Trắc Nghiệm Công Nghệ 10 Bài 43 (có ... - TRẮC NGHIỆM ONLINE

1. Trang chủ
2. Giáo dục đào tạo
3. Lớp 10
4. Công nghệ lớp 10
5. Chương 3: Bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản

Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 43 (có đáp án): Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

• 30/11/2021
• 9 Câu hỏi
• 1.0K Lượt xem

Trắc Nghiệm Hay giới thiệu đến các bạn Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 43 (có đáp án): Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá. Tài liệu bao gồm 9 câu hỏi kèm đáp án thuộc danh mục Chương 3: Bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản. Tài liệu này sẽ giúp các bạn ôn tập, củng cố lại kiến thức để chuẩn bị cho các kỳ thi sắp tới. Mời các bạn tham khảo!

4.1 9 Đánh giá Thi Ngay

Cập nhật ngày

30/11/2021

Thời gian

9 Phút

Tham gia thi

24 Lần thi

Câu 1:

Phương pháp bảo quản thịt nào thường được sử dụng ?

A. phương pháp làm lạnh

B. phương pháp hun khói.

C. phương pháp đóng hộp.

D. D. Tất cả các phương pháp trên

Câu 2:

Bước thứ 2 trong quy trình bảo quản lạnh là gì ?

A. Sắp xếp vào kho lạnh

B. Làm lạnh sản phẩm

C. Làm đông sản phẩm

D. D. Bảo quản trong kho lạnh

Câu 3:

Bước thứ 3 trong quy trình ướp muối là gì ?

A. Cắt thịt thành miếng 1-2kg, sau khi bỏ hết xương

B. Xát hỗn hợp nguyên liệu lên bề mặt miếng thịt

C. Xếp thịt đã ướp vào thùng gỗ

D. D. Tất cả đều sai

Câu 4:

Điều gì sẽ xảy ra khi đặt quả trứng hỏng vào một bát nước lạnh ?

A. Trứng nổi trên bề mặt nước.

B. Chìm xuống và nằm yên ở đáy.

C. Chìm xuống và lơ lửng dưới đáy

D. D. Nằm dưới đáy nhưng hơi bồng bềnh.

Câu 5:

Một số phương pháp bảo quản trứng:

A. Bảo quản lạnh

B. Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin.

C. Bảo quản bằng muối

D. D. Tất cả các phương pháp trên

Câu 6:

Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản được thịt lợn bao nhiêu ngày?

A. 15

B. 16

C. 17

D. D. 18

Câu 7:

Bước thứ 3 trong quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi là:

A. Lọc sữa

B. Thu nhận sữa

C. Làm lạnh nhanh

D. D. Uống sữa

Câu 8:

Sữa tươi được bảo quản sơ bộ tại nơi vắt ở nhiệt độ bao nhiêu?

A. -100C

B. 00C

C. 50C

D. D. 100C

Câu 9:

Thời gian bảo quản thông thường của cá khi được bảo quản bằng phương pháp làm lạnh là:

A. 5 – 7 ngày

B. 7 – 10 ngày

C. 1,5 – 2 giờ

D. D. 1 – 2 tháng

Chưa có bình luận

Chia sẻ:

Đăng Nhập để viết bình luận

Thông tin thêm

• 24 Lượt thi
• 9 Phút
• 9 Câu hỏi
• Học sinh

Thi Ngay

Cùng danh mục Chương 3: Bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản

Giáo dục đào tạo Lớp 10

Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 44 (có đáp án): Chế biến lương thực phẩm

• 969
• 34
• 10

• 86 người đang thi

Thi ngay Giáo dục đào tạo Lớp 10

Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 41 (có đáp án): Bảo quản hạt, củ làm giống

• 1.0K
• 33
• 10

• 79 người đang thi

Thi ngay Giáo dục đào tạo Lớp 10

Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 40 (có đáp án): Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến

• 759
• 26
• 10

• 83 người đang thi

Thi ngay Giáo dục đào tạo Lớp 10

Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 42 (có đáp án): Bảo quản lương thực, thực phẩm

• 1.0K
• 37
• 10

• 99 người đang thi

Thi ngay Xem thêm danh mục

Đăng nhập tài khoản

Tên tài khoản Mật khẩu Hiện mật khẩu Đăng nhập Hoặc đăng nhập qua

• Google
• Zalo
• Github

Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký

Quên mật khẩu?