyright © W&S Company Limited - 2012Thói quen ăn quà vặtLý do đến các quán quà vặtNữ giới đến quán ăn vặt vì ‘thích các món ăn vặt’ và ‘thức ăn vừa ngon lại vừa rẻ’. Còn lý do lựachọn chính của thì nam giới là vì thích hợp để đi với bạn bè, đồng nghiệp’.Thích hợp để đi ăn với bạn bè, đồng nghiệpVừa ngon vừa rẻVì bạn bè rủVì thích các món ăn vặtVì đói nên đi ănMuốn giải tỏa tâm lý khi căng thẳngVì theo thói quenVì ăn vặt tiết kiệm thời gian60.8%54.5%65.7%50.0%50.7%NamNữ49.6%68.0%42.6%40.8%41.0%45.1%36.1%32.4%18.6%Vì muốn sưu tầm những nơi ăn vặt để có thể giớithiệu cho bạn bè23.2%Gợi nhớ thời học sinh, sinh viên24.5%Vì có nhiều nơi bán16.7%Vì lâu quá chưa ăn15.0%29.9%26.2%23.4%20.5%19.7%13.1%Copyright © W&S Company Limited - 2012THỨC ĂN VẶTThức ăn vặt‘Chè’ và ‘Hột vịt lộn’ là hai món ăn vặt được yêu thích nhất75.1%Chè các loạiHột vịt lộn55.5%Trái cây đĩa54.2%52.2%Bánh tráng trộn/nướng/cuộn47.8%Bắp luộc/xào/nướng44.5%Các loại rau câu/bánh flan40.9%Cá viên/bò viên chiênChân gà nướng38.4%Bánh bèo/bột lọc/nậm38.0%Gỏi cuốn/bò bía37.8%32.9%Bột chiênGỏi đu đủ/gỏi xoài25.5%Súp các loại24.9%Phá lấu19.8%Há cảo chiên/luộc19.8%11.8%Bạch tuộc nướng14.7%Ngoài những món ăn trên0.0%50.0%100.0%Copyright © W&S Company Limited - 2012Thức ăn vặtMột số món ăn vặt được yêu thích khácCác món ăn vặt ở Việt Nam rất đa dạng và phong phú, ngoài ‘Chè’, ‘Hột vịt lộn’ và ‘Trái cây dĩa’,‘Bánh tráng trộn’, ‘Bắp xào’, ‘Rau câu’ và ‘Cá viên chiên’ còn là những món rất ‘hợp khẩu vị’ củagiới trẻ.Trái câydĩaBánh trángtrộn/nướngCopyright © W&S Company Limited - 2012Thức ăn vặtVới các món ăn vặt nhẹ như: chè các loại, hột vịt lộn, bắp luộc/xào/nướng…Các bạn trẻthường chi trung bình dưới 10.000 VND tương ứng cho một phần ăn.Chè các loại50.000 VND trở lênHột vịt lộn30.001 - 50.000 VNDBắp luộc/xào/nướng20.001 - 30.000 VND10.000 - 20.000 VNDDưới 10.000 VNDBánh tráng trộn/nướng/cuộnGỏi cuốn/bò bíaRau câu/bánh flanCopyright © W&S Company Limited - 2012Thức ăn vặtĐối với các ‘món bánh’, ‘gỏi’ hay ‘phá lấu’, họ thường chi cao hơn với mức giá từ 10.000 –20.000 VNDCá viên/bò viên chiên50.000 VND trở lênGỏi đu đủ/gỏi xoài30.001 - 50.000 VNDPhá lấu20.001 - 30.000 VNDBột chiên10.000 - 20.000 VNDDưới 10.000 VNDBánh bèo/bột lọc/nậmTrái cây dĩaThức ăn vặtĐặc biệt, đối với các món ăn ‘Xiên que’, thực khách sẵn sàng chi trả với mức giá từ20.000 VNĐ trở lên.50.000 VND trở lênChân gà nướng30.001 - 50.000 VND20.001 - 30.000 VND10.000 - 20.000 VNDDưới 10.000 VNDBạch tuộc nướngThịt xiên que nướngĐỊA ĐIỂM ĂN QUÀ VẶTĐịa điểm ăn quà vặtQuán cóc vỉa hè – thói quen ẩm thực đường phố‘Quán cóc vỉa hè’ và ‘Cácquán cà phê / trà sữa’ đã trởthành địa điểm yêu thích quenthộc của nhiều bạn trẻ ViệtNam.Trung bình, cứ 10 người thamgia khảo sát