Thực đơn Cho Người Cắt Túi Mật: Nên ăn Gì, Kiêng Gì? - Sỏi Mật

Sau cắt túi mật, người bệnh sẽ gặp phải một số biến chứng như đau bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy kéo dài... Việc có một thực đơn cho người cắt túi mật phù hợp sẽ giúp người bệnh nhanh hồi phục hơn, giảm thiểu được các triệu chứng và biến chứng sau phẫu thuật.

Thực đơn cho người cắt túi mật sẽ khác nhau khi còn ở viện và khi đã xuất viện

Cắt túi mật ảnh hưởng đến tiêu hóa như thế nào?

Chức năng của túi mật là lưu trữ và cô đặc dịch mật do gan tiết ra. Sau cắt túi mật, gan vẫn tiết ra dịch mật như bình thường nhưng dịch mật không còn nơi dự trữ và cô đặc mà đi thẳng tới ruột non. Điều này gây ra 3 vấn đề là:

• Nếu thực đơn hàng ngày cho người cắt túi mật quá nhiều dầu mỡ sẽ có tình trạng thiếu dịch mật để phá vỡ cấu trúc chất béo trong thức ăn, gây khó khăn trong việc hấp thu các chất dinh dưỡng như Omega-3, Omega-6 và các vitamin tan trong chất béo (A, K, D, E).
• Lượng acid mật quá nhiều trong ruột, xuống đến ruột già kích thích nhu động ruột và tăng tiết dịch, gây tiêu chảy, đầy hơi, buồn nôn, đầy trướng và khó tiêu.
• Đường ống dẫn mật bất đắc dĩ phải căng giãn để “thế chỗ” cho túi mật thực hiện nhiệm vụ dự trữ dịch mật. Điều này có thể gây ra những cơn đau hạ sườn phải. Đau có thể xuất hiện thường xuyên, liên tục, đau nặng hơn về ban đêm khiến người bệnh mất ngủ.

Nếu đang gặp phải các triệu chứng này, chắc chắn một thực đơn cho người cắt túi mật khoa học và tiện áp dụng sẽ là thứ bạn cần. Vậy, người bị cắt túi mật nên ăn gì để sức khỏe nhanh chóng được cải thiện và tránh biến chứng?

Thực đơn cho người cắt túi mật khi ở bệnh viện

Trong vài ngày đầu sau khi phẫu thuật cắt túi mật, bạn nên ăn một chế độ ăn uống nhạt với các loại thực phẩm dễ tiêu hóa. Điều này tránh gây gánh nặng lên hệ thống gan mật, giúp cơ thể thích nghi dần với việc không còn túi mật. Những loại thực phẩm nên ăn bao gồm cháo, súp, chuối, thịt gà (luộc), cá, cơm mềm, các món canh…

Một sai lầm phổ biến trong giai đoạn này là bổ sung thật nhiều chất xơ từ rau xanh và trái cây tươi, thậm chí còn ăn thay cả bữa chính. Nhiều người nghĩ rằng đây là thức ăn tốt cho người cắt túi mật vì có thể giúp cải thiện tình trạng tiêu chảy, táo bón hoặc khó tiêu, đầy trướng.

Tuy nhiên, việc bổ sung quá nhiều chất xơ sau vài ngày phẫu thuật vô tình làm tình trạng rối loạn tiêu hoá trầm trọng hơn. Lời khuyên của các chuyên gia dành cho bạn là nên tăng thêm dần dần lượng chất xơ và độ thô của thực phẩm cho tới khi việc ăn uống bình thường trở lại.

TPCN Kim Đởm Khang đã được Viện 103 kiểm chứng có hiệu quả giúp giảm nhanh triệu chứng sau cắt túi mật chỉ sau 2-4 tuần và ngăn ngừa sỏi mật tái phát, tránh nguy cơ tái phẫu thuật nhiều lần. Thông tin chi tiết hãy liên hệ chuyên gia theo số hotline 0963.022.986 - 0962.326.300 để được tư vấn cụ thể.

Thực đơn cho người cắt túi mật sau khi ra viện

Sau khi ra viện, chế độ ăn cho người bị cắt túi mật gần như có thể trở về bình thường. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn đang gặp tình trạng rối loạn tiêu hoá thì những lời khuyên dưới đây vẫn nên được duy trì cho đến khi sức khỏe hồi phục.

Nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ

Một nghiên cứu về dinh dưỡng cho người cắt túi mật đã khẳng định việc ăn nhiều rau xanh luộc hay hấp giúp giảm lượng axit mật đi vào ruột già và ngăn ngừa tiêu chảy sau phẫu thuật. Các loại rau cụ thể mà bạn nên ăn gồm bông cải xanh, cải bắp, ớt chuông xanh, rau cải xoăn, rau diếp xoăn…

Ngoài rau xanh thì những thực phẩm giàu chất xơ hòa tan cũng giúp giảm tác động tiêu cực của acid mật lên thành ruột, ngăn ngừa các triệu chứng không mong muốn sau cắt túi mật.

