“Đậu Phụ” Là Gì? | VIETNAM GLOBAL NETWORK
Có thể bạn quan tâm
Đậu phụ (tiếng Trung: 豆腐, âm pinyin: dòufu, âm Hán Việt: đậu phụ hay đậu hủ) là một món ăn dân dã của người dân một số quốc gia Đông Á như Trung Hoa, các nước vùng Đông Á và Đông Nam Á như Việt Nam.
Đậu phụ có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Món này có nhiều cách gọi:
Đậu khuôn ở miền Trung và đậu hủ hoặc tàu hủ ở miền Nam.
Đậu phụ là món ăn có thể giúp phòng chống xơ vữa động mạch, cũng thường được làm món ăn chay cho những người theo đạo Phật.
Nguyên liệu làm đậu phụ là hạt đậu nành, được xay lên rồi ngâm vào nước
Nguyên liệu làm đậu phụ
Nguyên liệu làm đậu phụ là hạt đậu nành, được xay lên rồi ngâm vào nước.
Tinh bột chảy vào nước thành hình dáng theo người làm tự tạo, bã được lọc ra ngoài.
Các hình dáng thường thấy là hình vuông, tròn hay chữ nhật dài.
Khi sản phẩm hoàn thành thì có thể sao chế thêm, như cắt thành hình chữ nhật rán với dầu.
Thành một màu vàng bọc ngoài thêm gia vị thếm, là thành một bữa.
Nếu không rán thì có thể cắt lát làm thêm phần phụ trong nồi canh rau hay cá.
Đậu phụ có thể kết hợp hòa lẫn với các thực phẩm khác thành một món ăn nhiều hương vị lạ
Đậu phụ và các thực phẩm kết hợp
Đậu phụ có thể kết hợp hòa lẫn với cá, rong biển thành một món ăn với nhiều hương vị lạ.
Món đậu phụ sốt cà chua, hành lá, đôi khi có thêm thịt ba chỉ…
Đậu phụ cũng hay được sử dụng trong các món lẩu.
Món đậu phụ luộc thường hay chấm với mắm tôm.
Món bún đậu mắm tôm
Những yếu tố phụ
Mặc dù có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, nhưng khi ăn cũng phải để ý do nguyên liệu là đậu nành, có chứa chất paponin chất này bài tiết I-ốt trong cơ thể.
Nếu ăn nhiều trong một thời gian dài thì rất dễ dẫn đến thiếu I-ốt.
Hàm lượng protein trong đậu phụ khá cao, ăn nhiều sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ sắt và dễ dẫn đến tiêu hoá không tốt, chỉ nên ăn 100g là thích hợp cho cơ thể.
Nguồn: Wikipedia
Chia sẻ:
- X
Có liên quan
Từ khóa » đậu Phụ Tiếng Hán
-
Đậu Phụ – Wikipedia Tiếng Việt
-
đậu Hủ, đậu Phụ Từ Hán Việt Nghĩa Là Gì? - Từ điển Số
-
Tra Từ: đậu Hủ - Từ điển Hán Nôm
-
đậu Phụ - NAVER Từ điển Hàn-Việt
-
Đậu Hủ Tứ Xuyên – Wikipedia Tiếng Việt
-
đậu Hủ, đậu Phụ Nghĩa Là Gì Trong Từ Hán Việt? - Máy Ép Cám Nổi
-
ĐẬU HỦ HAY ĐẬU HŨ - Nam Thi Vietnamese Language Center
-
Từ Điển - Từ đậu Hủ Sốt Chua Ngọt Có ý Nghĩa Gì - Chữ Nôm
-
Đậu Phụ – Du Học Trung Quốc 2022 - Wiki Tiếng Việt
-
Cách Viết, Từ Ghép Của Hán Tự HỦ 腐 Trang 1-Từ Điển Anh Nhật Việt ...
-
Từ Vựng Tiếng Trung Chủ đề"Các Chế Phẩm Từ đậu Nành"
-
Đậu Phụ Thối – Du Học Trung Quốc 2022 - Wiki Tiếng Việt
-
“Hũ” Hay “hủ”? - Báo điện Tử Bình Định
-
đậu Hủ Hay đậu Hũ | Khoái-khoái-chảy-nước-miế
-
Tàu Hủ Nghĩa Là Gì?
-
[kanji] Chữ Hán Tự : HỦ 腐 - Dạy Tiếng Nhật Bản