thì có khoảng 6người từng ăn quà vặt tại 2địa điểm này.Quán cóc vỉa hè64.9%Quán cà phê, trà sữa55.8%Gần trường học55.5%Tự chế biến ở nhà53.3%Siêu thị50.9%Các khu vui chơi giải trí45.8%Ở chợ45.1%Các trung tâm mua sắm42.4%Gần công viên40.0%Gần công sở37.3%Các quán ăn vặt siêu sạch28.7%Các khu du lịch22.9%Ngoài những nơi kể trên8.7%Gần các bệnh viện7.3%Không nhớ rõ4.5%0.0%50.0%100.0%Copyright © W&S Company Limited - 2012Địa điểm ăn quà vặtQuán ăn vặt siêu sạch – ẩm thực hợp vệ sinhĐáp ứng nhu cầu ăn vặt hợp vệsinh của giới trẻ, hình thức ‘Cácquán ăn vặt siêu sạch’ đã rađời.Tuy nhiên, khảo sát cho thấy, chỉkhoảng 28.7% lựa chọn đây làđịa điểm họ thường ăn quà vặttrong 3 tháng qua.Quán cóc vỉa hè64.9%Quán cà phê, trà sữa55.8%Gần trường học55.5%Tự chế biến ở nhà53.3%Siêu thị50.9%Các khu vui chơi giải trí45.8%Ở chợ45.1%Các trung tâm mua sắm59.5%42.4%Gần công viên40.0%Gần công sở40.5%37.3%Các quán ăn vặt siêu sạch28.7%Các khu du lịchNam (N=253)Nữ (N=310)22.9%Ngoài những nơi kể trên8.7%Gần các bệnh viện7.3%Không nhớ rõ4.5%0.0%50.0%100.0%Copyright © W&S Company Limited - 2012QUÁN ĂN VẶT LÝ TƯỞNGVS.QUÁN ĂN VẶT SIÊU SẠCHQuán ăn vặt lý tưởng vs. siêu sạchQuán ăn vặt siêu sạch – ẩm thực hợp vệ sinhĐa phần đáp viên lựa chọn các quán ăn vặt siêu sạch là vì ‘Vệ sinh an toàn thực phẩm’, ‘Khônggian mát mẻ’ và ‘Phong cách phục vụ tốt, lịch sự’.Tổng ưu tiên (%) Ưu tiên 1 Ưu tiên 2 Ưu tiên 3Vì vệ sinh an toàn thực phẩmVì không gian mát mẻ, lịch sựVì thực đơn phong phú, đa dạngPhong cách phục vụ tốt, lịch sựPhù hợp cho mọi lứa tuổiVì theo xu hướng chungCó thể có một không gian riêngPhục vụ 24 giờ/ngàyCó dịch vụ giao hàng tận nơiKhông có lý do đặc biệtNgoài những lý do trên94.347.543.737.331.015.88.97.65.14.44.487.32.52.51.92.50.60.60.60.00.60.64.425.924.114.613.312.02.53.20.00.00.02.519.017.120.915.23.25.73.85.13.83.8Quán ăn vặt lý tưởng vs. siêu sạchQuán ăn vặt lý tưởngĐối với một quán ăn vặt lý tưởng, các bạn trẻ lại lựa chọn ‘Giá cả phải chăng’, ‘Đồ ăn hợp vệsinh’, ‘Món ăn ngon, hợp khẩu vị’ là 3 yếu tố họ quan tâm hàng đầu.82.4%79.5%71.1% 70.5%66.2%61.3%58.0%54.4%47.6%41.8%29.5%24.5% 23.5%4.4%Giá cả Đồ ăn Món ăn Quánphải hợp vệ ngon, thoángchăng sinh hợpmátkhẩu vị sạch sẽPhong Món ăn Có chỗcách và thức gửi xephục uốngvụ tốt, đanhanh dạngchóngPhù Quán Không Trang Thời Có âm Yếu tốhợp dễ tìm gian trí đẹp gian nhạc khácvới kiếm rộngphục nhẹnhữngrãivụ kéo nhàngbuổidàihọpnhóm,bạn bèCopyright © W&S Company Limited - 2012Quán ăn vặt lý tưởng vs. siêu sạchQuán ăn vặt lý tưởng – nam vs. nữGiá cả phải chăng84.0%Đồ ăn hợp vệ sinh82.0%80.3%76.2%Quán thoáng mát sạch sẽ71.9%Phong cách phục vụ tốt, nhanh chóng69.9%Món ăn ngon, hợp khẩu vịCó chỗ gửi xeMón ăn và thức uống đa dạngPhù hợp với những buổi họp