Đậu Phụ – Wikipedia Tiếng Việt
Có thể bạn quan tâm
Nội dung
chuyển sang thanh bên ẩn- Đầu
- Bài viết
- Thảo luận
- Đọc
- Sửa đổi
- Sửa mã nguồn
- Xem lịch sử
- Đọc
- Sửa đổi
- Sửa mã nguồn
- Xem lịch sử
- Các liên kết đến đây
- Thay đổi liên quan
- Trang đặc biệt
- Liên kết thường trực
- Thông tin trang
- Trích dẫn trang này
- Lấy URL ngắn gọn
- Tải mã QR
- Tạo một quyển sách
- Tải dưới dạng PDF
- Bản để in ra
- Wikimedia Commons
- Khoản mục Wikidata
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz) | |||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Năng lượng | 318 kJ (76 kcal) | ||||||||||||
Carbohydrat | 1.9 g | ||||||||||||
Chất béo | 4.8 g | ||||||||||||
Chất béo bão hòa | 0.7 g | ||||||||||||
Protein | 8.1 g | ||||||||||||
| |||||||||||||
† Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành,[1] ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.[2] |
Đậu phụ còn gọi là đậu hũ, tàu hũ, đậu rán (tiếng Trung: 豆腐, bính âm: Dòufu) là một món ăn được làm từ đậu nành phổ biến ở các quốc gia Đông Á và Đông Nam Á, được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc.[3]
Thành phần dinh dưỡng
[sửa | sửa mã nguồn]- Theo nghiên cứu, trong đậu nành có đầy đủ các amino acid thiết yếu, do đó là loại thực phẩm đạm hoàn chỉnh. Vì vậy, đậu hũ được làm từ đậu nành cũng có khả năng cung cấp đầy đủ các amino acid thiết yếu cho cơ thể.[4]
- Mặc dù có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, nhưng khi ăn cũng phải để ý do nguyên liệu là đậu nành, có chứa chất paponin chất này bài tiết Iod trong cơ thể, nếu ăn nhiều trong một thời gian dài thì rất dễ dẫn đến thiếu Iod.
Một số biến thể đậu phụ
[sửa | sửa mã nguồn]Ngoài đậu phụ thông thường phổ biến với đậu phụ Mơ (Hà Nội) nổi tiếng còn có đậu phụ nhự đậu phụ thối ở vùng Lào Cai, Lai Châu như Tà Chải, Sin Súi Hồ, Sìn Hồ... Đậu phụ nướng ở vùng Văn Lâm (Hưng Yên), đậu phụ chao ở Thông Huề (Cao Bằng)...
Xem thêm
[sửa | sửa mã nguồn]- Đậu phụ Mơ
- Tào phớ
- Đậu rán
Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]- ^ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. Truy cập ngày 28 tháng 3 năm 2024.
- ^ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (biên tập). Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington (DC): National Academies Press (US). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
- ^ “History of Tofu”. About.com. Bản gốc lưu trữ ngày 17 tháng 12 năm 2010. Truy cập ngày 5 tháng 1 năm 2008.
- ^ https://web.archive.org/web/20120304080126/http://www.nsrl.uiuc.edu/soy_benefits.html
Liên kết ngoài
[sửa | sửa mã nguồn] Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Đậu phụ.- Đậu phụ tại Từ điển bách khoa Việt Nam
- Đậu phụ nhự tại Từ điển bách khoa Việt Nam
- Tofu (Food) tại Encyclopædia Britannica (tiếng Anh)
Bài viết liên quan đến ẩm thực Trung Quốc này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.
|
| ||
---|---|---|
Bài chính | Đậu nành · Protein đậu nành · Dầu đậu nành · Bã đậu nành · Dị ứng đậu nành · Danh sách các bệnh ở đậu nành | |
Thực phẩm thay thế đạm động vật | Đậu phụ · Tào phớ · Tempeh · Tufurkey | |
Thực phẩm thay thế sữa | Sữa đậu nành · Phô mai đậu nành · Sữa chua đậu nành · Kem đậu nành | |
Thức chấm và gia vị | Xốt đậu nành lên men · Tương · Xì dầu · Tương Miso · Chao |
| |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Quan điểm |
| ||||||
Đạo đức |
| ||||||
Thức ăn,đồ uống |
| ||||||
Nhóm và sự kiện |
| ||||||
Công ty |
| ||||||
Sách,bản tin |
| ||||||
Phim |
| ||||||
Tạp chí |
| ||||||
Bác sĩ,Học thuật |
| ||||||
Liên quan |
|
Tiêu đề chuẩn |
|
---|
- Sơ khai ẩm thực Trung Quốc
- Ẩm thực Việt Nam
- Ẩm thực chay
- Ẩm thực Trung Quốc
- Đậu phụ
- Phát minh của Trung Quốc
- Ẩm thực Nhật Bản
- Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả
- Trang sử dụng hộp thông tin giá trị dinh dưỡng với các thông số không xác định
- Tất cả bài viết sơ khai
- Bài viết chứa nhận dạng GND
- Bài viết chứa nhận dạng LCCN
- Bài viết chứa nhận dạng NDL
- Bài viết chứa nhận dạng NKC
Từ khóa » đậu Phụ Tiếng Hán
-
đậu Hủ, đậu Phụ Từ Hán Việt Nghĩa Là Gì? - Từ điển Số
-
Tra Từ: đậu Hủ - Từ điển Hán Nôm
-
đậu Phụ - NAVER Từ điển Hàn-Việt
-
Đậu Hủ Tứ Xuyên – Wikipedia Tiếng Việt
-
đậu Hủ, đậu Phụ Nghĩa Là Gì Trong Từ Hán Việt? - Máy Ép Cám Nổi
-
ĐẬU HỦ HAY ĐẬU HŨ - Nam Thi Vietnamese Language Center
-
Từ Điển - Từ đậu Hủ Sốt Chua Ngọt Có ý Nghĩa Gì - Chữ Nôm
-
“Đậu Phụ” Là Gì? | VIETNAM GLOBAL NETWORK
-
Đậu Phụ – Du Học Trung Quốc 2022 - Wiki Tiếng Việt
-
Cách Viết, Từ Ghép Của Hán Tự HỦ 腐 Trang 1-Từ Điển Anh Nhật Việt ...
-
Từ Vựng Tiếng Trung Chủ đề"Các Chế Phẩm Từ đậu Nành"
-
Đậu Phụ Thối – Du Học Trung Quốc 2022 - Wiki Tiếng Việt
-
“Hũ” Hay “hủ”? - Báo điện Tử Bình Định
-
đậu Hủ Hay đậu Hũ | Khoái-khoái-chảy-nước-miế
-
Tàu Hủ Nghĩa Là Gì?
-
[kanji] Chữ Hán Tự : HỦ 腐 - Dạy Tiếng Nhật Bản