Vì thế, chế độ ăn của người cắt túi mật nên bổ sung nguồn thực phẩm tốt chứa nhiều chất xơ hòa tan gồm táo, chuối, đậu lăng, cải mầm Brussel, việt quất, đậu xanh, yến mạch, bưởi, cam, lê, dâu tây, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt,…

Rau xanh giúp người cắt túi mật cải thiện triệu chứng đầy trướng, khó tiêu

Ưu tiên các loại thịt nạc, thịt trắng ít chất béo

Dù không có túi mật nhưng bạn vẫn có thể tiêu hóa protein như bình thường, vì vậy bạn sẽ không gặp các triệu chứng rối loạn tiêu hóa khi ăn những thức ăn có nhiều chất đạm (protein).

Tuy nhiên, sau cắt túi mật bạn sẽ gặp phải triệu chứng khó tiêu, đầy bụng nếu ăn quá nhiều chất béo. Vì vậy, thay vào đó nên chọn những thịt nạc như: thịt lợn nạc, thịt gà trắng hay gà tây, cá (cá tuyết, cá bơn),…

Nếu bạn chuẩn bị trải qua hay đã phẫu thuật, hãy chuẩn bị cho mình những kiến thức quan trọng về chế độ ăn cho người cắt túi mật để nhanh hồi phục, tránh biến chứng. Để lại vấn đề băn khoăn của bạn vào bảng dưới đây, chuyên gia sẽ tư vấn cụ thể cho bạn trong thời gian sớm nhất.

[contact-form-7 id="1736" title="Đặt câu hỏi (Trong bài viết)"]

Nên ăn các chất béo lành mạnh, hạn chế chất béo xấu

Chế độ ăn uống cho người cắt túi mật nên ít chất béo xấu vì có thể gây đầy trướng, khó tiêu, tiêu chảy. Cụ thể, bạn nê

• Tránh các loại thực phẩm chiên/ rán (khoai tây chiên, xúc xích rán, gà rán, thịt lợn rán), pizza, hamburger, thịt ba chỉ, sôcôla, thực phẩm cay, da và phủ tạng động vật, thực phẩm đóng hộp hoặc đồ ăn sẵn, bánh ngọt, bánh quy….
• Giảm hoặc tránh hoàn toàn các sản phẩm từ sữa chưa tách béo. Sữa và các sản phẩm từ sữa (pho mát, kem, sữa chua) rất khó tiêu hóa, có thể làm cho các bệnh lý tại túi mật và gan trở lên trầm trọng hơn.

Thực đơn cho người cắt túi mật nên tránh các thực phẩm giàu chất béo

Tuy cần hạn chế nhưng không có nghĩa là bạn cắt bỏ hoàn toàn nhóm thực phẩm chứa chất béo. Theo khuyến cáo từ chuyên gia, lượng chất béo không nên vượt quá 30% lượng calo tiêu thụ hàng ngày (tương đương với 60 gam chất béo). Bạn cũng nên đọc kỹ nhãn thực phẩm để lựa chọn các loại thực phẩm cung cấp không quá 3 gam chất béo mỗi khẩu phần.

Thay vì nguồn chất béo xấu kể trên, vẫn tồn tại những thực phẩm chứa chất béo tốt nên được bổ sung trong thực đơn hàng ngày cho người cắt túi mật. Điển hình như  bơ, dầu dừa, sữa dừa, cá (cá hồi, cá bơn, cá mòi), các loại hạt (óc chó, quả hạch), dầu oliu, …

Bổ sung thảo dược giúp giảm triệu chứng, ngăn sỏi tái phát

Ngoài biến chứng tiêu hoá có thể kéo dài đến vài năm thì có đến 50% người bệnh phải nhập viện phẫu thuật nhiều lần do sỏi tái phát tại vị trí khác trên đường ống dẫn mật.

Nhiều chuyên gia nhận định rằng chế độ ăn có thể hạn chế các biến chứng tiêu hóa, nhưng chưa đủ để giải quyết hết hậu quả sau cắt túi mật, nhất là khi sỏi mật tiếp tục hình thành. Lúc này, các sản phẩm hỗ trợ từ thảo dược Đông y lại cho thấy lợi thế với người đã cắt túi mật rõ rệt hơn các giải pháp từ Tây y.

Trong rất nhiều thảo dược có tác dụng tốt với bệnh gan mật thì nhiều công trình nghiên cứu đã làm sáng tỏ tác dụng không thể thay thế của 8 thảo dược quý, bao gồm: Diệp hạ châu, Nhân trần, Uất kim, Chi tử, Kim tiền thảo, Chỉ xác, Sài hồ, Hoàng bá.

Khi kết hợp cùng nhau, 8 thảo dược này đã tạo thành giải pháp toàn diện, tác động đa chiều lên hệ thống gan mật, giúp giảm triệu chứng rối loạn tiêu hoá sau phẫu thuật, đặc biệt là tình trạng đau và ngăn ngừa tái phát sỏi hiệu quả.