nhóm, bạn bèQuán dễ tìm kiếmKhông gian rộng rãiTrang trí đẹp, có màu sắc phù hợp68.9%61.5%79.4%60.7%60.8%54.5%66.7%54.5%55.2%53.3%46.4%49.2%42.5%41.0%30.1%28.7%Thời gian phục vụ kéo dài22.9%26.6%Có âm nhạc nhẹ nhàng22.2%25.0%Yếu tố khác4.6%4.1%NữNamQuán ăn vặt lý tưởng vs. siêu sạchNhư vậy, nếu so với một quán ăn vặt lý tưởng, quán ăn vặt siêu sạch đáp ứng được cả 3 trong 5tiêu chí hàng đầu. Tuy nhiên, mức giá tại các quán này lại có phần đắt hơn các địa điểm kháctrong khi ‘Giá cả phải chăng’ là tiêu chí các bạn trẻ ưu tiên nhất.Quán ăn vặt siêu sạchQuán ăn vặt lý tưởngGiá cả phải chăngVì vệ sinh an toànthực phẩm87.3%Đồ ăn hợp vệ sinhVì không gian mátmẻ, lịch sựPhong cách phục vụtốt, lịch sự82.4%25.9%79.5%Món ăn ngon, hợp khẩu vị71.1%Quán thoáng mát sạch sẽ70.5%20.9%Phong cách phục vụ tốt,nhanh chóng66.2%Copyright © W&S Company Limited - 2012Quán ăn vặt lý tưởng vs. siêu sạchQua các tiêu chuẩn về một quán ăn vặt lý tưởng từ kết quả khảo sát, các chủ quán ăn vặt trongtương lai nên chú ý đảm bảo cả các yếu tố món ăn ngon, hợp vệ sinh nhưng giá cả phải chăng.Thức ăn hợpvệ sinhGiá cả phảichăngTHÔNG TIN LIÊN HỆ:Công ty nghiên cứu thị trường trực tuyến W&SĐịa chỉ: 31C Lý Tự Trọng, P.Bến Nghé, Quận 1, Tp.HCMSĐT: (08) 38 223 215 Fax: (08) 38 223 216E-mail: WEBSITEWebsite khách hàng: Website thành viên: Báo cáo này thuộc quyền sở hữu của Công ty Nghiên cứu thị trường trực tuyến W&S.Mọi kết quả của nghiên cứu này có thể được sử dụng công khai. Trong bất kỳ trường hợp sửdụng các kết quả nghiên cứu bao gồm bảng biểu và số liệu từ báo cáo này, dữ liệu phải đượctrích nguồn từ Vinaresearch.

Tài liệu liên quan

Khảo sát về vấn đề nâng cao sức cạnh tranh của công ty dược phẩm TWI trong nên kinh tế thị trường.doc.DOC
- 28
- 717
- 4
Khảo sát về tính tự chủ của sinh viên chuyên ngữ trường Đại học Lạc Hồng
- 40
- 858
- 2
Khảo sát sự phân bố động vật đáy với các yếu tố môi trường, nên đáy ở rạch tầm bốt thành phố Long Xuyên
- 72
- 919
- 0
KHẢO SÁT VỀ QUAN HỆ LAO ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP TẠI KHÁNH HÒA
- 44
- 963
- 3
Khảo sát về vấn đề nâng cao sức cạnh tranh của công ty dược phẩm TWI trong nền kinh tế thị trường
- 28
- 419
- 0
phương án điều tra thói quen ăn vặt của sinh viên
- 11
- 5
- 68
Bìa bài tập nhóm PHƯƠNG ÁN ĐIỀU TRA THÓI QUEN ĂN VẶT CỦA SINH VIÊN TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
- 1
- 1
- 11
Tài liệu 9 “thông cáo khẩn” về thói quen ăn uống pptx
- 8
- 427
- 1
An investigation into the participation of high school students in speaking lessons = khảo sát về sự tham gia của học sinh trong giờ học nói tiếng anh tại trường THPT
- 54
- 913
- 3
Tài liệu KHẢO SÁT SỰ ĐA DẠNG THỰC VẬT VÙNG HÒN CHỒNG XÃ BÌNH AN - KIÊN LƯƠNG pptx
- 3
- 555
- 0