Những Loại Trái Cây Không Nên Gọt Vỏ Khi ăn - Siêu Ngon

Chúng ta thường gọt vỏ các loại trái cây khi ăn vì nghĩ chúng không có chất gì cả. Nhưng sự thật là với một số loại trái cây và củ quả, dưỡng chất tốt cho sức khỏe lại nằm trong lớp vỏ ngoài này.

• Trái cây nào dành cho trẻ sơ sinh 4 tháng tuổi?
• Loại trái cây nào tốt cho bé 6 tháng tuổi?

Vậy bạn có biết những trái cây nào không nên gọt vỏ khi ăn để tránh lãng phí?

Tại sao nên ăn vỏ?

Trái với nhận định của chúng ta, vỏ của trái cây hay rau củ chứa nhiều chất xơ, vitamin, chất chống ô xi hóa và chất khoáng nhiều hơn so với phần thịt. Chất chống ô xi hóa ở lớp vỏ cao gấp 328 lần với phần thịt bên trong. Nếu giữ lại vỏ, bạn sẽ được cung cấp thê, 30% chất xơ.

Đào, lê và mận là những loại trái cây không nên gọt vỏ khi ăn

Theo kết quả nghiên cứu được công bố năm 2013 thì trong vỏ đào, lê và mận chứa rất nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng cùng các chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của con người. Việc gọt bỏ vỏ của các loại trái cây này sẽ là giảm hàm lượng chất chống oxy hóa đi tới 13 – 48%.

Do vậy, để tận dụng tối đa hàm lượng dinh dưỡng có trong các loại quả này, bạn hãy rửa sạch chúng trước khi ăn và nên ăn cả vỏ.

Không nên gọt bỏ vỏ táo trước khi ăn

Vỏ táo chứa rất nhiều chất xơ không hòa tan cùng các vitamin A và C tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, vỏ táo còn chứa rất nhiều quercetin flavonoid có tác dụng trong việc cải thiện trí nhớ, hạn chế suy giảm trí nhớ, tình trạng nhớ nhớ quên quên của con người. Ngoài ra, việc ăn táo có vỏ còn giúp táo giòn và ngon hơn. Vì vậy, táo là loại quả mà bạn nên lưu vào danh sách những loại trái cây không nên gọt vỏ khi ăn.

Tuy nhiên, các loại táo hiện nay có vỏ ngấm rất nhiều hóa chất có hại cho sức khỏe con người. Do vậy bạn nên tìm mua những loại táo hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng. Đặc biệt nên ngâm rửa táo cẩn thận trước khi ăn.

Cà tím và bí ngòi là những trái cây không phải bỏ vỏ

Vỏ cà tím và bí ngòi cũng chứa nhiều chất xơ, flavonoid, magie và nước. Do vậy khi chế biến những món ăn liên quan tới hai loại thực phẩm này, bạn không nên gọt bỏ vỏ của chúng.

Kiwi và dưa chuột là hai trái cây không nên gọt vỏ khi ăn

Chất xơ trong vỏ kiwi cao gấp 3 lần so với ruột bên trong nhưng do vỏ kiwi chứa nhiều lông nên nhiều người nghĩ rằng sẽ rất khó ăn, thậm chí không thể ăn được. Tuy nhiên, nếu chịu khó rửa sạch và ngâm muối để làm rụng hết lớp lông bên ngoài vỏ, bạn có thể ăn kiwi cả vỏ một cách ngon lành.

Đối với dưa chuột bạn cũng nên làm như vậy vì trong dưa có nhiều vitamin K, chất xơ và kali, rất tốt cho hệ tiêu hóa, quá trình lưu chuyển máu cũng như có tác dụng trong giảm cân.

Khoai tây, khoai lang cũng có thể ăn cả vỏ

Sở dĩ như vậy vì vỏ khoai tây, khoai lang chứa nhiều chất xơ, sắt, vitamin C, kali và acid folic. Do vậy, hãy tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng có trong 2 loại khoai này để bảo vệ sức khỏe cho chính mình.

Để làm sạch lớp vỏ ngoài của củ khoai tây hay khoai lang, bạn chỉ cần dùng bàn chải lau chà xát nhẹ nhàng trước khi nấu nướng.

Nên ăn vỏ những loại quả mọng, nho và cherry

Đa số mọi người khi ăn nho, cherry hay các loại quả mọng khác đều ăn cả vỏ nhưng chỉ vì vỏ của chúng rất khó lột bỏ. Thế nhưng các bạn nên biết rằng vỏ của chúng có chứa rất nhiều dinh đưỡng và chất chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là nho.

Cà chua là trái cây không nên gọt vỏ khi ăn

Chất flavonoid naringenin có trong vỏ của cà chua có tác dụng trong việc kháng viêm, giảm đau và tăng cường hệ miễn dịch giúp cơ thể chống lại một số bệnh tật. Ngoài ra cũng có nghiên cứu chỉ ra rằng việc nấu cà chua có vỏ còn giúp tăng hàm lượng dinh dưỡng có trong cà chua, giúp con người luôn khỏe mạnh.

Các loại trái cây có múi cũng có thể tận dụng vỏ để ăn

Mọi người thường ăn múi của các loại quả như cam, quýt, bưởi. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tận dụng vỏ của chúng để sáng tạo nên những món ăn mới, điển hình là mứt vỏ cam, mứt vỏ bưởi hoặc sử dụng vỏ của những loại quả này để bảo vệ, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Có khá nhiều bài thuốc dân gian sử dụng vỏ chanh, cam, quýt để trị ho rất an toàn mà không cần dùng thuốc kháng sinh.

Trên đây là những loại trái cây không nên gọt vỏ khi ăn mà bạn cần biết. Nếu bạn muốn tăng chất dinh dưỡng dung nạp vào cơ thể của bạn thì nên tận dụng vỏ của những loại trái cây này. Ngoài ra, khi ăn cả vỏ quả, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị khác biệt, thơm ngon hơn so với cách ăn trái cây thông thường.