Bài thuốc 8 thảo dược đã có nghiên cứu về hiệu quả giảm triệu chứng rối loạn tiêu hoá trên người đã cắt túi mật

Hiện nay, Viện thực phẩm chức năng Việt Nam đã nghiên cứu và bào chế bài thuốc 8 thảo dược quý này thành dạng viên nang Kim Đởm Khang.

Không chỉ đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, Kim Đởm Khang cũng là sản phẩm duy nhất có nghiên cứu được báo cáo trước hàng trăm chuyên gia đầu ngành tại Hội nghị gan mật toàn quốc. Đây cũng là điều mà từ trước đến nay, chưa một sản phẩm hỗ trợ cho người sau cắt túi mật nào làm được.

Cô Len (Hải Dương) không còn đầy trướng, khó tiêu sau cắt túi mật chỉ sau 2 hộp Kim Đởm Khang

Lưu ý khi xây dựng thực đơn cho người cắt túi mật

Bên cạnh việc bổ sung những thức ăn tốt cho người bị cắt túi mật thì những lưu ý về cách ăn cũng rất quan trọng, đóng góp phần không nhỏ giúp người bệnh nhanh hồi phục.

Nên chia nhỏ bữa ăn trong ngày

Quá nhiều thức ăn được đưa vào dạ dày sẽ khiến hệ tiêu hóa bị áp lực và vận hành khó khăn hơn. Ăn nhiều trong một bữa có thể khiến ruột bị co thắt mạnh hơn, làm tăng các triệu chứng đau bụng và tiêu chảy.

Đặc biệt, khi không có túi mật để hỗ trợ tiêu hóa thì cơ thể của bạn sẽ hấp thu thức ăn tốt hơn khi chỉ xử lý một phần nhỏ thức ăn trong cùng một thời điểm. Vì vậy, thay vì ăn ít bữa nhưng ăn nhiều, bạn nên chia nhỏ bữa ăn trong ngày với lượng thức ăn ít hơn, có thể từ 4 – 5 bữa/ngày.

Ăn chín uống sôi, tẩy giun định kỳ

Chế độ ăn không đảm bảo vệ sinh, nhiễm giun sán, có thể tạo điều kiện để vi khuẩn từ đường tiêu hóa chui lên đường mật, gây viêm và tăng nguy cơ tái phát sỏi mật sau điều trị. Do đó, để phòng tránh bạn nên ăn chín, uống sôi, rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và không quên định kỳ tẩy giun 6 tháng/lần.

Để nhận tư vấn về sản phẩm Kim Đởm Khang hay cách chăm sóc sau phẫu thuật cắt túi mật, hãy liên hệ theo số điện thoại 0963.022.986 - 0962.326.300, chuyên gia sẽ liên hệ lại trong thời gian sớm nhất.

Bổ sung vitamin D3, men tiêu hóa

Những người bị tổn thương gan hoặc giảm chức năng tiêu hóa thường bị thiếu vitamin D. Tia UVB trong ánh sáng mặt trời giúp tổng hợp vitamin D nhưng quá trình tổng hợp này lại diễn ra ở gan và thận. Do đó, người có chức năng gan kém thường không tổng hợp được đủ lượng vitamin D cần thiết.

Vì vậy, bạn nên làm xét nghiệm máu để xác định lượng vitamin D bị thiếu hụt và bổ sung nếu cần thiết. Vitamin D3 an toàn và hiệu quả với hầu hết mọi người, tuy nhiên bạn vẫn cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Khác với Muối mật tự nhiên có trong các sản phẩm men tiêu hóa giúp tiêu hóa triệt để chất béo và các loại vitamin tan trong chất béo.

Theo dõi phản ứng của cơ thể khi ăn các thực phẩm khác nhau

Sẽ là một ý tưởng tuyệt vời khi bạn có một quyển sổ theo dõi các món ăn hàng ngày sau khi phẫu thuật. Ở cuốn sổ này, bạn có thể ghi lại xem khi bạn ăn một loại thực phẩm nào đó thì có điều gì xảy ra không, ví dụ như tiêu chảy, đau bụng, đầy hơi… Như vậy, bạn sẽ biết được những gì nên và không nên ăn quá nhiều.

Xem thêm: Những lưu ý khi chăm sóc sau mổ cắt túi mật

Hy vọng những thông tin hữu ích trong bài viết sẽ giúp bạn lựa chọn thực đơn cho người cắt túi mật nhanh hồi phục và tránh biến chứng. Ngoài chế độ ăn, đừng quên tham khảo thêm những sản phẩm thảo dược để rút ngắn lại thời gian phục hồi chức năng gan mật cũng như ngăn sỏi mật tái phát sau phẫu thuật.

Tham khảo: verywell.com, health.clevelandclinic.org, liverdoctor.com, ibs.about.com, mayoclinic.org

*Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.